不健康な食べ歩きしている私だが、久しぶりに健康的な”ダッタンそば”を食べてみよう♪
【ダッタンそば寿庵】 栃木県矢板市乙畑1746-19
紹介ページ、
ぐるなび、
紹介ブログ
韃靼(ダッタン)そばは、ルチン(毛細血管強化作用を持ち、血圧低下に関係する機能性成分)含有量が普通のそばの約100倍で健康的だとされる。
しかし、
ニガソバと言われるように独特の苦味があって、家で初めて乾麺を茹でて食べた時は、あまりよくない印象だった。
が、こちらの店でミニコースとダッタンガレットコースを食べてびっくり! こんなにおいしいとは
こちらの店は
『
東京五つ星の蕎麦』の「全国蕎麦の名店217軒」に選ばれ、
「
韃靼蕎麦の草分け。二八で打つ麺はほのかな苦味が特徴。そば尽くしのコースも好評。」
と紹介されている。
また、2009年6月に「
片岡鶴太郎の”にっぽん蕎麦紀行”」という番組で取り上げられ、その時の写真が店に飾られている。
店内には、ダッタン茶やタンポポコーヒーなども販売されており、宇都宮市の陶芸家の器も展示されている。
現在は『ダッタンガレットコース』はやっていないので、『薬膳ダッタンミニコース』をいただくことにした。
もちろん、ほかに普通のお品書きもある。
北海道産の普通のそば粉を使用したそばとダッタンそばの2種を提供。
『サラダそば』なんか珍しいが、ほかに『鴨汁そば』や『海老天そば』などなど。
入店して席に着くとダッタンそば茶が供される。
ミニコースの最初に登場するのが、サラダそばと鴨汁そばがき。
ダッタンそばと野菜とドレッシングがうまくマッチしている。そばは苦みはほとんど感じなくて美味しい。
鴨汁に小さなそばがきが入っていて、苦味というよりもえぐみが少し感じられ、これは好みが分かれそう。鴨汁は美味しい。
そして、天ぷら。海老、杏、ダッタンそばがき。塩、抹茶、カレー粉でいただく。どれも美味しい。
そして、おろしそば。さっぱりすっきりでペロリといただける。
おかわりはすべき。7品に入っているから。同じダッタンそばでいただいたが、食べ比べで普通のそばにすればよかったな。
最後にタンポポコーヒーとそば饅頭。タンポポコーヒーは、たんぽぽの根を炒ったものに、黒豆とかいろいろなものをブレンドしたものでコーヒー風味。
美味しくて満足♪ ごちそうさまでした~
【訪問履歴】
2回目:
2010年3月30日 『ダッタンガレットコース』
1回目:
2009年9月02日 『薬膳ダッタンそばミニコース』
※ 栃木県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら。
【関連ブログ:ダッタンそば】
■
2010年9月20日: たつみ@スパイス池袋東武で『ダッタン胡麻だれせいろ』
■
2013年1月13日: つけ蕎麦たったん@渋谷で『鶏つけそば』
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