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  超簡単☆とりむね肉のさっくりフライ

  超簡単☆とりむね肉のさっくりフライ料理名：鶏むね肉のフライ作者：さちぃぃ♪。■材料（4人分）鶏むね肉 / 2枚塩・こしょう / 少々しょうゆ / 大さじ２マヨネーズ / 大さじ２パン粉 / 適量揚げ油 / 適量■レシピを考えた人のコメントフライだけど、小麦粉⇒卵⇒パン粉の手間を省いているのでとっても簡単。マヨネーズ効果でパサツキがちな鶏胸肉がしっとり。冷めてもおいしいのでお弁当にも。詳細を楽天レシピで見る

  2011年05月24日

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  ダシをとらなくってもＯＫ！簡単♪筍の炊き込みご飯

  ダシをとらなくってもＯＫ！簡単♪筍の炊き込みご飯料理名：筍ご飯作者：さちぃぃ♪。■材料（5～6人分）茹でたけのこ / 200g人参 / 20g油揚げ / 1枚※醤油 / 大さじ2～3※みりん / 大さじ2※酒 / 大さじ2※塩 / 少々※昆布茶 / 小さじ2米 / 3合水（調味料分を差し引きます） / 3合弱木の芽（あれば） / 適量■レシピを考えた人のコメント筍の炊き込みご飯、おいしかったみたいで、普段はご飯を１杯しか食べない3歳の息子が、おかわりをしました♪詳細を楽天レシピで見る

  2011年05月17日

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  筍の梅肉和え

  筍の梅肉和え料理名：筍の梅肉和え作者：さちぃぃ♪。■材料（4人分）ゆで筍 / 小1本梅干 / 1個わさび / 少々醤油 / 小さじ1/2白ゴマ / 少々木の芽（あれば） / 数枚昆布茶 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント梅干のすっぱさとわさびの辛さがきいた、箸休めや酒のつまみになる一品です。詳細を楽天レシピで見る

  2011年05月17日

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• リペアジェルの成分で作られた超透明石けん　［リペアソープ］

  リペアジェルの成分で作られた超透明石けん　［リペアソープ］

  2010年11月17日

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  高濃度プラセンタを試してみました

  先日、モニタープラザさんで応募したR&Yさんのプラセンタ100に当選しました♪なかなか試せなかったのですが、先日やっと試せました。今回いただいたのは10日分。プラセンタって体によさそう、っていう漠然としたイメージしかありませんでした。なので、説明を読んでみると。。。『乳類動物が胎児を育てるのに必要な胎盤のこと。生命が成長・発育するために不可欠な栄養成分がバランスよく含まれているので、健康の増進や高い美容効果が得られるのです』って感じのことが書かれてある。。ふむふむ、ってことは美容にも健康にもいいってこと？具体的な効果はさすがに書かれてない（当たり前か^_^;）まあ、とにかく10日間試してみました。10日間試して感じたのが”疲れにくくなった？”いつも寝る時間が少ないほうなんですが、この10日間は特にひどかった。でも、そんなにしんどくない。これもプラセンタ効果！？夫に、私に何か変化はあった？って聞いてみると、そういえば肌のツヤがいいとのこと。よく考えたら、生理前なのに肌が荒れなかったのは、プラセンタのおかげかも。お肌にも体にもいいんだろうな～、とプラセンタ効果を実感できました♪よいものを試させていただいて、ありがとうございました。R&Yファンブロガーサイトに参加中

  2009年05月28日

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  ミナミノカオリで基本のプチパン（テーブルロール）

  先日、生協で手に入れた、国産小麦粉（ミナミノカオリ）。試行錯誤で、ちょうどよい分量が分かりました。こちらの強力粉、平成１７年に初めて収穫された、出回り始めたばかりの小麦。従来の国内産小麦に比べ、非常にたんぱく質含有量が高く、パン作りに最適らしいです。とりあえず、国内産小麦の分量で作ると失敗。どちらかというと、外国産小麦と同じ水分量だと考えたほうがいいみたい。ちなみに、私が成功した分量は、☆プチパン９個分☆小麦粉　２００ｇ油脂類（ショートニングやマーガリン、バターなど）　１５ｇ全卵　２０ｇ砂糖　１５ｇ塩　３．３ｇドライイースト　４ｇ水　９０ｇこちらを、ホームベーカリーにセットし、ドライイーストコースで１時間。出来上がった生地を９分割して作りました。ロールパンのレシピなんだけど、面倒なので、丸めただけ。きめが細かく、ほのかな甘みが楽しめるパンでした♪♪ちなみに、ミナミノカオリ、楽天ではこんなお店で購入できます♪こだわり食材　572310.com　楽天店パン用小麦粉 ミナミノカオリ100％品 2.5Kgゴキゲン楽天市場店農薬を使用しないで栽培した小麦粉　ミナミノカオリ(強力粉)(500g)ママの手作りパン屋さん［チャック袋］国産パン用粉　南のめぐみ（ミナミノカオリ100）　2.5kg_福岡江久母［農薬・化学肥料不使用］国産パン用小麦粉［農薬・化学肥料不使用］国産パン用小麦粉(ミナミノカオリ)　2Kg(500g×4袋)　  

  2009年05月16日

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  よさそうなシャワーヘッド

  先日、モニタープラザさんで当選して、さんの化学物質に頼らない「ランテージュMBシャンプー」というものを試させていただきました。シャンプーだけなのに使い心地がよく、「欲しいけど高いなぁ」と本気で悩んでいました。そのサンプルの中に、「マイクロバブルシャワーヘッド『ピュアブル』」のパンフレットを発見。「ランテージュMBシャンプーは「マイクロバブル技術」を取り入れ、化学物質に頼らない製品にできていると書かれていたので、このシャワーヘッドがとても気になっていました。ランデージュＭＢシャンプーを３～４回買えば、もとが取れる値段。このシャワーヘッドを使えば、ランデージュＭＢシャンプーを使わず、普通のシャンプーを使っても、顔が痒くならないかなぁ？アトピーの息子や夫の肌の調子がよくなるかなぁ？？そう考えると、とても欲しい。今は買えないけど、９月の誕生日にプレゼントとして買ってもらおうかなぁとか考えていました。そんな悩んでいる時に、こちらの企画を発見しました。お肌しっとり、髪つやつや、今話題のマイクロバブルシャワーヘッドモニター募集企画　←参加中ぜひ、試してマイクロバブルの良さを体感したいです。にほんブログ村

