揚げレンコンのまぜごはん

【揚げレンコンの混ぜごはん】は、

レンコンを素揚げして、塩をまぶして
炊き立てのご飯に混ぜるだけなのですが

レンコンの甘さが引き立ち
噛みしめるとじんわりとコクとうまみが。。。

レンコンは素揚げすると少量になってしまうし、
わたしはこの揚げレンコン大好きなのでたっぷり使いました

＋　　揚げレンコンの混ぜごはん・レシピ　　＋

＜材料＞

・レンコン　　　　　　　300～400g
・天然塩　　　　　　　　　　少々
・ごはん　　　　　　　　茶碗4杯分
・黒スリゴマ　　　　　　　　少々

＜作り方＞

１）レンコンは皮をむき1cm厚のいちょう切りにして酢水につける

２）レンコンの水気をよくきり、ペーパータオルで拭きながら
キツネ色になるまでカラッと油で揚げる

天然塩を振りまぶしておく

３）炊き立てのごはんに揚げレンコンを混ぜ合わせ器に盛る

上から黒スリゴマをふりかける

このほかのﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝﾚｼﾋﾟはコチラから☆
↓
LOHASごはんのレシピ
　　　