名古屋市港区　手こねパン教室Little Magic　ほっこりCafé風❤国産小麦のふんわりパン♪

[教室以外のお仕事＆活動・スキルアップ] カテゴリの記事

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  お花のある暮らしって素敵♡そして変革へ♪(*´з`)

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  2024.03.28

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  Cottaコラムセールと生徒さんの問題解決☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ

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  2024.02.29

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  リトマジグルメ部発足ーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ

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  2024.01.30

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  11月21日インスタライブありがとうございましたぁ♬( *´艸｀)

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  2023.11.22

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  【cottaアンバサダー】とかちの酵母でパン焼き♬

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  2023.08.30

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  【cottaアンバサダー】ダイソーでcottaアイテムがgetできますよ☆彡

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  2023.04.24

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  春を感じるパン♪抹茶クーロンヌ

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  2023.04.05

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  お手軽お菓子作り♪＆今日の試作♡

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  2023.01.25

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  お勉強という名の食べ歩き♪

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  2022.08.14

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  オニオンチーズカレーdeカツカレーサンド☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ

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  2022.07.29

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  【cotta動画配信♪】フィナンシェ食パンのレシピ、話題の進化系食パンの作り方

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★5月の日程とメニューはこちら​​→★​​​​​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんにちは～♪本日はお仕事のご報告♪( *´艸｀)cottaさんが私が執筆したレシピコラム​「フィナンシェ食パンのレシピ、話題の進化系食パンの作り方」​を​素敵な動画​にしてくださいましたぁー☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ発酵に時間がかかる子ですが～ちょうど発酵がスムーズに進む季節が到来♪ぜひぜひおうちで作ってみてくださいねー☆↓↓個人的にかなりお気に入りの写真♡( *´艸｀)このトーストも神的にうまうまだったな～☆彡ヾ(≧▽≦)ﾉ神越えはやっぱコレでしょ!!!!シブースト風のデザートプレートーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉこちらのレシピも出していますのでお時間ございます方はぜひーっ!!!!悶絶必死のミラクルな美味しさが待っていますよぉーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉあ💦今の季節は紅玉がないか…(￣▽￣;)次の冬にやってやってーーーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉここまで作ってこそーっっ!!!!このコラムのご提案が！作品が！完成されるんですーっっ!!!!作者的には…♡でも、デザートプレートのレシピはなぜか人気薄…(￣▽￣;)作業多すぎてハードル高かったかな???(反省w)デザートプレートまで動画にしてくださったcottaさんには感謝しかないですっ☆ありがとうございましたぁ☆愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp​【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2022.05.09

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  ひさびさ嬉しかったプライベートねた♡( *´艸｀)

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★4月の日程とメニューはこちら​​​​​→★​​​​​​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日はね、今日はね、私とっても嬉しくてHappyな日だったの♡( *´艸｀)個人的なネタですが～よかったらチラ見していってくださいねー♪グリッシーニの配合最終確認☆彡兼…プレゼント用に♬ヾ(≧▽≦)ﾉ昨夜とつぜん​お友達のゆうき先生​から「さおり先生～♪明日のお昼ごろお家にいる～？」って連絡が！お仕事の関係で近くまで来るというコトで～隙間時間を作って会いに来てくれるって!!!!もう即OKに決まってるじゃな～い☆彡最後に会ったのはコロナになる前～2人でラルクのLIVEへ行ったとき。それから2年以上…メールやzoomではちょくちょくお喋りしてるけど～生で会えるのは本当に久しぶり!!!!昨夜は遠足の前日みたいにワクワクしちゃって眠れなかったわ♡( *´艸｀)次の予定もあるというコトで～10分ほどの短い時間だったケドすごくすごく楽しかったし♪嬉しかった♪ヾ(≧▽≦)ﾉどんなに短い時間でも～遊ぶときは全力☆彡最高に楽しくて面白い時間を一緒に過ごしたい♪その執念がこーゆー行動に出るワケで…(￣▽￣;)♡インスタストーリーズに流したら生徒さん方から一番反応があり～そして多くの称賛を受けた図である…(笑)ゆうき先生のお菓子はほんっとーに美味しい♡( *´艸｀)すべてが計算されていて～それでいて優しくて♡食感を楽しんだあとからじわじわ来る深～い素材同士のハーモニー♬我が家のスイーツ男子2人も久しぶりのゆうき先生のお菓子に「うぉー☆めっちゃ旨めー☆やべー☆」と語彙力はないが悶絶しながら瞬殺で胃袋へと消えていきましたぁ♬久々のWヴァンピースーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ早くマスク無しでゆっくりご飯食べながら遊びたぁーい!!!!ゆうき先生♡♡♡忙しい中～会いに来てくれて本当にありがとぉー!!!!めっちゃ嬉しかったよーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp​【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2022.04.21

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  【cottaコラム】インスタントドライイーストとベーキングパウダーの違いが公開されました♪

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★4月の日程とメニューはこちら​​​​​→★​​​​​​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日はcottaコラム​「インスタントドライイーストとベーキングパウダーの違い」​​公開のお知らせです♪今回は～パン作りやお菓子作りにはマストアイテムのこちらの２つについて・一体どんなものなの？・どんなふうにして膨らむの？・保存方法は？・ピッタリな用途は？などなど～普段何気なく使っているインスタントドライイーストとベーキングパウダーについて深く掘り下げたコラムを執筆しましたぁ☆彡ヾ(≧▽≦)ﾉインスタントドライイーストは生き物☆彡ベーキングパウダーは合成膨張剤☆彡意外と知らない真実♪的なお話も～さらりと楽しんでいただければ♪(*´з`)そして♬こちらは～このまえ縦構図で半分だけ切り取った図を出しましたね♪( *´艸｀)コラムのお仕事のために焼いたスコーンとマフィンでした♡こーゆー焼きっぱなしのお菓子すごく好き♡久々食べたらおいしかったぁ♡♡♡(*´з`)生徒さんにはぜひとも再確認していただきたいのがインスタントドライイーストの開封後の保存方法☆彡イーストは開封後は必ず【冷蔵庫】で保存してくださいね!!!!詳しくはコラムにて♡( *´艸｀)これを撮影したとき～メロンパンLessonしてたからやたら卵が…(￣▽￣;)♡そして、生徒さんはよ～くご存じ我が家の牛乳軍団が左下にギリ写ってるーー(￣▽￣;)この時も6本くらいはあったかな…(笑)こちらはオーブン下の棚♪ここだけの話～メッチャ整理整頓して、作りこんでから撮った図…💦あ、冷蔵庫もか…(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!いつもはもっとドッカンドッカン材料軍団が入ってまーす。。。というコトで～今回は意外と知らない豆知識的な内容をお届けしましたー☆最近はめっきりお菓子作らなくなったからベーキングパウダーも常備してないけどまた色々作りたいなーと思いました♪　こちらもベーキングパウダーを使ったお菓子サンセバスチャン♡(●´ω｀●)とっても懐かしい～♪今回のためにわざわざ買った125gのイーストは今月Lessonでぜーんぶ消費しちゃいましたとさ♡(笑)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp​【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2022.04.15

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  【cottaコラム】台湾屋台名物・營養三明治(インヤンサンミンツー)のレシピが公開されました♪

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★3月の日程とメニューはこちら​​​​→★​​​​​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日はcottaコラム​「台湾屋台名物・營養三明治(インヤンサンミンツー)のレシピ」​公開のお知らせです♪みなさん營養三明治ってご存じですか？台湾屋台で長蛇の列ができるほどとーっても人気のあるB級グルメ☆彡今回のコラムでは～前回のフィナンシェ食パンに続く再現レシピ第2弾です☆(*´з`)日本の常識では考えられない不思議な組み合わせのサンドイッチ‼不思議で謎だらけなんだけど～ひと口食べたとたんに、その驚く美味しさに～きっとみんなが虜になっちゃう←私もそのうちの一人( *´艸｀)危険なサンドイッチレシピをご紹介しています♡再現レシピを作るというからには～私自身がその味を知らなくては作れないっ!!!!というコトで～この写真覚えていますか？昨年11月にパパと大須に行って買っていたのは実は「營養三明治」だったっつーね(*´з`)だって私～台湾行ったことないから…名古屋にお店があってよかったわ♡(笑)オーダーしてからサンドしてくれるので～組み立て方から～ソースの量まで、それはそれは舐めるようにガン見する怪しい客(。-∀-)食べるときも分解してパーツごとに味・食感などを研究。。。自分の舌に～すべてのデータを叩き込む…(笑)まずもって驚くのは～ベースのパンがまさかの衣がついたほんのり甘い「揚げパン」☆(((((ｏﾉ´3｀)ﾉこれ～ザックザクの方が美味しいのでパン粉は粗目で固いものを選ぶといいですよー♪揚げパンなんて～ほとんど作らないしLessonではまず登場しない。このレシピ本当に美味しくできたので～ぜひお試しいただけたらと思います♡ケーキクーラーの上じゃなくて～バットの上に並ぶ姿がなんとも激レアそして、めちゃ萌える～～♡( *´艸｀)お店や現地のと全然盛り付け方ちがうケド…(￣▽￣;)こんな風に可愛くしたら～より美味しくいただけますよね♪三宅さおり的「營養三明治」なんて♡( *´艸｀)​昨年末やらた煮卵も作ってたでしょ…(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!煮卵もガチでレシピ開発。トータル何十個食べたんだろ…(笑)コレ普通にほかほかご飯にも合うぅぅーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉレシピには「あれば八角」なんて書いたケドハーブ・スパイス全般がダメな私…当然アニス(八角)も嫌いなわけで…お店で買った營養三明治の煮卵…ウッ………💦って、なって悲しかった(笑)だからモチロン今回の煮卵はアニス抜きで作ってます♡台湾煮卵にはマストアイテムみたいだけどね…いつも言うセリフ「自分好みに作れるのが～手作り最大の武器♡」まさにコレよね～と思いました☆彡見るからに素朴なフィリングの「ハム・きゅうり・トマト・煮卵」これが甘いマヨネーズと揚げパンに…ってなかなか味の想像がつかないかもしれませんがコレ本当にすごいですからぁーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ騙されたと思って1回作ってみてー!!!!そこには～ミラクルな美味しさが待っていますよぉ☆彡ヾ(≧▽≦)ﾉ愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp​【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2022.02.27

