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林艮酔記 

2007年03月06日
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カテゴリ:日本酒
乾坤一低気圧が通過して,冷え込んだ。
暖かくなって,春のコートに替えた後だけに,
寒風が身に染みる。

でも気分的に,
もう冬のコートは着たくない。


久々に燗酒。
酒は宮城の「乾坤一」純米。

ササニシキでつくったお酒。
仕込みは1トン以下の小仕込みで,
麹造りから瓶詰めまで全て手作業なのだそうな。

ぬる燗にすると,不思議なことに
フレンチオークで醸したピノ・ノワールのような香りがする。

サヨリの握りと
すき昆布ではなく普通の昆布をのせたバッテラを
スーパーで買ってきて食べる。

つくってから6時間ほど経って値引きされているのだけれど,
バッテラは,かえってこのくらい寝かせた方がうまいようだ。

それから久々の水炊きを,
昨日のベルナール・ドラグランジュとともに。
まだまだ元気でおいしい。
和食,とくに水炊きに(あるいはポン酢に)よく合うワインだなぁと,
あらためて思う。

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酒の名:乾坤一,ササニシキ純米酒
生産者:大沼酒造店
生産地:村田町/宮城県
米:ササニシキ
精米歩合:60%
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ちなみに,
パナソニックR5+XPproSP2+Firefox2だと,
なぜか「タグ」の窓が表示されない状態が続いている。
IE6だと表示されるので,しかたなくIE6で書いている。
(IE使いたくないけど)
同じXPproSP2+Firefox2でも,他のPCだと表示されるのが不思議。






Last updated  2007年03月07日 09時26分00秒
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