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とある浅いヅカファンのブログ

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グルメ

2012年02月28日
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カテゴリ:グルメ
こんにちは。
前回のエントリーでは、一人でヅカ論を繰り広げてしまいました(;´д`)
でも、また書くつもりです。

以前、ヨーロッパの美味しいパン食べたいρ(・・、)と、
書いてましたが、
実は日本にドイツのパン屋とかフランスのパン屋とかベルギーのパン屋とかフィンランドのパン屋とか、
意外と進出しているらしく、おおーと思っております。
大抵は東京ですけど、中には名古屋にも展開しているお店もありました。
行ってみたいですが、いかんせん変な場所にありまして。。。
まぁ、パン屋ですしね。
それに、これらはヨーロッパのパン屋の日本支店ですよ、みなさん。
欧州の味がそのままではないと思います。
あくまでも、味は日本人に合わせたものですから、
やっぱ本場のパン食べようと思ったら、飛ぶしかないわけです。
あと値段ですねー高いですよ。
日本のパン屋なら普通の値段ですけど、
ヨーロッパから見るとバカみたいに高いらしく(´ω`)
日本で探しとらんでも、日本のパンより大きくて美味しいパンが、
日本の半額以下で買えるから、
いいから早くヨーロッパに来い、とイギリス在住の人に言われてしまいました。

何でヨーロッパからやって来たお店がヨーロッパそのままの味じゃないの?
というのには、いろいろ考えるとわかってきますよ。
まずは技術の違い。
欧州で修行したパン職人が作ってるかもしれませんが、
恐らく日本人ですね。
逆の発想から、ヨーロッパの人が日本で2、3年寿司修行を積んだからといって、
日本の伝統的な寿司屋で10年以上経験のある寿司職人と、
同じお寿司を握れると思いますか?
答えは「いいえ」です。無理に決まってます。
パン職人も然り。

次にやっぱり材料の違い。
これだけ穀物が高騰しているなかで、
欧州からパン専用の小麦粉なんて輸入してたら、
その費用でお店つぶれるでしょう。

もっとも大きいのはニーズの違いなんですよね。
パンてのは、日本人にとってお菓子の域を出ていないわけです。
朝食べるとはいえ、和食の朝御飯を準備したりする時間短縮のために、
ただ代用でかじってる程度ですよね?
主食にはならないわけです。
それか、おやつ感覚で食べる。
だから日本人はふわっとして甘いパンが好きなんです。
でも、欧州の人が好むパンてのは結構硬いパンで、
パンが甘いなんてあり得ないんですよ。
でも、日本で売り出すためには万人に好まれる味にしないと売れない。
だから、日本人好みの味やパンを作って売る。
お店に「本場ヨーロッパの味」とか書いとけば、
日本人は勝手に買います。そういうもんです。
でも、腐っても欧州からやってきたプライドがありますから、
味は本当に美味しいみたいです(*^^*)

なんでわざわざ日本人好みに?って、
以前のエントリーでも書いたように、
外国のレストランは、どれも和風なんです。
中華は和風中華、韓国料理は和風韓国料理、イタリアンは和風イタリアン、インドカレーは和風インドカレーです(´Д`)
日本には移民も少ないですから、
本格的な外国料理レストランは難しいですよね。

ただ、ケーキは少し事情が違うようです。
ケーキは、日本の技術が今は圧倒していて、
おフランスのケーキ屋よりよっぽど美味しいんだとか!
おもしろいですねぇ。

んーやっぱ、ヨーロッパへ飛んでくしかないかな(。´Д⊂)






最終更新日  2012年02月28日 23時50分43秒


2012年01月17日
カテゴリ:グルメ
ずっと疑問に思っていたこと。
フランス料理とイタリア料理、この2つ、
明確な違いって、一体何なのでしょうか?
もちろん、イタリア料理はコースなんかで食べると途中にパスタ料理がはさまる、
ってのがありますけど、
お肉やお魚の料理とか前菜とか、
フランス料理?って思ってしまうものばっかなんですが、
はっきりした違いって何なのかな。。。
と、長年疑問に思ってまして(^-^;
あ、イタリア料理では、皿の上に皿は乗せないですよね。
ていうか、フランス料理で皿の上に皿を乗せる理由も何なんでしょうか。。。
見た目はキレイですけど、なんで乗せるの?