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  【cottaコラム】フィナンシェ食パンのレシピ、話題の進化系食パンの作り方が公開されました♪

  ～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★12月の日程とメニューはこちら​→★​​​​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日は、cottaコラム​​​​​​​「フィナンシェ食パンのレシピ、話題の進化系食パンの作り方」公開のお知らせです♪って、12月6日の話で～もう見てくださった方も多いかと思いますが…(￣▽￣;)♡今回は～今話題の進化系生食パン「フィナンシェ食パン」のレシピをご紹介させていただきました♪生徒さんはご存じ。教室では9月にも「フィナンシェ食パンLesson」を開講していて実はフィナンシェ食パンのレシピを書くのは2本目♡Lessonレシピとはまったくの別モノでそれぞれのレシピに特徴があり♪それぞれとーっても美味しい♪こちらのレシピではミニ食パン型7.5㎝を使用しています♪9月Lessonをご受講くださった生徒さんも～よかったらこちらのレシピも作ってみてくださいね♪コラムレシピの方が難易度低めになっています！フィナンシェ食パンde朝食の図～♪我が家らしくドリンクは「やっぱぎゅーにゅでしょ♡」ってね(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!グリルパンで焼くトーストは〜もはやご馳走!!!!トースターで焼くのとは桁違いっ‼️グリルパンお持ちの方は〜ぜひ一度お試しあれ～♡そしてコレーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉコレっ!!!!シブースト風のデザートプレート悶絶級のおーいーしーさーぁーーー♡♡♡こっちのフィナンシェ食パン作ったら～ぜひぜひぜひぜひっ!!!!作ってみてぇーーー♡♡♡そして紅玉があるうちにーーー♡♡♡(/ω＼)コレはね、土台が普通の食パンじゃ～絶対にダメなの！絶対に！フィナンシェ食パンだからこそのマリアージュ♡ぜひともお口に入った時のこの上ない幸福感を体験していただきたいですー♪( *´艸｀)私がちっとも告知できずにいるうちに～すでにたくさんの方がお気に入りレシピにご登録くださってさらには！もう作ってくださった方もチラホラ♡本当にありがとうございます♪(●´ω｀●)今回の執筆も～とてもいいレシピが完成したなぁと思っています☆彡ぜひみなさんに楽しんでいただけますように…♡愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.12.13

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  可愛い♡Xmasスタンプクッキー♬

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★　​ご新規の方は必ずご一読ください♪​12月の日程とメニューはこちら​→★​​​​​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんにちは～♪先日焼いていたクッキーたち♡とっても可愛い～♬( *´艸｀)こちらは～いつもお世話になっているcottaさんのオリジナルのクリスマスクッキー型☆cottaアンバサダーのお仕事でお試しさせていただきましたぁ♪普通の抜き型と違ってスタンプ式だと手軽にポンポン抜けて～とっても簡単♪楽しすぎてどんどん抜いちゃう♪(*´з`)どうぶつ型は～単品でも使えるし♪小さなクッキーやナッツを抱っこさせても可愛い♪オーナメント型は～デザインの中にジャムやチョコなどをトッピングできて可愛いうえに美味しくなっちゃう嬉しさ☆型は～このように全部分解できるのでスッキリ綺麗に洗えるのも◎みなさんもぜひXmasに作ってみてくださいねー♪(*´ω`*)cotta 抱っこクッキー型(くま・うさぎ・ねこ・わに)商品コード：097504cotta 抱っこクッキー型(ミニクリスマスセット）商品コード：097503cotta ジャムクッキー型(クリスマスオーナメント）商品コード：097502愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちらへ♪little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.11.30

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  【cotta動画配信♪】仕込み水は豆腐100%♪ふわモチお豆腐プチパン&お豆腐マリトッツォ

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  2021.10.10

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  【cottaコラム】 過発酵になったパン生地の扱い方は？救済レシピ5選が公開されました♪

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★　​ご新規の方は必ずご一読ください♪​9月の日程とメニューはこちら​​→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日は、cottaコラム​​​​​​​「過発酵になったパン生地の扱い方は？救済レシピ5選」公開のお知らせです♪って、もう9月2日の話で～もう見てくださった方も多いかと思いますが…(￣▽￣;)♡今回は～パン生地を過発酵にして困ってしまった時の救済策『生地をどのようにして扱えばいいのか♪』『過発酵の生地を美味しく食べる方法♪』について執筆させていただきましたぁ☆( *´艸｀)ひとくちに「過発酵」といっても～その状態は様々。少しばかりの過発酵であれば～意外とそのまま仕上げても違いが分からない程度でフツウに美味しく食べられることも多々。適性の範囲内なのか、過発酵なのか、見極めも難しかったりしますよね。今回は～これは誰がどう見ても明らかに過発酵でしょ！というくらいの～極端で分かりやすい過発酵状態を作ってみました♪(。-∀-)・フィンガーテストをすれば～しわくちゃブシュ～ン…・焼き色も付かず、潰れていて、クラムはカッスカス…・グルテン膜を伸ばせば～ビリッビリ…コレが過発酵の代表的な症状。うん、ズバリな画です(笑)ここからは～コラムでは非公開のスペシャル⁉記事☆彡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ↓↓この写真覚えてますか～？そう！コレが正しく上の写真のビリッビリに破れたグルテン膜の生地。コラムでは文字数の関係で書ききれなかったのですが～(というか以下の内容は救済策ではないので(;´∀｀))過発酵の生地の扱い方のひとつとして【残念だけど廃棄する場合】この場合は、そのまま廃棄するのではなく必ず焼成してからポイしましょう☆٩( ''ω'' )وなぜなら～そのまま捨てると他の生ごみの水分を吸ってどんどん過発酵が進みアルコール臭がひどくなったり腐敗の原因となり不衛生だからです。続いては～過発酵の生地にフィンガーテストをした際のブシュ～ンの図。生地がもうボウルから飛び出したお山に…Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝここまで過発酵にすることはなかなかないと思いますが。2、3時間忘れてたレベルかな(笑)いつもLessonでは口頭で説明していますが実際見たことないでしょ♪と思って～生徒さんのためにコマ撮りしてみた♡( *´艸｀)2番はコラムのトップ画像フィンガーテスト直後ね♪ここから、あれよあれよとブシュ～ン。こんな風にしわくちゃに潰れちゃうのよ～(;´∀｀)恐ろしや～(;´∀｀)(;´∀｀)グルテンの構造がもろくなっているのがよく分かります。最後はこちら～♪右から・適正・二次発酵のみ過発酵・一次発酵が過発酵→ベンチと二次を短縮して焼成・一次発酵も二次発酵も過発酵という具合です。焼き色・クラムの状態・焼きあがりのボリュームなどなど比較してみると違いが本当によくわかりますね。(*´з`)こちらはコラムでご紹介した美味しい救済策♡超激しい過発酵生地にはしてないケド～ちゃんと過発酵の生地で作って食べましたよぉ☆うん！全部メッチャおいしいーーー♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ今まで過発酵の生地のリメイク方法は知識としては知っていましたしLessonでも生徒さん方にそのようにお伝えしてましたが今回のお仕事で自分で初めて実証しましたー!!!!だってほら、あえて過発酵にするなんてなかなかできないでしょ…(;´∀｀)本当に全部美味しかったので～過発酵にしちゃったときも諦めずに美味しくリメイクしてくださいねー☆フィナーレを飾るのは一番ジミ～なパン粉の図(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!こんなに美しいパン粉見たことなーい♡♡♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉと自分で思っている写真♡(笑)パン粉1カットのために30分以上はかかってる件(￣▽￣;)パン粉を箸でミリ単位で盛りつけ直したり(￣▽￣;)光の入れ具合に悩みながら十数枚撮ってます(￣▽￣;)↑どーでもいい情報でしたというコトで～今回のコラムもまた楽しい内容になっているかと思います♪まだ読んでないよー！という方は是非チェックしてみてくださいねぇ♪ヾ(≧▽≦)ﾉそれでは、また♡愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちらへ♪little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.09.09

