おうちDiary まいDiary

✾GW前にさくらんぼジャム・たくさんできました✾

​
手入も特にしていないのに
虫もつかず
沢山の収穫にうれしい悲鳴。
今年も20キロ近くは収穫できたでしょうか。



粒は小ぶりでもちゃんと『さくらんぼ』の味！！

収穫に来てくれた友人
希望の友人に分けて
食べきれない分はジャムにします！！

すぐ作れない場合はいったん冷凍もOK.
​

​
小さいとはいえ『さくらんぼ』
この実の中には種が入ってます。


​

​​　種をひとつひとつ取りのぞいたら
数キロもあるさくらんぼをジャムにするのに
すんごい大変！！

いったいいくつの実があるのやら・・・


そんな地道な作業をしていたら
日が暮れて
夜が明けて
GWが終わっちゃうじゃないですかっ。



ってことで！！

さくらんぼジャム
楽々時短成功のたったひとつのコツ！！


ご紹介しましょう！！エッヘン。

じゃじゃーーん
​​

答えは！！

​​​​100均に売っている洗濯ネットです！！


この程度の荒い網目のモノを使うんです。


たったひとつの成功の秘訣は洗濯ネット！！

【なんで100均？】

これからする作業で
さくらんぼの種、繊維がたくさんついてしまうので
そのまま廃棄となります。
その時の抵抗が少ない！！
そして手に入りやすい！！


【レシピ・早速作り方です】


さくらんぼとともに重量に対して5割～6割の砂糖を鍋にいれます。

種は気にしないでOK
そのまま中火にかけます

​​​​

どんどん水分が出てきますが

こげないように！！

ふつふつとしてきて
さくらんぼがくったりしてきて
かき混ぜると種が見えてきたら
火からおろし
手で触れるくらいの温度にします。

​ボウルか鍋の中に洗濯ネットのファスナーを開いて
そこにさくらんぼを入れます。

雑巾絞りのように手でぎゅーっと絞ると
さくらんぼの実だけネットから出てきます。
種だけネットの中に残るように
手でひねったり、絞ったりしてください。
(写真なくてすみません）

ネットの荒めの穴がうまい具合に
さくらんぼの種をキャッチ。

穴からは実の部分だけがでてきます。


全部、無駄なく実を出せたら・・・


さくらんぼ、煮汁を鍋にもどし
中火でかき混ぜながら煮詰めていきます。


種、見事にないです。
すっきり、実だけの状態！！
↓





最初の砂糖の分量は
さくらんぼの種を取るのでおおまかな目安でした。

煮詰めながら好みで砂糖を足してもOK.
長期保存なら少し多めがいいかもしれません。

出来上がったジャムは冷凍もできます。


好みの硬さに仕上がったら
できあがり～～

​

冷めると固くなるので
思った硬さより少々とろみがある程度で火を止めるのがポイント☆
煮沸消毒したガラス容器に詰めてね～。


​

↑
ジャム作成には
アサヒ軽金属の活力鍋を愛用。
ジャムを作るときは普通の鍋として使用、パスタとかもコレで！
ひとつの鍋でいろんな用途に使えると
モノが増えすぎるのを防止できます。

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