ミシン大好き！自己流ハンドメイド♪

[パン] カテゴリの記事

全38件 (38件中 1-38件目)

1

• 

  大量のパン作り

  ここ半年ほどパンやお菓子作りから遠のいていましたがそろそろ粉類の賞味期限が・・・しかも既にスーパーセールで新しいものを購入してるので、どんどん消費しなければ！パン、初心にかえりレシピ本通りに配合、発酵時間や焼成時間も守って作りました。チーズとバジルのフォカッチャバジルは今年もまたベランダで育て始めたものです(^^)メロンパンちょこっと手抜きでグラニュー糖はつけませんでしたメープル粒ジャム入りの丸パン粒ジャムは初めて使ってみました粉は1kg消費しましたがまだ古いものだけで2kgほどあります(´∀｀;)山型食パンに最適♪ホームベーカリーのパン作り、食事パンにもどうぞ！保存に便利なチャック付...価格：680円（税込、送料別）パン作りに欠かせないインスタントドライイーストです。手作りパン・ホームベーカリーにもどう...価格：357円（税込、送料別）粒状のジャム♪粒ジャム　メープルシロップ　200g_　＜お菓子材料・パン材料＞価格：357円（税込、送料別）

  2013.06.17

  コメント(2)

• 

  久しぶりのフランスパン

  久々にフランスパン焼きました～。　もうレシピを見ずに自分なりの配合や発酵時間で作れるようにはなりましたが、あまり慎重に作らなかったので目の詰まったクラムになってるかと思ったけど、意外に気泡がありました♪フランスパンはいつも子供たちに大人気でおやつとして全部食べられてました☆今日はハンドメイド会員のミーティングでした。イベントは大反響で、前回よりもお客様も多かったそうです！出品したバネポーチが一つ売れました(*^^*)やはり付けられたお値段が相場に比べて高いので、在庫分は値下げしてもらうように頼みました。次の月曜にも入園用品のオーダー受付会があるので、その時にも展示してもらえるそうです♪

  2012.12.13

  コメント(0)

• 

  パンレポート

  夏休み中も幾度か作っていた菓子パンやフランスパン☆　　　　　　　フランスパンはやっと納得のいくレシピに出会えて安定して焼けるようになりました。家族以外にもプレゼントしても大丈夫なくらいになったかも(´∀｀)気泡はまだ好みには遠いのでもう少し修行は続けますが・・・今日はすごくヤル気になってフランスパンの仕込みと食パンと丸パンを作ってるところです♪たくさん作って冷凍しておこうって魂胆です。そういえば日暮里トマトさんの秋のセールハガキが届きました。もう生地の買いだめはやめようと思ってるのですが・・・やっぱり見に行きたいなぁ(´∀｀;)長女がレギンスを作って！と言っているので本当に欲しいモノだけ買ってこようかなぁ・・・ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック著者：高橋雅子価格：1,680円（税込、送料込）楽天ブックスで詳細を見る【送料無料】フランスパン・世界のパン本格製パン技術 [ ドンク ]価格：3,675円（税込、送料別）【送料無料】フィリップ・ビゴのパン [ フィリップ・ビゴ ]価格：3,570円（税込、送料別）【送料無料】Coupe Junkiesのパン [ 山下珠緒 ]価格：1,575円（税込、送料別）【送料無料】Coupe-fetiビビアンのこだわりパンレシピ [ 山下珠緒 ]価格：1,470円（税込、送料別）

  2012.09.19

  コメント(6)

• 

  ここまで気泡が入るように！

  またフランスパンです。いくらやっても飽きません(´∀｀;)また分かったことが一つ！今まで冷蔵熟成発酵のわりに、イーストが多すぎたこと。なので余計なガスが多すぎて、コシのない、気泡もうまく入らないパンだったのかも・・・イーストの量を見直して今回作ったパン。やはり巻き込み強すぎ？で帯び切れ、高さもあまり出ませんでしたが、エッジは立ったし、暴れすぎませんでした。勇気を出して縦割りにしてみたら・・・　均一ではないけど、大きな気泡がたくさん入ってました♪ただ、粉の種類を変えてから味がイマイチ・・・好みの問題かなぁ・・・またリスドールに戻してみます。【フランスパン用粉】日清　リスドォル（リスドオル）【25kg】価格：4,914円（税込、送料別）［チャック袋］日清製粉　フランスパン用小麦粉　リスドオル　＜準強力粉＞　2.5kg_価格：672円（税込、送料別）【送料無料】フランスパン・世界のパン本格製パン技術 [ ドンク ]価格：3,675円（税込、送料別）