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  【cottaアンバサダー】オタフクソースさんのデーツ☆

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★　​ご新規の方は必ずご一読ください♪​7月の日程とメニューはこちら​​​→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんにちは～♪今日は教室以外のお仕事を♪製菓・製パンの材料を販売している​cottaさん​の企画でオタフクソースさんのデーツを使ってデーツとクルミのライ麦パンを作りましたぁ☆(∩´∀｀)∩実は初めて食べるデーツ☆彡その存在は何となく知っていて気にはなっていたものの～なかなか手に取る機会がなかったので今回cottaさんの企画がきた瞬間に「食べてみたーい!!」と、飛びついちゃいました！( *´艸｀)まず、そのまま食べてみると～とっても柔らかくてコクのある濃厚な甘みがとっても美味しい♪そして、カットした瞬間にオタフクソースを感じる香りがふわぁ～っとオタフクソースの原材料のひとつというコトで～なるほど納得です☆(ΦωΦ)このデーツをたっぷり混ぜ込んだライ麦パンがツボすぎて～まさかの1本食い…♡(￣▽￣;)クリチとの相性も抜群でした♪プルーン並みに栄養価が高く、保存もきくので防災食として常備しておくのもgood♪Lessonでもご紹介したいくらい美味しいドライフルーツでした♪今回使ったデーツはcottaさんで販売中です！みなさんもぜひお試しくださいねー!!(*´ω`*)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちらへ♪little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.08.15

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  【cottaコラム】パンのやわらかさが長持ち！トレハロースとはが公開されました☆

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★　​ご新規の方は必ずご一読ください♪​7月の日程とメニューはこちら​​​→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日は、cottaコラム​​​​​​​「パンのやわらかさが長持ち！トレハロースとは」​公開のお知らせです♪今回のコラムでは～きっとまだまだ馴染みの薄い食材「トレハロース」ってどんなもの？という内容について書かせていただきましたぁ♪こちら今回の執筆で一番ビビビッ!!!!ときた写真♡そのワケはのちほど♪「トレハロース」実は私もほとんど手にしたことのない食材でした。昔、スフレパンケーキを作ったときにメレンゲの強度を上げるために一度使ったきりかしら…♪パンに使うは初めてだったので～言われてる効果が本当にでるのか興味津々☆( *´艸｀)最初に取りかかった検証。「イーストの発酵具合の比較」コレがもう面白いほど分かりやすい結果が出てビックリ！理科の実験みたいで～見ていて本当に面白かったです♪ヾ(≧▽≦)ﾉそして、改めて砂糖の役割と重要性を再確認したのでした♪今回思いもよらぬトコロで大変だったのが先月後半～吐きそうなくらい頭を抱えていたあの問題。。。そう、写真でパンのやわらかさ(比較)を表現する。アレです!!インスタでは～この写真を見せてクイズも出しましたね(笑)クイズに参戦してくださった皆さん、その節はありがとうございましたぁ☆(*´з`)「どちらのパンがよりやわらかいでしょうか？」というクイズの正解としては～実は右側が正解◎こちらがトレハロース+砂糖の生地なんです♪でも、やはりこの写真の表現じゃ～まったく分からないし、伝わらないですよね…(;´∀｀)指で押す感じでは～力のかけ方ひとつでどうにでもできるから説得力がない…さぁ、どうする？？？となって～苦しんで苦しんで苦しみぬいた末に私が出した答えは…こちらー!!!!( *´艸｀)毎日毎日朝から晩まで～ご飯作ってる時も～お風呂の中でもずっと、ずっと、ずーーーっと考え抜いてビビビッ!!!!ときたのがコレ☆彡↑えっ⁉意外とフツウ…？(￣▽￣;)指で押すなど～外部からの力が一切加わらないこの状態なら生地のやわらかさがダイレクトに伝わるし～自然の状態だから説得力バツグンでしょっ!!!!この作戦を思いついた時～天使が舞い降りた♡(笑)と、その安堵感から？それとも～燃え尽き症候群？その後私の目は蝕まれてゆくのでした…(;´∀｀)←ほとんどの生徒さんは知っている(笑)というコトで～なんだか苦労話ばかりになってしまいましたが💦大変な中にも～私が得た学びは計り知れず☆彡この学びを今後Lessonで生徒さん方にお伝えしていきたいと思っていま楽しく試作を進めています♡( *´艸｀)↑転んでもただでは起きない女(笑)また生徒さん方には～ご意見を伺うこともあると思いますのでその時はジャンジャンお声をお寄せくださいねー☆そして、今回のコラムも頑張って書きました！ぜひチェックよろしくお願いしまーす♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ最後に一言…トレハロースを使っていない食パンも3日後だって余裕のしっとりふわふわでした♡(*´з`)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちらへ♪little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.07.26

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  【cottaマリトッツォ特集】掲載中☆＆お知らせ

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★　​ご新規の方は必ずご一読ください♪​7月の日程とメニューはこちら​​​→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪ただいまcottaさんで『話題沸騰!!マリトッツォ特集』が開催されています♪その中で～私のお豆腐マリトッツォもひっそりと掲載中です♡( *´艸｀)断トツヘルシーなマリトッツォです(笑)冷蔵庫でキンキンに冷やすと～とっても美味しいのでよかったら夏休みに作ってみてくださいねー☆ヾ(≧▽≦)ﾉここからは本日の私インスタストーリーズより♪(*´з`)​【大切なお知らせ】​実は昨日スマホを機種変更しました☆彡それに伴い～今日の午前中にLINEのデータ移行をしたのですがそしたらばーー!!!!生徒さん方から次々に「先生ー!!LINE始めたんですかぁー？」とご連絡が(;´∀｀)どうやらデータ移行の際に何らかの通知が皆さんのところへ行ってしまったようで大変失礼いたしましたー💦教室としてはLINEは使用しておらず、通知が届いてしまったのはプライベート用です💦お騒がせしてすみませんでしたー(;´∀｀)​教室へのご連絡は『メール』でお願いいたします♡​ちょっとしたお喋りはインスタのDMでも大丈夫です♪よろしくお願いいたします♡(●´ω｀●)今日は8月のzoomレッスンの準備・確認などをしつつこんなに可愛いミニ山食を焼きましたぁ☆(∩´∀｀)∩苦しい仕事の副産物で生まれた激ウマミニ食パン☆彡もしかしたら…♡お楽しみにーっ!!( *´艸｀)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちらへ♪little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.07.24

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  cottaコラムスペシャルSALE開催中です☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ

  ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★　​ご新規の方は必ずご一読ください♪​7月の日程とメニューはこちら​​​→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪ただいまcottaさんでコラムスペシャルセールが開催中☆彡私のコラムも4本掲載中です♪ぜひチェックしてみてくださいねー☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ↓安定の誤字…Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ　どーこだ？(笑)ちょうど今月Lessonで使用するワイルドブルーベリーもお得になってますよ♡(*´з`)​●cotta ブルーベリー(ワイルド種）200g​​●無添加パウダー クック ブルーベリー 30g今回のLessonで初めてワイルドブルーベリーを食べる生徒さんも多いんだけど～そのギュギュっと濃い～フルーティーな甘みにハマる生徒さんも続出中☆彡「レーズンは苦手ですがブルーベリーは美味しい～♡」というお声も数人♪個人的にも常備しておきたいドライフルーツです♪( *´艸｀)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちらへ♪little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.07.10

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  【cottaコラム】仕込み水は豆腐のみ！ふわモチお豆腐パンのレシピが公開されました☆