フランス料理とイタリア料理、
一説によると、決定的な違いはソースで、
実は食べ比べるとらしさが結構違うと聞きます。
そして日本のイタリアレストランのシェフは、
元々フレンチを習っていた人がイタリアンに転向したケースが多いため、
フレンチとイタリアンの中間くらいが多いだとか、
特にイタリア料理というのは日本ではまだ浸透して短い期間しか経っていないため、
そのほとんどが和風イタリアンになっている、
とか聞きました。
和風○○ってのは、結構どの料理でも言えますよね。
日本だけではなくて、
どこの国でも割りとそういうこと多いでしょうけど。
カジュアルフレンチとか、かなり意味不明なものが出たりしますしね。。。
ホテルなんかに入ってるフランス料理やイタリア料理も結構和風入っているんでしょうか?
まぁ食材も限られますよね。

びっくりしたのはパンで、
日本で食べててパサパサで不味いクロワッサンやフランスパン、
あれも、和風クロワッサンで和風フランスパンなんだとか。
パン自体も、日本式パンらしいです。
ヨーロッパなどでは、本当に美味しいパンが食べられるそうで(((・・;)
いいなぁ~♪
なにがそんなに違うの、って、
小麦粉などの原材料が全く違うんだとか。
でもその小麦粉をヨーロッパから輸入したら、
それはもう無茶苦茶にお金がかかって、
とてもじゃないけど売れる値段ではないパンになるそうで、
日本でヨーロッパの本当のパンの味を楽しむのは、
おそらく不可能だそうです。。。
食べてみたいな。。。( ´・ω・`)

やっぱり遠い遠い外国の味を再現するのって難しいんでしょうか。
海外にある日本食レストランが、
大抵無茶苦茶で内装も料理も日本じゃないよね、っていうのと、
同じなんでしょうね。
日本の和風フランス料理や和風イタリア料理ってのは。
本当にフレンチ、イタリアンと名乗れるレストランって、
逆にあるのでしょうか?
フランス料理は日本に浸透したのがもう少し昔だと思いますけど、
やっぱりオカシイんでしょうかね?
中華とイタリアンは特にほとんど全て偽料理らしいですが、
中華料理は、日本式でも、
あれはあれで楽しめるみたいです(^_^)
イタリアンに関してはアレンジされすぎで許せないなんて話を聞きました。。。
日本人の感覚だと、あれはあれで楽しめるんですけどね(笑)
よく男の人がイタ飯って言いますよね?
あの表現、意外と的を射てるのかもしれないですね。






最終更新日  2012年01月17日 23時53分00秒
2010年05月05日
カテゴリ:グルメ
今年のゴールデンウィークは5日間あったので、
いろいろと出かけたりして過ごしました晴れ
ラム母とも買い物と食事に出かけましたごはん
どこに行こうか~と思ったんですが、
今回は豊田へお出かけちょき
豊田の松坂屋に行って、
ついでに近くにある豊田ホテルで食事をすることにごはん
豊田ホテルのレストランは、
ラム母もよく利用するんですけど、
どこのレストランもおいしいですOK
今回レストランのフロアに行ってみると、
見たこと無い名前のレストランが目
鉄板焼きレストラン「欅」というレストランがありましたひよこ
しかもレディースランチ1500円でしたちょき
というわけで、この「欅」へ行ってみることにしました目がハート
ゴールデンウィークだと、
ランチ自体やめてしまうお店が多いのに、
すごいお値打ちですよね~OK
お店は、もともとあるビュッフェ形式のレストラン「ボナール」というお店の中の、
奥のスペースがこの「欅」でしたぐー
どうやら以前あったらしいのですが、
しばらく閉店していたようなのです熱帯魚
最近またオープンしたようで、
全然知りませんでした~目
席は全てカウンターで、
目の前でシェフが丁寧に調理してくれますマラソン
ラム、鉄板焼きのレストランに行ったのは初めてだったので、
何だか新鮮目きらきら