  2009年05月02日

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  黒豆カンパーニュ風パン（失敗）

  先日作った、サンリッチ酵母で黒豆パンを作ったのですが、失敗してしまった。失敗の原因は、強力粉。国内産小麦だと思ってたのが、実は外国産。水分量を国内産より１０ml少なめにしたんですが、かなりどろどろ。ほんとはプチパンにする予定だったけど、急きょカンパーニュっぽい形に。でも、水分量が多いのでぺちゃんこ。ちなみに小麦粉はコープ（生協）の強力粉を使用。国内加工品ってかかれてあったので、国産かと思って使いました。どうも国内産の小麦粉と使い勝手が違うので調べてみると、小麦の原産国はカナダなど。そういえば、パン教室の先生が、「コープの小麦粉を使って失敗して以来、教室の小麦粉しか使わなくなった」って話をしてたなぁ。それって、この小麦粉のことだったのかな？って思いました。失敗作なので、分量は書きません(>_

  2009年04月26日

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  汗かきなので。。。

  早速ですが、モニタープラザさんのプロジェクトに参加します！！【ファーファ】汗かきさん限定！デオドラント洗剤のモニター２０名募集！　←参加中ニッサン石鹸さんのっていう洗剤。うちは、夫がすごく汗かきなので、ぜひぜひ試したいと思いました。汗かき対策としてやっていること、夫は、夏場は汗わきパッドを愛用し、消臭効果のあるデオドランドスプレーも使っています。体も、柿渋石鹸などを試してみたり。。。2個の値段で3個ゲット！気になる体臭・加齢臭ケアに！カキタンニン・茶カテキンのW効果手作り　柿渋せっけん2個の値段で3個買えちゃう★加齢臭ケアに!柿渋せっけん100g3個入り私は何をしているかというと、洗濯に気合を入れてます。洗濯は、もちろん毎回、酸素系の漂白剤と洗剤を併用し、ニオイ対策で柔軟材を使用。一度洗って、ニオイが取れてなかったり、取れそうにないものはＷ洗濯（２回洗濯）。そんな感じで毎日洗濯しているので、ニッサン石鹸さんのファーファを試してみたくなりました。「着ている間もニオイをカット」なんて、すてきなキャッチフレーズ。ぜひぜひ試してみたいです。それで、ニオイの悩みが軽減されるならうれしいなぁ。試して良ければ、絶対、ファーファを使うようになります！！にほんブログ村

  2009年04月22日

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  サンリッチ酵母

  久々に、天然酵母を作り始めました。天然酵母、国産小麦のカンパーニュを食べたくなったので。今使っているのがホームメイド協会セレクトショップの発酵用品セール中！サンリッチ酵母ホシノの天然酵母と扱い方は同じで、酵母：３０度のぬるま湯＝１：２で混ぜて、暖かい所に２４時間。うちは、ホームベーカリーの天然酵母の生種の機能を使ってます。■只今エントリーでポイント3倍!(22日23：59迄)春爛漫SALE!■パナソニック【PANASONIC】1斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BH102-D★多機能ホームベーカリー！【SDBH102】早く生種ができないかなぁ。楽しみです♪♪　  

  2009年04月22日

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  オートミールのビスケット（卵・乳製品なし）

  久々の更新。最近、息子っちがお昼寝してくれないのであんまりパソコンに向かえません。今日は、めずらしくお昼寝中。コーヒーを飲みながらまったりしてます☆ミ最近は、ビスケットをかなりのペースで焼き続けてます。うちのりょうくん、ビスケットがかなりお気に入りみたいで、おやつは大体ビスケット。っていっても、グラハムビスケットや全粒粉ビスケットなど粉を多少変えてます。グラハム粉の風味もおいしいけど、オートミールが一番軽いサクッとした感じに仕上がり、私好み♪パンって日持ちしないけど、ビスケットなら何日かもつので、２，３日に１回ペースで焼くって感じ。＜材料＞２～３ミリで１５枚くらい薄力粉　９０ｇオートミール　３０ｇベーキングパウダー　２ｇメープルシロップ　２５～３０ｇなたね油　３０ｇ１．材料を全て、ホームベーカリーに入れ、生地コースで５分くらいこねる。２．サランラップの上に、ホームベーカリーから取り出した生地を取り出し、まとめる。３．冷蔵庫で３０分休ませる。４．生地をのばして、型抜き。５．１６０度予熱オーブンで１０～１５分ほど焼く。ＨＢを使わない場合は、薄力粉とBPをふるいにかけ、残りの材料を入れてこねればいいです。オートミールを使っているので、生地の目が粗く、型抜きはしにくいです。卵も牛乳もバターも使ってないので、卵アレルギーや乳製品のアレルギーの子供にはいいと思います。糖分もかなり減らしてるのでヘルシーですよ！　   話は変わって、モニタープラザさんのプロジェクトに参加中です。紀州猿梅本舗　楽天市場店さんの『「猿梅まろやか・猿梅ひかえめ」大人気とろける梅干のセット』に非常に興味があります。３歳の子供がつまみ食いするっていうキャッチフレーズなので、子供にも食べさせてみたいですが、おいしければ、義母や母に手土産にしたいなぁって思っています。ちなみに、今年の母の日のプレゼント義母には梅干し商人『福梅本舗』さんの梅干を注文してしまいました。このプロジェクトをもっと早く知っていたら、紀州猿梅本舗さんを利用していたのに。。。残念。【モニター大募集】３歳の子供がつまみ食いする猿梅の梅干を３０名様に！　←参加中 にほんブログ村

  2009年04月17日

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  またまた気になる商品が。。。100パーセント自然のスキンケア

  こないだは、シャンプーが気になるという記事を書きましたが、今度は、気になる化粧水を発見！！レクシアさんの日本製の100%の自然スキンケアブランド『オラクル』の化粧水です。北海道のエキス工房で職人さんの手により、抽出されたエキスで作った化粧水。主な成分はローズ水とハマメリス水、その他の成分もホームページで公開されています。全成分をホームページで確認できるお店ってなかなかないですよね。扱っている商品に自信がないとできないことだと思います。こちらのホームページを読んでいると、こちらの化粧水やその他の商品にますます興味がわいてきました。ちなみに、私は、今は自家製の柚子化粧水を使用中。自家製の柚子化粧水とぜひぜひ使い比べをしてみたいです。日本製の100%自然スキンケア『オラクル』化粧水のモニターを募集致します。　←参加中

  2009年04月04日

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  またまたシャンプー、黒いシャンプーってどんなの？？

  アンビエンスさんの化学物質に頼らない「ランテージュMBシャンプー」のモニターが当選し、ランテージュMBシャンプーを使っていますが、またまた気になるシャンプーが見つかりました。それは、こだわり商品研究所さんのブラック・ナチュラル・ヘアソープというもの。黒いシャンプーらしいです。最近は、竹炭の石鹸や炭を使った黒い商品があるので、黒＝体に良さそうなイメージがあります。なので、この商品も炭を使った製品かな、と思いきや、使ってなさそう！！ホホバオイルや髪に良いと言われている天然泥や植物エッセンスなど２０数種類の高級化粧品にも使われている成分をぜいたくに配合したシャンプーらしいです。旧表示指定成分も無添加。ってことは、きっとお高いシャンプーだろうなぁと思いましたが、意外に手が出せそうな価格でした。２００mlで１８９０円。家計を握る主婦としては、もう一声お安くしてほしいですが、良さそうな成分を使っているシャンプーの中では、安いほうではないでしょうか。ぜひぜひ試してみたいです。良ければ、購入してみたいなぁ。。。【こだわり商品研究所】 感動！黒シャンプーのモニター大募集！　←参加中