  ​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★　​ご新規の方は必ずご一読ください♪​6月の日程とメニューはこちら​​→★​​　生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日は、cottaコラム​​​​​​「仕込み水は豆腐のみ！ふわモチお豆腐パンのレシピ」​公開のお知らせです♪今回は女子はきっと食べたくなっちゃうヘルシーパン「お豆腐パン」のレシピを開発させていただきましたぁ♪美味しそうでしょ♡美味しいのよ♡←自画自賛失礼(笑)しっとり♪モッチリ♪ふわっ♪ほのかに香るお豆腐の優しい風味♡多くの方に楽しんでいただける～とっても素敵なレシピが完成しました♪(●´ω｀●)今回のレシピの一番の売りはモチロン「仕込み水が豆腐100％」であるというコト☆実は過去にお豆腐パンのLessonもしていますが～仕込み水は「豆腐+水」で、仕込み水の一部が豆腐というレシピでした。なので～豆腐だけで仕込むパン…うまくできるかな…でも豆腐だけで仕込めて～超美味しいレシピができたら最高よねー☆と、期待と不安が入り混じるなか試作スタート！٩( ''ω'' )وところがどっこい!!そんな心配をよそに～試作1発目でかなりの手応え♡しかも～生地もめっちゃ扱いやすい!!!!((((ｏﾉ´3｀)ﾉ豆腐のメーカーを数種類使ってみたりお粉や砂糖の種類をいつくか試したりと、微調整は何度もしましたが～今回は思いの外、気持ちいいくらいにスルスルっとレシピができたように思います♪試作のたびに10個ずつ生まれるプチパン(笑)通算100個以上は食べてるような…(￣▽￣;)♡というコトで～消費のためお豆腐プチパンdeお昼ごぱん♪小さなプチパンに～いろいろ詰め込んでみました♡( *´艸｀)珍しく高3男子が「おぉ‼️可愛いじゃん☆」と写メしてくれたー‼(*´з`)ハハウレシ～お品書き～☆プリンアラモード☆メンチカツとお野菜☆たまごサラダ☆ブルーベリーホイップ☆ツナマヨきゅうり☆ナポリタン☆ポテトサラダ☆焼きそばパン☆ミートグラタン☆レモンバジルチキン生徒さんは〜どこかで見たコトあるクッキーに気付いたかな♪こんな風にスイーツのトッピングに使っても可愛いよねー♡全部で10個もあるのに～私が食べたのは2個だけ…残りは高3男子がすべて飲み込んでいきましたとさ♡(￣▽￣;)さらに!!今度は超ヘルシーな⁉ちょっとヘルシーな⁉和風のマリトッツォも作ってみましたぁ♡( *´艸｀)コレ冷蔵庫でキンキンに冷やして食べたらとーっても美味しかったぁ♥️高3男子も抹茶スイーツがいける口なんで～ふたりで仲良くモグモグ♪男子高校生も「超旨め～☆」と大喜びでした☆(∩´∀｀)∩マリトッツォ旋風も終盤にさしかかる中～最後の悪あがき的に明後日方向から攻めたマリトッツォ…風(;´∀｀)こんなん作る人あまりいないよね、きっと…どこまでもへそ曲がりです♡今回のブームの中で結局スタンダードなマリトッツォを一度たりとも作ってない人…(笑)最初はバターロールdeマリトッツォもどき♡だったしね💦今回も「もどき」には違いないケド～美味しければいいよね♡(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!作り方も～こんな具合に詳しくご紹介しています☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉという感じで今回のコラムでは～ホントは秘密にしておきたいくらいのすごいレシピができちゃったので～♡ぜひぜひ皆さんに焼いていただけたら嬉しいです☆( *´艸｀)公開されてまだ1日、私自身まだ告知していなかったのに～すでにたっくさんの方々がお気に入りレシピにご登録くださっています♡ありがとうございますっ☆(●´ω｀●)あれれ⁇今回は話のオチがない…(￣▽￣;)まぁ、そんな回もあるってコトで♡お豆腐プチパン＆お豆腐マリトッツォ☆ぜひ作ってみてくださいねー♪(*´з`)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちらへ♪little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.06.15

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  【ご報告】cottaアンバサダー就任☆

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  2021.06.02

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  【cottaコラム】クラム・クラストとは？パン作りで知っておきたい用語集が公開されました☆

  ​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★　​ご新規の方は必ずご一読ください♪​6月の日程とメニューはこちら​​→★​​　生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日は、cottaコラム​​​​「クラム・クラストとは？パン作りで知っておきたい用語集」​公開のお知らせです♪って～もう数日前の話ですが…(;´∀｀)♪ちょうど6月Lessonの予約開始日だったので今日になっちゃいました💦今回のコラムは～パン作りをこれから始めてみたいという方やビギナーさん向けに聞きなれない名称や「これはどういう意味？」「どういう作業？」という～パン作りにおける基本的な用語について解説させていただきましたぁ♪(*´ω`*)こちらはトップ画像クラムとクラストが映えるようにシンプルな山食を焼きました☆この割ったときのクラムたまらん…♡(〃艸〃)ﾑﾌｯこのふっかふかなクラムにダイブしたくなるのは私だけじゃないハズ♡(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!ただね💦納品してから気が付いた…クラムの下の方のピヨっと飛び出してるヤツーっ!!!!なにこれーーΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ取ればよかったーーΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝメッチャ気になるやーーんっΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝコラムの内容に関しては～コラムを読んでいただくとして♡ここからは～私のてんやわんや劇場をどぞ♪まずこちらの画像はい！正直に申し上げますっっ!!!!バゲットのクープ入れたの実に2年ぶりオーバー(￣▽￣;)♡なんなら買って満足系のクープナイフも1年以上は軽～く熟成させていたもの♡(爆)カンパーニュは時々焼いてるけど～その時は別のカミソリでクープを入れるので。コレ一発撮りですよ…奥さん…チャンスは1回……2年ぶりの……ね…上手くできるはずナシ…結果はコレーー(/ω＼)💦💦見事なぶーちゃん誕生☆チーン…(/ω＼)💦💦というコトで～ブリオッシュだけ見てくださぁ～い♡←切実なお願い…(笑)こーいうと逆にみんな余計に注目する件(´-ω-`)なかなかおうち用のパンを焼く時間もなく…練習したいと思いつつも…はい！言い訳ーーΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝこれからは～なんとか時間を作ってハードパンも練習したいと思います！(;´∀｀)角食も久々すぎて～なかなか思い描く状態に焼きあがらなくて…腕に焼きを入れながら～何度も何度も焼きました…爆焼きのしすぎで～勘をつかんだ頃にお粉がなくなりつぎに別のお粉で焼いたら上がり方ぜんぜん違う件…Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝお粉を変えると～二次発酵の見極めも変わってくるコトを久々痛感💦またひとつ勉強になりました(;´∀｀)♡これだからパン焼きは本当に奥が深い深すぎる…だからハマるのよね～♡( *´艸｀)最後は用語「すだち」の解説画像☆彡こちらは～個人的にお気に入りの1枚となりました♡角食、ブリオッシュ、バゲット♪それぞれ理想的なすだち(気泡の状態)がきちんと作れたと思います♪バゲットの焼きあがりのビジュアルに関しては～穴があったら入りたいレベルだったけど💦カットしてみると～クラムはあら素敵♡(*´з`)クラストはバリッバリ♪クラムはモッチリみずみずしくて超美味しかったです☆というコトで～今回のコラム執筆を通して「いかにシンプルなパンが難しいのか」を改めて実感！もっともっと上手に焼けるように～日々修行していきたいと思いまーす☆まだコラムを読んでいない生徒さんは～ぜひ読んでみてくださいね♡それでは♪(●´ω｀●)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちらへ♪little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.05.22

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  【cottaコラム】パンが膨らまないのはなぜ？原因と対策を知ろう！が公開されました☆

  ​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★　​ご新規の方は必ずご一読ください♪​5月の日程とメニューはこちら​​→★​​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日は、cottaコラム​​​「パンが膨らまないのはなぜ？原因と対策を知ろう！」​公開のお知らせです♪今回のテーマは～きっとみなさんとても興味深いのではないでしょうか♪本を見てその通りに作ってみたけど、うまく膨らまない…教室ではちゃんとできるのに、お家では教室で作ったものよりふんわり感が足りない…きっとこのような経験があると思います。(*´ω`*)パンがふんわり美味しく膨らむためには～いろいろな要素が絡み合っているので原因は一つでないコトも！今回は「パンが膨らまないのはなぜ？」の疑問をバッチリ解消できるようあらゆる原因と対策を網羅しました！意外な落とし穴もあるかもしれませんので～ぜひぜひチェックしてみてくださいねぇ♡( *´艸｀)↓ちなみにコレは1月Lessonメニュー米粉湯種の山食の過発酵versionです♡見事にまずかった…(笑)パンがうまく膨らまない原因のNo1はやっぱりコレかしら？「こね不足」…(￣▽￣;)💦美しく強いグルテン膜ができるまで～しっかりコネコネしましょう♪٩( ''ω'' )و疲れても…頑張るのですっっ!!!!(笑)美味しいパンを作るためにっ!!!!配合やパンの種類によって作り上げたい理想のグルテンの状態は違うので～そうした部分は教室で一緒にお勉強していきましょうね☆彡コレいつのだろう…(;´∀｀)(;´∀｀)(;´∀｀)っていうイースト、冷蔵庫の奥に眠っていませんか？(笑)そんな不安がある時は～イーストがちゃんと使えるかどうかをチェックする方法もご紹介していますのでぜひお試しくださいね♡最後は～今回一番苦労した写真コーナー☆(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!このコーナーはブログだけのお楽しみかしら♪毎回恒例になりつつある???( *´艸｀)もちろん～ダメな子を作るのも毎回相当苦労するのですが…今回はダンドツこの画像かな～(;´∀｀)針が200℃きっかりを指し示す図☆これtakeどんだけーーー💦Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝオーブン庫内を撮る場所…当然真っ暗なんです…光がないんです…そうするとカメラのシャッタースピードがモンノスゴイ遅くなってねカシャッ!!じゃなくてカッ……………………シャン、ってなるの…(￣▽￣;)その間微動だにしてはならないのです。←微動すると要は手ブレになるの。↑てか、三脚使えよって話？でも立てるスペースがなかったのよぉ💦だから手持ち撮影(;´∀｀)しかも～手持ちで水平な図。これもかなり厳しいーーー♡♡♡(/ω＼)だいぶ頑張ったけど大丈夫でしょうか…許容範囲内???(笑)そんなこんなで執筆した今月のコラム♡ぜひ読んでみてくださいねぇ♡( *´艸｀)こちらは今日焼いたバターロール♪生徒さん方から毎日のようにつくレポとご質問をいただいています☆彡「1000本中の3本目ですっ!!!!」ってね♡( *´艸｀)みんなたくさん焼いてくれて嬉しいな～♪つくレポのご紹介が溜まりまくってますが、今後もどしどしお寄せくださいねー！私、めっちゃ喜びますっ♡(∩´∀｀)∩それでは♡愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおり​ご予約・お問い合わせ・お仕事のご依頼はこちらへ♪little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2021.04.22