2010-05-03 16:06:24
これが、ラムたちが食べるお肉ですおうし座
すご~いボリューム、肉厚音符
もう一度書きますけど、
ランチの値段は1500円です上向き矢印
お得すぎる音符

このお肉を、水野シェフがキレイに焼いてくれます晴れ
2010-05-03 16:06:24
おぉ~炎
この火が立つ感じ、
目の前で見たのは初めてですハート(手書き)
ちょっと逆光なんですけど、
一瞬だったので、
なかなか上手く撮れて嬉しいですカメラ
水野シェフ~ダブルハート見てますか?
とってもおいしい肉料理をありがとうございました星
お肉はこんな感じになって、出てきました赤ハート

2010-05-03 16:06:24
小さく切られてしまうと、
すごい量ですね泣き笑い
おいしそう~ダブルハート

最後にデザートですが、
デザートのソースもこの鉄板で作っていましたハート(手書き)
2010-05-03 16:06:24
アイスは冷たいんですけど、
ソースは暖かいというのが、
とってもおいしかったですひよこ

最後の紅茶ですが、
カップがとっても可愛かったので、
写真を撮ってしまいました青ハート
2010-05-03 16:06:24

味は本当に本当においしかったですダブルハート
やっぱりホテルのレストランは違いますね目
以前の日記でキハチさんがおいしかったと書きましたが、
そこよりもずっとずっと美味しかったと思います目がハート
たとえばイタリアンなんかでも、
名古屋高島屋に東京からやって来たおしゃれなレストランがあるんですけど、
ホテルに入っているイタリアンレストランにはかなわないと思いますスマイル
もちろん、好みもありますけどね目
デパートに入っているレストランの中でも、
サービス料をチャージしてくるお店があったんですけど、
そんなに質のいい接客だったと思えないので、
どうなんだろう、という感じ台風
やっぱりたまには、
ホテルのレストランで美味しい食事をするのは、
いいですね目がハート
とにかく対応が丁寧で気分もいいですし、
本当に食事が楽しめます星

今回の豊田ホテルの「欅」のレディースランチですが、
内容も本当によくて、
すっごく美味しくて、
水野シェフも素敵だったので、
本当に1500円でいいの~?という感じでしたびっくり
場所が豊田なので、
実現できた値段なんでしょうか?
名古屋の中心地だと、
場所代が高そうですもんね・・・雫
ちょっとした可愛いお店でも、
ランチは1500円くらいしますし・・・
それを考えると、
本当にお値打ち目

ゴールデンウィークに行ったときは、
すごくたくさんの人が訪れていましたウィンク
きっと豊田でも大人気なんですねキスマーク
どのレストランも、
値段がお財布に優しくて、美味しいので、
すっごく良いです赤ハート
また行きたいなぁ目がハート






最終更新日  2010年05月05日 20時58分13秒
2010年04月08日
カテゴリ:グルメ
先日、春休みの終わりに、
ラム母と一緒にロシア料理レストランへ行ってきましたスマイル
時々、ラム母と行くお店ですハート(手書き)
すごく美味しくて可愛いお店で、
とっても気に入っていますちょき
豊明市にあって、
夫婦で経営されてるお店です目
内装もロシアのものがいっぱいあって、
テルミンなんかも置いてあります音符
ランチはお値打ちなんですが、
久しぶりに行ったら、
ちょっと値上がりした・・・?
やっぱり不況なんですね~、どこの店も雫
そして、ラムたちはいつも注文するランチを食べました赤ハート
「つぼやきランチ」です星

