旭川の立ち食いそば屋には2軒の雄がある という(
こちらのブログ)。
タクシー御用達の【天勇】とライダー御用達の【花ちゃん】。
ともに上品なかた向けの店ではない
そして、旭川周辺では『
ゲソ丼』を提供している立ち食いそば屋が多いそうで、
両店とも『
ゲソ丼』で人気があるようだ。
※ ゲソ丼(ゲソどん)は、北海道旭川市周辺で食べられている、ゲソ(イカの足)の揚げ物をのせた丼物である。
作り方は、イカのゲソに片栗粉をまぶして油で揚げて丼のご飯の上に乗せる。普通に揚げるのではなくて、フライパンで揚げ焼きする工夫をし、より柔らかく仕上げる店もある。上から醤油をベースにした甘辛いタレをかける。ご飯には刻んだ焼き海苔を散らす店もある。材料のイカは、北海道近海で豊富に水揚げされるヤリイカ、スルメイカ等を使用する。
1998年頃、旭川市神楽の立ち食い蕎麦屋が新メニューとして考案したとされているが、それ以前から市内5条の立ち食い蕎麦屋「天勇」では、野菜天丼とともに定番メニューとして存在していた。現在では、旭川市周辺の立ち食い蕎麦屋のメニューとして必ずとしていいほど用意されており、スーパーマーケットでも売られていることが多い。ツーリングマップルなど観光ガイドやテレビ・地図等でも紹介されており、観光客(特にライダー)に根強い人気がある。 出典:wikipedia
タクシー運転手御用達と評される【天勇】さんに行ってみた。
【天勇】 北海道旭川市5条通7丁目右2-1
紹介ブログ1、
紹介ブログ2、
紹介ブログ3
店名がわからない、とのクチコミ/ブログが多かったが、最近になって食べログにも登録されたし、店内の営業許可証にはもちろん載っている。
「
旭川の立ち食いそばの横綱」と評されるほど、歴史と人気があるようだ。
店内は完全立ち食い、セルフ、代金引き換え。おばちゃんふたりで切り盛り。
お品書き。「げそ丼セット」\500がコストパフォーマンス良くて人気のようだ。
その『げそ丼セット』を『かしわそば』でいただく。
茹で麺で特においしくということもなく、つゆも関東のと大差ないような...
別に悪くはないんだけどね。
『げそ丼』もタレが少なめ、ゲソは適度な硬さだが、まあ、そんなに褒めるほどでもない感じだが...
立ち食いそば屋らしいスピードと雰囲気が好まれるのであろう。隣のふたりのお兄さん客が「気に入った。また来るね(はーと)」っておばちゃんに言ってたし
食べてる最中に厨房の丼が気になって、おばちゃんに尋ねてみた。
「天」と「勇」の文字はわかるが、左の丼の「も」の字は何?
すると、歴史ある店だが途中で経営者交代があったようで、前店の店名が【こもろ】で、それが丼に書かれているようだ。この丼は重くて滅多に使わないので一番下に置いているそうだ。
注) 岩見沢にも『ゲソ丼』で有名な【小もろそば店】があるそうで、関係がありそう!
そして、『げそ丼』の話を振ってみると、もともとは現社長が別に経営する寿司屋で提供したら人気になって、寿司屋だけでなく、立ち食いそば屋でも出すようにしたんだと
その評判を聞いて、他の立ち食いそば屋でも提供するようになったらしい。
※ 2019年9月2日、近所に移転オープン
移転先住所: 旭川市5条通7丁目右2 - 1
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一方、こちらはライダー御用達とされる店。メディア的には、こちらの店のほうが有名なようだ。
【花ちゃん】 北海道旭川市神楽4条3-2-7 神楽中央ショッピングプラザ1F
紹介記事、
紹介ページ、
紹介ブログ1、
紹介ブログ2
立ち食いの看板があるが、座って食べられる。女将さんひとりで切り盛り。
私は国道沿いの入口から出入りしたので気付かなかったが、ガラガラだけど小さなショッピングセンターになっていて、裏の駐車場にはライダー、チャリダーが車を止めて入店するようである。
壁には色紙やら記事やら写真やらたくさん飾られている。
お品書き。最初、セットを見落として『ゲソ丼』と『かけそば』を別々にオーダーしちゃったけど後で訂正。
そして到着、『ゲソ丼ミニそばセット』\480。
そばは失礼ながら、なんてことはない。主役の『ゲソ丼』の箸休め的な脇役。
『ゲソ丼』、うま~いぃぃ
量があって、途中でくどさも感じるけど、抜群に美味しい。
コストパフォーマンスもよく、これは支持されるわけだ。ごちそうさまでした~
※ ご当地丼+ご当地そば のまとめページはこちら。
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ブログ 「タカトンビ」の2019年8月16日の ”
東川町 いっぷく茶屋「風和」” から引用:
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ここで旭川のB級グルメ「ゲソ丼発祥」のおさらい
・昭和45年(1970年)以前に旭川市5条7丁目(現在地)にて東京の「ころもそば」が開業。
・昭和48年(1973年)釧路店に居た天勇の先代がころもそば旭川店に異動。
・昭和51年(1976年)頃、ころもそばからお店を譲り受け「立ち食いそば天勇」となる。
同年に旭川駅前道北バス待合所にあったころもそば支店を、昭和50年(1975年)に開業した
西武デパート地下に移転。
西武デパートは平成29年(2017年)に閉店。
・昭和53年(1978年)居酒屋と寿司屋の「天勇」を5条7丁目西館ビルに開業。
・昭和56年、57年頃居酒屋でゲソが余る事からゲソ天を考案し提供する。
その後岩見沢のころもそばにもゲソ丼を伝授。現在は、寿司屋と居酒屋の天勇は閉店。
・平成26年(2014年)テレビケンミンショーでゲソ丼が紹介される。
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