引き続き・・まぁるい成形第2弾！(^｡^)

いつものクリームパンの成形ではなく、
アルミカップに生地をのせて
丸いクリームパンにしました。

この間作ったココアチョコブレッドの成形が
結構ふんわりと美味しく仕上がることがわかったので・・・。

分割は小ぶりに焼きあがるいつものクリームパンとおなじ
一つ５０ｇ。
それを丸め、ベンチタイムのあとに
あんぱんを作る容量で、クリームを包み込みました。

そして、プリンカップにアルミカップを敷き
その中に、まるいクリームパンの生地をいれて
発酵させました。

まぁるくぷっくりと発酵してくるこの形
可愛らしいです！

卵でドリュールして、グラニュー糖をふりかけました。



ココアブレッドのときもそうでしたが
うまくグラニュー糖のつぶがキレイに残るときと
溶けてしまうときがあります。

これは仕方ないのかなー。
つぶつぶが残ると歯ざわりも楽しめるんだけど・・・。

それはともかく、カップの中の生地は
ふんわり柔らか～なクリームパン。
こういう成形もいいですね！

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