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山賊そば&山賊焼き@岩国市


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かす汁うどん・そば


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2017.07.09
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5年前に空振りした路麺系の店なんだけど、現在も営業していることを知り、訪ねてみたスマイル

【駅南そば】 群馬県桐生市巴町2-2-1 駅南ハイツ1F 公式ページ紹介ブログ

JR両毛線桐生駅ホームからも見える南側の間近のマンションの1階にある。
朝の営業をやってなくて、5年前はあきらめて駅そば店で食べた。
そば・うどんよりもラーメンのブログに多く登場する。
店頭のお品書き。全体的に安めの値段だが、『カレーそば』\350が食べ歩いている安い『カレーそば』にランクインできる値段。

ほかにセットものや丼ものあり。

ドアの外に冷房の効かない4人卓。ドアを開けて入店すると2人卓やカウンター席で7席ほどで冷房が効いている。口頭注文、支払いは前でも後でもいいみたい。水は持ってきてくれた。男女ふたりで切り盛り。

ご主人がFM桐生のヘビーリスナーで、FM桐生の人たちも常連で「社食」扱いしているようで、店内にもそれをうかがわせるものが貼ってあるスマイル

しばし待って『カレーそば』\350。

うぉぉ、びっくりするほど熱々炎 30度越えの昼間だったが、この熱さが美味しさをアップさせているように感じた。かけそばにカレーをONするタイプだが、混ざり具合がよく、そば屋の美味しいカレーになっている。

美味しくいただいた。ごちそうさまでした~
  

※ 北関東(栃木県・群馬県・茨城県)の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の
  店への訪問履歴は
こちら

※ 安いカレーそばのまとめページはこちら




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最終更新日  2017.07.11 08:45:19
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2017.01.27
【特集:郷土料理のそば40】としてブータンのそば粉を使った麺の焼きそばである『プタ』を取り上げたが、今回はちょっと本場のものとは違うんだけど、『ブータン蕎麦』を名乗っているし、美味しいからPart2として記録に残すことにする。おまけ、おまけ泣き笑い

Part1の紹介文を編集:
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
” 『プタ』は『プッタ(putta)』とも呼ばれる中央ブータン・ブムタン地域の料理です。
  蕎麦粉を練った生地を、春雨やパスタのように押し出して作るのが本来の作り方。
  その麺をバターか油で炒めて、玉子焼きを入れて、山椒(ティンゲ)や唐辛子をたくさん
  かけていただくのが『プタ』。ブータン風焼きそばだ


 紹介ページA紹介ページB に現地の作り方が載っている。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

昨年末の東武鉄道の情報誌に紹介された【蕎麦 饗庭(あいば)】さん

東武線の南宇都宮駅から歩いていくと、おおっびっくり

そば屋だけじゃなくて、カフェ、ギャラリー、コンサート会場が併設されているんだねスマイル

【ギャラリー悠日・悠日カフェ・饗庭】 栃木県宇都宮市吉野1-7-10 ホームページ紹介ブログ

こちらはカフェの入口かな? もうひとつの別の入口から入ったら、そちらはライブの準備で使えないとのことで隣の部屋に移った。
あらっ、素敵ダブルハート ギャラリーとしても使用するところかな。お昼前で一番乗り。

お品書き(一部)。

目当ての『ブータン蕎麦』の部分をズーム目

ということで『ブータン蕎麦』\900。

まぜまぜするのだが、その前にそばをそのまま食べると、これが美味しいねどきどきハート

「バターを中に置いた温かい十割蕎麦の上に一味をたっぷりかけて上から煙が出るまで熱くしたごま油をかけてます。白髪ネギとカイワレをトッピングしています。よくかき混ぜてバターを溶かしてご賞味ください。」 とのことでまぜまぜすると、うん、見た目は焼きそばっぽいよスマイル

