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ベイクドローズマリーポテト


ベイクドローズマリーポテト


大好きでお気に入りのシェフ、
ジェイミー・オリイバーの料理本にもある、
ベイクドローズマリーポテト】。


小さめの新じゃがが出回る時期は丸ごと、
大きいじゃがいもなら切って作ります。
味つけは、天然塩とローズマリーとコショウだけ。
でも、とても奥が深い味で
何個でも食べたくなってしまいます。



《 ベイクドローズマリーポテト・レシピ 》


<材料>         2~3人分

・じゃがいも           500g
・ローズマリー           2枝
・天然塩  小さじ1強(お好みの量で)
・コショウ             少々
・オリーブオイル         少々


<作り方>

1) じゃがいもは皮付きで使うので、
たわしでよく洗い、少し大きめに切る。
ローズマリーは、葉のみを取り、
粗みじん切りにしておく。

2) 湯を沸かし、ローズマリーの茎と
じゃがいもを入れて、完全に火が通る、
ちょっと前まで火を通す。

3) じゃがいもの湯を切り、ボウルに入れ
オリーブオイルをまわしかける。
塩・コショウ・ローズマリーを加え、
よく混ぜ合わせ、オーブンまたはトースターで
きつね色になるまで焼く。



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