kabukiのラーメン日記

行列の推移

10:10 到着、行列数える

10:15 28番目

※麺友は70分前で9番目と話していたので、

9:50〜10:15の25分間の間で19人もきてる計算になりますね！

10:25 40人

10:30 53人

10:35 55人

10:40 56人

10:45 63人

10:50 65人

こうやってみると9:50〜10:40に人が集中してくる感じだね！

待ちやすいので遠方からきても、並ぶのは苦にならないかも🙂

(店内のトイレは貸してくれる)🙂

横浜平沼高校側道から吉村家への移動は

トランシーバー？みたいなものを持った店員がナビしてくれる

だいたい、2人〜4人位ずつ誘導している！

吉村家店前に移動するとまた並んでから、

食券購入指示→戻る→二列で並ぶ感じ。

最前列まで行ったら、店員から入店許可待つ体制になります！

入るとすぐ左手に、セルフ式の水があるので

すぐ持っていった方が良いです、

カウンターの奥の席からだと、セルフ式の水まで距離がある。

流石家系の総本山🏢😮厨房は活気があって、威勢が良い！😲


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「🟥ラーメン普／普／普」「⬜️ライス」＋「🟫海苔」

ふだん食べてる家系ラーメンよりも
ライトな豚骨醤油スープに酒井製麺の中太麺が絡んで美味い！

食べる前に、勝手に抱いていたイメージよりも
上品、綺麗、繊細。こんな感じの言葉が合うラーメンだね！

卓上は
ラーメン酢、豆板醤、ラーメンコショー、グリーンニンニク
すりごま、青唐辛子、刻みしょうが、フライドガーリック

グリーンニンニクは
との丸家よりもパンチが有な、すりおろしニンニクですね！


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「ラーメン」
豚骨＋醤油のバランス重視したスープ！鶏油は普でも多目！


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「行列」
開店50分前に到着。麺友は70分前で9番目。

店頭の行列から、列はワープ🛸
横浜平沼高校の側道を曲がったところに、後続の行列の続き有
(画像、左に曲がる感じになる)

 



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「待ち時間」
食券購入後に二列で並んでる時、
行列時間の表示、10:50で65人位、回転早いかもしれない🤔


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「食券」
食券は店員さんに言われてから、購入するシステムですね！
🟥ラーメン⬜️ライス🟧海苔

行列前後、ラーメンを頼んだのは自分のみで
他の方は圧倒的に中盛が多い、中盛がスタンダードなのかな！
(これは食後に思ったが、中盛の方が良い、良い勉強になった)


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「本日のサービス品／サラダ品」


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「サラダ菜」
ありがとうございます🙇


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「店頭」
最後まで読んでいただき、本当に、ありがとうございました！

🟥家系総本山 吉村家
神奈川県横浜市西区岡野1-6-4

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