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きのことおろしの和風パスタ

きのことおろしの和風パスタ

  
   * きのことおろしの和風パスタ *



<材料>  2人分

・きのこ(しいたけ、えのき、シメジなど)1パック
・干ししいたけ(もどしたもの)  2枚
・たまねぎ(薄いまわし切り)   1/4個
・大根                5cm
・のり                1/2枚
・白いりゴマ             適量
・パスタ               180~200g
・お好きな植物油

A)・だし汁             400cc
  ・醤油              大さじ1強
  ・みりん             大さじ1
  ・塩               小さじ3/4




<作り方> 

1) きのこは一口大に切る。
   大根はすりおろして、ざるにあけ水を切っておく。

2) パスタの湯を沸かし、茹でている間に
   なべにオイルを入れ熱し、玉ねぎをしんなりするまで
   炒める。
   きのこを加えさっと炒め、A)を加え煮立ったら
   火を止める。
   味見をして足りなようなら、醤油か塩で味を調えて
   ください。

3) 茹で上がったパスタにオイルをまわしかけ、お皿に
   盛る。
   2)のきのこソースをかけて、中央に大根おろしを
   のせ、上からもみのりとゴマを飾る。




*  私はパスタをゆでるときお塩を入れないので、
   ソースはお好みで加減してくださいね。


*  大葉を刻んでトッピングしてもおいしです。


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