サステナブルな庭をめざして

謎の果実 フェイジョアが落果して一体どれくらいで食べれるのか…はじめてのことなので全くわかりません。
10/26に初めて自然落果後、追熟のため室内に放置。初めは無臭でしたが、数日で甘い匂いがし始めました。子供のお菓子(チューペット的なやつとか)にありそうな甘い匂い。スーパーのサッカー台にあるようなビニール袋に入れてあっても近くを通るといい匂いを感じます。果実のお尻側ではなく、木にくっついていた側から匂いが出てるようです。

12日経過してもまだ硬い。でも一つだけ、採りたてのものと比べると若干柔らかいような…。香りは強くなってきている感じ。

落果から14日後、硬さは相変わらずだし、見た目も変わりないようだけど、香りに若干変化が…⁉︎　
なんだかアルコール発酵っぽいような、洋梨のような香り！そろそろ置き過ぎなのかも…。


本で調べた''絶好の食べ頃''と比べてみると…
★15〜20℃の室内に10日前後おく→室温(21-26℃くらい)に14日も置いた
★香水のような芳香が室内いっぱいに漂う→室内いっぱいではないけど近くでは匂う
★果皮が緑から淡緑色に変化→変わってない気がする
★果実を押さえると少しへこむ→若干押せるようになった。
★果肉が黄色のゼリー状になる→切らないとわからない…。

…判断に迷うところですが、匂いが変化してきたので、12日の時点で若干柔らかく感じた一つを食べてみることにしました！


スパッと横に半分に切ると…

中は黄色く、果実が小さいのでほんの少しですがゼリー状のものがあります！
スプーンですくってみると簡単に実がすくえました。外は硬いけど、中はちゃんと柔らかいです。


味は…甘い！酸味は無く、なんとなくトロピカルなフルーティーさ、洋梨みたいな⁉︎美味しさ！もっと食べたくなる味です。
もうちょっと食べてみようともう少し皮の側まで食べてみると酸味があり、ビタミンC豊富そうなお味。更に皮側になると若干苦味を感じます。

梨みたいに石細胞があると聞いていたので、どんなものか心配でしたが、そんなに気にならず食べられました。

たった25gの小さな果実でしたが、ちゃんと美味しく食べられました。今回の追熟は成功だったようです！まだ追熟中の果実もあるので暫く楽しみたいと思います♪



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