これがほどよい辛さで美味しいダブルハート とても満足な1杯。
ごちそうさまでした~

【関連ブログ】
2017年1月16日: YANGTSE@西船橋で『プタ』他

※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら

なんとなく雰囲気がいいから「リゾート系そば処」に含めることにしよう。

※ 「リゾート系そば処」のまとめページはこちら








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最終更新日  2017.01.31 21:23:13
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2016.11.05
JR水戸線と関東鉄道常総線と真岡鐵道が接続する下館駅。
この駅に来るのは3,4回目かな?  初めて来た数年前に駅の南口近くで立ち食いそば屋風の店を見つけたのを覚えている。当時は、現在ほどのロメヲタじゃなく、ほかの目当ての店があって素通りしたんじゃなかったかな。
帰宅してから調べても下館駅周辺には立ち食いそば屋はヒットしなかった。それは現在もそう。

2回目くらいかな。再び見に来たらシャッターが降りていた。現在、ストリートビューの一部の角度で見ると同じような状態。閉店だと思うよね。

ところが今回、どうなってるかな、と思ってやってきたら暖簾が出てるじゃないの!

暖簾には「立喰」の染め抜き。かなり前から存在しているような廃れ具合w
こりゃぁ、入店するしかないよねぇ~スマイル

【駅南そば 桜井】 茨城県筑西市乙994

ネットでは住所等、なんの情報もひっかからない。これはクイズで出したら最高の難易度だよ泣き笑い
午後2時頃の暇な時間帯。がらがらっと扉を開けて入店。厨房向き直線カウンター席6席くらいだったっけ。おばあちゃんがひとり食事中。
おばあちゃんが「時間、大丈夫ですか。ちょっと待っててね。呼んでくるから。」と言って店の外に出る。女将さんがまかないを食べていたのかな、と思っていたのだが、実は近所の常連のお客さんだった泣き笑い
お品書きは頭上。厨房にもちょっと。んんっ、「もつ煮込」じゃなくて「もづ煮込」表記だねほえー

雑然とした店内。奥に大相撲の元大関 魁傑の故・放駒親方の色紙があって、「駅南そばさんへ」と書かれているから、それを店名とみなす。
隣が住居になっていて、年配のご主人がやってきたので注文。ご主人と先客のおばあちゃんとの会話が北関東訛りでほとんどわからない。青森県の八戸弁のほうがわかりやすいぞw
     
いただいたのは『天ぷらそば』\500。

袋入り茹で麺。つゆは昆布だしが強く効いた感じ。揚げ置きの野菜のかき揚げ。最初は麺もつゆも久しぶりにどうにも口に合わない感じだったのだが、麺がなくなった段階で不思議とつゆを飲み干したくなる旨さを感じてきたw

ごちそうさまでした~

※ 北関東(栃木県・群馬県・茨城県)の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の
  店への訪問履歴は
こちら

おっと、住所に注目目   「筑西市乙」
町名にあたるのかな? 茨城県筑西市には甲・乙・丙が揃っている。
※ 住所がなんとなく珍しく感じるそば屋の訪問履歴はこちら


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最終更新日  2016.11.09 17:56:59
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土休日はSLも走っているよダッシュ

やって来たのは真岡鐵道の真岡駅。駅は、SLを形取った複合施設で、真岡市情報センター、真岡駅前交番、真岡鐵道(本社)が併設され、関東の駅100選にも選ばれている。

改札を出たところに観光案内所と立ち食いそば屋があるの。



【カウベル】  栃木県真岡市台町2474-1 真岡駅構内 紹介ブログ1紹介ブログ2

4年3ヶ月ぶりだなぁ。2011年10月オープン。前の立ち食いそば屋が撤退した後に開業。
駅そば店としては珍しい手打ちのそば・うどんを出していたが、真岡市の製粉所が閉店したので、そばは現在は他所から生麺を仕入れている。うどんは上等な粉を使って手打ちしているそう。