  2009年04月04日

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  化学物質に頼らないシャンプーを試しました♪

  先日応募した、モニタープラザさんの「ランテージュMBシャンプー」が送られてきました♪早速試したところ、シャンプーだけなのに髪がサラサラ。シャンプーだけで全くOKでした。最近は、小麦粉シャンプーを作るのが面倒で、市販のシャンプーを使っていたんですが、髪が額のあたりが痒くなったり、できものができたりしてました。このシャンプーを使ってからは、かゆみやできものもなくなり、お肌の調子も戻ってきた感じです。使った感じはよかったんですが、原料など使われているものが気になります。よく分からないカタカナの物質などは、ほんとに天然の原料なの？と不安になっちゃいます。シャンプーと一緒に、この原料は何を使ってるかなどの詳しい説明の紙などをつけていただければ、さらにいいのではないかなと思いました。他の方の、感想も↓に掲載されてます♪使い心地はみなさん良さそうです（*^_^*）モニタープラザでクチコミ中！頭皮のにおいなどにも良いと書かれているので、夫にも使わせ、家族全員で利用したいなぁとは思うのですが、そうなるとちょっとお高いかも。。。お徳用の詰め替えとか、徳大ボトルとか、キャンペーンなど、家計にやさしいものもぜひぜひ作ってほしいなぁと思いました。

  2009年04月04日

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  ロールケーキならローザンヌ

  おいしいご当地スイーツ、といえばやっぱり『ローザンヌ』のロールケーキ。砂糖を使わない純生はちみつ100％。お店の方は、おいしいスイーツを作るために、養蜂場まで作り、5年の歳月をかけたそうです。もちろん添加物も使ってないので安心して食べられます。こちらのロールケーキは、日テレさんのズームインスーパーやテレビ東京さんの通販バトルなどなど色々なメディアに取り上げられています。でも、こんなに有名なロールケーキですが、私が推薦したいのはパウンドケーキ！！普通のパウンドケーキとは違います！ふっくらと焼き上げたパウンドケーキをカットし、はちみつに漬けこんだもの。味わいは、パウンドケーキの周りはサクッ。でも、しみこんだはちみつのほのかな味わい。市販のはちみつより癖がない優しい味。ぜひぜひお試しあれ！！お店のURL。お取り寄せもできますよ～。って記事を書いてたら、すごく食べたくなってきちゃいました（*^_^*）モニタープラザさんのプロジェクトに参加中♪♪【私のお気に入り！こだわりのスイーツを教えて！】究極の栗きんとんプレゼント　←参加中にほんブログ村

  2009年03月21日

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  ドライイーストでカンパーニュ

  少し前に作ったカンパーニュ。忘れないうちに分量をメモしときます。強力粉　２８５ｇライ麦粉　１５ｇ砂糖　１５ｇ塩　４．５ｇショートニング　１５ｇレーズン（湯洗いしたもの）　６０ｇ水　１９５ｇドライイースト　６ｇ１．材料をホームベーカリーに入れ、ドライイーストの生地コースで約１時間。２．成形し、ザルに入れ仕上げ発酵。４０度のオーブンで３０分。（コルプ型（発酵かご）がないので、ざるで代用）憧れのカンパーニュを♪メーカー価格3360円のお品です！　発酵かご丸型 φ190mm３．生地を取り出し、ライ麦粉をふりかけ、クープで切り込みを入れる。４．２１０度予熱のオーブンで３０分焼く。ドライイーストが６ｇってけっこう多い。２ｇ位まで減らしても大丈夫そう。小麦粉はキタノカオリ使用。成型の時、ちょっとべったりする感じがあるけど、風味はよかったです。焼き方もあるけど、外がパリっ、中がもっちりって感じで仕上がりました。パン用小麦粉 キタノカオリ100％品 1Kg　  

  2009年03月19日

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  アンパンマンパン

  今朝はアンパンマンパンを焼いてみました。黒い部分は焼き海苔。なかなかいい感じに仕上がりました♪作り方（１２個分）は、強力粉　２４０ｇ薄力粉　６０ｇ砂糖　１５ｇ塩　６ｇショートニング　１８ｇ水　７５ｇ卵　６０ｇ牛乳　６０ｇ　　　　をホームベーカリーにいれ、ドライイースト　３ｇ　　をドライイースト投入口に入れる。ドライイーストのパン生地コースでパン生地を作る。生地ができたら、１３等分し、１２個分は丸めて、ツナマヨを入れて成型。残りの１つを３６等分し、丸める←これがほっぺたと鼻になる。４０度のオーブンで３０分発酵。発酵後、照卵。このとき、ほっぺたと鼻、海苔で作った、目・まゆげ・口をくっつける。そして、またまたほっぺたと鼻に照卵。１８０度に予熱したオーブンで１５分焼くと完成！　  

  2009年03月18日

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  雑穀ときのこのコンソメスープ

  やずやの発芽十六雑穀でスープを作ってみました。雑穀ときのこのコンソメスープ。椎茸・・・3枚エノキ・・・1袋大根・・・3センチ（冷蔵庫にあったので）にんにく・・・1かけやずやの発芽十六雑穀・・・1袋コンソメスープの素・・・1本水・・・500mlオリーブオイル・・・少々１．材料を適当な大きさに切る。２．オリーブオイルでにんにくを炒め、オイルににんにくの香りが移ったら、きのこと大根と雑穀を入れて炒める。３．水とコンソメスープの素を入れて火にかけ、雑穀が適度な硬さになったら出来上がり♪というとっても簡単なレシピ。雑穀を入れたおかげで、いつものコンソメスープに、ほんのりとしたトロみが付き、おいしかったです。明日は、残ったスープにトマトジュースとベーコンを一切れ入れて、「雑穀入りミネストローネ」にリメイクします。↓やずやの十六雑穀のトラックバックキャンペーンに参加中！締切は明日まで（*^_^*）面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。★  ★★  ★★★  ★★★★  ★★★★★◎やずやの発芽十六雑穀◎トラックバックでプレゼントキャンペーン【食べて、書いて、もらっちゃおう！】２００９年３月１５日（日）まで無料試食の感想をトラックバックするだけで抽選で当たる！＞キャンペーンについて詳しく見る＞他のキャンペーンの参加者のブログを見る＞ブログは持ってないけど試食したい！　

