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2007.02.25
テーマ：香港！！！！(942)
香港１日目の夕食は、宿泊ホテルフォーシーズンズホテル香港の中華ダイニング「龍景軒」で。
人気のレストランと聞いていたので、当日予約では良い席につけないかもと思い、１週間くらい前に日本から電話予約をしていました。 案内されたのは、もちろん九龍サイドを見渡せる窓際の席。  ７時半の予約でしたが、窓際の席にこだわらなければ、予約は当日でも全くＯＫといった人の入りでした。 ここのメニューは英語と中国語のみ。 アラカルトメニューの膨大さにすべてに目を通すのを諦め、シェフのお勧めセットメニューに決定。 ☆ Barbecued Suckling Pig ☆Shark’s Fin Wonton Soup with Bamboo Piths(主人のチョイス) Winter Melon Soup with Shark’s Fin and Crab Meat (私のチョイス) ☆Sautéed Lobster in XO Sauce ☆Braised Fresh Abalone in Oyster Sauce (主人のチョイス) Braised French Foie Gras in Abalone Sauce (私のチョイス) ☆Sautéed Wagyu Beef Cubes with Japanese Green Chili ☆Sautéed Mashroom ☆Fried Rice Wrapped and Steamed in Lotus Leaf ☆楊枝甘露 ☆Petits Fours 和牛の中華風ステーキは翌日食べに行く「欣圖軒」のシェフが考え出したメニューだったので、そちらでとも思ったけど、まぁいいかということで食べてしまいました。 和牛はどこの牛ですかと聞いたところ、オーストラリアで育てられている和牛ですって。 柔らかくて、でも日本の銘柄牛より油が少なくて、ソースと絡めていただくことを考えると、とてもよいお肉でした。 日本の銘柄和牛は、油が美味しく塩コショウで十分だから。 あとＸＯ醤は美味しかったです。 このＸＯ醤はホテルショップでお買い上げ。 これさえあれば、私も名シェフ  蓮の葉包みチャーハンは考えていた物よりは、ず～っと美味しかったけど、全体的にまぁまぁといった感じ。 サービスは、もちろん行き届いていました。 残念ながら今回は写真なしです。 次の「欣圖軒」は写真がありますので、お楽しみに  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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和牛の中華風ステーキですか？
脂が少なくても柔らかいって、美味しそうですね♪ で、シーフードの選択肢は何かありましたか？ 食事中の写真は、最近、撮るのを躊躇するようになりました。というのは、せっかく美味しく食べようとしているのに、リズムを壊すようで・・・。 目的は、食べる事♪グルメですから♪ (2007.02.25 15:20:55)
＞で、シーフードの選択肢は何かありましたか？
シーフードはロブスター、選択肢無しでした。 でも、ＸＯ醤炒めは、このセットメニューの中では美味しい一皿でした。 ＞食事中の写真は、最近、撮るのを躊躇するようになりました。というのは、せっかく美味しく食べようとしているのに、リズムを壊すようで・・・。 目的は、食べる事♪グルメですから♪ 確かに！ しかも我が家の場合、美味しそう♪と思った瞬間、食べ始めてしまうことが多くて(^^；)。 (2007.02.25 21:40:09)
今晩は～～！！
九龍・・・思い出しちゃいました・・ 好きなテレビゲームがあったのですがそのストーリー の舞台が九龍でした～とてもリアルな絵で！！ （最初で最後のゲームになりましたが・・・） 鮫のワンタン？？？ 間違いなければ鮫ですよね？ どんなお味なのかな？鮫って？ ＞Sautéed Lobster in XO Sauce キャ～ロブスター大・大・大好き～（＾＾） 三度の飯よりシーフードな私～爆 香りも届いてま～す♪ お写真楽しみにしてますね！！ Ps...オッパの意味は分かって貰えましたでしょうか？ (2007.02.25 22:11:58)
＞鮫のワンタン？？？
間違いなければ鮫ですよね？ 鮫のヒレ、つまりフカヒレで～す。 フカヒレ入りワンタン。 フカヒレ餃子のスープが飲茶では有名なのですが、ここではワンタンでした。 英語のメニューって、もともと英語圏にない食べ物、英語圏にない調理法なので、とても把握しにくいですよね～！ まだ、中国語メニューの漢字から想像する方が、イメージしやすいことが多いようです。 オッパの意味、よくわかりました！ でもそれより、ご主人がお若いことにビックリ！！！ うらやましい～～～(笑) (2007.02.25 22:27:06)
＞和牛ってWagyu Beef（和牛牛肉）って書くんですね！
＞オーストラリアで育って出荷されても「和」牛。 ＞オージービーフにはならないんですね。 和牛って種類のことだから、和牛の牛肉ってことなのでしょう。 オージービーフは、オーストラリア産の牛で、和牛は含まれないと思うのですが・・・ オージービーフに関しては、和牛が含まれるかどうかちょっと自信がありません(^^；)。 (2007.02.27 00:07:44)
＞本当にすばらしい風景！
＞どうせ行くならここの席がいいですね～＾＾ そうですね！ でも、どんな夜景があろうとも食い気に走る二人でしたが(笑) ＞オーストラリアで育てられている和牛っているんですね？！笑 「和牛」って牛の種類を指すそうです。 今現在、和牛って４種類くらいあるらしい・・・(確かではないので、調べてね♪ 笑) なので、和牛という種類の牛をオーストラリアで育てれば、オーストラリア産の和牛になるわけで。 日本産のホルスタインがいるのと同じ理屈ですね♪ (2007.03.01 19:05:02) |
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