林艮酔記　

シュヴロのマランジュ。
赤がうまかったので，白も飲んでみた。

温度が低いのにもかかわらず，
かなり豊かに香る。
洋梨・リンゴ・蜜・樽少々・若干の乳酸。

味わいは，
はじめこそ果実の甘さを強めに感じるが，
舌に甘みは残らず，うまみたっぷりで，
ひきしめるわずかな苦味とミネラル。
そして，栗の後味。

濃厚だけど，ピュア。
バターを使った料理に合いそうだけれど，
味つけ次第で和食にもＯＫ。

うまい。

ただ，
もうちょっと酸っぱい方が，もっと好みではある。

半分は明日にとっておいて，変化を楽しみに。

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ＡＯＣ：マランジュ
生産者：ドメーヌ・シュヴロ
生産地：マランジュ／コート・ド・ボーヌ／ブルゴーニュ
生産年：2004
ぶどう：シャルドネ
種類：白
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　さて。

　ノロ騒ぎでしばらく手に入れられなかった
　生食用牡蠣を，
　昨日に引き続き，今日も買うことができた。

　やっぱり牡蠣は，生がうまいのである。
　とくに，たっぷりの酢とレモンと醤油の
　アッサンブラージュが，
　法悦♪