ヨーグルトのレアチーズケーキ (簡単なおやつ)
さっぱりしたおやつが食べたくて、家にある材料でレアチーズケーキを作りました。オーブンいらず、混ぜて冷やすだけ。思い立った日に作れるのがうれしいところです。材料(作りやすい分量)valor 生乳ヨーグルト:半量ぐらい生クリーム:100mlレモン汁:小さじ2砂糖(甘さはお好みで)ゼラチン:5gバターサブレ:適量(砕いて底に敷く用)※土台にはバターは加えていません。サブレ自体にバターが入っていることと、少しでも軽く仕上げたかったので、そのまま使っています。作り方バターサブレを砕き、容器の底に敷くゼラチンは水でふやかしておくヨーグルト・砂糖・レモン汁を混ぜる 生クリームを加える溶かしたゼラチンを加えて手早く混ぜる容器に流し、冷蔵庫でしっかり冷やす作り方は、ブルガリアのレアチーズケーキのレシピを参考にしています。分量はきっちり決めすぎず、ヨーグルトの固さや量を見ながら調整しました。水切りしていないので、重すぎず、後味はすっきり。サブレの土台があることで、軽いのにちゃんと満足感もあります。「ちゃんと作らなきゃ」と思わなくていい、日常のおやつにちょうどいいレアチーズケーキ。また作りたくなる、そんな感じでした。👉 [楽天ROOMにまとめています]👉 [インスタグラムにまとめています]