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菜食健美 love♡style

けんちん春巻き

けんちん春巻



   * けんちん春巻き *


<材料>    4人分

・木綿豆腐    1/2丁 (よく水切りしたもの)
・キャベツ  3~4枚(細切り)
・もやし      1つかみ
・干しいたけ   3枚   (水で戻して、千切り)
・にんじん     5cm  (千切り)

A・しょうゆ    大さじ1
 ・塩、コショウ  少々

・片栗粉      小さじ1と1/2
・春巻きの皮   1袋(10枚分)
・水溶き小麦粉  適量
・ごま油  



<作り方>

1)フライパンにごま油を入れ熱し、豆腐をくずしながらいれ
  キャベツ、もやし、にんじん、干ししいたけを加えて炒める。
  しんなりしてきたら、Aの調味料で味つけする。
  同量の水で溶いた片栗粉を加え、
  混ぜ合わせ10等分にする。

2)春巻きの皮に、分けた具材をのせ包む。
  水溶き小麦粉でとめる。
  (同じように10個分作る)

3)フライパンに多目の油を入れて、
  静かに春巻きを入れ、揚げ焼きにする。

4)斜めに2等分に切り、お皿に盛る。




*・キャベツの代わりに白菜で作っても、おいしいです。
 
 ・干ししいたけの代わりに、しいたけ・シメジなど
  他のきのこを使ってもいいです。




*参照
 
 ますます菜菜ごはん


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