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菜食健美 love♡style

料理に役立つ英単語

* 料理に役立つ英単語 *


<食材>
butter milk ・・・脱脂粉乳
light cream・・・低脂肪の生クリーム
portobello mushroom・・・かさのとても大きいしいたけのようなきのこ
arugula・・・・ルッコラ(アメリカでは)
scallion・・・万能ねぎ
watercress・・・クレソン
pitted olive・・・種のとってあるオリーブ
Worcestershire sauce・・・ウスターソース
root vegetable・・・根菜
cilantro・・・コリアンダー
navy beans・・・白いんげん豆の仲間
butternut spuash・・・かぼちゃの仲間
runnner beans/green beans・・・インゲン
snowpeas/sugar snap peas・・・さやえんどう
turnip・・・かぶ
leek・・・ポロねぎ
jalapeno・・・ハラペーニョ
flat-leaf parsley・・・イタリアンパセリ
tapenade・・・アンチョビ・ケイパー・オリーブのペースト
puff pastry dough・・・パイ生地
lasagne・・・ラザニア
heavy cream・・・高脂肪の生クリーム
bean sprout・・・もやし
chickpea・・・ヒヨコマメ
lima beans・・・白いんげん豆の仲間
lentil・・・レンズマメ
parsnip・・・白にんじん
shallots・・・小たまねぎ
all-purpose flour・・・薄力粉
confectioner's sugar・・・粉砂糖
bread flour・・・強力粉
celeriac・・・セロリの根
breadcrumbs・・・パンを砕いたもの
polenta・・・コーンミール
ready-made polenta・・・・コーンミールでできたパンのようなもの
firm tofu・・・固めの豆腐
silken tofu・・・絹豆腐
gnocchi・・・ニョッキ
buckwheat noodoles・・・そば
wholegrain mustard・・・粒マスタード
wholegrain bread・・・全粒粉のパン
rice noodle・・・ビーフン


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