kabukiのラーメン日記

今日は大つけ麺博「凌駕IDEA」→「クウ」→「麺処若武者」
こういう流れです🏃
(※ブログの順番はクウが先になってますが↑こちらが正しい)

今日は三杯食べたいから一杯目で有料トッピングしなかったが
今もブログ書きながら、有料トッピングしなかった事を後悔😶‍🌫️


↑
「ニボガッツ」
煮干出汁100%＋豚の背脂＋再仕込み醤油の味わい深いスープ！

ニボガッツというネーミングだが、
まず、ガツンとくるのは煮干でなく醤油の甘味、旨味、塩味！
もう主役は煮干ではなく醤油！風味、香りがとても私の好み！
さらに煮干、背脂、具材などで、旨味🆙📈！
ガッツというだけあって、後に残る旨味、余韻も凄く大満足💘

トッピングは、
豚バラチャーシュー×2、メンマ、玉ねぎ、黒バラ海苔、背脂！

これは有料トッピングをしなかった事を後悔🥲
催事でこのレベル、店で食べたらこれ以上に確実に美味いね😋


↑
「セルフ式」
ニンニクはセルフ式！こういうのは時間短縮になってよいね！
私、たまにやるのですが、ニンニクのセルフ式で、ぶっかけて
このあとに、箸🥢を忘れたりする！器に集中すると、忘れる！
　

↑
「入口看板」「有料トッピング」