お見舞いパンを焼きました。
レーズンやドライフルーツが好きな方なので
一晩ぬるま湯につけて
レーズンを柔らかく戻しておきました。

袋から出したばかりのレーズンよりも
ずっとふわふわになります。

みなさんは、レーズンを使うとき
どんな風に下処理をしていますか・・・？

捏ね上げ数分前に、ニーダーに
レーズンを入れたら・・・
やわらかレーズンなので、少しレーズンが
つぶれて、生地に練りこまれていました。
生地も少し水分量が多くなったようで
成形がちょっとてこずりました・・・。
ちょっと不恰好なロールパン。



でも、これが食べやすく
生地もレーズンも柔らかく仕上がり
焼きたてでも味がなじんだようでした。

ずっと前に聞いていた
「パンが大好きなんだよ」
「ナッツのパンは苦手だけど、
レーズンのパンは、大好きだよ」
そんな言葉を思い出して作ったバターロールパン。

このパンには、バターもお砂糖も！
栄養たっぷり入れました。
喜んで食べてもらえてよかった。
食事制限がなかったのが幸いでした。

食欲が落ちていたようですが
レーズンロールを食べてちょっぴり元気を
取り戻してくれたようです。
夕飯もぜんぶ食べられちゃったよ！と
報告の電話までもらいました。

パンを焼いてよかった！と思えた日でした。

さて、糖分・脂肪分控えめ・・・。
酵母パンはたしかそれでも美味しく食べられるのだとか？
っていうことで、白神こだま酵母、買ったけれど
そのままになっていたのをやってみようかしら・・・。
酵母パン苦手なんだよなー、うまく作れるかなぁ？


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