Slow Life

[ごはん] カテゴリの記事

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  新発見いっぱい。

  先日実家に帰った際に、母親からお裾分けしてもらった<菜の花>自宅の小さな庭で育てたという、自家製モノ♪ただ・・・もういい大人なのに、苦味を感じてしまい苦手。お裾分けを躊躇するも、ダ～に聞くと「食べる！」というのでさっそくちくわと一緒にからし和えに。。むむ。「意外とイケる！」食わず嫌いしていただけで、もう立派な大人になっていたらしい（笑）菜の花と一緒に貰った秋刀魚をメインに、他に添えたのは<貝割れのサラダ>貝割れと一緒に、大根・水菜・ハムを手作り中華ドレで和えたもの。貝割れもまた苦味を感じて苦手だったのに・・・ほんのり苦味と辛味がたまらない～♪とはまってしまった（笑）<こんにゃくのきんぴら>こういうの、自分からはあまり進んで食べなかったけれどダ～が好きということで、一緒になって食べるようになってからは「意外と美味しいのね」と感じるようになれた。何でもない普段の食卓だったけれど、新発見いっぱいだったな～＾＾

  2012/03/29

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  生姜焼き丼

  旦那さまの帰りが遅かった一昨日と昨日は、ささっと食べられる丼ものに。丼ものは旦那さまと暮らしてからまだ１回だけの登場。一昨日は久しぶりに、２回目の親子丼（＋サラダ＋お味噌汁）を。。この選択は大正解だったらしく、旦那さまも食べながら「いいね～」を連発（笑）急なヒラメキだったにも関わらず、喜んでもらえて良かった（＾ ＾）♪連日丼ものにする予定ではなかったけれど一昨日よりさらに昨日は帰りが遅くなるということで・・・（汗）当初生姜焼きと何品かを用意するつもりだったところを「それだったら丼にしちゃおっかな♥」・・・で、生姜焼き丼＋１品＋お味噌汁に。。独身の頃から、生姜焼きを丼にして食べたことはなかったけれどキャベツの千切りにかけたマヨが、玉ねぎ入りの生姜焼きに合う合う♪♪薄切りの豚肉に変更したのも、食べやすくて良かったみたい。まさかの丼もの２連チャンではあったけれど、たまには悪くないな(*'ー'*)

  2012/03/12

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  ほうれん草とツナのポン酢和え

  夕食の一品。メインはお魚、副菜にじゃがいものそぼろ煮を作りこの簡単小鉢を・・・。ほうれん草を茹でて、オイルを軽く絞ったツナと一緒にポン酢と少々のマヨネーズで和えただけの、簡単小鉢。ポン酢が苦手な旦那さまにも、問題なく食べてもらえた。身体のためには食べたほうがいい！ってわかってるからかな（笑）そういう意識は高いようなので、少しづつ出していこうと思う。今度は白ゴマも一緒に和えようっと♪♪

  2012/03/06

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  プチ記念日のハンバーグ

  今月のプチ記念日は、旦那さまのリクエストで『ハンバーグ』を（＾ ＾）♪ハンバーグは旦那さまのお気に入りのメニューのひとつ。前回作ったときも満足してくれていたけれど、肉汁をいまいち中に閉じ込めきれていなかったので今回は表面をきちんと焼ききることに集中。結果的にふんわりジューシーなハンバーグに仕上がったので大成功！いつも以上に大きめに作ったハンバーグも、旦那さまはペロリと完食。記念日だからゆっくり浸って～なんてことは無し（笑）それでも美味しそうに食べてくれるから、良しとしよう（＾ ＾）ﾌﾌ

  2012/03/05

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  ちらし寿司

  ３月３日はひなまつり。特別なことはしないわが家ではあるけれど、ちらしずしくらいは食べたい♪旦那さまも同じ思いだったようなので、今年も作ってみた。去年のひなまつり以来だったので、なおさら美味しかった～（＾ ＾）「１年に１回と言わず、また作って！」と旦那さま。ごはん２合近く食べてたんじゃないでしょうか（笑）満足してもらえたみたいで・・・作りがいがあるなっ（＾ ＾）ﾌﾌはまぐりのお吸い物は微妙だったかも・・・反省↓