  2012.07.31

  コメント(0)

• 

  気泡のあるフランスパン

  　今日は長男に可哀想なことしてしまいました(´∀｀;)学校のプールカードに、保護者印を押すのを忘れてしまい、長男はプールに入れず帰ってきたらしいのですが、その時私は次男と出かけてしまってて・・・長男は管理人さんにロビーに入れてもらって1時間半ほど待っていたそうです(^^;)ごめんごめん～！！日曜日にフランスパン用の粉類が届いたのでその日の夜に焼きました。ちょっと急いで丁寧さに欠けてしまったのであまり上手く出来ませんでしたが、今回はモルトパウダーも加えたので少し色付きが良くなりました。そして昨日、今度は生地温度にも注意して、何度も本や参考にしているサイトを読み直し、低温熟成させて焼きました。加水が多く、しかも生地の張らせが足りなかったし、ホイロの温度(室温)が高かったのでダレてクープがかなり引き攣ってしまいやりづらかったのですが、なんとか開いてくれたし、わずかにエッジも立ちました。気泡は今までで一番上手く入りました。しかもツヤもあり。焼きムラになるのはオーブンのせいかなぁ。さらに、また別の本を読みあさっていてわかったのは、成形で最後に生地を転がすときに、手で直接生地をグイグイと転がしていたのがダメでした。本当は手を丸めて生地を囲むようにして付け根と指先を台につけたまま前後に動かすそうです。次回はこの点に気をつけたいと思います。フランスパンの合い間に久しぶりに菓子パンも焼きました♪メロンパンと懐かしい形のクリームパン(*´∀｀*)（ちょっと成形が甘かったけど）このオーソドックスな形のカスタードクリームパンははじめて作ったかも(@∀@)ずいぶんとフランスパンばかりだったので菓子パンがすごく新鮮～☆折り込みシートとかも購入したのでそろそろ菓子パン祭りにしようかな？メロンパンレシピモルトパウダー 100g価格：126円（税込、送料別）ナチュリアーナ 北海道牛乳シート 600g価格：567円（税込、送料別）【送料無料】フィリップ・ビゴのパン [ フィリップ・ビゴ ]価格：3,570円（税込、送料別）【送料無料】パンづくりに困ったら読む本 [ 梶原慶春 ]価格：1,680円（税込、送料別）

  2012.07.24

  コメント(4)

• 

  燃え尽きたはずだったけど・・・

  納得の行かないフランスパンばかりでもうしばらくいいや、と思っていたのですが、その二日後にはまた作り出しました(´∀｀;)一日に一回は焼いているペースです・・・というのも、クープナイフを購入したので試してみたくなり、ついでに作り方もいろいろ変えてやってみました。なぜエッジが立たないか、調べてみたわかったのはやはり成形時の巻込みかたが甘かったようです。なので巻込みを今まで　三つ折り→二つ折りだったのをベンチタイム(分割)前に三つ折り→ベンチ20分→三つ折り→二つ折り→さらに二つ折り（加水が多くて軟らかい時はその後もう一度二つ折り！）しかも気泡が潰れるのを恐れずキツめに巻く！この方法にするようにしたら・・・必ずクープが綺麗に開き、エッジが立つ方法にたどり着きました(´∀｀)というか、むしろ爆発したように暴れすぎて帯切れする時もありました(´∀｀;)分割した同じ生地を以前の巻込み方で焼いたものはやはりダメでした。あとは大きな気泡が出来るようにしたいので（もちろん見た目もキレイに）ポーリッシュ法＋低温発酵にするようにしました。私のやり方だとこの場合、発酵後のベンチタイムをあまり取らずに成形したほうがいいみたいです。(3分くらいかな？)加水が多くても低温発酵だと生地が冷たく締まっているのでクープもそんなに入れづらくないです。なので打粉をかけるのもやめました。けれど気泡はまだまだです(´∀｀;)そういえば準強力粉がなくなってしまい、今回の画像のパン強力粉50％薄力粉50％のものです。だから焼き色も薄いのかな・・・早く買わなくちゃー！フランスパン用粉（オーヴ）　2.5kg価格：705円（税込、送料別）鳥越製粉　フランスパン粉 2.5kg価格：639円（税込、送料別）「メール便対応商品」かみそり刃ホルダー価格：672円（税込、送料別）「メール便対応商品」両刃かみそり　10枚価格：420円（税込、送料別）

  2012.07.11

  コメント(2)

