■小諸そば＠新越谷駅　で　『冷し深川そば』

チェーン店のおそば屋さんでは一番好きな【小諸そば】。 新越谷駅店が４月２３日にオープン。東京以外で初の出店。エキナカも初めてじゃないかな？ 【小諸そば新越谷駅店】　埼玉県越谷市南越谷1-11-4 　　　　　　　　　　　　　　　東武伊勢崎線新越谷駅構内　3階コンコース　　公式サイト　 ６月３日から季節限定で発売し始めた『冷し深川そば』、『ミニ深川丼セット』の写真が店頭にでかでかと出ている。いいね。 PASMO/SUICA対応の券売機で食券を求め、カウンターに出す。 店内は椅子のある１０人と６人用カウンターと、５人くらいが立って食べるカウンター。水はセルフ。受け取り、返却はもちろんセルフ。 『冷し深川そば』\430をいただいた。 深川丼の具のあさりと油揚げ、あおさ（青のり）、とろろにうずらの卵という組み合わせ。 結構いける。満足感が漂う♪ 現在発売中の「おとなの週末」で　”78店を食べ比べ 立ち食い蕎麦大研究”　という記事がある。 「第１部　９大チェーン」で【小諸そば】は総合１位。（【ゆで太郎】と同得点） 　　１．小諸そば 　　１．ゆで太郎 　　３．名代 箱根そば 　　４．吉そば 　　５．笠置そば 　　６．あじさい茶屋 　　７．梅もと 　　８．名代 富士そば 　　８．あずみ 日本橋店、東京駅前店を取り上げているが、 『生そばを使った立ち食い店としては先駆け的存在。 「茹でたて、揚げたて」にこだわり、時間帯による客数に応じて、絶妙のタイミングで天ぷらや麺を準備する。 麺の茹で加減には細心の注意をはらっており、その姿勢は職人技だ。 関東風のつゆは本枯れ節を使って自然熟成させることで、コクと甘みを深めている。 生麺は自社工場で製麺し、１日２回全店に配送している。 ネギと小梅が取り放題なのも嬉しい。』 とのこと。 ※ 【小諸そば 新越谷駅店】への訪問履歴はこちら。 ※　３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は 　　こちら。 ※　埼玉県内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 あまり気づかない＆気にならないけど、ここの場所って３階になってるんだ ※　「階上の路麺店」のまとめページはこちら。 ※　現在の「地名」＋「そば」のコレクションのページはこちら。