TEAM会援隊サイバーサロン

行ってみたい店があり、懐も温いとしても、さてさて、です。

というのも店の評価は往々にして３つの観点から語られます。

「料理」

「サービス」

「雰囲気」。

しかし、もう一つ重要なポイントがあるそうです。

それは「お客」。

いい客で満席になれば、いい空気が醸成され、

客層のよくない店は、どんなに優れた料理を出しても、

店の品格が落ちてしまうそうです。

つまり店の良し悪しを最終的に決定づけるのは「お客」。

そうなんですね。

特に鮨屋のようにカウンターで、握り手と対峙し、

適当に話もしなくては、おいしくいただけない店など、

やっぱり「客筋」というのでしょうか、

あるんですよね。

そんなことを思っていては、

行きたい店に一生行けません。

さてさて、トホホです。