メニュー。

変わったものは特にないね。過去に『餃子寿司』なんてのを出した時期もあったようだけど。

いただいたのは『天ぷらそば』\350。

「手打ちはやめちゃったんですよね。」と話しかけたら、意外なことが判明ひらめき
ご主人は、どうせなら美味しいものを出したい、と手打ちにこだわりたく、益子の製粉業者と条件の交渉を開始して手打ちそばを近いうちに再開したいそうだ。
午前中に益子でいただいた 鈴木そば製粉所さん だってさびっくり
手打ち → 茹で麺 → 生麺 → 手打ち と変わっていく。やはり、ご主人は美味しいものを出したくてしょうがないんだスマイル

ごちそうさまでした~

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

鉄分は濃くないんで、よくわからんけど、SLがいろいろあるんだね。

真岡駅の隣に無料で入れる施設がある。

SLキューロク館っていうんだ。

やばいな、だんだん関心を持つようになってきちゃったw泣き笑い


【訪問履歴】
1回目:2012年7月24日 『天玉そば』

※ 北関東(栃木県・群馬県・茨城県)の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の
  店への訪問履歴は
こちら

※ 手打ちの立ち食いそば屋の訪問履歴のまとめページはこちら













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最終更新日  2016.11.16 11:02:18
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安い路麺ばかり食べているロメヲタの私でも、自宅の丼は100円ショップのものではないんだよ泣き笑い

うん、もっともっと、本物の器に触れに行こうひらめき          買うとは書いていないw
11月3日(木)から11月7日(月)まで開催された「益子秋の陶器市」にやって来た日本茶コーヒーラーメン

後の予定もあって午前10時前に到着したから、そんなにも混雑していなかった。




伝統的な益子焼からカップや皿などの日用品・美術品、地元の農産物の販売や露店とか、500ものテントがあるとか。
本職のおそば屋さん以外でも そばが食べられる店も数店出店していた。

気になって寄ってみたのがこちら歩く人

【友蕎庵(鈴木そば製粉所)】 栃木県芳賀郡益子町城内坂付近(期間限定出店) ホームページ

地元・益子にある製粉所が陶器市の期間限定で新そばが食べられる店を出店している。栃木市にある同名店との関係はわからない。
こちらの製粉所は、そばを無農薬栽培し、全量を自家製粉所で製粉し直接販売している。
内閣総理大臣賞とか受賞している すごい店みたいスマイル (紹介ページ

店頭で手打ちの実演。販売しているそばは3種。大盛りがプラス200円。

いただいたのは『十割そば』\800。

おぉ、さすがに新そばの十割!  風味があっていいねグッド
結構、冷水で〆られて香り立つ感じではなかったけど。硬めに打たれたそばをずるずる~っと一気にたいらけた。美味しかった~

ごちそうさまでした~


※ お祭り・イベント会場などで食べたそばのまとめページはこちら

※ 「リゾート系そば処」のまとめページはこちら

※ 栃木県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら











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最終更新日  2016.11.08 15:52:47
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2016.09.09
【特集:郷土料理のそば】の第37回目としていただくのが、以前、備忘録で書いた 栃木県の那須塩原・大田原などで食される『ひたしそばクール

こちらのブログにうまくまとめられているので、冒頭の部分を引用させていただく:

  ひやし・ひたしとは?
  旧大田原市、旧西那須野町、矢板市などでよく見られるそば・うどんの食べ方。
  熱い汁に冷やした麺を付けて食べるのが特長。かき揚げ天ぷらや天かすを付け合わせ
  することが多い。店により「ひたし(浸し)」や「ひやし(冷し)」と呼ばれるが基本的に
  どちらも同じ物。麺は丼に盛られていることが多い。


5月21日放送のテレビ東京「出没!アド街ック天国」は「栃木 大田原」を扱ったのだが、そのベスト11で登場したのが『ひたし天蕎麦

大田原のローカルフード。かつて、出前の蕎麦が伸びないよう、麺とつゆを分けたのがはじまり。
 冷たい蕎麦を、かき揚げ入りの熱々のつゆにひたして食べる、ちょっと変わったスタイルのつけ
 蕎麦。市内の5軒の店でいただける。


