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菜食健美 love♡style

なすとネギのカレーパスタ

なすとネギのカレー風味パスタ


大好きで最近、毎日のように食べている、
なすを使った一品、
なすとネギのカレー風味パスタ】。


なすはオイルと、とても相性がよく
よく炒めたなすは
とろけるようでおいしいですよね。
調理法もたくさんあって
毎日食べても飽きないお野菜です。


なすの皮の部分には
アンチエイジングに効く
ポリフェノールが含まれているので
皮ごと上げたりいためたりして
食べてくださいね。


本日のパスタ、
少し甘めのカレー味です。
なすと長ネギによく合います。
ちょっとコクがあってスパイシーな
和風パスタです。


カラダにやさしい食材は↓
ナチュラルフード市場





《 なすとネギのカレー風味パスタ・レシピ 


<材料>         2人分

・なす          2個
・長ネギ         1本
・しょうが        1かけ(みじん切り)

A・みりん        大さじ1
 ・しょうゆ       大さじ2
 ・塩          少々
 ・カレー粉       小さじ2(お好みで)

・オリーブオイル     適量
・パスタ         180g
・白炒りゴマ       適量



<作り方>

1)なすはヘタをとり、縦半分に切って
  斜め薄切りにする。
  長ネギも斜め薄切りにする。

2)フライパンにしょうが・オリーブオイルを
  入れ熱し、いい香りがしてきたら、
  なすをしんなりするまで炒める。
  
3)続いて、長ネギを加え炒め、
  Aの調味料で調味する。

4)茹で上がったパスタを加え、
  ひと混ぜし、味が薄いようなら、
  塩で調節する。

5)お皿にもりつけ、白炒りゴマをふる。





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