生存確認用になりつつある日記（仮）

[突撃！そら。のひとりご飯] カテゴリの記事

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  煮物の味方☆

  冬休みに入って、久々に一人ご飯もマトモな食卓になりましたよ。いわしのみりん干し＋里芋の煮っ転がし柚子風味＋白菜の煮物里芋の煮っ転がしに柚子の皮を入れるだけで、なんでこんなに美味しいんでしょー（*´∀｀*）白菜の煮物はノンオイルのツナ缶をまるごと入れます。ツナの出汁がウマイｖｖドリア＋サラダサイゼのミラノ風ドリアを目指してみて・・・惨敗orzミートソースもホワイトソースも手作りしてみたんだけど味は悪くないんだけどなんでこんなに地味になっちゃうのー？！サラダは水菜＋ピーマン＋りんご豆腐ハンバーグ＋きんぴらごぼう＋かぼちゃの煮物じゃがいもと山芋と玉子と豆腐をテキトーに混ぜてみたら意外と美味しかった♪にんじん＋れんこん＋胡麻も混ぜてみた。おろしポン酢が良く合いますｖｖそれにしても茶色い食卓だなぁ・・・f(´－｀；) 最近煮物が多いです。煮物の強い味方☆↓その名も「ぶたのおとしぶた」！！かわいいでしょーヾ（o´▽｀o）ノ鼻に菜箸をさして取り出すそうです・・・ｗｗｗキムチの煮物を作ると真っ赤になっちゃうのが玉に瑕＾＾；姉妹品もありますよ♪↓「ぶたのレンジぶた」ちゃんとぶたの顔なんですｖｖ

  2008/12/28

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  スープだらけ＋α

  しばらく手抜き料理しかしてなかったけど、とりあえず画像があるものだけＵＰ。みぞれ汁しょう油ベースのスープ。鮭＋大根＋にんじん＋里芋＋大根おろし鮭と大根おろしが入ってるのを除けば、実家のお雑煮と同じ。魚も肉も入ってない、えらいシンプルなお雑煮なんです。鰹節をたっぷりのせます。お餅は角餅。毎年30日についてます。ポークビーンズコンソメベースのトマトスープ。ビーンズミックス＋豚肉＋にんじん＋たまねぎ＋トマトの水煮本来のポークビーンズって白いんげんだっけ？まぁ豆ならなんでもいいよね（*´艸｀）かぼちゃとごぼうのカレースープただのカレーをコンソメでのばしただけ・・・。カレースープってどうやって作るのさ・・・？かぼちゃ＋ごぼう＋豚挽き肉かぼちゃが入るとまろやかになる（*´∀｀*）さわやか酸辣湯（サンラータン）ポン酢ベースのさっぱりスープ。長ネギ＋セロリ＋豆腐＋玉子かぼちゃとさつまいものミルクスープシチューじゃなくてミルクスープです。コンソメベース。かぼちゃ＋さつまいも＋ブロッコリー甘い･.｡*･.｡*(〃´∀｀)･.｡*･.｡*豚汁みそベース。大根＋にんじん＋ごぼう＋こんにゃく＋豚肉具沢山♪セロリのスープコンソメベース。セロリ＋ウィンナー＋にんじん＋たまねぎ生セロリは駄目なんだけど、スープなら食べられる＾＾ｖキムチの煮物しょう油＋辛味噌ベースの煮物。キムチ＋牛肉＋だいこん＋長ネギ奮発しちゃったけど、これは豚より牛のほうが美味しいんだ～（⊃∀≦）ノ豚ごぼう丼親子丼と同じ味付け。豚肉＋ごぼう＋長ネギ→卵とじ美味しいんだけど、画像が地味だね＾＾；「今日のご飯」じゃないんだけど・・・このテーマでいいのか？？f(´－｀；)

  2008/12/28

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  肉じゃが七変化☆

  ・・・嘘です。三種類しかないです＾＾； 肉じゃが＋きんぴらごぼう定番おふくろの味です。奇跡的に食材が全部そろってた。我が家の肉じゃが＝肉＋じゃがいも＋にんじん＋玉ねぎで、じゃがいもに照りが出るようにした煮物なんです。でも～私は給食で出るような、しらたきが入ってて、じゃがいもがどろどろ煮崩れるまで煮込んだ肉じゃがが好きなのーっ！！ってことで給食の味をリスペクトしてみた。肉＋じゃがいも＋にんじん＋玉ねぎ＋しらたき＋いんげんきんぴらごぼうは我が家の味を踏襲しておりますよ～ごぼうはささがき派じゃなくて細切りにする派です。肉じゃが山椒みそ風味＋大根の煮物風＋ごぼうとスモーク鴨の炊きこみご飯肉＋じゃがいも＋たまねぎ＋ししとうしょう油を控えめにして味噌を溶き入れ、仕上げに山椒をふりかける。なかなか渋いお味です。大根の煮物風はクッキングシートで作るレンジ料理です。前にも作ったけど、やっぱ見栄えがするなぁ～レシピはこちら→★ご飯はあるもので炊き込みご飯にしてみた。ピリ辛キムチ肉じゃが＋餃子スープ肉＋じゃがいも＋たまねぎ＋キムチ＋ニラ味付けは普通。最後にごま油を回しかけます。餃子は前に大量生産したのを冷凍しておいたもの。・・・いろいろ作ってはみたものの、肉が全部豚肉ってところが学生の悲しさだよなぁ；；牛肉で肉じゃが作りたーいっ！！でも牛肉は高くて手が出ないー！！（>∧

