ダーリンはフランス人シェフ

　フランス人はチーズは言うまでもなく、ハムも大好き！　ホームパーティでもよいチーズとハム、そしてバケットとワインがあればみんな大満足です。大グルメのフランス人をもてなす場合、下手に料理を作るより、ハム、チーズを取り揃えるほうが安全で確実な場合があります。
　ダーリンことフランス人シェフの　ロロさんもハムが大好き！　不思議なことにワインやチーズ、バケットはとってもフランス産にコダワルのに、ハムはイタリアだろうが、ドイツだろうが、あまり関係ないのです。うまければＯＫです。

　というわけで、東京・銀座三越デパートでドイツのケーファーのハムをゲット。
写真はレバーケーゼとロースハムなどのハムの盛り合わせ。それにワインはシャトーレウタージュ・シモン。このコンビネーション、本当のトレビア～ンでした。

　ケーファー（Kafer)は、1930年ドイツ・ミュンヘンの高級住宅街の一角にケーファー夫妻により総合食品専門店として設立されました。ちなみにケーファーとは「てんとう虫」の意味です。

　また、ワインはオーナーのシャルル・シモンがソシアン・ド・マレの隣に畑を所有し、ワインガイド「クラスマン」にも常に名を連ねる素晴らしいシャトー、とのこと。地元フランスで権威ある専門誌「レビュー・ド・ヴァン・ド・フランス」にて、レスタージュ・シモンの１９９５ヴィンテージが、ブルゴーニュ最高峰ラ・ターシュの１９９５等と並び【１９９５ヴィンテージ最高の８ワイン】に選ばれたこともあるらしいです。

料理する手間は嫌だけど、グルメしたいとき、ケーファーのハムとワインのコンビネーションはいかがですか？

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