  2009年03月14日

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  ちっちゃい食パン

  ママ友との集まりに、プチ食パンを焼いてみました。ホームベーカリーで生地を作り、最終発酵と焼きはオーブン。生地に青汁パウダー、ほんのり甘い黒豆を入れてみました。焼きはいい感じ。生地を作って、成型のときに黒豆を入れたんだけど、入れ方が難しいね。場所によっては豆が密集しすぎてた。味は、黒豆の甘さがイマイチ。もうちょっと甘めにしたかった。でも、最近はパンの発酵が上手になってきた気がする。生地もふんわりしてるし。毎日焼いてると、上達するのかなぁ。。。最近のお気に入りの強力粉↓【毎月限定15個！】サンリッチフラワー強力粉1kgホームメイド協会のレシピで作る時は、やっぱりこの小麦粉を使ったほうが仕上がりがダンゼンいい！そして、最近のホームベーカリーってメロンパンなどのアレンジパンも簡単にできちゃうのね。私の持ってる前の型は、できない。進化したのね～。　パナソニック（Panasonic） 【在庫あり！即納！】1斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BH102-D ペールオレンジ SDBH102D 【送料無料】【090309_モバイル限定】　

  2009年03月11日

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  疲れも吹き飛ぶ出来事

  子育て中のほっこりエピソード募集ってことで、以前あった思い出深い出来事。子育て中の ほっこり エピソード募集中♪それはりょうくんが１歳ちょっと過ぎた頃。 私はなんだか風邪気味で、のどが痛くてしんどかった。 で、りょうくんに晩ごはんを食べさせた後、いつものようにすごいことになったテーブルの上を『あ～、だるいな～、しんどいな～』って思いながら片づけてた。 食器を片づけながら、ふと横を見ると、 りょうくんがなんと、雑巾でテーブルを拭いてる～！！ お手伝いしてくれてるんだ～、となんだか嬉しくなりました 拭いた後は雑巾を流し台まで持ってきて、流し台に放り込んでいました。 風邪のしんどさも吹き飛ぶ出来事でした。にほんブログ村

  2009年03月06日

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  有機栽培オリーブオイル石鹸

  最近、モニタープラザさんというものに登録しました。モニターの賞品を見ていると、私の気になっている、「無添加」「有機栽培」「オーガニック」という製品がいっぱい。世の中には私が求めていたものがこんなにあふれているんだなぁとうれしくなりました♪そして、気になったのが、石鹸家さんの「有機栽培オリーブオイル石鹸」です。天然由来の食品原料を使用し、防腐剤、合成界面活性剤、安定剤などの添加物を加えない、無添加天然素材の石鹸を昔ながらの製法で作った石鹸らしいです。うちは、1歳7ヶ月の息子がアトピー、アレルギー、夫も肌が弱いです。なので、こちらの石鹸を使って、家族の肌がどれだけよい状態になるのか試してみたいと思いました。こちらの石鹸を使い続けて、良い肌の状態になればいいなぁ。と思います。無添加手作り石鹸の通販なら《石鹸家.net》にほんブログ村

  2009年03月06日

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  完全無農薬のトマトジュース

  「ワイン並のお値段のトマトジュースってどうおもいますか？」自然農法、完全無農薬栽培の完熟トマトのみを使っているのなら、ワイン並みの値段になるのは当然だと思います。完全無農薬栽培、がんばられている農家の方の姿が目に浮かびます。そんな人たちの努力のおかげで、このトマトジュースがあるんですね！食物アレルギーの息子にもぜひ飲ませたいです。ワァ！あま～い！北海道　無農薬完熟トマトジュース【有機家：無農薬・無添加食品専門店】「トマトジュース」モニター大募集！！【有機家：無農薬・無添加食品専門店】そして、無農薬・無添加食品専門店という有機家さん、気になったのでホームページを見たら、楽天市場に出店されているんですね。このほかにも無添加のハムやソーセージ、オリーブオイルなど色々と扱われているんですね！●【送料無料】人気のお試しセット手作り無添加山口さんのドイツハムソーセージお買い得6点セット送料無料お試し価格6.694円特に、無添加のハムソーセージセットは気になりました。実は、発色剤が使われているハムやソーセージが多いので、1歳7ヶ月の息子に食べさせたことがないんです。こちらのお店のハムやソーセージを食べさせてあげたいと思いました（*^_^*）にほんブログ村

  2009年03月06日

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  ご飯大好き★会津の実直米こしひかりが食べタイ

  パンとは関係ないんですが、うちはお米の消費量が多い、、、様な気がします。夫婦と１歳の息子で一日４～５合は炊いてる。10キロのお米なんて1ヶ月持ちません^_^;これでも、朝パン食にしたりしてお米の消費を抑えているんですが。。。これって食べすぎ？食費の節約はしていますが、”お米だけはおいしいものが食べたい”っていう夫の希望もあり、あまり安いお米は買っていません。なので、こんかいのモニタープラザさんのキャンペーンでお米を試してみたいって思いました♪モニタープラザ「お米のふなくぼ」キャンペーン参加中ちなみに、こちらのお米、”栽培期間中農薬不使用”。食品添加物や化学物質などを除去して生活したいと思っている私にはすごく魅力的なお米です。ちなみに、私はおにぎりが大好き。だって、お米の甘さが好きだから♪当選したら、こちらのブログで”完熟堆肥で育てた佐原さんのお米”のおいしさを伝えたいです。にほんブログ村

  2009年03月06日

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  化学物質に頼らないシャンプー

  ずいぶん前に、小麦粉シャンプーについて書いたことがあります。今も、ちょこちょこ作っては使っているんですが、化学物質に頼らないシャンプーってのもあるんですね。小麦粉シャンプーって、作るのが面倒だし、日持ちもしないので、代用できるものがあればいいなぁと思ってたんですが、あるんですね！化学物質に頼らない「ランテージュMBシャンプー」体験モニター募集！第二弾　←参加中使ってみたいなぁって思いました（*^_^*）当選したら、ブログで感想をお伝えしますね♪♪にほんブログ村

  2009年03月06日

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  第６回　最後の天然酵母のパン教室（パンドミー、プチパンドミー）