  2012/03/03

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  お弁当に。。筑前煮

  詳細を楽天レシピで見る旦那さまは今日も歓送迎会で外飲み。ゴハンを作らなくていい日なので、空いた時間を使いお弁当おかずの仕込み（？）で筑前煮を。。旦那さまはお弁当には毎日でも煮物が入っていると嬉しいらしくお言葉に甘えて、わたしも毎日入れさせてもらっているのでたくさん作りおきしても、割りとすぐに消費。今回は残り物のたけのこの量に合わせて、いつもより少なめに作ったけどこれでもしばらくはお弁当おかずで活躍しそう。フライパンひとつで作れるから簡単♪♪詳細を楽天レシピで見る   

  2012/02/29

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  ピンチョス＆グラタン＆ごぼうサラダ

  はい！また来ました～プチ記念日♪♪月に２度もあるから、その日がくるのが早い早い（笑）でも、イベントごとは好きなのでやっぱり楽しい。それに今日は･･･２並びの日だ（笑）今回のメニューは♥チキングラタン♥ごぼうサラダ♥ピンチョス♥手作りプリングラタンは、またしても旦那さまからのリクエスト。「好きね～」と毎回言ってしまう（笑）ここのところしょっちゅういただいているけれど、旦那さまは相変わらずハフハフと美味しそうに食べてくれるので何度作っても、わたしも大満足♪ピンチョスは、プチトマト・きゅうり・チーズ（ペッパー入）で。盛り付けにあう器がなくて・・・無理やりグラスに･･･（汗）もっともっと器が欲しいなぁ。。今回はいつにも増して手抜きになってしまったプチ記念日。今度はもっと早い段階で、メニューを考えてもう少し時間をかけて作りたいな。。

  2012/02/22

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  ツナとアスパラのトマトパスタ

  昨日モルディブから帰ってきたばかりの我が家。でも旦那さまはさっそく今日からお仕事（汗）お昼からの出勤ということで、ブランチにパスタを。。旅行前に冷蔵庫の中身を整理したので食材がほとんど無い状態ではあったものの、なんとか形になったかな。それにしても・・・一週間留守にしていたのに、野菜たちは思いのほか問題なし！冷蔵庫が新しいから？？（笑）旅行明けすぐにお仕事の旦那さま、いつもごくろうさま。感謝して、おいしいごはん作らないとっ。

  2012/02/21

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  チキンと切干し大根のサラダ

  鶏ムネ肉と切干し大根、きゅうりをマヨネーズで和え塩コショウで味付けした簡単なサラダ。夕食にはなるべくサラダは並べたい・・・いつも同じようなサラダにならないようにサラダといえども、何にしよ～かな～と考える毎日(；＾ω＾A

  2012/02/08

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  恵方巻きは失敗・・・

  これは昨日の夕食で食べた鶏の唐揚げ♪鶏からを食べるのは久しぶり。旦那さんのお弁当やピクニック弁当に入れていた頃もあったけれど最近は揚げていなかったので、久々の大好物鶏からはサイコーおいしゅういただきました。夜、旦那さんは月１回の夜勤。出勤前に食べていく夕食は「恵方巻き」に。う～ん・・・上手に巻けないものだなと反省・・・中の具は、ねぎとろ・きゅうり・卵焼き・カニかま・とびっこ・ツナ。それなりの量を巻いたつもりでいたけれど切ってみると、どうも貧相な太巻きになってしまった。年に一度だと来年もまた失敗しそうだから年内にまた作ってみようかな。。旦那さんは、なるべく言葉を発しないようがんばってたね（笑）

  2012/02/03

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  豚肉でいろいろ巻き巻き。

  いろいろ巻き巻き・・・といっても、今回はにんにくの芽とえのきのみ（＾ ＾；）何日か前に使ったにんにくの芽が、まだたくさん残っていたので常備しているしゃぶしゃぶ用の薄切りバラ肉で巻いてみた。味付けにはどんなソースが合うかと考えた結果とってもお手軽に焼肉のタレを。。にんにくの芽には、結局これが一番かも（笑）えのきの方は、お醤油・みりん・お酒・砂糖・オイスターソースで味付け。えのきと良く合って、思った以上にいいお味に♪♪具材によって２種のソースに分けたのは大正解。旦那さんにも好評だったし、いずれまた違う巻き巻きしようかな。