• 

  フランスパン　また・・・

  先週木曜にフランスパンを焼いてから、またハマってます・・・昨日までに7回も焼きました！！夜にポーリッシュ法で仕込んでおいたり、昼間はオートリーズ法にしたりと、一日に2回も焼く日も(´∀｀;)どれも、あと一息で完璧！（自分の中での基準）そこがまた、もう一度挑戦する気になるのです☆パンチを2回するようにしたらずいぶん気泡が出来るようになりました。エッジが一番よく出来たのがこれかな・・・焼き加減も、温度や時間をいろいろ試して定まってきました。最後に作ったものは工程は完璧にできたと思ったのに、クープいまいち、エッジ立たず、気泡もなし、味まで美味しくない気がして、もう燃え尽きました・・・(´д｀;)またしばらくフランスパンはいいや・・・でも、フランスパンて飽きがこないのか、これだけ毎日焼いても子供たちが全部平らげてくれてます。食パンだとそうでもないのですが。そろそろクープナイフを専用のものにしてみようかと考え中・・・断然焼き上がりが違います。！クープナイフ ホルダー・替刃セット（替刃10枚付き）価格：873円（税込、送料別）

  2012.07.02

  コメント(4)

• 

  楽天スーパーセール

  おそるべし楽天スーパーセール・・・またも踊らされてしまいました・・・(^^;)日暮里に行ったばかりだというのにナカムラさんで生地を買いだめ・・・キンカ堂池袋KN店でも北欧生地を・・・いろんな布のストックないと落ち着かない“布依存症”？！とりあえず、子供服の型紙本をたくさん借りてきたので明日から頑張ろう！！週末に、久しぶりにクロワッサンのリベンジをしました！よりによってまた、この暑い時期に・・・(^^;)貴重なバターを無駄にしたくないので基礎本をよ～く読みながら丁寧に。しかし、折込みが終わった時点で深夜0時(@∀@;)どうしても焼き上げてから寝たかったので急いで成形、短めのホイロ、結果、イマイチな仕上がりに・・・(TдT)一番マシなものがコレ・・・(＞＜;）次の日はもっと丁寧に！！と思ったけど、結局0時過ぎの焼き上げ(^^;)　　　でも少し上達したかな？！いつも有塩バターだったのですが今回は無塩バターを使用したら、バターがクドくなくて美味しかった♪やはりパンやお菓子には無塩バターを使うべきですね。今度はもっとリッチなデニッシュに挑戦したい♪この日はパン作りのヤル気がハンパなくてクロワッサンと同時に食パンも作りました☆強力粉もイーストも新しく買ったもので作ったので、発酵の具合いがすごく良かったです(´∀｀)これで失敗も少なくなるかも！パン用小麦粉強力粉　ゴールデンヨット5kg【0603superP10】価格：1,422円（税込、送料別）パンに！強力粉　スーパーキング　5kg価格：1,398円（税込、送料別）スポンジに！スーパーバイオレット5kg価格：1,220円（税込、送料別）フランスパン用粉（オーヴ）　2.5kg価格：705円（税込、送料別）サフ インスタント　ドライイースト 125g価格：389円（税込、送料別）サフイースト　耐糖性 125g価格：389円（税込、送料別）

  2012.06.03

  コメント(2)

• 

  フランスパン　進歩

  連休中に懲りずにまたフランスパンを焼きました。低温発酵の捏ねないレシピで挑戦！ちょっと加水が多くなってしまったため、かなり扱いにくい生地でした(＞＜;）でも、クープを入れるのはだいぶ慣れてきて、入れる向きを変えたら上手く出来るようになりました。気泡は・・・ちょっぴり入りました☆でもかっこいいフランスパンにはまだまだ(´д｀)夜にもう一度、今度はオートリーズ法＋普通の発酵で・・・水加減も慎重に！！なんとクープが開いてくれました。（裂けてしまいましたが・・・）しかもあの“天使のささやき”も聞くことができました(*ﾟ∀ﾟ*)中身は残念ながら気泡ダメでした(´д｀)捏ね過ぎないよう、パンチもしすぎないようにかな～り気を遣ったのですが。でもちょっと満足できたので本当にひとまずフランスパンは休止。粉やイーストも新しく買い換えたいし、そろそろミシンの方を始動させたいと思います。（ずっと使ってないので　ミシンに申し訳ない気がしてきてしまった・・・(^^;)）マトファ　クープナイフ_価格：882円（税込、送料別）

  2012.05.07

  コメント(2)