・サラダ
・ピロシキ
・つぼやきシチュー
・紅茶又はコーヒー

といった内容ですスマイル

サラダなんですが、
今までは野菜の中に鶏ささみの刻んだようなものが、
入っていたんですけど・・・
それがなくなっていました下向き矢印
これも不況の影響ですかね~しょんぼり
このお店のサラダに、
いつも赤いドレッシングがかかっているんですけど、
これ、一体何なんだろう?
甘い味ですごく美味しいんですよ食事
お店では売ってないみたいなんですけど、
気になるなぁ~猫

そして、ピロシキですピンクハート

2010-04-08 19:01:59

これ、すっごく美味しいんですよ~四つ葉
でも、二つは多いんで、
結構お腹にたまりますダッシュ
皮は香ばしくて、
すっごく美味しいですちょき

続いてメインの、つぼやきシチューダブルハート
美味しいんですよ~これ赤ハート

2010-04-08 19:01:59

このマグカップの中に、
シチューが入ってます足跡
パイでマグカップの口をふさいで、
中身が冷めないようにしてありますさくら
いかにも寒い国の料理ですよね雪
このパイ生地をスプーンでこわして、
中身を食べますきらきら
パイ(というパン)をシチューにつけて食べたり、
パンだけで食べたり、
いろいろ楽しめますよ目がハート
シチューはジャガイモとか色々なキノコとか、
具沢山な感じで、
すごく美味しいですオーケー

ご飯を食べ終わったら、
飲み物ですが、
ロシア料理のお店なので、
ロシアンコーヒー&ロシアンティーですワイングラス

まずはロシアンコーヒーコーヒー
2010-04-08 19:01:59
コーヒーの上にクリームのようなものが乗っていて、
グラスの回りはお砂糖ですウィンク
普通のお砂糖ではないので、
ロシアのものだと思います音符

そして、ロシアンティーキスマーク 
有名ですよねダブルハート
2010-04-08 19:01:59
普通の紅茶ですが、
奥の白いカップにいちごジャムが入ってますりぼん
ジャムを入れて飲みますりんご
結構甘酸っぱくておいしいですスマイル
甘党のラムでも、
結構甘いと思うので、
かなり甘いんじゃないでしょうか?
ラム母は「私には甘すぎるなぁ~まずくないけど」と言いますね泣き笑い
コーヒーが好きな人には、
ちょっと甘すぎるかもしれませんケーキ
お家で簡単に作れますが、
さすがにトースト用の普通のジャムだと、
すっごく甘いかも、です口紅

このロシア料理レストラン、
小さいお店ながら、
とっても美味しいんです緑ハート
名古屋駅にロシア料理レストランありますよね?
あのお店より、
ずっと美味しいと思います上向き矢印
このお店は豊明にあって、
かなり郊外なので、
行きにくい場所なんですけど、
豊明に住んでる人に聞いたら、
結構有名なお店みたいです目
本当においしいですよ!!
ロシアン家庭料理って感じですけどねダブルハート

でも実は、この料理を食べた後、
胃腸風邪に襲われるという悲劇に見舞われましたしょんぼり
あ~せっかく美味しい料理食べたのに・・・ショック
悲しかったです雫






最終更新日  2010年04月08日 19時32分16秒
2010年03月17日
カテゴリ:グルメ
最近の名古屋の新スポット、
「ミッドランドスクエア」
ラムがカナダに行く前には工事中で、
帰って来たらよく分からないビルになっていた、
この「ミッドランドスクエア」会社
最近、よく行くようになりました女性靴
ラムにとっては「謎のビル」だったので、
行き慣れていないし、
全然足を運んだことがなかったのですが、
映画館も入ってますし、
素敵なカフェもあるので、
最近遊びに行くことが多いですハート(手書き)
レストランも充実しているようですので、
また食べに行きたいなぁと思っています食事
ブティックに関しては、
高級ブランドがズラリ・・・
おそらく、ほとんど売り上げは見込めないんじゃ・・・
テナント代払えているのか?
と、かなり疑問です目