として、【さかえや 野崎店】さんとこちらの店が紹介された。

【すゞや食堂】 栃木県大田原市紫塚1-6-15 紹介ブログ1紹介ブログ2紹介ブログ3

創業48年で、番組に出演した大田原出身のU字工事のふたりも常連。
番組では、
”手打ちうどんと蕎麦のお店。蕎麦は二八。かき揚げには玉ねぎ、人参、ほうれん草が入っている。ひたし天そばの大盛りは、蕎麦が1キロ。つゆに浸ったかき揚げもいい具合。店の前にある大田原高校の学生にも人気のお店。”  と紹介されている。

11時半の入店時点ではまだまだ空いていたが、やがて、この広い店内が埋まっていく。
席を確保し、奥に進んで注文し、テーブル番号を伝える。後払い。水セルフ。注文品の上げ下げはやってくれる。ちょっと変わったシステムだよねw

お品書き(裏面)。こちらにテーブル番号があるでしょ。

お品書き(表)。目当てはもちろん「ひたし」。いくつかのバリエーションがある。
今日はそばだけにするが、そば・うどん相盛りの「ミックス」も可能で人気のようだ。

いただいたのは『ひたし天ぷらそば』\650。

普通盛りにしたが、大盛りはデカ盛りファンが喜ぶ量(1kg)というから恐れ入るw
平打ちの短めなそばを熱々のつけ汁につけていただく。ふふふ、素朴な味わいで美味しいね。
なんというか、「ハレ」と「ケ」のうち、「ケ」の美味しさかな?
特別なものとしていただくんじゃなくて、普段使いの店で馴染の味を楽しむ感じ。

かき揚げが最初から汁に浸っていて柔らかくなっている。
横浜の平沼にある【角平】さんも独自に考案したようだが、名物の『つけ天』も同じ食べ方だね。
この地方では、天かすも『ひたし』で食べるので『冷やしたぬき』が東京人の想像するものと異なるのもおもしろい。

写真は撮り忘れたけど、そば湯もいただいた。ごちそうさまでした~

【関連ブログ】
2014年7月23日: かどや@西那須野で『冷やしたぬきそば』
2011年7月04日: 角平@横浜で『つけ天』

※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら

※ 栃木県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら






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最終更新日  2016.09.14 00:06:03
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朝は駅そば電車  ここはいいぞOK

【小山10号そば】 栃木県小山市城山町3 JR小山駅12・13番線ホーム 紹介ブログ1紹介ブログ2

前回の紹介文を編集:
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
JR東日本リテールネット(旧・東日本キヨスク株式会社)の経営だが、実際の運営は栃木市の
中沢製麺】。
JR東日本リテールネットでの店名は、【きそば】ではなくて【小山10号そば】となっているので本ブログでは【小山10号そば】を店名に採用している。ちなみに、領収書は【小山そば10号店】と記載。
こちらは宇都宮線(東北線)上りホーム上の立ち食いそばで、かつては水戸線と両毛線のホームにもあったが2015年3月末に両店とも閉店している。
この店のことが載っているわけではないが、3月2日の朝日新聞の「変わる首都圏の駅そば 老舗から系列へ…画一化に嘆きも」という記事によると、地元の駅弁会社が出店した駅そば店は、駅弁事業の不振や経営者の高齢化で撤退が相次ぎ、多くはJR系の会社(主にNRE)が後を引き継いだという。
JR東日本リテールネットは、地元の運営会社にまかせて NREのように画一化しないから、小山駅では この1店舗だけでもずっと存続して欲しいものだ。
この店が魅力的なのは季節限定でいろいろなそばを出すこと。
過去に『チキンカレーそば・うどん』『蕎麦すいとん汁』『ひもかわそば けんちん汁仕立て』『ネギ増しジャンボメンチそば』『千切り岩下の新生姜のそば』『岩下の新生姜天と岩のりのそば』とか個性的なものを出している。今年の春にいただいたのは『鶏皮の旨煮そば』だ。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