• 

  山型食パン

  新しいオーブンレンジに替えてから一週間。やっとパンを焼くことができました。前の小さなオーブンレンジでは出来なかった山型食パンを作りました☆パン作りに適したオーブンなので（付属のレシピもパンメニューがたくさん）バッチリの焼き加減♪思わず笑みがこぼれてしまいました(*^^*)1斤の山型はあまり綺麗にな形にならないので角型のがいいかも。う～ん、1.5斤や2斤の型が欲しくなっちゃうなぁ。食感も最高でした！二度目には強力粉300gにして焼きましたが、ソフトフランスみたいにムッチリ、皮も硬めでカリッとした感じ。設定温度を少し下げて、今度は角型を作ろうと思います。久しぶりにパンの焼ける香りに幸せを感じました～(*´∀｀*)【食パン型】【パン作りアイテム】使いやすい業務用仕様　アルタイト食パン型　1.5斤　フタ付価格：630円（税込、送料別）【食パン型】【パン作りアイテム】　使いやすい業務用仕様　アルタイト食パン型　2斤　フタ付価格：735円（税込、送料別）

  2012.04.24

  コメント(0)

• 

  引越し準備

  相変わらずミシンははかどっていませんが、引越し準備は着々と進んでおります。ダンボールやらゴミ袋で足の踏み場もない状態になってきました(^^;)今日はパパが子供たちを連れ出してくれたので黙々と作業できました。引越しまであと3週間を切ったので手続き等もさらに頑張らねば！・・・と言いつつ、今夜もまた息抜き？にパンを焼きました。黒糖のパン☆初めていっきに強力粉500g分を捏ねました！発酵は2分割して。オーブンにも一度には入らないので2回に分けて焼きましたが、1回目と2回目で出来が違います(>

  2012.03.04

  コメント(0)

• 

  ブリオッシュ

  先日、駅構内で買ったブリオッシュがとても美味しかったので自分でもチャレンジしました！日曜午前に仕込み開始。丁寧に捏ねました！水分の多い生地なのでまとまりづらく、手にはいつまでもくっつくし、叩きつけた反動で生地は床やら椅子に飛び散るし(^^;)40分も捏ねた甲斐あって、今までにないほどのグルテン膜で伸びまくり！油分も多いからかな。低温発酵させて、夜に成型。しかしあの独特な形にするのはコツがいるので、大きい丸と小さい丸に切り分けて押し付けました。ブリオッシュ型なんて持ってないのでアルミ箔です。焼き上がり。指定通りに焼いたけど、ちょっと焦げすぎ・・・(＞＜;)うちのオーブンはパワーが弱いから・・・と思って一度も様子を見なかったのがいけなかった・・・ちょっとガックリ(-_-;)でもまぁ、さすがに捏ねた甲斐あって、ムッチリと、それでいて口溶けは軽め、香りも十分なパンが出来ました。私的にはもう少し甘いのがよかったかも。捏ねだけでもかなり時間がかかるのでよほど時間のあるときじゃないと無理だな。でも成型をただの丸パンにして配合を変えてやってみたいです♪当店オリジナル！　塗装仕様変更で加工耐久度UP！　BKシリコン加工　ブリオッシュ型大　5枚入価格：450円（税込、送料別）■クール□よつば　バター無塩　450g【2sp_120125_b】価格：767円（税込、送料別）【食パンミックス1斤用】mamapan　黄金のブリオッシュ食パンミックス　250g【2sp_120125_b】価格：220円（税込、送料別）風味豊かなフランスのプチお食事パン　たっぷりバターで風味豊かなブリオッシュ（5個入）/リー...価格：900円（税込、送料別）

  2012.01.30

  コメント(8)