カフェですが、
以前日記に書いた「モンシュシュ」さんも、
この「ミッドランドスクエア」に入ってますケーキ
その他のカフェも、
素敵なところばかり目がハート
ラム友に結構「ミッドランド」のファンが多くて、
みんなと一緒に最近よく行きますコーヒー
その中の、ベルギーのショコラティエが立ち上げたというお店、
「ピエール・マルコリー二」さん(左矢印ちなみに、ショコラティエの名前。かなり単純な命名ですよね・・・)
以前はベルギーチョコというと、
名古屋では王道「ゴディバ」しか購入できなかったんですが、
なんか最近はフランスのブランドお菓子の店だとか、
入ってきていて、
いい時代になったなぁ~と思いますOK
ところでこのベルギーチョコの店、
エクレアが有名な店だったんですね足跡
去年ラム友について行って、
エクレアの受け取りに立ち会ったことがあるんですが、
その店でしたケーキ
ラムが行った日も、
エクレアだけは、売り切れ下向き矢印
まぁエクレア自体、ラムは嫌いなので、
別にいいんですけど、
どうでもいいけど、
エクレアのくせに値段高いだろ!!
って感じです失恋
ちょっと設定が高すぎると思いますねダッシュ
完全に宣伝と、「ベルギーのショコラティエ」っていう、
ネームバリューだけで値段吊り上げてる感じです爆弾
この店、チョコレートケーキはなかなか美味しかったです音符
ということで、
チョコを買ってみたのですが、
この店舗は非常に小さいので、
一粒ずつ置いてないんですよ下向き矢印
自分で選びたいんですが、
場所の関係でしょうがないのか・・アソートチョコしかなかったですわからん
で、アソート買ってみたんですが、
チョコレートのみの味は、まぁ普通ですひよこ
なんというか、食事でいう「コクが足りない」って感じですかね・・・
あとは、パフェも、カフェで人気商品のようですが、
ちょっと今は寒いので食べられませんが、
やっぱり値段設定高すぎですねぇ・・・下向き矢印
いくら美味しくても、立地条件を加味しても、
このご時勢では、ちょっとありえない設定な気がしますコーヒー
これも完全にネームバリューとしか思えない目
ミッキーマウスがついてるだけで、
値段が跳ね上がるのと同じさいふ
でも、一応どんなものか食べてみたいので、
夏が待ち遠しいで~す晴れ
エクレアも買ってみようかなぁ?

レストラン街も良いと上に書きましたが、
実は、名古屋高島屋のレストラン街も、
見事に変身をとげています!!
高島屋が出来た当初は、
エリア自体がもっと狭かったし、
お店の数も少なかったのですが、
なんだか素敵なお店が増えましたちょき
すごく変わりましたよ~スマイル
早くいろいろ行ってみたいで~すピンクハート






最終更新日  2010年03月17日 22時26分39秒
2010年01月18日
カテゴリ:グルメ
有名なモンシュシュ、
ラムも気になっていて、
ついに行ってきましたぺろり
名古屋にカフェが併設されている店舗があるので、
そのカフェで先日お茶をしましたコーヒー
モンシュシュといえば、
堂島ロールが有名ですが、
ラムは実は生クリームが苦手なので、
ロールケーキは食べられません雫
というわけで、ケーキを食べました赤ハート
キャラメルのムースだったと思いますケーキ
名前は忘れてしまいましたが雫
でもそのケーキが、
本当に本当に、おいしかったです!!
もう一口食べた瞬間に、
「えっ!?おいしい・・・おいしすぎる!!
って感じでしたダブルハート
ラムが今まで食べてきたケーキは・・・
ケーキじゃない!!
おおげさじゃなくて、
本当にそう思いました目
すばらしくおいしかったですひらめき