  最後のパン教室にいってきました♪最後に作ったのは、「パン・ド・ミー」と「プチ・パン・ド・ミー」フランス語で食パンって意味らしい。食パン、天然酵母はなかなか最終発酵がスムーズに進まないらしく、「今日のパン教室は時間がかかるよ。少なくても３，４時間」って言われて覚悟して行きました。でも、思っていたより発酵がうまく行き、時間通りに終わりました♪先生も「長いことやってるけど、こんなに発酵が早いのは始めて」とびっくり。こっちがパンドミー↓普通のサイズの食パン。こっちがプチパンドミー↓小さいサイズの食パン。レーズンが入ってます。ホームベーカリーで食パンを焼いた時は、切るとふにゃっとして、きれいな食パンの形にならなかったけど、教室で焼いたパンはしゃきっと、食パンの形なので、感動（*^_^*）今度は家で型に入れて焼いてみようかなって思いました♪パン教室に通って、手ごねがだいぶ上手になってきました。成型もかなり上達。ママ友との集まりに時々、パンを焼いていってるけど、「上達したね！」ってよく言われますパン教室に通ってよかった～。でも、りょうを預けて通うのもなんだか面倒だし、パート1のコース（全６回）でひととおりできるようになった気もするし、パン教室までに通うまでにパンを作ってて、知りたかったことも分かったし、パート２以降のパンの内容にあんまり魅力を感じなかったので、これ以降は行かないことに。他のクラスメイトはとりあえず、パート３のコースまでやるみたいだけど（*^_^*）こどもが幼稚園くらいになったら、再開してもいいかなぁ。。。今日は、母が遊びに来て、りょうくんを見てくれてました。全然、泣かなかったよ～。そして、ばあばに長靴を買ってもらい、水溜りでしこたま遊んで、ズボンをびしょびしょにし、いっぱいおやつやご飯を食べ、おんぶで寝かせてもらいました。私が帰ってきても、あんまりママにべったりではなかった。ちょこっと「おっぱい」って言っておっぱいを飲んだ後はすぐ、ばあばの所へ。かなり、おばあちゃんが大好きなのね^_^;1000円価格しり～ず☆林企画HIPOfant カエル総柄長靴↑自分でこの長靴をえらんだそうです。自分で靴を選べるようになったのね～♪そして、最後だったので、教室の小麦粉をいくつか購入。【毎月限定15個！】サンリッチフラワー強力粉1kgやっぱり教室で使っている粉のほうが、教室のレシピは作りやすいです。　

  2009年03月03日

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  雑穀でパウンドケーキを焼いてみました♪

  やずやの発芽１６雑穀のサンプルをいただいたので、パウンドケーキを焼いてみました。水を入れて、電子レンジでチンした雑穀を半分は生地にいれ、半分は上にトッピング。普通のパウンドケーキの分量とレシピでできちゃうので簡単♪もっちりした食感がおいしかったです。雑穀って、ご飯に入れるだけっていうイメージがあるけど、蒸しパンに入れたり、パンｹｰｷに入れてみたりといろんな用途がありそうなので、色々と研究してみようかなって思いました（*^_^*）そうそう、楽天ブログでトラックバックすると、スーパーポイントがもらえるみたいですよ！！　→　http://www.yazuya.com/kk.cgi　 面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。★  ★★  ★★★  ★★★★  ★★★★★◎やずやの発芽十六雑穀◎トラックバックでプレゼントキャンペーン【食べて、書いて、もらっちゃおう！】２００９年３月１５日（日）まで無料試食の感想をトラックバックするだけで抽選で当たる！＞キャンペーンについて詳しく見る＞他のキャンペーンの参加者のブログを見る＞ブログは持ってないけど試食したい！

  2009年02月23日

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  はじめて生チョコに挑戦！

  少し遅くなりましたが、だんなへのバレンタインは「これならランキング1位も納得！」の大満足セット【送料無料】「スイーツとパスタ」5種盛り合わせ福袋　　贈答用にも最適です！のほかに、生チョコも作りました♪明治のホームページの生チョコのレシピを見て。普通の板チョコでもできるんですね。明治ミルクチョコレート65gこちらの板チョコ３枚とココアパウダー 40gココア、生クリームとはちみつでできました♪作り方は、溶かして固めて、包丁で切って、ココアをまぶすだけ。かなり、簡単なレシピで材料もお手頃でしたが、とろけるような味わいの生チョコができました。見た目も、がんばった感じになってます♪　

  2009年02月20日

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  ハイジの白パン

  ハイジの白パン、を焼いてみました。ふんわり柔らかな食感で、旦那には好評でした（*^_^*）ほんのりとはちみつの甘さが効いてます。低温でじっくりと焼き上げると、焼き色があんまりつかないらしい。おいしかったので、また作ってみようかなぁ。今回使った小麦粉↓パン用小麦粉 キタノカオリ100％品 1Kg　

  2009年02月18日

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  初めてパン・ド・カンパーニュ

  今日はお友達の家に遊びに行くので、手土産にカンパーニュを焼いてみました。ほんとは、サータアンダーギーを作る予定だったんだけど、小麦粉計量中に、ベーキングパウダーがないことが発覚！作ってる途中に材料がないことが分かるとショックだね～。そこで急遽、カンパーニュを焼くことにしました。カンパーニュって焼いてみたかったけど、コルプ型が必要みたい。持ってないのでなかなか作れませんでした。調べてみると、ざるやボールに布を引いてもできるらしい。なので、ざるで作ってみました。生地の分割がないので、成型はとっても楽♪２次発酵はざるで代用だったけど、以外にいい感じにできました。レーズンをいっぱい入れてます。お友達にもとっても好評でした♪今度は家用に作ってみよ～って思います。コルプ型とクープがないので、ほしいなぁって思ってます。コルプ型↓憧れのカンパーニュを♪メーカー価格3360円のお品です！　発酵かご丸型 φ190mmクープ↓今回はカッターナイフで代用。使いやすい替刃式クープナイフ　カミソリホルダー　

  2009年02月11日

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  おうちで初めて手ごねパン

  先週末の話。家で初めて手ごねに挑戦してみました。いつもパンを焼くのは朝。なので、パンパンとうるさい手ごねはできず、ホームベーカリーで生地を作っていました。パン教室も来月で最後。今のうちに家で作って、質問することをしなきゃ、と思い、重い腰をやっとあげてのパンづくり。天然酵母ができてなかったので、ドライイーストで作ってみました。家で手ごねをすると、やっぱりうるさいね～。こりゃ、早朝は無理だなって思いました。うるさかったけど、生地はいい感じの出来。そして、ロールパンの成形。今までロールパンってうまい具合にロールができなかったけど、今回は成功。味もおいしいと好評でした。また手ごねで挑戦したいなぁ。。　 最近使ってる天然酵母サンリッチ酵母そして、小麦粉パン用小麦粉 香麦 2.5Kg