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  【cotta動画配信♪】ダイエットにも◎ドイツのライ麦パンとは？☆彡

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  2021.03.30

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  【cotta動画配信♪】ドレッジとは？あると大活躍する10の理由☆彡

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  2021.02.20

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  【cottaコラム】型を使わずハートに成形♪アーモンドハニーパンのレシピが公開されました☆

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  2021.02.12

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  ル・クルーゼＨＰで写真掲載されました☆( *´艸｀)

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  2021.01.28

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  【cottaコラム】オーブン不要♪初心者さんも作れるちぎりメロンパンのレシピが公開されました♪

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  2021.01.25

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  cottaコラムスペシャルSALE開催中です☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ

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  2020.12.30

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  ル・クルーゼdeおうちクリスマス♪

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  2020.12.24

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  【​​cottaコラム​】和菓子みたい♪和素材で作るシュトーレンのレシピが公開されました☆

  ​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★12月の日程とメニューはこちら​→★​　満席♪キャンセル待ち受付中生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日は、cottaコラム​​「和菓子みたい♪和素材で作るシュトーレンのレシピ」​​公開のお知らせです♪今回は「和素材で作るシュトレン」というテーマでレシピコラムを執筆させていただきました♪和風シュトレンの王道としてはやっぱり「抹茶シュトレン」でしょうか♪私も過去に何度もLessonしている人気の和素材シュトレン♡コラムを執筆するにあたり和素材かぁ…抹茶じゃありきたりよね～。となったら近年人気の高い「ほうじ茶」はどうかなーって☆(∩´∀｀)∩そんな流れでレシピを作りましたぁ♪しっとりさっくりなほうじ茶生地に大納言小豆・クルミ・クランベリーを混ぜ込み～真ん中にはほうじ茶ローマジパンをIN☆仕上げには～淡い黄緑色が美しいうぐいすきな粉で作ったきな粉砂糖をたっぷりかけて♪ひとたび口に入れれば～ほうじ茶の香りときな粉の香ばしさがふわ～っと広がりパンというよりは～まるで和菓子のような味わいなんです♡(●´ω｀●)そして！もう一つ和素材でこだわったのは「和三盆糖」☆彡日本独自の上品で優しい甘みのお砂糖です♡手作業で作られるため非常に希少で、和菓子作りに欠かせない高級砂糖として知られています。そんな和三盆糖を生地にも♪ローマジパンにも♪仕上げにも♪とことん贅沢に作りました☆( *´艸｀)↓こちら和風スタイリングversion♡和風なパンを焼くと～どうしてもThe和風☆彡な写真が撮りたい人(笑)かなり目がチカチカする写真ですが…よ～く写真を見ると「和」ではあるけどバッチリXmasカラーの赤と緑を使用☆彡そして！世のトレンドも完璧に取り入れた和柄「市松模様＆麻の葉模様」を使用☆彡←鬼滅のなんちゃら…(笑)​全て計算して撮影しましたっ!!!!​ウ・ウソです…(￣▽￣;)♡あまり深く考えず～なんとなく「Japanese♪」な小物でスタイリングして撮影したら結果こうなっただけっつーね(笑)珍しく被写体をど真ん中に持ってきたけど～超ムズイーっ!!Σ(￣ロ￣lll)横構図自体まだまだ慣れないし～しかも俯瞰。そしてど真ん中構図。ちょっと無謀なスタイリングだったかな…💦なんだかんだ楽しかったけど♡今回はそんな撮影でした♪(。-∀-)昨日のインスタグラムのpostで生徒さん方が本気の大人じゃんけんで争っていたおやつは実はこの「ほうじ茶と和三盆のシュトレン」♡( *´艸｀)↑コレまだ見てない方は是非とも見てー☆メチャ面白いから(笑)さっそく教室では「先生♡めっちゃ美味しい～☆コレ来年Lessonありますか？」と大好評☆彡コラムレシピだけでは伝えきれないポイントはたくさんあるので～お声が多ければ来年のクリスマスLessonでやっても楽しいかもー♪(∩´∀｀)∩というコトで～今回は秘密にしておきたいくらいの美味しいシュトレンレシピのコラムでした♡良かったら作ってみてくださいねー☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.12.10

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  【cotta動画配信♪】フライパンde作るシカゴピザ☆彡

  ​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★12月の日程とメニューはこちら​→★​　満席♪キャンセル待ち受付中‼生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日は嬉しいご報告ですっ!!!!ナント！cottaさんが私のコラム​「フライパンで作ろう！話題のシカゴピザレシピ」​を動画化してくださいましたぁー☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉまさか自分のレシピを映像化してもらえるなんて～本当に夢のよう☆cottaさんのSNS各種で絶賛配信中だそうです！ぜひご覧くださいませー♡( *´艸｀)**********************cottaさんの LINEホームhttps://www.facebook.com/cotta.jphttps://twitter.com/cotta_coreclehttps://www.instagram.com/cotta_corecle/こんなに素敵にご紹介いただいて感激ー☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉcottaさん！ありがとうございましたぁ♡動画で紹介中の「春よ恋」「インスタントドライイースト」が12月5日まで10%offだそうですよ☆ぜひ​cottaさんのHP​をチェックしてみてくださいねー♪そしてっ!!!!今回、レシピの動画化を記念しまして～​「シカゴピザアレンジレシピA」「シカゴピザアレンジレシピB」​を再販いたしまーす☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉご希望の方はメールでお申し込みくださいね♡こちらのレシピは、どなたでもご購入いただけます♡動画を見て改めて思ったのは～お味の決め手となる「ミートソース」がやっぱり美味しいものでないと今回のシカゴピザの本当の良さがでないなーと。基本のミートソースレシピ☆彡既にご購入いただいてる生徒さんからは「超簡単でメッチャ美味しいから嬉しい～♡」と大好評です♪パスタやドリア、普段の食卓でも大活躍ですよ♪下のカレーシカゴピザも超自信作☆とっても美味しいです♡( *´艸｀)アレンジレシピの詳細は～上の太字部分のリンクからご覧くださいね♪これからクリスマスやお正月などパーティーシーズンにピッタリな切った瞬間にチーズとソースがあふれだす～まるでアトラクションのようなわくわくピザ「シカゴピザ☆」是非ぜひ作ってみてくださいねー♡(∩´∀｀)∩私もひさびさ食べたいーっ!!!!( *´艸｀)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.11.29

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  お久しぶりのカンパーニュ♪ル・クルーゼHP掲載☆彡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ

  ​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★12月の日程とメニューはこちら​→★​　満席♪キャンセル待ち受付中!!生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんにちは～♪今年は​ル・クルーゼ公認『Salon LE CREUSET』​として活動させていただいております♪今日は久しぶりにカンパーニュを焼きましたぁ♪昨夜8時ころから仕込んでオーバーナイトで♪今モルトパウダーを切らしていて無しで焼いたのですが～十分美味しく焼き上がって♡( *´艸｀)受講済みの生徒さん方も～モルトパウダーなしでも焼いてみてー☆あればなお良し！の材料なので、なくてもOK♪おうちで焼くパンは手軽さも大事だからね♡久々の割にはなかなか素敵なたたずまい♡(*´з`)表面上は…(笑)カットしたらちょっと詰まり気味でした♪(;´∀｀)理想のカンパーニュが安定して焼けるようにもっともっと修行しなくちゃです！そんなカンパをさっそく食す☆彡ハードパンはやっぱり焼きたてが最高♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉバリバリ香ばしいクラストに～もっちりクラム♡パンだけでもうご馳走なのに～そこへ今日は自家製レーズンバターをのっけて♡このレーズンバターは12月のタイアップLessonで使用する​ベルギー産最高級発酵バター「ピュアナチュール」​で作りました☆今回はちょうどいい感じに仕上がっている自家製ラムレーズンとワイルドブルーベリーをIN☆コレーーー♡♡♡(/ω＼)超・超・超・悶絶ーーー♡♡♡(/ω＼)バターをもろ食べる感じになるレーズンバターですがピュアナチュールは後味さっぱり爽やかなので全然しつこくないの♡←故に危険(笑)これ絶対オススメですー☆( *´艸｀)はぁ～♡今日のおひるは超絶しあわせごパンでした♡最後にご報告♡今月私の​バターナッツかぼちゃのポタージュスープ​がまたまた​ル・クルーゼさんのHPに掲載​していただきました☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ他にもみなさんの素敵なお写真がいっぱいの中～いつも選んでいただけて嬉しいです♡ありがとうございましたぁ☆(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.11.26

