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菜食健美 love♡style

ゴーヤの和風味噌味フジッリ


ゴーヤ


新鮮なゴーヤをいただきました。
ゴーヤには、ビタミンCが
レモンの2倍含まれています。
加熱しても壊れにくいので
相性の良い油を使った調理法で
食べるといいですよね☆




ゴーヤの和風味噌味ショートパスタ


今回はゴーヤを使って、和風味噌テイストの
パスタを作りました。
使用したパスタはフジッリ。
薄切りにしたゴーヤをたっぷり、
千切りにした大葉をたっぷりの
ヘルシーなショートパスタです。


にんにくと味噌味が、シンプルながら
コクを出しています。



 



《 ゴーヤの和風味噌味のショートパスタ・レシピ 


<材料>        2人分

・ゴーヤ         1本
・大葉          1束
・フジッリ      170g
・にんにく       2かけ
・しょうが       1かけ

A・味噌       大さじ2
・塩           少々

・オリーブオイル     適量
・白炒りごま       適量
・粗引きコショウ     少々



<作り方>

1)ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで
わたと種を丁寧に取り、薄切りにする。
大葉は縦半分に切って、千切りにする。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。

2)パスタの湯を沸かし、茹で上がる
3分ほど前から、フライパンにオリーブオイルを
入れ熱し、にんにくとしょうがを炒め、
いい香りがしてきたら、ゴーヤを炒める。
Aを加え調味する。

3)茹で上がったパスタの水気をよく切って
フライパンに加え、サッと炒め合わせる。

4)お皿にパスタを盛り付け、大葉を飾り、
上から炒りゴマと粗引きコショウをふる。



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