名古屋東急ホテルのフランス料理「ロワール」

Dec 22, 2008

テーマ：美味しいお店を教えて！(16583)

カテゴリ：グルメ

昨日、マンマ・ミーアを観た後に一足早いクリスマスディナーを

いただいてきました。

名古屋のフレンチでは評判の高い「ロワール」

ここは私がずっと勤めていた会社で女子が辞める時に

いつもお別れランチをしていた思い出の場所。

私もここで見送ってもらいました。

9000円のセレクションディナーをシャブリのグランクリュを合わせました。

お口とりのサーモンのムースとキッシュ。

どちらもバランス良く美味。

お腹が空いていて5種類のパンもワインとたくさんいただきました。

フォワグラのソテー　スパイス風味　
洋梨"ラ・フランス"のピュレとキャラメリゼ　クロッカンなポレンタ添え

フォアグラを贅沢に～

オードブルとしてはがつんと重い。

メインの様。。それがロワールのすごいところかも。

ラフランスの酸味と甘みとマッチしていました。

もう、この段階でお腹いっぱい。

プロヴァンス風お魚のスープ　

グルメさんがここの名物といっていたスープ。
コクたっぷりの魚介の濃厚なダシのスープ。私にはやや魚臭かった。
でも、一緒に出てくるルイユ（卵黄、オリーブオイル、ニンニク、トマト、魚介スープなどで作ったマヨネーズ状のソース)、エメンタールチーズ、クルトン、そして見るからに上質なニンニクが、その生くささをマイルドしにてくれます。

お魚好きな方には絶品かとおもいますよ。