【資さんうどん 足立鹿浜店】の近くにある、スナック居抜きのちょっと入りづらい店に再訪
【そば処 蓊（おきな）】 足立区鹿浜4-22-17 鹿浜ビル
ぶんせき室 分室 掲載店
前回の紹介文を編集：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
７月３日オープン。環七北通りの鹿浜４丁目交差点の近く。元々がスナックだったのが移転し、そこに居抜き形態で開業したようだ(元のスナックの関係者らしい!?
スナックのInstagram)。
驚くのが営業時間。朝、昼、夜の営業で無休なのだが、朝開始は４時なの
店頭のＰＯＰはＡＩで作成だろうね。草冠の「翁」の字はＡＩ作成のイメージ文字だと思ってたら、「 蓊」の字があるのね
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
店頭
当店はごく一部の路麺愛好家の間で盛り上がっている店だが、路麺愛好家向けの店ではない
① 有名店・老舗そば店で研鑽を積んだベテランそば職人がつくる町そば屋のメニューの
品を食べたい人
② スナック居抜き経営そば屋を試したい人
③ 歌ってから〆でそばを食べたい人（まだ経験者なし）
④ カレー南蛮有名老舗店と同様の味のカレー南蛮を食べたい人
⑤ 足立区のそば提供店は行っておきたい人
に向いている店、といったところか
１２時半過ぎに入店
ずっと
モニター５台がテレビ番組を流している。
所作でわかる職人歴ｎ十年のご主人と昼だけ手伝いのフロア担当
カウンター席に着く。やはり、所作で職人歴ｎ十年っぽいのがわかるので、今回はいろいろと話して情報収集できました。
知名度がないのとスナックの居抜きでの入りづらさも認識していて客入りは芳しくはない。
なぜ、スナックの居抜きでやるのか、というと、（日本語の表現としておもしろいが→）
「ママが娘」あるいは「娘がママ」だからで、好きに使っていい、とのことで、
無休で早朝・昼・夜営業の鉄人のような営業形態。さすがに、朝４時はやめて、６時頃開始。
いずれ、天ぷらもやりたいが下水道に油が詰まりそうで検討中とのこと。
驚くのが経歴。やはり、そば職人歴n十年。
移転前のフジテレビ社員・芸能人御用達の有名店にいたこともある（→
GoogleAIモード）。
今日は金曜日でカレーの日。８月のKt@Raise turner neatさんの訪問ブログ（
音・麺・酒）に
” カレー南蛮が自信作だとか ” と書いてあったのを思い出して今回の訪問・注文になったのだが、なんと、あのカレー南蛮が有名な老舗でも働いていて、店を去る時は後輩にカレー南蛮のレシピを渡して引き継いだほどなんだそうだ
メニュー（温そば）。そうそう、天ぷらはやれないから『たぬき』の揚げ玉はどうするのかな？
冷たいそばもある程度充実。
いただいたのは『カレー南』\1,200。うどんも可能だが そばで。
絹さやを麺茹で機のデポで湯煎して最後に載せる、という、わりと特徴的な姿。
肉は豚肉。さらりとしたカレーだが、細めのそばに絡んで美味しいね
帰宅後、生成AIで当店の『カレー南』を画像検索してみたが、おもしろい結果が出た
（→
LM2のXポスト）
ChatGPTとGeminiが店主が働いていた老舗店を提示。やはり、出てきたね
Grokがある意味正しい指摘。GoogleAIモードが不正解。
ごちそうさまでした～
【訪問履歴】
１回目：
2026年8月17日 『冷やしたぬきそば』
【関連ブログ：スナック・パブ・ガールズバー】
■
2019年01月19日： [ 閉店 ] 麺処 そこそこ＠金町で『牛カスカレーそば』
■
2017年07月03日： [ 閉店 ] パブ もみじ＠足立区栗原で『もりそば＋茄子天』
■
2022年12月20日： [ 閉店 ] 十割そば処 あや＠綾瀬で『胡桃蕎麦おにぎりセット』
【関連ブログ】
■
2014年7月31日： 日本橋やぶ久で『揚なすと茗荷の冷しそば』 （５回目）
■
2021年8月25日： 日本橋やぶ久 銀座店で『グリーンカレーつけせいろ』 （１回目）
そば職人歴n十年のご主人が営むスナック居抜きの店って珍しいよね。リスト
に入れる。
※ オンリーワン
（に近い）そば屋・そば提供店 in 足立区 は
こちら。
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ずっと
モニター５台がテレビ番組を流している。
に入れる。
