■ファミール 亀有駅前店　で　『鮪のたたき丼と二八蕎麦』

自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界ベスト３ランカーの私が 世界チャンピオンに近づくために、未訪の和食チェーン店を求めてやってきたのはイトーヨーカドー亀有駅前店 すぐ近くに同じ系列のアリオ亀有があるのに、他社スーパーを寄せつけないために店舗を維持しているのだろうけど、想像してたのよりも客入りがいい。ニトリやノジマ、ダイソーがどーんと入ってるしね。 ヨーカドーのファストフード店と言えば【ポッポ】が思い浮かぶ。地元・足立区には現在は淘汰されてアリオ西新井店と竹ノ塚の２店舗があるが、ラーメン・たこ焼などのファストフードでそば・うどんは扱っていない。 以前は地元・足立区の竹ノ塚店にはあったものの、現在は１店舗もなくなった別ブランドの【ファミール】でそばを扱っている　　※ 提供しない店舗もある 【ファミール亀有駅前店】　葛飾区亀有3-26-1 イトーヨーカドー亀有駅前店7F　ホームページ 以前は同じセブン&アイ・ホールディングス傘下の【デニーズ】と競合する郊外型店舗もあったようだが、現在はイトーヨーカドー内の店内・フードコートに特化して出店しているファミレスチェーン店。 和洋中、いろいろなメニュー。 『二八蕎麦』は昨年の７月から登場した、わりと新しいメニュー。最近まで気づかなかったよ。 入店して席に着き、メニューを見る。『ごちそう天丼と二八蕎麦』、『海老天丼と二八蕎麦』。 そして、『鮪たたき丼と二八蕎麦』の３種類を提供。よくよく見ると単品の『せいろ蕎麦』や『かけ蕎麦』も注文できるようだね。 いただいたのは『鮪のたたき丼と二八蕎麦』\791。そばは温冷選べて冷たいそばで。 こだわりとして、 ●こだわり その1　～ 二八蕎麦 　蕎麦粉を８割使用した二八蕎麦は、「風味の良い石臼挽き蕎麦粉」「喉越しと透明感・ 　歯切れの良い蕎麦粉」「香りを引き立てる外層部を使用した蕎麦粉」の３種類をブレンド。 　蕎麦の風味が充実し、食感にもこだわりました。 ●こだわり その2　～ そばつゆ 　鰹節とあご（飛魚）だしをお店で丁寧に煮出し、風味豊かなつゆに仕上げました。 　醤油やみりんなどのバランスにこだわり、風味を引き出しました。 ●こだわり その3　～ 天ぷら 　油自体にクセがなく、素材そのものの味が引き立つキャノーラ100％の植物油を使用。 　ご注文を受けてから揚げる、ファミール自慢のカラッとサクッと「油っこくない」天ぷらです。 と謳っている。 『鮪のたたき丼と二八蕎麦』は、 ”クセのない旨味が特徴の「めばちまぐろ」のみを使用し、たたき丼にしました。二八蕎麦は温蕎麦でも豊かな風味をお楽しみいただけます。” とのことだが、あら、まあ、それなりに美味しくて満足しちゃったじゃないのｗ ごちそうさまでした～ ※　和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。 ※　２０１７年６月３０日閉店