  2009年02月08日

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  バレンタインのお買いもの

  そろそろバレンタイン。どうしようかなぁと悩みながらも、とりあえず買っておくことに。欲しいものが間に合わなかったらいけないので。楽天のバレンタイン特集で何かいいものがないかなぁと探しました。最初に目をつけたのがこれ↓。TV・雑誌で紹介されました!ついに150000個完売！最高級フランス産チョコレート使用『完熟フレンチショコラ（5個入り）』でも、１種類だけじゃさびしいので、いろいろ入ったこっちにしました↓。「これならランキング1位も納得！」の大満足セット【送料無料】「スイーツとパスタ」5種盛り合わせ福袋　　贈答用にも最適です！だんなはパスタが好きだし、チーズケーキも好き。ここのチーズケーキは全国１位とか書かれてるし～。他にもロールケーキや、チョコケーキもあるってことでこれにしました。当たりだったらいいな～。そして、1歳半の息子くん。こちらは私が手作りする予定。旦那にも、買ったものだけでなく、時間があれば何か作ってみようかなぁと考えてます♪　

  2009年02月05日

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  チョコ不使用☆だけどチョコ風味なパウンドケーキ

  チョコは使ってないけど、チョコ風味なパウンドケーキを焼いてみました。ほんとに、ほんのりカカオの風味♪この正体は、キャロブ粉というもの。ココアの代用に キャロブパウダー（レビューキャンペーン）これは、いなご豆のさやを粉末にしたものらしい。風味は、チョコやココアなんだけど、ココアに比べると、鉄分や繊維が豊富。カルシウムはココアの約2倍らしい。コレステロールやカフェインを含んでいないので、アトピー性皮膚炎を悪化させないんだって。なので、うちの息子くんのおやつにいろいろつかえそうだなぁって思ってます。　

  2009年02月03日

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  5回目の天然酵母パン教室～クッペ、スコーン、フルーツサラダ　そしておまけ

  昨日は５回目の天然酵母のパン教室。クッペ（胚芽）とスコーン、フルーツサラダを作りました。クッペは胚芽の入ったハード系のパン。外がカリっ、中はふんわり、そして胚芽の味（節分の大豆に似た風味）がおいしかったです。そして、スコーンはベーキングパウダーではなく、天然酵母で作りました。ベーキングパウダーを使わないスコーンなんて初めて。食感もやっぱり普通のスコーンとは違い、少し柔らかい感じでした。こっちのほうが、食べやすいかも。イギリスではクロテッドクリームをつけて食べるということで、初めてクロテッドクリームというものを食べました。パッケージのデザインと内容量が変わりました。新クロテッドクリーム↑これがクロテッドクリーム乳成分が60パーセントくらいあり、かなり濃厚な感じ。それに、他の教室で作った、ドライいちごの手作りジャムを添えて食べました。ほんっとにおいしいね～。教室のおいしいアールグレイティーと一緒に、おいしいティータイムでした♪フルーツサラダも手作りドレッシングがおいしかったので、家でも作ってみようかなって感じでした。そして、今回はおまけで、ピザ。前回、分量が足りなかったので、１枚分別に焼きました。そして、今回も母が遊びに来てて、母に面倒を見てもらってました。いつもありがとうございます_(._.)_いつもより、レッスン時間が少し長引いてグズグズな時間もあったらしいけど、楽しくおばあちゃんと遊べてたみたいです。　

  2009年02月02日

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  ブルックスの福袋が届きました♪

  昨日、ブルックスの福袋が届きました。■リピーターさん続出！■【数量限定】2009年福袋コーヒー、紅茶、お茶などいろいろ入っていて大満足♪これで当分コーヒーなどは買わなくて済みそう（*^_^*）ちなみに、うちに届いた福袋の中身は、、、ドリップバッグコーヒー・ケニアＡＡ　20袋・グアテマラ　20袋・ブルックストラジャ　20袋・ブラジル　20袋・癒しのバリ　15袋・ヨーロピアンブレンド　15袋・フレンチバニラ　15袋インスタントコーヒー・カフェライフブラジル　100ｇサーラプレミアム紅茶　個別包装タイプ・セイロンディンブラ　20袋・アッサム　20袋・サーラスタンダード紅茶　大袋タイプ　アールグレイ・すっきり甜茶　ティーバッグ・抹茶入り玄米茶テーバッグ・簡単玄米茶　90ｇで、１０，０１４円相当のものでした。飲みたいものばかりだったので、買ってよかった♪♪　

  2009年01月30日

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  白神こだま酵母でイチジク胡桃レーズンのプチパン、そしてリベンジニンジンボーロ

  昨日は、プチパンを焼いてみました。イチジクって入れるとおいしいね～♪そして、ニンジンボーロ、いろいろ分量をかえて作ってみました。今回は、サクッとした感じに仕上がって成功、、、って思ってたんだけど、時間がたつと湿気てサクサク感がない(；一_一)これはしょうがないのかなぁ？？？それにしても、ボーロを丸めるのが面倒。何かいい方法はないのかな？　

  2009年01月24日

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  緑の野菜ジュースの蒸しパンとボーロ

  昨日は緑の野菜ジュースで蒸しパンとにんじんボーロを焼いてみました。野菜ジュースの蒸しパンはもっちりした食感。おいしいんだけど、少し物足りない味。ボーロはサクサク感が少ない。どちらももう少し改良しなきゃなぁって思いました。今日の食材たち【1月26日出荷開始】【伊藤園】20種の野菜と4種の果実緑の野菜200gテトラパック×24本入【北海道他】 人参 (Lサイズ)1本契約栽培・片栗粉 200g　

  2009年01月22日

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  ４回目　天然酵母のパン教室　マダスブレッド

  月曜日にひさびさに天然酵母のパン教室に行ってきました。12月はパン教室自体がお休みだったので、１か月ぶり。ほんとは、先週行く予定だったけど、りょうの体調がすぐれなかったので、振り替えてもらいました。たまたまその日はばあばが遊びに来てくれて、りょうの面倒を見てくれることに。パン教室の近くの百貨店で、レッスンが終わるまでの間遊んでくれてました。やっぱりばあばにはなついているのか、全然泣かなかったみたい。よかったよかった。そして、パン教室ですが、マダスブレッドという甘いパンを作りました。同じ生地で３種類。ひとつは、丸めた生地を花のようにおいて、焼いた後、フランボワーズジャムを塗って食べるパン。後の二つは、スライスアーモンドとグラニュー糖をまぶしたパン、チーズを入れて粉チーズをまぶしたパン。 新しい形成の仕方が学べてよかったです。そして、サンリッチ酵母を購入。今までは、白神こだま酵母やホシノの天然酵母があったから買ってなかった。教室に通っている間に、家で作ってみて、質問できることはしなきゃね！サンリッチ酵母元種を作る分量や作り方はすべてホシノの天然酵母と同じで良さそう。なので、今はホームベーカリーの発酵機能で発酵中です♪　

