名古屋市港区　手こねパン教室Little Magic　ほっこりCafé風❤国産小麦のふんわりパン♪

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こんにちは～♪
今日は3月Lessonメニュー「ベーグル」のご案内です♬ヾ(≧▽≦)ﾉ

今まで散々【普通のベーグルLessonではありませんっ☆彡】とお知らせしてきました！
今回のベーグルLesson実に7年ぶりの開講っ！←自分でもビックリ(￣▽￣;)♪

というコトで～
せっかく久しぶりにベーグルLessonをするなら～
とことん掘り下げて深ぁ～い深ぁ～い濃いぃ～Lessonにしたくて♡( *´艸｀)

タイトル通りですが～
​「基本のベーグル完全マスターラボ☆彡」​
という名のLessonにしようと思います!!!!



ひと口にベーグルと言っても～本当に様々なベーグルがあります♪
結論から申し上げますと～
私のベーグルは固すぎないベーグルです♡( *´艸｀)

ただ、ベーグルは作り方ひとつで
ふわもち系からむぎゅむぎゅ系まで～自分好みに作ることができるんです☆彡

なので～
それらの食感を出すための方法は
Lessonでしーっかりお伝えさせていただきます！!(^^)!



今回フツウのベーグルLessonじゃない所以ですね♪
それは

1回のLessonで6種類のベーグル☆彡​​
2種類の製法を学ぶ☆彡
内容だからでーすーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ
↑いやこのLessonを受けると、実際はもっとたくさんの種類を作れるようになります!!!!

通常一般的なパン教室のベーグルLessonは
1種類～2種類教えてもらって5000円～6000円が相場です。

なのですがー!!!

LittleMagicでは～こちらの写真のように
●プレーン発酵の取り方の違う2種
●チーズベーグル
●ごまベーグル
●フランクベーグル
●いちごベーグル
を各1個ずつの6個をお持ち帰りの内容となります☆彡ヾ(≧▽≦)ﾉ



製法の違い
まったく同じ配合の生地でも～発酵の取り方、生地作りの方法の違いにより
ビックリするほど食感や香味に違いが出てきますっ♪ヾ(≧▽≦)ﾉ

この面白さと言ったら～♡

製法の違いを知ることによって
ご自身やご家族の好みに合わせたり♪
食べ方の用途に合わせて作り分けたり♪
ライフスタイルにあった作り方が選べたり♪
と、いいことだらけです☆彡(*´з`)



右のベーグルと左のベーグルの違い分かりますか!?

もう焼き上がりの生地の見た目から全然違いますね♪
我が家の好みも分かったので～これからは作り方が変わるかなって感じです♡( *´艸｀)

Lessonでは～
「直捏ね・一次発酵なし」製法を3個♪
「オーバーナイトでオートリーズ(捏ねない)・一次発酵あり」製法を3個♪
を作ってお持ち帰りです♡

オーバーナイトの生地は私が前日夜に仕込みますね♪( *´艸｀)



本当はもっともっとベーグルの見せたい写真があるんだけど～
ありすぎて載せられないので割愛…(´；ω；`)ｳｩｩ

インスタには全部だす予定なので～インスタで見てくださいね♡

こちらはお持ち帰りの中で唯一の甘～い乙女ベーグル♡
自家製のセミドライ苺とクリチを巻き込みますね♪( *´艸｀)

巻き込み成形の勉強になります♪
なので～生徒さんはおうちでは他のドライフルーツやチョコチップ・チーズ・ベーコン等など
お好きなものを巻き巻きして作れるようになります♪＾＾



こちらが自家製セミドライ苺♡

これがもう胸キュンMAXのおいしさと可愛さなのー😍✨✨

完成までに何日もかかるセミドライ苺🍓
大変だけど～生徒さん方の喜ぶ笑顔のために
頑張って作りますねっ!!!😆💪💪💪

密かに、こちらのレシピも付けようかな～なんて♡
他のパンやお菓子のフィリングにも使えますよね♪
頑張れるかな…私(;´∀｀)♡



いつかのベーグルサンドランチ♡( *´艸｀)

クリチ・スモークサーモン・オニオンスライス・
そして…モジャモジャ♡(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

鉄板のおいしさ☆彡
ごまの香ばしさが～より一層おいしくしてくれました♪
ベーグルサンドに向く製法もLessonでお伝えしますね！(*´з`)



インスタでみんながめちゃくちゃ食いついたのコレ☆彡
フランクベーグル!!!

教室では大人気のジョンソンヴィルをドドーンと1本包みます！ヾ(≧▽≦)ﾉ
これが普通のウィンナーパンとは全く違うおいしさなんだな～♡
我が家でも文句なし人気ナンバー１です♡( *´艸｀)

お好みでコショウをかけて仕上げましょうねー♪



というコトで3月のLessonは～基本のベーグル完全マスターラボ☆彡
基本ベーグルのすべての技術と知識を網羅！
この次は、また数年後になると思います！
↑それくらい全ネタを出しちゃいますので(￣▽￣;)←教室利益なしレベル…(涙)
「基本のベーグル完全マスターラボ」Lesson料7500円

それでは日程予告を♪(*´з`)

​【日程】​

  2日(木)10時～13時ころ
  4日(土)10時～13時ころ
  5日(日)10時～13時ころ

  7日(火)10時～13時ころ
  8日(水)10時～13時ころ
11日(土)10時～13時ころ
12日(日)10時～13時ころ

14日(火)10時～13時ころ

【ご予約スタート日時】
2月19日(日)20時～

ご都合よろしければ3月もパン焼きにいらしてくださいねー☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ




​​​愛知県名古屋市港区
パン教室・料理教室 Little Magic
講師　三宅さおり

​ご予約・お問い合わせ↓
little_magic_studio@yahoo.co.jp​

【クスパ公認★インスタアンバサダー】
三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤
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