• 

  めん台

  最近はミシンよりもパンを捏ねることのがすっかり多くなりました(^^;)（ハンチングの裁断はしてあるんだけど）欲しいと思っていた‘めん台’をついに購入！お買い得なこちらです↓↓↓【送料無料】大理石パンこね台♪※一部地域を除きますまーぶるめん台【レギュラーサイズ】（幅5...価格：2,299円（税込、送料込）今まではキッチン台を消毒して使ってましたが、いちいち片付けないと出来ないし、お隣さんの壁に接したキッチンなので叩きつけの音も気になるし、衛生的にも、めん台が欲しかったのです。生地を引き伸ばして捏ねるのでダイニングテーブルに縦に置いて使用。非常に捏ねやすい！！昨夜、さっそく角型食パンを作りました(^^)ちょっと焦ってホイロが短かったため、膨らみがイマイチでしたが、うっすらホワイトラインも(*^^*)リベンジで今朝もまた。今度はパンの基本の本をじっくり読みながら初心に返って捏ねましたよ！！いつもなら始めから油脂も入れちゃって10分ほど捏ねるのですが、今回は油脂ナシで15分捏ねてから油脂を揉み込み、さらに15分捏ね！！今までにないくらいきれいなグルテン膜が見えました♪成型の丸めの時にちょっと荒くなってしまって心配でしたが、焼き上がりはバッチリでした！　以前は上面が焦げ気味でしたが同じ温度、時間で焼いても今回は綺麗に焼けました～♪夕食がチーズフォンデュだったのでとろ～りチーズをつけて食べましたが、味もムッチリ感も最高でした！配合を変えたりして同じように捏ねも丁寧にやってまた作りたいです(´∀｀)午後は長男のお遊戯会でした。園での最後のイベントです。歌と合奏と“ライオンキング”のオペレッタ。大きな声も出て、踊りもバッチリ出来て・・・こみ上げてウルウルきちゃいました(T∀T)担任の先生も泣いていたそうです☆卒園式までわずか・・・手のかかった子なだけに、長女の時以上に泣いてしまいそうです(´∀｀)【送料無料】イチバン親切なやさしいパンの教科書価格：1,575円（税込、送料別）

  2012.01.21

  コメント(8)

• 

  クロワッサン　リベンジ

  夏にことごとく失敗続きだったクロワッサン。再び挑戦しようと思い、昨日の昼に低温発酵を開始してその日の夜、焼くつもりがすっかり忘れて今朝、折込み開始！発酵過多かと心配でしたが、本には「冷蔵庫で15時間～20時間」と書いてあるし続行。暖房効いてるとはいえ、夏に比べたら気温も低いのでバターも溶けず折込みしやすく、もしかして大成功なんじゃない？！とかなりワクワクして二次発酵・・・いざ焼成、と見てみたらなんか、表面がザラザラ・・・？！張りのない感じ・・・やっぱりダメか・・・？焼きあがりは・・・　　パッと見、夏に比べたら成功ですが・焼き色がイマイチ（オーブンのパワー不足？）・ツヤがない（溶き卵塗ったのに）・表面がザラザラ（やっぱり発酵過多？捏ねが悪い？水分が少なかった？）切ってみたら・層がイマイチ（折込み時に力入れすぎ？）・サックリしてない食べたら・バターの香りがあまりしない（だからやっぱり発酵過多？）・それ以前にいつものパンよりおいしくない期待してしまっただけに敗北感がハンパなかったです(TдT)でも子供たちは放置して冷めたものを食べて「超おいしいっ！！」と大絶賛して何個も食べてました。（失敗したとは知らずに）私は食べる気さえ失せてしまいました・・・あ～パン作りって難しい・・・初めて手作りした時はそれだけで感動して大成功って思ったけど知れば知るほどひとつひとつの工程の重要さと難しさを思い知らされます(>

  2012.01.10

  コメント(4)

• 

  フランスパン

  ブログ更新も、ミシンも完全にサボっちゃってます(^^;)ミシンなんて裁断済みなのに取り掛からないなんて！！実は最近、毎晩のようにフランスパン作りに励んでました！まだまだパン作り初心者の域なのにどうしてもフランスパンを作りたくて・・・でもやはり、ことごとく失敗の連続なんです・・・(TдT)写真を載せるのも恥ずかしい・・・(>

  2011.12.17

  コメント(0)

• 

  メロンパン

  週末って、パンが作りたくなります(^^)ついに菓子パンの王道？のメロンパンを作りました！！メロンパンって、パン生地だけでなくクッキー生地も作らなくちゃいけないから敬遠してたのですか、最近ガッツリ甘い菓子パンが作りたくなり挑戦。昨夜焼いてイマイチだった点を改良して今朝もう一度焼きました。大成功～(*´∀｀*)クッキー生地のサックリ感、パン生地のふわもち感、我ながら最高でした♪しばらくはメロンパン作りにハマっちゃうかも・・・メロンパンレシピメロンパンの格子模様つけに！メロンパン押し型価格：650円（税込、送料別）模様つきのメロンパンが簡単につくれる型おやつdeにっこりChuboos！　ちゅーぼーず　メロンパン...価格：387円（税込、送料別）メロンエッセンス　30cc_価格：210円（税込、送料別）

  2011.11.27

  コメント(4)