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  【​​cottaコラム​】グルテンフリーで低糖質！材料4つのクラウドブレッドレシピが公開されました☆

  ​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★12月の日程とメニューはこちら​→★​　満席♪キャンセル待ち受付中!!生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今日は、cottaコラム​「グルテンフリーで低糖質！材料4つのクラウドブレッドレシピ」​公開のお知らせです♪って、実はもう5日も前の話です…(;´∀｀)♡すでに読んでくださった方もいらっしゃるのかな♪今回はパンのようでパンじゃない♪ふわふわ♪しゅわしゅわ♪食感が美味しいクラウドブレッドのレシピコラムです♪ブレッドという名がついてながら～お粉類はいっさい使わないクラウドブレッド☆材料はたったの４つだけ！「卵・クリチ・砂糖・ベーキングパウダー」そして！捏ねずにハンドミキサーで混ぜて焼くだけ！という～とってもお手軽なパンなのです☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉどちらかというと～お菓子作りの感覚かな♪ふわふわしゅわしゅわで卵の風味がしっかり感じられる生地はクセがなく～どんな食材とも相性抜群なので食べ方は無限大♡( *´艸｀)個人的には、クラウドブレッドはシュー生地によく似た風味だな～って思いました♡シンプルにメープルシロップナッツと食べたり♪朝食では好きなものをどっさりのせて♡(∩´∀｀)∩あ、この写真の中～作ったのはクラウドブレッドだけです(笑)買ってきたものを盛りつけただけっていうね(￣▽￣;)常に全部は頑張らなくていいのよ♪時には～市販のサラダやスープも適切に頼りましょうね♪続いては～みんな大好きピッツァ☆コレも美味しかったなぁ～♪(*´з`)今回は「自家製トマトソースとモッツアレラとハム」「照り焼きチキン」の2種♪コレね周りの生地がサックサクになって～普通のピザとは違う美味しさが♡ピザってカロリー高いじゃない⁉だから～炭水化物がなくなると食べたときの罪悪感が大幅減!!!!って～余分に多く食べたら結局一緒…(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!続いてはこちらっ☆彡生徒さんは「あー!!!!」ってなるヤツね♡( *´艸｀)そう！Lessonで作ったわんぱくサンドをクラウドブレッドで作っちゃいましたぁ♪((((ｏﾉ´3｀)ﾉクラウドブレッドに黒ごまも混ぜて～完璧に再現☆とってもヘルシーすぎるわんぱくサンドができました！でもね、食べてみたら～「小麦を！グルテンをくださいーっ!!!!」ってなった件(笑)最後はパーティー仕様にもなっちゃうよ♪のご提案☆彡パンケーキタワー風ね♡自家製のカスタードクリーム＆チョコカスタードとホイップを交互に絞ったらあら可愛い♡( *´艸｀)コレ最強に美味しかったです♡冒頭でも言ったけど～クラウドブレッドってシュー生地みたいな感じだからまさしくダブルシューなお味なのよね♡そこにフランボワーズとバナナ♪もう絶対美味しいヤツです♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉただね、この作品を作るために本当は苺が欲しかったの。。。でも撮影したのは先月。あるわけないよね…でももしかしたら…と淡い期待をよせながらスーパーをはしごすること10軒。←この時点て既に疲労困憊(;´∀｀)でも～やっぱり秋のフルーツしかなくて泣く泣く冷凍フランボワーズで(´；ω；`)ｳｩｩ冷凍フルーツを使う＝離水(時間)との戦いの構図ですよ奥さん💦撮影は離水してくる前にケリをつけなくちゃいけませんっ!!!!それはそれは壮絶な戦いでした…(笑)というコトで～色んな楽しみ方ができるクラウドブレッド♪ダイエットに♪気分転換に♪よかったら皆さんも作ってみてくださいねー♡( *´艸｀)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.11.24

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  ル・クルーゼdeさつまいもご飯♪

  ～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★11月の日程とメニューはこちら​→★​　12月日程追加しました→満席♡生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今年は​ル・クルーゼ公認『Salon LE CREUSET』​として活動させていただいております♪だんだんシリーズ化しつつある〜我が家の炊き込みご飯(笑)今回は〜さつまいもご飯☆彡この秋のうちに絶対やっておきたかったヤツ♡ほくほく甘〜いさつまいもと人参・お揚げ・鶏もも肉仕上げには黒ごまをたーっぷりかけて♡ささ、どうぞ召し上がれ♡( *´艸｀)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.10.29

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  【​​cottaコラム​】パン生地をめん棒で丸く伸ばすコツ・四角く伸ばすコツが公開されました☆

  ​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★11月の日程とメニューはこちら​→★​　12月日程追加しました♪生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんにちは～♪今日は、cottaコラム​​「パン生地をめん棒で丸く伸ばすコツ・四角く伸ばすコツ」​公開のお知らせです♪レシピによって丸や四角に伸ばす生地♪めん棒が上手に扱えない…と苦手意識を持っている方もいらっしゃるのでは？成形で一番多い「長方形」をはじめ～真ん丸だったり♪楕円だったり♪色んなやり方や方法はあると思いますが、今回は私なりのそれぞれの成形の注意点やコツ・めん棒の扱い方をコラムにまとめてみました♪(*´з`)ピザを作る時などの成形「真ん丸」が実は一番難しかったりしますよね(* ´艸｀)ｸｽｸｽさっそく11月スモーガストルタLessonのグラハムブレッドでやりますからね～♪参戦予定の生徒さんは～コラムをチェックしてイメージトレーニングしておいてくださいね♡一番のポイントはやっぱり力加減かな♪コラムだけでは～細かいところまでお伝えするのはなかなか難しく💦やはりLessonで、お一人お一人のクセを見ながらお伝えしながらが一番なんです!!できてる箇所・できてない箇所は個々に違うから♡やり方は分かっていても～手が思うように動いていない…しかも、そうした間違いやクセって～自分ではなかなか気付けない部分でもあるんです…​だから教室がある♡​この一言で締めくくっておきます(笑)今回のコラムでは～キレイに伸ばすコツはもちろん派手におかしな形になってしまった時の修正方法についても触れています♪ぜひ参考にしていただければと思います♡(∩´∀｀)∩さて♪ここからはお楽しみの撮影秘話♡( *´艸｀)テーマによって大変な個所はそれぞれ違えど～撮影は毎回なかなかに大変(￣▽￣;)♪・どう見せたら分かりやすいかな・どの角度で見せたら理解が深まるかな・生地の状態が分かりやすい写し方などなど～いっぱいいっぱい考えながら何枚も何枚も撮影して一番いいものを選ぶ☆しかも！パンは発酵(時間)との戦い(￣▽￣;)ゆっくりのんびり撮影していると～生地の状態は変わってしまうし乾燥してこの先の工程写真も撮れなくなっちゃう…毎回てんやわんやで～膨大な時間と労力を使っております(笑)そして今回一番大変だった撮影は何を隠そう…コレーーーっ!!!!(/ω＼)💦💦この失敗例！！私には～この形がどーしても作れないんですーっ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝLessonでみんながやってる風景を必死に思い浮かべながら←ゴメーン(/ω＼)💦本気で作りましたのよ！この形をーーー♡♡♡(/ω＼)頑張ったでしょ(笑)というコトで～日頃のLessonでも指導している内容を大まかにまとめた今回のコラム☆生徒さん方は、また再確認していただけると嬉しいです♪そして是非！めん棒と仲良くなってくださいね♡( *´艸｀)それ以上の細か～い・うざ～い・暑苦しい内容は、やっぱりLessonで♡それでは♪↓ボツ写真救済措置♡丸にしたり四角にしたり…さんざん伸ばしまくって傷みまくった生地をさらに伸ばしたイメージ画♪(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.10.28

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  バターナッツかぼちゃのポタージュスープ♪

  ​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～​パン教室の詳しいご案内はこちら→★11月の日程とメニューはこちら​→★​　12月日程追加しました♪生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪今年は​ル・クルーゼ公認『Salon LE CREUSET』​として活動させていただいております♪先日、​かぼちゃの焼きカレーパン​を撮影した時の撮影小道具(大道具!?)だったバターナッツかぼちゃをポタージュスープにしましたぁ♪( *´艸｀)毎年必ず買うバターナッツかぼちゃ♡普通のかぼちゃで作るよりも～濃厚クリーミーでとっても美味しいんですよ♪みなさんも良かったらお試しくださいね♪(*´з`)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.10.25