今回もすごいぞ。


激辛そば炎  直球表現w  しかも、\80でさらに辛さを増せる。

券売機で両方の食券を買って渡したのだが、ここでちょっとトラブル泣き笑い

『激辛 辛いそば』のボタンを押したつもりだったんだけど、ボタンがひとつ上で値段が同じ『山菜そば』の食券!  『激辛 辛いそば』は『山菜そば』の食券が兼ねているのかな?
食券を渡した後に気づいたんだけど、「辛いそばね」って言って渡したから通じたかな?

茹で麺チャッチャ。もちろん、中沢製麺製。

その『激辛 から~いそば』\350(実際は『山菜そば』っぽい)+『辛いそばの辛さ増し』\80。

ラー油がつゆを覆って辛そうだねw  でも、尖った辛さじゃなくて旨みを感じる辛さ。
この辛さはいいねグッド  私は辛さに耐性があるから、辛さ増しを2,3倍にしてもいいくらい。
そばもまあまあ。駅そばっぽくていい。

今回も素敵な1杯だったどきどきハート   ごちそうさまでした~

【訪問履歴】
■2回目:2016年3月08日 『鶏皮の旨煮そば』
■1回目:2014年7月23日 『コロッケそば』

【関連ブログ:他の小山駅の駅そば】
@両毛線ホ-ム【閉店】
 ◆2010年7月17日 『天ぷらそば』

※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら

※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら

※ 北関東(栃木県・群馬県・茨城県)の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の
  店への訪問履歴は
こちら

※ 「現役の製麺所が営む路麺店」のまとめページはこちら

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★


「蕎麦春秋 vol.45 2018年春号」の”特集 途中下車してでも食べたい「駅そば」”で当店が紹介されている。
       ・栃木市の【中沢製麺】の経営。
       ・太めの麺に濃口のつゆ。そばは粗めに挽いた茹で麺。もそっとした食感。
        そばつゆは、工場から毎朝店に運び、一日で使い切る
       ・一日の売上は200~300食
       ・季節ごとに年4回、期間限定のメニューが登場。
        『そば入りパスタ』『鶏皮そば』『生そうめん』『新生姜ひもかわうどん』等。
       ・閉店した両毛線ホーム店は、新海誠監督『秒速5センチメートル』にも登場。

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

『読売旅行2019年7月号』の第2特集「ホームに名店あり 駅麺の実力」でも紹介されている。

” 戦後間もなく、小山市内の製麺業者が開業したが,1991年からは小山市の隣の栃木市でご当地グルメ「ジャガイモ入り焼きそば」の麺なども手掛がける中沢製麺が運営している。”
” そばは、おじいちゃんやおばあちゃんが作るような田舎風のものにするため、別々に作られた3種のそば粉をブレンドして機械打ちした、色の濃い太麺。”
” オリジナルメニューの「岩下の新生姜そば」は、こちらも栃木市に本社を置く岩下食品とコラボレーションしたもので、やさしい辛さが特徴の「岩下の新生姜」が40g載る。”
” 夏季(6月~9月)限定の「生そうめん」のほか、栃木県北地域で生産される栃木三鷹(さんたか:トウガラシの一種)を使ったゆず七味の提供も始まったばかり。






最終更新日  2019.07.26 14:28:56
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2016.08.31
最近、ネットで見かけた路麺系の店クール

