2015.11.11

■松雪庵@七戸町(青森県) で 『イカそば』

『イカそば』って聞いて、どんなイメージ? イカの天ぷら? ゲソ天? ここのは珍しいよウィンク
松雪庵@七戸町
【松雪庵】 青森県上北郡七戸町字上町野12 ご主人のブログ紹介動画紹介ページ紹介ブログ

青森県上北郡七戸町にある手打ちそば屋。創業して30年、現在は2代目のご主人と女将さん(母親)で切り盛り。
店内はカウンターと座敷席がメイン。テーブル席も1卓。10数人分くらいのキャパシティ。
目当ては『イカそば』だが、ほかに南部地域名産の食用菊が載った『菊そば』、桂むきにした大根の千切りをそばの上にのせた『翁そば』、『冷やしイカ天そば』も人気とのこと。
松雪庵@七戸町のお品書き
農学者、発酵学者、文筆家、東京農業大学名誉教授である小泉武夫氏も『イカそば』を食べたことを紹介している。
松雪庵@七戸町の紹介記事
その『イカそば』\950。  冷たいぶっかけそばに生イカの刺身が載っているびっくり
松雪庵@七戸町のイカそば1
そばは青森県産のそば粉を使った二八そばらしいが、太くて味わいがあって食べ応えのあるもの。
イカもイカそうめん状でそばと同じくらいの太さで、これがそばと冷たいつゆとも上手くマッチしている。
松雪庵@七戸町のイカそば2
大根おろしもたっぷりで、刻み海苔もあるので実際にはもっとかき混ぜて がしっといただいたのだが、汚い画像を載せたくないのでw
美味しくいただいたダブルハート  ごちそうさまでした~
松雪庵@七戸町のそば湯

※ 青森県のおそば屋さん巡りの履歴はこちら

※ 2018年6月17日追記:
   関連記事: スティーブ・ジョブズが愛した「刺身そば」 後悔する味だった





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最終更新日  2018.06.17 10:45:09
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