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  究極のモンブランお試し♪＆ル・クルーゼHP掲載♡

  ～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～パン教室の詳しいご案内はこちら→★​10月の日程とメニューはこちら​​→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんにちは～♪先日、​ベジターレさん​からお招きいただき～素敵なオンラインティーパーティーに参加させてもらいましたぁ♪ベジターレさんでは厳選したこだわり野菜や果物をふんだんにつかった～オシャレで栄養豊かなベジギフトが豊富に取り揃えられています♪以前いただいたジュースも本当に美味しくて♡ちょっとした自分へのご褒美だったり♪大切な方へのプレゼントにもピッタリな商品がたっくさん☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ今回ベジターレさんからいただいた素敵なプレゼントはこちら～♪パッケージの缶を見た瞬間から～可愛すぎてときめき♡ふたを開けるその瞬間までのワクワク感といったら♡女心を100％鷲掴み～♡( *´艸｀)ふたを開けると～そこには私が一番好きなお菓子モンブランがぁー☆(∩´∀｀)∩ベジターレさんから10月10日に発売された新商品​「熟成和栗のモンブラン」​です☆彡茨城県笠間市のブランド栗「いわまの栗」を100%使用していて一般的なモンブランは、香りを補うためにラム酒やブランデーなどのお酒が入っていますがベジターレさんのモンブランは～栗本来の素材をいかし芳醇な栗の香りと濃厚な味わい、繊細さと上品さを楽しむためお酒類は一切入っていないそう☆小さなお子様やお年寄りの方、お酒が苦手な方にもバッチリ楽しめますよねー☆何より～お酒の香でごまかさないという部分は素材に自信があるからこそ!!素晴らしいですよね☆さてさて～気になるお味はというと語彙力がなくて本当に悔やまれるのですがもう一言で「美味しすぎて悶絶ー♡お口の中は栗祭り♡満足度200％☆彡」((((ｏﾉ´3｀)ﾉ↑ぜんぜん一言じゃない(笑)「グラスフェッドバター」を使用したシュクレ生地は～サックサクでお味も軽やか♡その上にはシャンティと渋皮煮のダイス♪そして栗のペーストが絞ってあって～真ん中には堂々とした立派な渋皮煮がぁ♡この栗のペーストが、本当に「栗ーーー♡♡♡」という感じで栗本来の香と美味しさを堪能できるパーツ♡いわゆる普通のモンブランなかんじではなく～贅沢な栗きんとんのよう☆彡たまらんかったぁ…♡♡♡(/ω＼)直径10㎝見ると少し大きいかな…なんて思うけど～あまりの美味しさに即完食♡モンブランに合わせていただいたお茶は、やはりベジターレさんオリジナルの「ほうじ茶＆カシスオレンジ」これまたモンブランとのマリアージュといったらもう最高♡相性抜群でさらにさらに美味しくいただきましたー♪Lesson後の疲れた体が一気に癒されましたぁ♡こちらの​「熟成和栗のモンブラン」​とってもとってもオススメです！栗好きさんには是非この感動を体験していただきたいな♪ベジターレさん、今回も素敵なプレゼントをありがとうございましたぁ☆(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪ここからは、​ル・クルーゼさんのセール情報☆彡​私愛用のフライパン（全部で３つになりました♡）が蓋つきでセールになってますよぉ☆彡気になる方は、数量限定だそうなので早めにチェックね！٩( ''ω'' )وで～そのフライパンの特集ページで​「私のしげる(蕎麦粉のガレット)」がPR写真として掲載されましたぁーー♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ大好きなル・クルーゼのＨＰで使っていただけて本当に光栄です♪ありがとうございましたぁ☆(*´ω`*)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.10.12

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  お鍋de秋の炊き込みご飯♡

  ​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～パン教室の詳しいご案内はこちら→★​10月の日程とメニューはこちら​​→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんばんは～♪先日は10月Lessonへたーくさんのご予約をありがとうございました☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉ今回は、2メニュー受講をご希望の生徒さんがビックリするほど多く中にはお席をご用意できなかった生徒さん…(´；ω；`)ｳｩｩ片方しかお席をご用意できなかった生徒さんも数名いらして…(´；ω；`)ｳｩｩそんな中～お席がとれなかった分のレシピをご購入いただいたり…申し訳ない気持ちと、感謝の気持ちと、両方の想いでいっぱいに生徒さん方からの熱い期待に応えるべく！楽しく学びあるLessonになるよう～しっかりと準備してまいりますね☆٩( ''ω'' )و**********************さて、こちらも月3回のお仕事今年は​ル・クルーゼ公認『Salon LE CREUSET』​として活動させていただいております♪先日の栗ごはんが美味しすぎちゃって～今度は「きのこと鶏ごぼうの炊き込みごはん」♡( *´艸｀)こちらストーリーズより炊く前の図～♪(*´з`)秋らしく～銀杏ともみじ型のにんじんも♡( *´艸｀)きのこの香りとシャキシャキ食感に～鶏ごぼうの風味♪ときおり感じる銀杏のほろ苦さ♪これもめっちゃめちゃ美味しかったぁーーー♡♡♡(/ω＼)この前はお茶碗2杯…♡そして今回は…丼1杯食べちゃったー♡(/ω＼)💦↑奥さん食べすぎです…なんだかしばらく炊き込みご飯にハマりそうな予感♡秋は美味しいものがいっぱいで幸せ～♡って、そろそろ自分の仕事に戻らなくちゃ！いつでも崖っぷちの仕事💦←実は崖っぷち好き(笑)がんばれ！私ー!!(￣▽￣;)それでは、また☆愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.09.27

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  【​​cottaコラム​】ドレッジとは？あると大活躍する10の理由が公開されました☆

  ​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～パン教室の詳しいご案内はこちら→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんにちは～♪今日は​​cottaコラム​「ドレッジとは？あると大活躍する10の理由」​公開のお知らせです♪今回は、パン作りをする人ならほとんどの方がお持ちであろうドレッジ(私のLessonではスケッパーと呼んでいますね♪)について、パン作り以外でもこーんなに便利な使い方があるんだよー♪という内容をご紹介するコラムを執筆させていただきましたぁ♪(*´з`)パン作りでは～生地を分割したり♪生地を傷めることなく優しくすくい出したり♪作業台や手についた生地を集めたり♪本当にパン作りには欠かせないマストアイテム☆彡教室で使うので当然ですがドレッジが好きすぎて～わたくし軽く10枚以上持ってます(笑)ここからは撮影の裏側♪←みんな好きでしょ♡(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!上の分割とすくい出しの図の生地実はこの撮影の後～​以前グダグダ言ってた不本意なバターロール​になりました↓やっぱり撮影してると当然時間がかかります💦撮影場所は生徒さんはよ～くご存じ蒸し風呂バルコニー💦夏です…真夏です…今年は猛烈に暑かったんですーーー!!!!お察しの通り～乾燥と発酵がグングン💦グングン💦容赦なく進むわけで…Σ(￣ロ￣lll)コラムのお仕事と～自分がやりたい仕事を同時に済ませようなんて横着するのがそもそも間違ってるって話…(笑)この件以降～無理な内容の掛け合わせはやめようと反省したのでした(;´∀｀)あ、心配をよそに↓この子たち美味しかったけどね♡成形時もドレッジが大活躍～♪の図は生徒さんは「あー♡」ってなるハズ♪( *´艸｀)そう！9月Lessonだった「メープルクルミパン」ね☆レシピの工程写真を撮るついでに～コラム用の写真もパチリ♪これは問題なくできて良かったわ♡続いて～ドレッジを使ってジャガイモを裏ごすの図はこの流れから行くと～勘のいい方はもうお気づきね！(*´з`)そう！息子の誕生日に作ったスモーガストルタの仕事と一緒に☆彡って～どんだけ仕事を兼ね合わせてやってるんだー!!って話(笑)いえいえ！限られた時間しかないのです💦あらゆるタスクをこなすためには～できるだけ無駄なく仕事をすすめる知恵と工夫はメチャ大事☆(。-∀-)今回はほら…例の♡「いもコーム」がしたかったから裏ごしまで☆彡普通のナッペ仕上げなら裏ごしまでする必要はないですからねー！恐ろしく大変だから…(￣▽￣;)という感じが今回の舞台裏でした♡コラムと合わせて楽しんでいただければ嬉しいです♪( *´艸｀)コラムでは基本の使い方はモチロン～他にも色々ちょっとした小技などもご紹介しています♪(´ω｀*)良かったら是非ぜひご覧くださいねぇ♡生徒さんは「先生、今回も頑張ったね♡」の応援ポチもよろしくお願いしまーす☆このコラムを読んだらあまりの便利さにドレッジの虜になっちゃうかもー♪本当に1枚と言わず～2枚3枚あると洗い替えの手間も省けてとっても便利ですよ♪ドレッジの小技いろいろお試しくださいねー♪(∩´∀｀)∩愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.09.23

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  秋の味覚「栗ごはん」♡

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  2020.09.22

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  桃と柑橘のパスタ♪

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  2020.09.04

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  夏の恵みがいっぱいのランチ♪

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  2020.09.01

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  【cottaコラム​】ダイエットにも◎ドイツのライ麦パンとは？が公開されました☆

