【山田うどん】でいただいた時の毎度のオープニング
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”マクドナルド” の愛称は?
東京都民「マック」 大阪府民「マクド」
”山田うどん” の愛称は?
東京都民「」 大阪府民「」 埼玉県民「
ダウドン。どやっ
」
注)埼玉県民の多くは「言ってる人を見たことない」らしい
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でも、向かったのは都内にある店
【山田うどん食堂 元八王子店】 東京都八王子市元八王子3-2200-1
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動画まとめページ、
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【ラーメン二郎】を愛するジロリアンになるような年でもなく、【角萬】を愛するカドマニストになるほど肉そば好きでもなく、さらに、東京を背負って立つ足立区住民の私が初めて知った名称の
山田者(やまだもの)になる気はさらさらない
蒲田店で書いた紹介文を修正:
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山田食品産業(埼玉県所沢市)の経営で1935年創業、かかしマークのロゴで親しまれているうどんチェーンのお店。
2019年8月13日現在、埼玉県内を中心に関東地方1都6県で150店を有し、
埼玉県内には75店舗(50%)を展開。2012年5月放送の「秘密のケンミンSHOW」で、
埼玉県民では「ダウドン」の愛称で呼ぶ人もいることが紹介された。
うどんがメインのお店ではあるものの そばも扱っているし、カレーや丼、ラーメンなど、約100種類以上もあるというメニューの多さと安さも人気の秘密。
屋号は【山田うどん】だったが、2018年7月に【ファミリー食堂 山田うどん食堂】に刷新した。うどん以外のメニューも豊富な「食堂」のイメージを打ち出し、家族連れなどの取り込みを狙う。郊外型の新規出店も9年ぶりに再開し、収益増を図っている。また、1962年に作った同社のシンボルマークにも変更を加え、「へ」の字形だった赤いかかしの口を反転して笑顔にさせ、来店客を歓迎する表情に。「食堂」の文字には箸やおわんのデザインも盛り込んでいる。
「飲食店経営」 2018年9月号
「山田食品産業株式会社 代表取締役社長 山田裕朗氏に聞く」p6~
・埼玉県を中心に絶大なる人気を集める うどんチェーン【山田うどん】。
しかし、同ブランドはうどん屋ではない。
実際、2018年7月からは【ファミリー食堂 山田うどん食堂】とブランド名を変更し、
従来から打ち出していた食堂としての存在を明確にした。創業80年のその先へ。
・1935年創業。今年(2018年)で創業83年。創業者は曽祖父。現在、5代目。
創業当時は製麺所。4代目(父)の代から飲食事業。
1号店(金山店)を1965年オープン。ロードサイド店は66年から。
・「さらには屋号も山田の家が作るうどんだから山田うどん、そして童謡 ”かかし” の中に
出てくる一節 ”山田の中の1本足のかかし” からロゴマークを考え出すなど、どれも深い
意味はありません(笑)」と山田社長(p7)
・かなり繁盛しても店舗展開は考えていなかったが、周辺地主から「うちにもやらせてくれ」
→ 業務委託 という形態。1969年に本格的にFC展開(13店舗)
(同社が日本のフランチャイズの歴史を切り開いてきたともいえる)
・1980年、セントラルキッチン入間工場稼動。
各店の味の均一化に従わないFC店も出た
ため、直営店舗での展開に切り換える。
・「早い、安い、うまい、腹いっぱい」がブランドコンセプト。セットメニューは丼も麺も
1食分ボリューム。
・オーガニックメニューを出したこともあるが、注文は少なかった。
「カロリーのK点越え」をテーマに掲げてメニュー開発。
また、”
山田うどんのファンは『山田者』(やまだもの)と言われる。” そうだ
■情報源1:
山田食品産業株式会社 | 日本が誇る伝統と挑戦の革新企業 - 経営者通信
”その山田うどんのファンは『山田者』と言われる。このようなニックネームが
付くほどに愛し愛される企業が山田うどんなのだ。”
■情報源2:
「山田うどんが大ピンチ!」再評価を求め、“山田者”が作り上げた一冊
「昼過ぎからのイベントでしたが、朝から3軒もの山田うどんに立ち寄って
来た人、阿佐ヶ谷での開催なのに高崎から来てくださった人。
本当にコアな“山田者”が集いました」
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うどん・そばメニュー。この中に「宿題」にしていたものがあるの
ラーメン・メニューの左側
にも そば・うどんメニューがある。
単品のカレーなどを注文して『うどん・そばセット』にするという手もある。
「土日祝限定」というメニューに魅かれて困ったな
「ダブル埼玉」なんてすごそう
しかしながら、初志貫徹で いただいたのは『麻辣そば』\580。
ラーメン系のそばも食べ歩いているからね ちなみに、ラーメンのメニューにも『麻辣ラーメン』があり、\590で\10高い。
具はラーメン系のもやし主体。ちょい辛。痺れはあまりない。
味付けが濃いから、あまり好みでない味わいのそばでも違和感はないが、やはり中華麺のほうがマッチしてるような気もする。
これはこれでいいんじゃない?
ごちそうさまでした~
【訪問履歴】
1回目:
2016年3月23日 『あさりのかき揚げそば』
※ 【山田うどん食堂】各店舗への訪問履歴は
こちら。
※ 東京(多摩地区・島嶼)の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への
訪問履歴は
こちら。
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