  2009年01月22日

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  マクロビ的スイーツ

  最近ハマっている本。からだの自然治癒力をひきだす「おやつ」カボチャやサツマイモなどの食材を使い、素材の甘味を活かして砂糖を使っていないレシピが満載。しかも、作りやすいレシピが多いので気に入ってます。初めて作ったのは、「あずきかぼちゃ」。小豆とかぼちゃをゆでて、味付けは塩のみ。でも、かぼちゃの甘味でかなりおいしい。かぼちゃをあんまり食べないりょうくんがいっぱい食べました。そして、その「あずきかぼちゃ」をペーストにして、お湯で薄めて、”ぜんざい”にしたり、パンに入れて、あんパンを作ったりしました。あとは「あずきかぼちゃのブラウニー」も。これはママ友に好評でした♪写真は、、、、撮るの忘れてましたそして、今一番欲しい食材。オーガニックキャロブパウダー 50gこれをあずきかぼちゃのブラウニーに入れると、ほんとにチョコの風味がしてブラウニーっぽくなるらしい。　

  2009年01月14日

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  遅くなりましたが、あけましておめでとうございます

  年末年始、ばたばたとしてて、全くブログができませんでした(；一_一)まず、年末、12月中ごろから数週間、私は風邪気味でした。やっとのこと咳が収まってきたなぁって思ってたら、年末に熱と吐き気が。。。2日ぐらいでおさまったのですが、今度はりょうくんが嘔吐下痢。続いて旦那も嘔吐下痢に。。年末年始は旦那とりょうくんの看病で過ぎて行きました。3日、旦那の実家にお泊り。4日、旦那の友達と集まる。5、6日、りょうくん高熱。って感じでした。熱もやっと治まり、もうすぐ普段の生活に戻れそうです。バタバタしてたのであんまりパンは焼いてません。健康が一番ですね。今年もよろしくお願いします。　

  2009年01月08日

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  ナンとカレー、グリッシーニ

  ２週間ぐらい風邪気味。なのでなかなかゆっくりパソコンができない(>_

  2008年12月22日

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  コーンパン＆プチパン

  久々（数日ぶり）にパンを焼いてみました。コーンパンとプチパンです。発酵させすぎたかな？って思ったけど、仕上がりは柔らか。このくらいの発酵のほうがいいのかもって思いました。話は変わって、今日はりょうくんの服を購入。【487147】I Love Papa＆Mama ベビー　ボアトレーナー（アイラブパパ＆ママ）【福袋対象外】アイラブパパのトレーナーと、アイラブママのパンツ。裏起毛であったか。アイラブパパということで、パパもゴキゲンでした♪♪【487180】I Love Papa＆Mama ベビー　裏毛起毛ロングパンツ（アイラブパパ＆ママ）【福袋対象外】　

  2008年12月18日

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  サーターアンダギー

  ホームベーカリーでこんなに作れる！に載っている、サーターアンダギーを作ってみました。簡単に作れたし、サクサクでおいしかったのでまた作ってみようかなぁ。旦那にも子供にも好評でした♪♪ちなみにこの本、HBでシュトーレンとか作ってるので、これを参考にさっそく作ってみる予定です♪なかなか使える本かも（*^_^*）そして、今日、こだわり食材　572310.com　楽天店さんからお知らせメールが届いてたんだけど、月曜日からセールをやってるらしい。オーガニックセールとアウトレット。アウトレットには、トランス脂肪酸フリーのショートニングなどがあるらしい。トランスファットフリー・ショートニング 1.5Kg 【訳有りアウトレットセール】【一部ふた割れ・シール切れ有り】買いたくなっちゃうなぁ。。。今日の食材たちラムフォード・ベーキングパウダー 114g【オーサワジャパン】なたね油（330g）【毎月限定15個！】サンリッチフラワー薄力粉1kg　

  2008年12月17日

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  失敗パン続き。。。。(；一_一)

  週末から、パンづくり失敗続きです。まずは、フランスパン。全然フランスパンっぽくなく、周りが固いだけのパンができてしまいました。そして、今朝、ホームベーカリーでモンキーブレッドに挑戦。見事に失敗。16分割した生地が、見事に分割されてない感じになっていて、中に入れてた具もかなり溶け出してた。。。作り方に問題があったんだろうなぁ。。。思い当たる節がいくつかあるから。モンキーブレッドは、来週のクリスマス会に持っていこうかと思ってるパン。なので、今週中には成功させたいなぁ。。明日はシュトーレンに挑戦する予定。これだけ失敗が多いと、自信がなくなってくる。。。トホホ。今日は、いろいろと食材を買い込みました。シュトーレンの材料などなど。【毎月限定15個！】サンリッチフラワー薄力粉1kgサガミのローマジパンペーストです。ローマジパンペースト★有機JAS オレンジピールキャンディード ダイスカット 業務用 1kg 無農薬(化学農薬不使用)栽培　お取り寄せ商品のため、発送まで4-5日かかります。　メーカーに在庫がない場合は、時間がかかることがあります。冷蔵庫保管でお願いしますゴールデンレーズン（サルタナ）　200g特選南部地粉 オーサワジャパン　【＃】有機トマトケチャップ300gけっこうな出費だなぁ。。。　

  2008年12月16日

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  パウンドケーキ♪どこまでヘルシーにできる？？

  この前作った、青汁パウンドケーキ、どこまで砂糖と油脂を減らせるか、分量をかえながらいろいろ作ってます。今朝の分量は、薄力粉　１２０ｇBP　５ｇ卵　２個バター　４０ｇ砂糖（粗精糖）　３０ｇ豆乳　２０ｇ粉ミルク　１３ｇ（スティックタイプを１本）青汁　１袋おいしく食べられるけど、前回よりちょっとぱさついた感じ。やっぱり油脂は５０ｇは必要なのかなぁ？？糖分はこのくらいでも、おいしく食べられるけど、５０ｇの時よりもの足りない感じがする。使った食材たちラムフォード・ベーキングパウダー 114g薄力粉 ファリーヌ1Kg粗精糖 1Kgおいしくなったキューサイ青汁！【キューサイ　乳酸菌粉末青汁（30包入）】　

  2008年12月15日

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  牡蠣、カキ、かき。。。カキ三昧♪

  先週、大量の牡蠣をいただき、牡蠣三昧の毎日でした。牡蠣三昧、初日は、宮城の牡蠣鍋。取れたてだったので、牡蠣そのものの味を楽しみたくてシンプルな味付けに。しょうゆとみりん（うちの場合は、さとうきび一番糖）と塩で薄味に味付けたもの。ぷりっぷりで美味でした～♪りょうくんにもスープをあげたんだけど、おいしいらしく、おいしいポーズ（ほっぺに手をあて）が自然に出てくるみたいでした。二日目は、牡蠣フライ（写真はひとり分）。細木数子さんのレシピで作っているんだけど、毎年、旦那に絶賛されます。特に、手作りタルタルソースが激ウマ！そして、締めくくりの３日目は、牡蠣の土手鍋でした。毎日おいしい牡蠣が食べられて幸せでした♪♪ちなみに、岡山県の日生産の牡蠣です。牡蠣の産地って色々あるけど、私は日生産の牡蠣がおすすめ。大ぶりな身がおすすめポイント。楽天で扱ってるところがあるかな～って探してみたら、ありました。鳴瀬さんの日生カキ【oh_kaki_3kg】岡山日生産 殻付牡蠣　3kg 牡蠣ナイフ付こっちは冷凍岡山日生（ひなせ）産 冷凍牡蠣 500g　  