行ったことのない町の店だと興味が湧くってもんだスマイル

【たつみ】 茨城県北茨城市磯原町磯原969 紹介ページ

JR常磐線磯原駅から歩いて10分くらい、県立磯原高校近くの街道沿い。2,3年前にできたみたい。居酒屋からの業態変更か、あるいは別のところにあった居酒屋が移転しての開業なのかな? 現在は昼間だけの営業みたいなのだが情報はあまりない。
入店すると店内はカウンター8席+こあがり4人卓x3の小料理屋仕様で座って食べられる。
先客0後客0。カウンター席に座ってお品書きを見る。女将さんひとりのまかない。



特に名物の品はないのかな?  『天ぷらそば』を注文してしばし待つ。

わりと時間がかかって『天ぷらそば』\450到着。

そばは生麺?冷凍麺? それなりの美味しさ。玉葱主体のかき揚げは揚げたて。甘めのつゆ。
全体的に商業用というよりは家庭で作った『かき揚げそば』のイメージ。

ごちそうさまでした~

※ 北関東(栃木県・群馬県・茨城県)の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の
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8月の
   ※ 新規14軒  / 延べ 42軒(そのうち、足立区外32軒)
   ※ 春菊天そば        3杯
   ※ ゲソ天そば        3杯
   ※ カレーそば        3杯
     その他いろいろ
今年の
   ※ 新規136軒  / 延べ 323軒(そのうち、足立区外246軒)
   ※ 春菊天そば        30杯
   ※ ゲソ天そば        19杯
   ※ カレーそば        18杯
     その他いろいろ




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最終更新日  2016.09.04 21:35:14
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2016.04.20
一度 行って渡ってみたかった「竜神大吊橋ひらめき
竜神大吊橋1
「竜神峡は茨城県の奥久慈県立自然公園に位置します。竜神峡にひろがるV字形の美しい渓谷の中を流れる竜神川をせき止めた竜神ダムの上に竜神大吊橋はかけられました。橋の長さは375mあり、歩行者専用の橋としては本州一の長さを誇ります。
ダム湖面よりの高さは100m、橋の上からの眺めは絶景で、四季おりおりのパノラマが広がります。橋の両側にある壁面には山と大地をイメージした絵が描かれており、橋はその大自然の空間を舞い上がる竜を想起させます」とのこと。
23日から始まる「鯉のぼりまつり」用に約1,000匹の鯉が泳いでいる。
竜神大吊橋2
橋を渡って下ると竜神ダムの近くにもうひとつの目当ての店がある。
竜神大吊橋3

そばハウス龍亭 @常陸太田市1
【そばハウス龍亭(ルチン)】 茨城県常陸太田市下高倉町2153-39
               公式ページ1公式ページ2紹介ページ

竜神ダムの下流に位置する手打ちそばの店。そばに多く含まれるルチンを当て字で店名にしてるんだね。
竜神大吊橋を間近に眺めながらそばを味わえる。そう、食べ歩いている”リゾート系そば処”と言っても良さそうだダブルハート
そばハウス龍亭 @常陸太田市2
竜神大吊橋のたもとにある観光案内所に置いてあるガイド本にも載っている。
         常陸太田市の蕎麦の名店ガイド1

常陸太田市の蕎麦の名店ガイド2
入店して入口のところにメニューがある。テーブル席に着く。
そばハウス龍亭 @常陸太田市の店頭メニュー
テーブルにもお品書きがある。
そばハウス龍亭 @常陸太田市のメニュー
予約すれば、そばづくし膳や十割そばが食べられるんだね。
そばハウス龍亭 @常陸太田市の予約メニュー
いただいたのは『ざるそば』\650。
そばハウス龍亭 @常陸太田市のざるそば1
手作りのゆず味噌で味わう刺身こんにゃくが付く。そばは水府産の常陸秋そばを使用、とのこと。
うん、なかなか美味しいねグッド
そばハウス龍亭 @常陸太田市のざるそば2
ごちそうさまでした~
そばハウス龍亭 @常陸太田市のそば湯