  2012/02/01

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  手羽先の唐揚げ（名古屋風）

  お休みの今日は、近所に買出し。車であちこちのお店へと行くので、ｌｕｎａさんはお留守番。ごめんね。車で行くときは食材に加え、お米やビールもいっぺんに。まぁ、ビールは毎週のようにケース買いだけど…一番欲しかった電動クリーマーは見つからず残念。地道に探そうかな。帰るとｌｕｎａさん大興奮。やっぱりお留守番は苦手ね。＋＋＋＋＋昨日の夕食には手羽先の唐揚げを。コショウを利かせたピリ辛の名古屋風に仕上げるとビールが進んじゃう、おつまみにも◎な唐揚げに。。揚げたてアツアツがおいしいウチの手羽先定番料理。今日の夕食は、先週食べられなかったカレー鍋に決定！旦那さま、よっぽど食べたかったみたい（笑） 

  2012/01/30

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  牛カルビ焼き

  昨日の夕食には、味付けの牛カルビににんにくの芽を添えて。。これ、旦那さんも大好き。市販の味付け肉で絶賛されても微妙だけど…（＾ ＾；）にんにくの芽、もう少し乗せてあげたら良かったかな。～夕食のメニュー～♥牛カルビ焼き♥グリーンサラダ♥白菜とハムのからし合え♥白飯♥大根の味噌汁

  2012/01/29

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  ロンドで炊き込みご飯♪

  昨日の夕食には、久しぶりに鶏ゴボウご飯が登場。＜ル・クルーゼ＞がやってきてからというものロンドでご飯を炊きたくてしょうがない（笑）水加減、火加減にはまだ気を遣うけど評判どおり！炊飯器で炊くよりやっぱりおいしい♥調味料の配分は、迷いながらにしては結果的にわが家２人の好みの味になったので◎お鍋で炊く ☆ 鶏ごぼうの炊き込みご飯料理名：鶏ごぼう飯作者：lunaderosa■材料（４人分）米 / ３合だし汁 / ５２０ｃｃ鶏もも肉 / １枚ごぼう / １本人参 / １／２本油揚げ / １枚【調味料Ａ】 / ・醤油 / 大さじ３・みりん / 大さじ３・砂糖 / 小さじ１／２【調味料Ｂ】 / ・醤油 / 大さじ１・みりん / 大さじ１ゴマ油 / 大さじ１詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…～昨日のメニュー～♥揚げタラのみぞれ煮♥筍の土佐煮♥水菜とじゃこのサラダ♥鶏ごぼうの炊き込みご飯♥豆腐とわかめの味噌汁次はなにを炊き込もうか・・・(￣∀￣*)ｲﾋｯ

  2012/01/28

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  ～豚肉の塩ダレ炒め～でごはんガツガツ。

  昨日の夕食はまたしても、豚肉でごはんをガッツリ！黒コショウとレモンが効いた塩ダレがたまらない ъ( ﾟｰ^)焼肉屋さんに近づいたんじゃない？？（手前みそ）レタスを入れたのも大正解でシャキシャキ感がいい。旦那さんも喜んでくれる一品♥ごはんが進む！☆　豚肉の塩ダレ炒め料理名：豚肉塩ダレ炒め作者：lunaderosa■材料（２～３人分）豚薄切り肉 / ３００ｇ長ネギ / １５ｃｍレタス / ２枚【下味】 / ・ゴマ油 / 大さじ１と１／２・塩 / 小さじ１／２弱・粗引き黒胡椒 / 適量ゴマ油 / 大さじ１レモン汁 / 大さじ１詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…こちらは･･･大根がずっとあって困っていたところこれまた余っていたこんにゃくとちくわを見て「コレだ！」と作った一品。もう一品欲しい時の副菜にピッタリ。小鉢でもう一品 ☆ 大根とちくわの煮物（おでん風）料理名：煮物作者：lunaderosa■材料（２人分）大根 / ３ｃｍ焼きちくわ / １／２本こんにゃく / １／３枚【煮汁】 / ・水 / ３００ｃｃ・粉末かつおだし / 小さじ山盛り１・しょうゆ / 大さじ１・砂糖 / ひとつまみゴマ油 / 少々詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━...↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━...～昨日のメニュー～♥豚肉の塩ダレ炒め♥もやし・きゅうり・ハムの中華サラダ♥大根とちくわの煮物♥白飯♥ほうれん草と油揚げの味噌汁ウチでは＜ル・クルーゼ＞ココット・ロンド１６ｃｍが活躍中！

