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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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【備忘録】気になる郷土料理の蕎麦


やなぎばっと(岩手県二戸市)


のっぺ汁そば@新潟/のっぺいうどん・そば@京都


会津の高遠そば(會津野 茂三郎@つきのわ駅・埼玉県)


のらぼう菜うどん・そば@小川町


湯葉丼・湯葉そばの直吉@箱根湯本


下栗(長野県飯田市)の「さんまのそばだんご」


白魚そば&いごねり@佐渡


はやそば@須賀川(長野県)


祝言そば@猪苗代


武蔵そば@福岡県春日市


せんどそば@鳴沢村(山梨県)


さんがぶっかけそば@伊豆・稲取


山賊そば&山賊焼き@岩国市


根方そば@静岡県富士市


かす汁うどん・そば


鰊屋敷 太田@会津若松(会津の郷土料理 ”鰊御膳”)


【備忘録】※ 首都圏の気になる立ち食いそば屋


※ 海外の気になる立ち食いそば屋


関東・関西風のつゆが選べる店


※ 島の立ち食いそば


未訪のパチンコ店の立ち食いそば


※ 北海道・東北の気になる立ち食いそば屋


※ 北関東の気になる立ち食いそば屋


※ 北陸の気になる立ち食いそば


※ 東海・甲信越地方の気になる立ち食いそば屋


※ 四国・中国・九州・沖縄の気になる立ち食いそば屋


※ 関西の気になる立ち食いそば屋


【備忘録】気になるそば&そば関連食品


『スヤキ』と『たぬきそば(片栗)』@滋賀県甲賀市


喫茶プリンス@一宮(愛知県)のモーニング(そば付き)


そばがき屋 ぐーちょきぱー@東部市場前(大阪市)


(未食)気になるカレーそば


2019.09.23
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【山田うどん】でいただいた時の毎度のオープニング下矢印

★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
”マクドナルド” の愛称は?
   東京都民「マック」 大阪府民「マクド」
”山田うどん” の愛称は?
   東京都民「」    大阪府民「」    埼玉県民「ダウドン。どやっクール

               注)埼玉県民の多くは「言ってる人を見たことない」らしい
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

でも、向かったのは都内にある店泣き笑い


【山田うどん食堂 元八王子店】  東京都八王子市元八王子3-2200-1 ホームページ
                          動画まとめページ紹介ページ

【ラーメン二郎】を愛するジロリアンになるような年でもなく、【角萬】を愛するカドマニストになるほど肉そば好きでもなく、さらに、東京を背負って立つ足立区住民の私が初めて知った名称の山田者(やまだもの)になる気はさらさらないウィンク

蒲田店で書いた紹介文を修正:
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
山田食品産業(埼玉県所沢市)の経営で1935年創業、かかしマークのロゴで親しまれているうどんチェーンのお店。
2019年8月13日現在、埼玉県内を中心に関東地方1都6県で150店を有し、埼玉県内には75店舗(50%)を展開。2012年5月放送の「秘密のケンミンSHOW」で、埼玉県民では「ダウドン」の愛称で呼ぶ人もいることが紹介された。
うどんがメインのお店ではあるものの そばも扱っているし、カレーや丼、ラーメンなど、約100種類以上もあるというメニューの多さと安さも人気の秘密。
屋号は【山田うどん】だったが、2018年7月に【ファミリー食堂 山田うどん食堂】に刷新した。うどん以外のメニューも豊富な「食堂」のイメージを打ち出し、家族連れなどの取り込みを狙う。郊外型の新規出店も9年ぶりに再開し、収益増を図っている。また、1962年に作った同社のシンボルマークにも変更を加え、「へ」の字形だった赤いかかしの口を反転して笑顔にさせ、来店客を歓迎する表情に。「食堂」の文字には箸やおわんのデザインも盛り込んでいる。