そして、とっても感動したので、
今日仕事の後に名古屋駅に行って、
モンシュシュでケーキを買いましたりんご
ラム母に「堂島ロール食べてみたいよ、買ってきてよ」
と怒られてしまったので、
堂島ロールもちゃんと買いましたちょき
ラムは自分用にチーズケーキと、
フランボワーズみたいなのを買いましたピンクハート
正直すごく疲れていたので(洋服も買ったりして歩いたので)、
カフェの前で並んでいるのを見たときは、
ちょっともう、やめようかなと思いましたが、
まぁでもそんなすごい行列ではなかったので、
並びました足跡
売り切れ寸前だったので、
並んでおいてよかったですウィンク

帰宅して、夕食後に早速家族と一緒に食べました猫
ラムはフランボワーズのケーキを食べましたダブルハート
すっごく美味しかったです星
ケーキの中が3層になっていて、
全部を一緒に食べると、
本当においしいです目
この感じだと、
チーズケーキも期待大星ですね赤ハート

とにかく、ケーキの味が上品で、
全然甘すぎなくて、
口に入れるとまさに「溶け」ます目がハート
ほんっとうに美味しいです目
ラムの家族も、
堂島ロールを「わぁ、すごくおいしい」と言って、
食べていましたスマイル
ラムもちょっと食べましたが、
確かにスポンジの部分はふわふわで、
これまた上品な味でおいしかったですね目
クリームも・・・すごくまろやかでした・・・が、
ラムはやっぱり生クリーム大嫌いなので、
なんとなく上質なのは分かったんですが、
気持ち悪かったですわからん
(モンシュシュさん、ごめんなさい雫

今回買いに行ったときは、
ケーキが数種類売り切れていたので、
次に買うときには、
また違うケーキを食べたいですピンクハート
正直、モンシュシュさんで堂島ロールばっかり食べてちゃ、
絶対にもったいないと思いました!!








最終更新日  2010年01月19日 00時27分13秒
2009年08月12日
カテゴリ:グルメ
昨日、友達と一緒に、
ブラジル料理のレストランへ行ってきました~目がハート
ブラジル料理の店は、
ちょこちょこあるみたいですが、
ラムたちが行ったのは、
ビュッフェ形式のお店でした赤ハート
結構お得でしたょ~ピンクハート
ホットペッパーのクーポンを使って、
少し安くなりましたが、
それでも良かったと思いますちょき
陽気なブラジリアンのおじちゃんが、
ブラジル料理のお肉を持ち歩いて、
いろいろ食べることができました赤ハート
またそれが美味しいんですよ~目がハート
ボリュームも結構あるので、
たくさんは食べられないんですけどね爆弾
ビュッフェにも、
いろいろなお料理が並んでいて、
かなり楽しめました目
ブラジル料理じゃないものもありましたが・・・雫
でも、本当、美味しかったんですよ!!
そして、ボサノババンドのライブが行われていたんですよダブルハート
インディーズで活動しているバンド、とかじゃないので、
食事代プラスライブ料金は取られませんOK
でも、十分楽しめましたよダブルハート
結構食べたので、
今日もあんまりお腹が空いてません雫
でも、結構気に入りましたきらきら
また行きたいと思いますダブルハート
週末にはサンバダンスも行われるそうで、
なんか盛り上がりそうですね~星
ブラジル料理美味しかったんで、
また食べたいですピンクハートピンクハートピンクハート


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【ブラジル代表的料理・ポンデケージョの生地】ポルビージョ ドセ (キャッサバ芋の粉) 500g10P21Jul09


ブラジルの家庭料理フェイジョン(豆の煮込み料理)フェイジョン ソーセージ入り 330g feijao com linguica BONAPETT 10P21Jul09


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最終更新日  2009年08月12日 14時57分28秒
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