  2008年12月13日

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  ローザンヌのパウンドケーキ（はちみつケーキ）

  先週末、旦那がローザンヌのパウンドケーキを買ってきた。いつも鬼のように遊んでるので罪滅ぼし！？このローザンヌ、ロールケーキが有名で、はなまるマーケットなどなどいろんなメディアで取り上げられてるらしい。旦那は、ロールケーキがあんまり好きでないので、パウンドケーキを買ってきた。一本１８００円って高いよね！！って思いながら食べましたが、やっぱりおいしかったです。パウンドケーキをはちみつで漬けてるらしい。下の部分はサクッって感じで、蜂蜜に浸かってる所は、しっとりとはちみつのほのかな甘みが。。。クセになりそうな味でした。　  

  2008年12月13日

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  丸ボーロ～青汁バージョン～

  今日はママ友と遊ぶ日。子供たちがいっぱいなので、丸ボーロを作ってみました。本に書かれてあったレシピを参考にして。レシピと分量小麦粉　２５０ｇ砂糖　１２５ｇ卵　１．５個重曹　３．５ｇはちみつ　２５ｇを混ぜて、手にごま油をつけて、４～５センチに丸め、１７０度のオーブンで１０分焼く。っていうシンプルなレシピ。砂糖の量が多すぎるので減らし、最近凝っている青汁パウダーを入れ、混ぜてみたら、水分量が足りない！！（がんばればできたのかもしれないけど。。。）なので、豆乳を途中で入れる。オーブンで１０分焼いたけど、焼きが足りないので、１８０度で１０分焼き直す。って感じで作りました。入れるものを変えたし、焼き時間が長いので、理想の出来上がりがよく分からないけど、何とかできました。少しかたい気がする。でも、子供達には好評でした♪ママ友には青汁パウンドケーキ。抹茶や緑茶風味でおいしいとこちらも好評でした♪♪今日の食材たちラムフォード・ベーキングパウダー 114g粗精糖 1Kg　  

  2008年12月10日

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  卵、乳製品　不使用☆黒糖蒸しパン

  今日は黒糖蒸しパン。いつもと違う黒糖を使ってみました。分量豆乳　１００ｃｃ黒糖　３５ｇ薄力粉　１００ｇＢＰ　３ｇ菜種油　１０ｇ分量の材料を混ぜて、１０分間蒸すだけ。蒸しパンはヘルシーだし、簡単なのでいいね～。そして、今回の黒糖蒸しパン、旦那に好評でした。しっとりしておいしかったらしい。前と違うのは、牛乳→豆乳、バター→菜種油、黒糖の種類、くらいなんだけど。。。ちなみに、黒糖の味比べですが、黒砂糖（粉状） 750g /南西諸島産原料使用原材料：原料糖（奄美大島産）、糖蜜（沖縄県産）沖縄産純黒糖（粉状） 750g原材料：サトウキビ今回使った、黒砂糖（南西諸島産原料使用）のほうが、糖蜜を使っているだけあり、甘味が強かったです。どっしりとした甘みって感じでしょうか。沖縄産純黒糖は上品な甘さ。さとうきび本来の甘みを出したり、上品な甘さのお菓子を作りたいときにいいなと思いました。　  

  2008年12月09日

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  卵、乳製品　不使用☆青汁蒸しパン

  卵と乳製品を使わずに蒸しパンを作ってみました。材料アレルギー用粉ミルク　１３ｇ（スティック１本）白湯　１００ｃｃ（アレルギー用の粉ミルクと合わせて）砂糖（粗精糖）　３０ｇ薄力粉　１００ｇＢＰ　３ｇ菜種油　１０ｇ粉末青汁　一袋粉ミルクを白湯でとかし、１００ｃｃにして、その他の材料を混ぜ、蒸し器で１０分！！ほんのりとよもぎっぽい味のする蒸しパンになりました。使った食材たちラムフォード・ベーキングパウダー 114g薄力粉 ファリーヌ1Kg粗精糖 1Kgおいしくなったキューサイ青汁！【キューサイ　乳酸菌粉末青汁（30包入）】そして、シリコンカップ。焼いたケーキをスムーズにカップから取り出せます洗って繰り返し使えるのが魅了うれしいお菓子のレシピが付いています（プチチョコケーキ）。シリコンカップ　プチ　4個入　

  2008年12月08日

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  コーンスターチと無水亜硫酸

  今日は久々に食について。コーンスターチの原材料のところを見ると、無水亜硫酸（酸化防止剤）と書かれてあるものをよく見かけます。無水亜硫酸＝食品添加物のイメージがあり、あまり使いたくないので、無水亜硫酸を使ってないコーンスターチはないか探しましたが見つけられませんでした。ちなみにこの無水亜硫酸は、製造時にコーンを亜硫酸水につけて溶解させてからでんぷんを取り出す方法をとっており、その残留物と言うことらしいです。コーンスターチは色々な食品に使われています。私がよく利用するものの中では、ベビーフード、アルミニウムフリーのラムフォードのベーキングパウダーにも入っています。その他にも化粧品や医薬品に使われているみたいです。この無水亜硫酸、高温で処理をすると除去できるらしいので、ベーキングパウダーを使った焼き菓子は高温で処理されているので、とりあえず安心かなと思います。でも、ベビーフードに使われているコーンスターチはどうなんだろう？？とろみ付け程度なら高温で処理しないような気がするなぁ。。。とちょっと不安に思ってしまう。ワインの酸化防止剤も亜硫酸塩が使われているし、、、。ってことで、最近は酸化防止剤の入っていない国産のワインを買うことが多いです。【12本ごとに1送料】サッポロワインアロマブラン酸化防止剤無添加 白720ml酸化防止剤不使用のワインって色々あるけど、これはすっきりとして爽やかな味わいでした。この亜硫酸、どんな毒性があるか気になったので、ネットで検索してみました。胃腸の刺激、下痢、循環障害、変異原性、ｱﾚﾙｷﾞｰ性、遺伝毒性、発ｶﾞﾝ性。ﾗｯﾄで多発性神経炎、骨髄萎縮、催奇形性、代謝障害。って書かれてあることを読んだら、恐いよね～まあ、大量にとった場合だろうけど。。。でも、恐いのは少しずつ長い間に摂った場合の慢性毒性だよね。。　

  2008年12月07日

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