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カリフラワーのハーブフリット

* カリフラワーのハーブフリット *

カリフラワーのハーブフリット



コレは、数ある”カリフラワー”料理の中でも、
かなりのお気に入りの1品で、
サクッとしていて、いくつでも食べられちゃう。


カリフラワー”は、ご存知ブロッコリーの
兄弟で、キャベツ科のお野菜です。
ビタミンCが豊富に含まれていて、
淡色野菜の中ではトップクラス。
また、火を通しても、
ビタミンCが、損失しにくいのも嬉しいです。


この、【カリフラワーのハーブフリット】は、
衣に”ディル”を加え、風味を出しています。
揚げたてのフリットに、お塩とレモンジュースを
ふって食べると、格別のおいしさです。




魚介類のと相性抜群◎ピリッとすっきり⇒ディル長野県産 カリフラワー(1個)
ディル       カリフラワー            





《 カリフラワーのハーブフリット・レシピ 


<材料>       2~3人分

・カリフラワー    1/2個

【衣】
A・小麦粉      65g
 ・ベーキングパウダー 小さじ1/2
 ・塩        小さじ1/2
 ・ディル(生)   2本(ドライの場合は、小さじ1/2)
 ・コショウ     少々

・水         100cc

・レモン       適量
・塩         少々



<作り方>

1)カリフラワーは、小房に分けて、
  食べやすい大きさにしておく。
  ディルは、葉の部分だけ、
  粗く刻んでおく。

2)ボウルに、Aの材料と水を入れ、
  よく混ぜ、ディルを加えて混ぜる。

3)カリフラワーを2)の衣につけて、
  焼き目がつくまで、よく揚げる。

4)お皿にもりつけ、ごく少量の塩を振り、
  お好みで、レモンをかけていただく。




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