■飯嶋＠三島（静岡県）　で　『三色そば』

初めての土地ならもう１食　食べておきたい。 私がよく利用している『東京五つ星の蕎麦』の”全国蕎麦の名店２１７軒”にも入っていて、静岡県のそば屋情報に詳しい『そばを、もう一枚』に載っている【飯嶋】に立ち寄った。 【江戸変わりそば　飯嶋】　静岡県三島市泉町1-31 　　紹介ページ、紹介ブログ 【楽寿園】の南出口の横に店はあり、広い窓から見える景色はすばらしい。 店内は広くて綺麗で落ち着いた雰囲気で、よく見通せる厨房で働くご主人の仕事ぶりもなかなかのもの。 【一茶庵】系の店でも働いていたそうで、変わりそばも豊富。 田舎、さらしな、二八そば、変わりそば２種、計５種のそばを毎日打っているそうで、この日の変わりそばは『青紫蘇切り』と『黒胡麻切り』。 ３種選べる『三色そば』\1,200をいただいた。 選んだのは二八、田舎、青紫蘇切り。 後で調べなおすと、さらしなと変わりそばの評判がいいみたい。 食べてみて．．． やはり評判通り、レベルの高いそば。おいしい。 青紫蘇切りが一番の好みかな？汁がやや甘め。 ごちそうさまでした～