• 

  最近のこと

  ヒェ～(@д@;)随分とブログ更新を怠けてしまいました(>

  2011.10.22

  コメント(3)

• 

  チーズパン

  はい、またまたパンです～（´∀｀）休みの日はどうしても作りたくなっちゃいます。チーズパン♪ちょっと出掛ける予定もあったので二次発酵は冷蔵庫で4時間ほど。焼く前にピザ用チーズをたっぷり乗せて。焼きたての香りが「本当にパン屋さんみたい！！」と言われてすごく嬉しかったのですが、冷めてチーズがパリパリになってから食べるのがポイント。めちゃうま～♪生地は砂糖少なめ、塩ちょっぴり多めの柔らかパン。でももう少し塩プラスして、固めのソフトフランス風にしたほうが良かったかな。ちょっと改良してまた作ろうっとp(*^^*)q【ポイント10倍】【安心の保証付き】ホームベーカリー シロカ SIROCA SHB-212 パン焼き機 パン ...価格：5,978円（税込、送料込）

  2011.09.18

  コメント(2)

• 

  黒糖食パン

  最近長女が「ママのパン食べたい」とよく言うので一日おきくらいにパン作りしてます。昨日は夜のうちに黒糖の丸パンを参考に分量を変えて食パンを焼いておきました♪　今回は発酵は完璧だったけど釜伸びがイマイチだったなぁ・・・トーストせずにマーガリンを塗って食べました☆黒糖の香りがほんのり～(*^^*)ごちそうさまでした！ちなみに発酵や焼成の間にちょっとだけミシンに向かってます。シフォンのスカートは放置で長女のレギンスの生地でバルーンスカートっぽいのを製作中なのですが、型紙もレシピもなく自己流適当、しかもレギンスと違って横線を縫うのが多いので生地が丸まって縫いにくい(>

  2011.09.17

  コメント(0)

• 

  パンとパウンドケーキ

  週末はまたミシンではなくパンつくりに励んでしまいました～(^^;)最近凝っているプチソフトフランスパン。昨日は角切りベーコン入り。どうにか簡単にフランスパンが焼きたいな～と自己流試行錯誤中。このあとノーマルなパンも焼きました。で、夜にはかぼちゃの天ぷらを作ったのですが、衣がたくさん余ってしまったので卵と砂糖、溶かしバター、薄力粉も加えてパウンドケーキとして焼いてみました☆ずっしりとして本来のパウンドケーキとは違いますが、身内で食べるには十分でした(^^)ミシンのほうはスカートが放置だけどそれとは別に新しい生地が欲しくなってきました・・・秋物作りたいなぁ♪

  2011.09.12

  コメント(2)

• 

  パン

  今日は学校の引き取り訓練。台風を心配しましたが、雨は大丈夫でした。変わりやすい天気でどこも出掛けられないので、パン作りに励むことに。長女がふわっふわのパンがいいと言うのでいつもより丁寧に時間をかけて捏ねまくり！！　すっごく上手くいってたのにやっぱりまた過発酵・・・焼き上がりはしぼんできちゃいました(TT)食パンは膨らみも足りないし。常温発酵で気温が高いから上手く行かないのかな・・・今度こそ気をつけなくては。でもふわふわに出来たので子供たちがバクついて即完売♪作り甲斐あるわ～(*^^*)なんだか最近ミシンよりもパンいじってるほうが多いかも(^^;)スカート作らなければ！

  2011.09.03

  コメント(0)

• 

  また食パン

  昨夜はまた、食パンを焼いたのですが型を使うのが3回目だったので油脂を塗らずに焼いてみたところ、やはり少しくっついてしまいました(>

  2011.08.23

  コメント(2)

• 

  食パン　リベンジ

  昨日の2度目の食パン！二次発酵させすぎかと心配でしたが見事に好みの角が出来ました(^^)あとはやっぱり焼き色がもう少し！今回、牛乳がなくて水を使ったので味はイマイチ物足りなかったけど、マーガリン＆はちみつでおいしくいただきました～♪ごちそうさま～(^^)　スケーター食パンカットガイド価格：871円（税込、送料別）パンナイフが付いたパンケースの決定版。パンハウスパニエーレ　ブレッドナイフ付パンケース　...価格：1,080円（税込、送料別）【ポイント最大8倍】ふわふわの焼きたてパンもきれいにカットパン切りナイフ パンナイフ パン ...価格：1,470円（税込、送料別）

  2011.08.22

  コメント(0)