  ​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～パン教室の詳しいご案内はこちら→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラム一覧はこちら♪​→★​​こんにちは～♪今日は​​cottaコラム​「ダイエットにも◎ドイツのライ麦パンとは？」​公開のお知らせです♪今回は、ドイツのライ麦パンについて・どんな種類があるのか・どんな特徴があるのか・どんな食べ方が美味しいのかなどなどレシピと一緒にご紹介する内容のコラムです♪((((ｏﾉ´3｀)ﾉこちらはライ麦粉♪最近Lessonでは登場していなかったのでそろそろ♪なんて考えています♡(*´з`)ライ麦パンって味わい深くて美味しいのよねぇ♡ずっしり♪どっしり♪ダークなクラム♪ライ麦パンは別名「黒パン」とも呼ばれます♪ライ麦比率が高くなれば高くなるほど～黒く！もっと黒く！どす黒くーっ!!!!((((ｏﾉ´3｀)ﾉなります♡←スミマセン調子こきました💦今回ご紹介するレシピ​『2時間で焼ける♪ロッゲンミッシュブロート』​はどなたでも食べやすいライ麦比率60%でライ麦独自の旨味や歯ごたえもバッチリ感じられるロッゲンミッシュブロートです♪(*´з`)ライ麦生地って～触ったことのある方はご存じ超ベッチャベチャのねっちょねちょ…ほとんどの方が「ゲー!!!!Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ」ってなる生地です(笑)が♡今回のレシピはナント!!ボウルひとつで手ごね無し☆しかも2時間でできちゃう☆彡とーっても手軽で作りやすいレシピにしました！パン焼きビギナーさんにも是非作ってみてほしいレシピです♡(*´ω`*)食べ方についてもコラムでご紹介しています♪薄くスライスして～クリチとドライフルーツのオープンサンド♡これだけで優雅な大人のおやつタイムに♡( *´艸｀)この組み合わせはね～白い小麦のパンじゃーダメ。やっぱりロッゲンミッシュブロートくらいのずっしりどっしり噛み応えと風味が強いライ麦パンじゃないとね☆彡ライ麦パンって～それ単体じゃ正直あまり美味しくないです(笑)日本でいうところの玄米ごはん的な感じ(;´∀｀)こうして乳製品やドライフルーツ、ナッツなど強い個性のフィリングと融合することによってお口の中がお祭り騒ぎになるんですー♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉぜひこのマリアージュ体験していただきたいです♪こちらはお食事サンド～♪お食事サンドもぜひ躊躇せず!!(←ここ大事☆)有塩バターやチーズをどっかんどっかんのっけて召し上がっていただきたいっ☆( *´艸｀)ドイツパンですから～ソーセージやハム・スモークサーモンなどとお野菜もたーっぷり準備して～手巻き寿司のように思い思いにトッピングを楽しみながらみんなでワイワイ食べてくださいね♪(´ω｀*)何気に私的にピクルスめちゃ大事♡いきなり間違い探し～♪(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!右の図は上の完成図♪左はスタイリング途中の図♪私が写真を撮る時は～スタイリングのベースを整えながら色々調整して「よしっ!!」ってなったトコロでシャッターを切る！だから～いきなり全ての食材は準備しません♪持ってくる順番があるって言ったらいいかな♪乾燥が進んじゃう食材・葉がしなっちゃう野菜・色が変色しちゃう食材これらと時間との戦いなのです(笑)あと自分の手の写りな…(;´∀｀)←少しでもキレイに見せたい自分の気持ちとの戦い💦ココだけで軽くtake５～６は行きます(笑)ところで！間違い探しの正解は～・アボカドがカットされた(難易度☆)・ピクルスと右下のトマトの位置が変わっている(難易度☆☆)・ラディッシュと右下のトマトに水をかけ、みずみずしく見せる(難易度☆☆☆)でしたー♪分かったかな♡(*´з`)というコトで～今回の撮影秘話でした♡今回のドイツのライ麦パンコラムもみなさんに楽しんでいただけたらとっても嬉しいです♪コラムを読んでくださったら「今回も頑張ったね♡」と最後の「いいね！」ボタンをポチッとな♪していただけるとメチャ喜びますっ♡(*´з`)ではでは～みなさまずっしりどっしりな黒パン是非ぜひ焼いてみてくださいねぇ♪(●´ω｀●)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.08.27

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  ル・クルーゼdeとうもろこしご飯♪

  ​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～パン教室の詳しいご案内はこちら→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラムはこちら​→★​こんばんは～♪今年は​ル・クルーゼ公認『Salon LE CREUSET』​として活動させていただいております♪今年もやって来ましたー!!この季節☆夏と言えば大好きな「とうもろこしご飯」の季節♡((((ｏﾉ´3｀)ﾉ今年はオーバルでドドーンと炊きましたぁ♪お米3合に対してとうもろこし2本…入れすぎました(笑)今まではシンプルに塩味で作っていましたが今回は悶絶必至の「バター醬油味」♡( *´艸｀)食べる時さらに追い醬油＆追いバター♡←カロリーにカロリーを重ねる我が家の美学(笑)そして～ブラックペッパーどっさり♡もう想像通りの美味しさぁーーー♡♡♡(/ω＼)やっぱり旬の食材はごちそうですね♪はぁ～お腹いっぱい♡ごちそうさまでした♡ここからはインスタストーリーズより本日の私♪( *´艸｀)結局この後第5Round行っちゃうよね…(￣▽￣;)もうヘトヘトなので寝まーす(笑)おやすみなさーい♡愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.08.16

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  緑なミルクハース♪

  ～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～パン教室の詳しいご案内はこちら→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★私のcottaコラムはこちら​→★​こんばんは～♪お盆休みですね♪みなさん、いかがお過ごしでしょうか？私は毎日暑いけど〜毎日パン焼いてます♪(。-∀-)↑撃沈続きでやる気減退中だけど…(笑)またまたミルクハースです☆ナント緑の!!今回のミルクハースはピュアフィールドさん​からいただいた「煌めきモリンガ青汁」​を生地に混ぜ込んでいます☆((((ｏﾉ´3｀)ﾉこうしてパンにしちゃえば〜子供も知らず知らずのうちにパクパク♪ミルクハースはサンドイッチにすることが多いので〜具材もたっぷり挟んで栄養満点な食事に☆٩( ''ω'' )و今回、仕込み水レシピよりも多く入れちゃったから〜ちょっとつぶれ気味(笑)でも〜その分超ふわっふぁ♡ごちそうさまでした♪( *´艸｀)ここからはインスタストーリーズより最近の私♪(。-∀-)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.08.15

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  シカゴピザとノンアルコールシードルでおしゃれランチ♡

  ​​​​​​​​​​​～ ほっこりCafé風❤ パンとお料理の教室 Little Magic ～パン教室の詳しいご案内はこちら→★​生徒さんのお声＆つくレポです♪→★cottaコラム執筆＆公開レシピはこちら​→★​こんばんは～♪先日から始まった8月のレシピ販売「カルピスうさぎ」と「シカゴピザアレンジレシピ」にさっそくたくさんのお申し込みをありがとうございました☆(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪レシピをお渡しした翌日にさっそくカルピスうさぎを作ってくださった生徒さんやシカゴピザレシピを購入してくださった生徒さんからはシカゴピザのアレンジレシピありがとうございました！めちゃ期待通りです!!!!テンション上りました☆コッタのレシピは作り方だけだったので～これが揃って完璧って感じがします♪コレ絶対、必要ですよ♡^ ^という嬉しすぎるご感想メールをいただいたり♪((((ｏﾉ´3｀)ﾉどちらのレシピも私渾身のレシピ☆彡この夏たっぷり楽しんでくださいねー♪こちらのレシピは今月中のみ販売の予定です♪ご希望の生徒さんはお早めにご連絡くださいね♡さて、そんな自信作のシカゴピザ、撮影の後はお楽しみのランチ♪ピザに合わせたのは～​ベジターレさん​からプレゼントでいただいた超オサレドリンク♡​ノンアルコールシードル♡​土壌作りからこだわったノンアルコールシードル♪これメッチャメチャ美味しかったぁーーー♡♡♡( *´艸｀)優しい炭酸の透き通るような味わいのりんごジュース♡超どストライク～♡今まで飲んだりんごジュースの中で一番ズッキュンしたお品かもー♡こちらのノンアルコールシードルのおかげで～私のシカゴピザが一気にグレードアップしちゃいました(笑)ベジターレさん、素敵なプレゼントをありがとうございましたぁ♪(*´ω`*)愛知県名古屋市港区パン教室・料理教室 Little Magic講師　三宅さおりご予約・お問い合わせ↓little_magic_studio@yahoo.co.jp【クスパ公認★インスタアンバサダー】三宅さおりのインスタグラムはこちら♪( ´艸`)→❤❤❤いいね！フォローいただけると～とっても嬉しいです♪にほんブログ村人気ブログランキング​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

  2020.08.07

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