  2012/01/27

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  夕食 ～トマト鍋～

  旦那さんのお休み３日目。久しぶりに自転車に乗りたい！でもまだまだ寒い時期なので今日はとりあえず近所のドンキへ。ドンキに行くのも久しぶりだったのであちこち物色するも、とくに欲しいものはなくてビールとコーヒー豆、シャンプーの必要品だけ購入。そして、わが家のお楽しみである買い食い♥今回はセブンイレブンにて「肉まん」「からあげ棒」「ミルクフランス」をお買い上げ！買い食いといいつつ自宅へ戻ってパクパク。からあげ棒っていつ食べてもおいしい！って思ってたけど、自宅で食べると「ムムム？？」こんなもんだったっけ？？まだ時間が早かったので、お散歩へ。今日もｌｕｎａさんはご機嫌（笑）途中で出会ったポメちゃんには、しつこくしすぎて嫌われそうだったけどね。さて、夕食は何にしよ～？「お鍋にしよう！」旦那さんの一声で決定。「カレー鍋」の予定が、買出しをする中で「トマト鍋」に変更。でも、久しぶりに食べるトマト鍋もおいしい！イタリア旅行で買ってきたパルメザンチーズをたっぷりかけてシメのリゾットまでいただいてお腹いっぱい♥やっぱりお鍋はいいね～温まるし、準備も楽チン♪

  2012/01/25

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  夕食 ～ブリの照焼き～

   旦那さんがお休みの今日は来月行く旅行に向けての準備をしたくらいでほとんどダラリダラリと過ごす一日。スーパーにも行かず、夕食は冷蔵庫にあるもので･･･結果的に、ずいぶん品数の少ない食卓に(;^_^A今日は許してくださいな。～その他のメニュー～♥青梗菜と豆腐のスープ煮♥白飯♥なめこの味噌汁

  2012/01/23

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  夕食　～ 回鍋肉 ～

  昨日の夕食は、ガッツリごはんを食べたい！という思いで、回鍋肉を。～ その他メニュー ～♥筍の土佐煮♥白菜のからし合え♥きゅうりの漬物♥白飯♥豆腐とわかめの味噌汁ごはんが進む！☆　回鍋肉 料理名：回鍋肉作者：lunaderosa■材料（２～３人分）豚バラ薄切り肉 / １００ｇキャベツ / ３枚くらいピーマン / ２個長ネギ / １５ｃｍにんにく / １片しょうが / １片【調味料】 / ・甜麺醤 / 大さじ１と１／２・豆板醤 / 小さじ１／２・酒 / 大さじ１・みりん / 少々サラダ油 / 大さじ１詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2012/01/20

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  夕食 ～たっぷりタルタルｄｅ鮭のソテー～

  昨日の夕食は♥鮭のソテー♥を。もちろんタルタルだって手作り♪手作りの方が、惜しげもなくたっぷり添えて頂ける(笑)ソテーもタルタルも作り方はいたって簡単！お買い得で鮭を買っておいたけど、夕食に焼きジャケじゃ物足りない･･･そんなときに持ってこいなメニュー(＞▽＜)b鮭のソテー ～タルタルソース添え～料理名：鮭のソテー作者：lunaderosa■材料（２人分）鮭切り身 / ２切れ塩・コショウ / 少々小麦粉 / 適宜オリーブ油 or バター or サラダ油 / 大さじ１【タルタルソース】 / レシピID：1600004716を参照 / ■レシピを考えた人のコメントソテー自体はものすごく簡単！タルタルを手作りすると、惜しげもなくたっぷり添えていただけます（笑）詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

  2012/01/19

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  夕食　～お好み焼き～

  キャベツがたくさんあるので、今日の夕食は♥お好み焼き♥旦那さんがお休みの日は、こんな感じのドカ～ンと一品モノが多くなる(;^ω^Aまったくの我流ながら、何気にお味は良し◎(手前みそか･･･)具の中心はキャベツと豚肉と冷凍シーフードミックスの海老とイカ。粉にはだしと長芋を。大事なのはネギ！厚めに小口切りにした白ネギを１本半くらい入れるのがおいしい♥揚げ玉と紅しょうがもたっぷり♥今回は初めてもやしを入れてみたけれど、コレはいらなかったかな(ﾟｰﾟ;A

  2012/01/14

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