• 

  角型食パン

  前々から欲しいと思っていた食パンの角型、購入(^^)♪いつもパウンド型を使ってのミニ食パンでしたが、やっと市販されている大きさの食パンが焼ける～♪さっそく昨日夜中に焼いちゃいました！しかし一次発酵が過多気味に・・・二次発酵を短めにしましたが焼成時に上手く膨らまなかったのか、きっちり角が出来ませんでした(>

  2011.08.21

  コメント(2)

• 

  クロワッサン

  バターロールをマスターしたので次はついにクロワッサンに挑戦！！いつも安いマーガリン使用なのでバターをたくさん使わなければならないクロワッサンは意気込みが必要！！よーく下調べをして作り始めたのですがいつものクセで二次発酵を40度でしてしまい、その生地を見て意気消沈・・・(TOT)べしょ～んとバターが溶け出してだらしないそれをとりあえず急いで焼成。ショボショボ～・・・発酵前までは初めてにしてはなかなかの成型だったのに(>

  2011.06.18

  コメント(2)

• 

  ぶどうのロールパン

  最近何度も作っていたぶどう入りのロールパン。やっと自分好みになりました(*^^*)子供たち大喜び♪パパも売ってるやつみたいじゃん！って(^^)vこれからももっと綺麗なロールになるよう頑張るぞ！ぶどうのロールパンレシピ

  2011.06.08

  コメント(4)

• 

  手捏ねパン

  ここのところ、またパン作りにハマってます。2日間で6回も焼いてます！と、いうのも最近たまに作るとなぜか捏ねが上手くいかなかったのです。どちらかと言えばずっと前初心者だった頃のがツルンと綺麗に捏ねあがっていたような・・・それが昨日の2度目に作ったのはすごく綺麗な生地になったので、材料も粉の配合も変えてないのに何でだろうといろいろ調べたら、実は最近は「捏ねすぎ」でせっかく出来たグルテン膜をかえって壊してしまうようなことをしていたらしい、いうのがわかりました！捏ねれば捏ねるほど滑らかになると思い込んで、かなり力強くやってました(>

  2011.06.04

  コメント(2)

• 

  チーズパン

  最近またよくパンを作ってます。なかなか好みの感じにならなくて何度もやり直し・・・自己流オリジナルがやっと出来ました。　ポンデケージョのようなチーズ味のパン。でも、むっちり過ぎるのは固くて好きではないのでタピオカ粉を使わず、片栗粉で代用とかもやってみましたがどうもイマイチで、湯だねを使い、イーストも使って発酵もさせてふわもちにしました♪粉チーズは使わずに作ってみたりもしたけどやっぱり濃厚なチーズ味にはならなくて、今回は使ってみました。さらに濃いチーズ味にしたいので次はピザ用チーズやベーコンも入れてみよう！もちもちチーズパンレシピ

  2011.05.09

  コメント(2)

• 

  低温発酵パン

  久しぶりに夜捏ねて朝焼く、低温発酵のパンを焼きました。　丸パンとミニ食パン。ちょっと発酵が足りなかったか、膨らみがいまいちで目が詰まった感じでしたが、昨夜多めに作ったハンバーグとスライスチーズをはさんで食べました。ごちそうさま♪低温発酵のパンレシピ

  2011.01.15

  コメント(0)

• 

  ぶどうパン

  今日ははじめて卵を使ったパンを焼きました。不格好なロール型ぶどうパンですが・・・(^^;)大好評で即売り切れ！「なんか卵のにおいがする気がする～」と長女も気付いてくれました。調子に乗って夜にはさらに卵をプラスしたパンを焼きました。う～ん、これはこれでおいしいのですが卵の香りがリッチになった分、レーズンなしで作ったほうが良かったかも・・・ハムとかはさんで食べるのが合いそうです。レーズンなしでまた焼きます！！【のし台】【パン作りアイテム】パン作りの必需品を5点セットにしてお買い得！おすすめ！パン作...価格：2,999円（税込、送料別）

  2010.12.29

  コメント(2)

• 

  パン

  またまたパウンド型でミニ食パンです(^^)後でサンドイッチにしたくて。あと、研究中のパン生地が発酵に失敗してパンには無理そうだったので、ピザ生地に。ピザソースはケチャップとマヨネーズを３：２で混ぜたものにオレガノを混ぜて塗っただけの即席ソース。ふんわり系のピザ生地に合います。ハムとチーズとバジルだけのシンプルピザを公園で食べました♪【のし台】【パン作りアイテム】パン作りの必需品を5点セットにしてお買い得！おすすめ！パン作...価格：2,999円（税込、送料別）500円でわかる！基本のパン価格：500円（税込、送料別）【ポイント10倍】　ホームベーカリー専用/食パン/手作り/手作りパン/パン　【安心保障】焼きた...価格：5,978円（税込、送料込）