  「飲食店経営」 2018年9月号
  「山田食品産業株式会社 代表取締役社長 山田裕朗氏に聞く」p6~

  ・埼玉県を中心に絶大なる人気を集める うどんチェーン【山田うどん】。
   しかし、同ブランドはうどん屋ではない。
   実際、2018年7月からは【ファミリー食堂 山田うどん食堂】とブランド名を変更し、
   従来から打ち出していた食堂としての存在を明確にした。創業80年のその先へ。
  ・1935年創業。今年(2018年)で創業83年。創業者は曽祖父。現在、5代目。
   創業当時は製麺所。4代目(父)の代から飲食事業。
   1号店(金山店)を1965年オープン。ロードサイド店は66年から。
  ・「さらには屋号も山田の家が作るうどんだから山田うどん、そして童謡 ”かかし” の中に
   出てくる一節 ”山田の中の1本足のかかし” からロゴマークを考え出すなど、どれも深い
   意味はありません(笑)」と山田社長(p7)
  ・かなり繁盛しても店舗展開は考えていなかったが、周辺地主から「うちにもやらせてくれ」
   → 業務委託 という形態。1969年に本格的にFC展開(13店舗)
   (同社が日本のフランチャイズの歴史を切り開いてきたともいえる)
  ・1980年、セントラルキッチン入間工場稼動。各店の味の均一化に従わないFC店も出た
   ため、直営店舗での展開に切り換える。
  ・「早い、安い、うまい、腹いっぱい」がブランドコンセプト。セットメニューは丼も麺も
   1食分ボリューム。
  ・オーガニックメニューを出したこともあるが、注文は少なかった。
   「カロリーのK点越え」をテーマに掲げてメニュー開発。

また、”山田うどんのファンは『山田者』(やまだもの)と言われる。” そうだびっくり

 ■情報源1: 山田食品産業株式会社 | 日本が誇る伝統と挑戦の革新企業 - 経営者通信
        ”その山田うどんのファンは『山田者』と言われる。このようなニックネームが
         付くほどに愛し愛される企業が山田うどんなのだ。”
 ■情報源2: 「山田うどんが大ピンチ!」再評価を求め、“山田者”が作り上げた一冊
        「昼過ぎからのイベントでしたが、朝から3軒もの山田うどんに立ち寄って
         来た人、阿佐ヶ谷での開催なのに高崎から来てくださった人。
         本当にコアな“山田者”が集いました」

★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

うどん・そばメニュー。この中に「宿題」にしていたものがあるの!



ラーメン・メニューの左側下矢印にも そば・うどんメニューがある。



単品のカレーなどを注文して『うどん・そばセット』にするという手もある。



「土日祝限定」というメニューに魅かれて困ったなわからん  「ダブル埼玉」なんてすごそうダブルハート



しかしながら、初志貫徹で いただいたのは『麻辣そば』\580。



ラーメン系のそばも食べ歩いているからねスマイル  ちなみに、ラーメンのメニューにも『麻辣ラーメン』があり、\590で\10高い。
具はラーメン系のもやし主体。ちょい辛。痺れはあまりない。
味付けが濃いから、あまり好みでない味わいのそばでも違和感はないが、やはり中華麺のほうがマッチしてるような気もする。
これはこれでいいんじゃない?



ごちそうさまでした~

【訪問履歴】
1回目:2016年3月23日 『あさりのかき揚げそば』

※ 【山田うどん食堂】各店舗への訪問履歴はこちら

※ 東京(多摩地区・島嶼)の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への
  訪問履歴はこちら






愛の山田うどん 廻ってくれ、俺の頭上で!! [ 北尾トロ ]


みんなの山田うどん かかしの気持ちは目でわかる![本/雑誌] / 北尾トロ/著 えのきどいちろう/著


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最終更新日  2019.09.28 01:01:00
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Re:■山田うどん食堂 元八王子店 で 『麻辣そば』(09/23)   aaa さん
足立区に一番近い?川口・弥平店も行ってみて下さい! (2019.09.28 21:10:16)

Re[1]:■山田うどん食堂 元八王子店 で 『麻辣そば』(09/23)   LM2 さん
aaaさんへ

あまり同チェーンに通うと「山田者」に間違われるので躊躇しますw
(2019.09.29 08:27:09)

Re:■山田うどん食堂 元八王子店 で 『麻辣そば』(09/23)   アントニオジュニア さん
ダブル埼玉セットなんてのがあったんですね。

スタカレーは、さいたま市などにある、娘々(娘娘:にやんにゃん)、漫々亭(まんまんてい)<もともと同系列:従業員が独立して、各店の味も値段もバラバラ>という町中華のお店の看板メニューです。

もともとは、麻婆豆腐の豆腐の代わりにニラとかもやしを使った餡を醤油ラーメンにのせたスタミナラーメンだったのですが、麺が切れたときに、ご飯に餡をかけたとか、従業員のまかないだったとか。

スタカレーは北浦和の娘々で450円。都内から最も便利なお店です。駅から徒歩2分。スタミナラーメン450円。

山田うどんの看板メニューのパンチですが、北浦和の娘々には、煮込み(ホルモン)350円があります。ホルモンラーメン450円。

スタミナに関しては、各店、味がバラバラです。私は北浦和イチオシです。

山田うどんの伝説のスタミナ丼は、イメージがかなり違います。

埼玉は、うどん県。そして、どういうわけか、スパゲッティ消費量全国一。立ち食いそば屋は、あまり見かけませんね。

蕎麦ネタじゃなくてすみません。 (2019.10.06 01:46:43)


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