※ 2018年、業態変更。【竜神カフェ】化。
    2018年4月28日プレオープン。5月下旬にグランドオープン。

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

そばを食べるなら、ほかに竜神大吊橋のたもとにある水府物産センター2階の【レストラン森の風】もある。
レストラン森の風@竜神大吊橋

レストラン森の風@竜神大吊橋のメニュー
まつり期間中だと【豆助】という屋台も出店するのかな?
豆助@竜神大吊橋1
『天ぷらそば』があるから、ロメヲタとしては、こちらのほうがおもしろそうダブルハート
豆助@竜神大吊橋2

※ 「リゾート系そば処」のまとめページはこちら

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最終更新日  2018.04.28 10:07:39
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2016.03.15
宇都宮って言ったら 「 餃子 」 だよね。 でも、ここは そば専ブログだからクール
とちぎや@宇都宮の幟
宇都宮最大の繁華街であるオリオン通り。勢いはなくなっているけど、その中で頑張っているおそば屋さんがこちら。
とちぎや@宇都宮
【とちぎや】 栃木県宇都宮市曲師町2-11 紹介ブログ

『そば餃子』もいただくけど、もうひとつ、目当てがある。【特集:郷土料理のそば】で取り上げている『ちたけそば』だひらめき
とちぎや@宇都宮の店頭
入店してカウンター席に着き、メニューを見る。ここの一押しは『にらそば』だ。
目当ての「ちたけ」と一緒の『ちたけにら蕎麦』なんてのもあって、本来なら、これがいい。
とちぎや@宇都宮のお品書き1
でも、『にらそば』は同じ栃木県でも宇都宮と言うよりは鹿沼だし、ブログの都合上w 最初は単品で取り上げるほうがいい。温冷、ふたつある。
とちぎや@宇都宮のお品書き2
その他いろいろ。
とちぎや@宇都宮のお品書き3
『そば餃子』がメニューにないな、と思ったら、壁メニューにあった。
とちぎや@宇都宮のPOP
最初に到着したのが温かい『ちたけそば』\1,000。

栃木県では「農村漁村の郷土料理百選」に選ばれている『ちたけそば』

「 ちたけ(乳茸)は、裂くと乳白色の汁が出ることに由来する。
梅雨明けごろ、農作業で山や畑に行くと雑木林にちたけが自生しており、味と香りがとても良かったことから、先人の知恵で麺類のだしとして使われるようになり、農作業が一段落したときにそばを打ち、ちたけ汁をそばつゆとして多くの家庭で食べられてきた。 
」 とのこと。
とちぎや@宇都宮のちたけそば1
ちたけは茄子と一緒に煮込まれて、そばに乗っている。そばも美味しいが、やはり、ちたけの出汁が効いたつゆが美味しいねぇぺろり
とちぎや@宇都宮のちたけそば2
ちたけ自体はそんなに美味しいわけでもない。出汁に出るから美味しいのよ。
とちぎや@宇都宮のちたけそば3
やがて『そば餃子』\400も到着。
とちぎや@宇都宮のそば餃子1
これは、まあ、それなりの味だから、記念に食べた、くらいの気持ちで。
とちぎや@宇都宮のそば餃子2
ごちそうさまでした~

【関連ブログ:ちたけそば】
2009年9月21日: くろみや@栃木で『ちたけ汁そば』
2014年4月10日: あじさい@宇都宮屋台横丁で『ちたけそば(冷)』
2010年3月01日: 【閉店】金砂郷亭@宇都宮屋台横丁で『ちたけそば』他
2010年7月03日: 【閉店】めん一@足立区加賀で『ちたけそば』


※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら

※ そばと 主食級食材(麺を除く)・副食・甘味等とのコンボ料理の一覧ページはこちら

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乾燥ちちたけ<ちたけ、乳茸、チチタケ>


ちたけ粉末【乾燥】【パウダー】【チチタケ】【乳茸】【きのこ】【茸】【キノコ】


元祖餃子の店 みんみん生餃子90個



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最終更新日  2019.05.11 13:38:12
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