  2010.11.26

  コメント(0)

• 

  ミニ食パン

  最近ハマりまくっている手後ねのパン。捏ねるときのヤワヤワな感触がたまらなく気持ち良くて(^^)自己流で色々焼いて日々研究中。今朝はミニ食パンにしました。　あっという間に売り切れ！！楽しく捏ねておいしく食べて、やめられません～(*^∀^*)♪低温発酵のパンレシピ

  2010.11.23

  コメント(2)

• 

  カレーパン

  夕食の残りのカレーがいい感じの固さになっていたのでカレーパンにしました！！　初カレーパン♪出来立てはお店のよりもめちゃめちゃおいしかったです(*^^*)子供たち、大喜び！ごちそうさま～♪♪近江牛をまるごと使った贅沢カレーパン♪揚げたてのアツアツをどうぞ近江牛カレーパン（4個入り...価格：1,120円（税込、送料別）☆一部地域送料無料☆【リニューアル】中辛カレーパン【6個】※一部地域送料無料！価格：880円（税込、送料別）【送料無料】 それいけ! アンパンマン プリちぃ ビーンズS 【カレーパンマン】 【smtb-k】【w2】価格：1,520円（税込、送料込）

  2010.11.20

  コメント(2)

• 

  手作りパン

  久しぶりにパンを捏ね捏ね！柔らかいのが作りたくて牛乳の量をいつもより多めにしたらかなりベトベトで捏ねにくい・・・仕方なく途中で粉を足していったので今回は失敗かなぁ・・・と思ったけどちゃんと発酵したしすっごくふわふわに出来ました！形がおかしいのは次男が丸めたもの(^^;)こんがり焼けました～♪中はチョコとチーズ。　いつもあまりパンを食べない次男が丸1個食べました(^^)ごちそうさま～！

  2010.10.02

  コメント(0)

• 

  クリームパン

  雨でどこも行けないので子供たちとパン作り。12個！あいだにマーガリンと練乳を混ぜたクリームをはさみました。練乳も牛乳と砂糖で手作り。おいっしぃ～(*^^*)みんな３～４個食べて即完売でした。ごちそうさま～♪

  2010.09.23

  コメント(2)

• 

  パン

  パンを焼きました。参考にした本はこちら↓↓↓こねない、丸めないパン価格：1,575円（税込、送料別）夜のうちに下ごしらえして冷蔵庫で低温発酵させ朝、焼きます。バターたっぷりのパンのレシピ。ウチはバターでなくマーガリンを使う派ですが・・・パウンド型で。　途中、マーガリンが分離したみたいになって失敗したと思いそのままダメもとで冷蔵庫へ。朝にはちゃんと発酵して焼いたらすっっっごいふんわり(@∀@）バター風味のマーガリンなので香りも良くてめちゃめちゃおいしかった！！！また作ります(^^)でも私はしっかりこねたりたたいたりの作業が好きなのでこのレシピを参考に自己流で☆

  2010.08.20

  コメント(0)

• 

  手作りパン

  昨日のパンがかなり上手く出来たので今日も朝から作っちゃいました！今日は中にチーズ入りとチョコ入り。強力粉　　　　　　　　　200g薄力粉　　　　　　　　　100gドライイースト　　　　　大さじ1牛乳　　　　　　　　　　200cc砂糖　　　　　　　　　　大さじ3バターかマーガリン　大さじ2この配合がいつもうまくいきます。焼き時間は200度で12分くらい。これから遊びに出掛けるので持って行って食べます(*^^*)

  2010.07.04

  コメント(2)

• 

  手作りパン

  昨日から長男は実家へお泊り。じいちゃん・ばあばが大好きなんです。今夜はパパも夕食はいらないというので長女とパンを作りました！手捏ねです。長女も頑張って捏ねました。ネコ：長女　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アンパンマン：私　焼き上がり～♪なかなか上手く出来たかな？！　みんな喜んで食べました☆おいしかった(^^)ごちそうさま～♪欲しいなぁ↓↓↓【レビューでポイント合計14倍】【送料無料】 パナソニック(Panasonic) 自動ホームベーカリー (...価格：14,800円（税込、送料込）

  2010.07.03

  コメント(0)

全38件 (38件中 1-38件目)

1