  2008/10/30

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  “飴色たまねぎ”を手抜きで作る方法。

  ごぼうのピリ辛煮物＋大根と海藻の梅サラダごぼう＋豚肉＋長ネギ＋しらたきの煮物。卵とじにしようと思ったら、肝心の卵が無かったorz味付けは普通の煮物だけど、ごま油と唐辛子で風味付け。大根と海藻のサラダは和風付け合せの常連ですが、梅干ペースト＋ポン酢の組み合わせに挑戦。うまぁｖｖ 鶏肉のレモンマリネ焼き＋オニオングラタンスープ＋キウイ＆ラフランスレモンがあったので、これ→★作ってみた。鶏肉→フォークで穴を開け、塩＋ブラックペッパー＋にんにくをすりこむ→レモン汁：オリーブオイル＝１：１のマリネ液に漬けて放置。ひっくり返してまたまた放置。→焼くにんにくとブラックペッパーとレモンのなんともいえないハーモニーがクセになります！！お口の中が三重奏や～♪つけあわせはブロッコリー＆にんじんとかにかまのドレッシング和え後者はやっつけで作ったんだけど、意外にも美味ですｖｖ母が簡単な“飴色たまねぎ”の作り方を教えてくれた。切ったたまねぎを油で炒めて→ふたをして、加熱したまま放置→焦げ目がついてきたらちょっと炒める→完成☆やってみた。本物の“飴色のたまねぎ”には及びませんが、確かに玉ねぎが甘くてとろとろになった！しかも簡単だし！！（←重要）で調子に乗ってオニオングラタンスープ作っちゃった～とろとろ玉ねぎと、スープを吸ってふにゃふにゃになったガーリックトーストが口の中で溶け合うのがなんとも言えず美味しいのです（*´∀｀*）お口の中が二部合唱や～♪飴色玉ねぎが簡単に作れるようになったから、ヘビロテメニューになるかも♪好きなフルーツは何もつけないで、手も加えないで、生のまま食べるのが一番ですｖｖ レモンクッキーレモンがあったので、いつものクッキーにレモンいれてみた。皮を刻んで生地にねりこんで、果肉はトッピングにして。焼き上がりの香りは最高だったんだけど・・・すっぱ苦っ！！！そういえばレモンピールじゃないただの生の皮は超絶苦いってことを忘れてたよ・・・orzレモン汁入れる程度にしておけばよかった。酸味＆苦味のタッグにやられたので、はちみつかけてみた。

  2008/10/28

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  そうだ、ペペロンチーノ作ろう。

  ベーコンとキャベツのペペロンチーノ＋オニオンスープ＋ほうれん草の白ワイン蒸しせっかくオリーブオイル買ったんだから、ペペロンチーノ作らなきゃ！っていう謎の思考回路の持ち主ですが何か？（*´艸｀）サイゼのお気に入りメニューを作ってみた。輪切りにする唐辛子なんて無いので、粉末を入れてみたけど・・・入れすぎた！！めちゃくちゃ辛いっ！！ヾ（´Д｀；≡；´Д｀）ノもはや付け合せの定番になりつつある白ワイン蒸し。今回はコンソメ入れてみた。塩だけより美味しいかも。オニオンスープは鍋不使用～レンジだけで作る手抜きな一品～でもレンジじゃさすがにトロトロたまねぎは再現できないんだよねぇ；； 鮭のレモンバター醤油蒸し＋里芋の煮っ転がし柚子風味＋ほうれん草と合鴨のおろし和えクッキングシートって使えるよね～特に一人分の蒸し料理が楽に出来て便利。これ作ってみた→★クッキングシートに鮭のっけて、酒をふりかけて、長ネギとバターとレモンのっけて、包んでレンジで加熱。醤油をかけていただきます。ちょっと加熱時間が長すぎたせいで、蒸すどころかカピカピになっちゃったけど・・・＾＾；そのうち再チャレンジします。柚子の皮を加えた里芋の煮っ転がしは香りがいい。芋がどろどろになるくらいまで煮込んだものが好きですｖｖところでなんで里芋だけ“煮っ転がし”って言うんだろー？転がるから？ｗｗ合鴨スモークはクセがあってそのままだと食べにくかったので、野菜と混ぜちゃった。ポン酢であっさりいただきます。

  2008/10/24

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  秋の味覚。

  しょうが焼き＋味噌汁＋しらすとオクラのおろし和え＋柿しょうが焼きらしいしょうが焼きを作るのは実は初めてだったりする。しょう油＋酒＋砂糖＋しょうが砂糖が入ってる方が好きｖｖ味噌汁は玉ねぎ＋ワカメ一食分ならレンジで作っちゃいます。具を加熱するのも、お湯をあたためるのもレンジ。手抜きｗｗさつまいものクリームパスタ＋りんごドレッシングのサラダホワイトソース＝バター溶かす→小麦粉入れてまぜまぜ→牛乳入れてまぜまぜ→塩コショウで味付けやっぱり市販のホワイトソースと同じ味になりません。なんで？目分量だからいけないのか？要練習ですね～さつまいもパスタにはシナモンをふるとおいしいらしいけど、そんなものはないのでブラックペッパーだけ。りんごドレッシング＝すりおろしりんご＋サラダ油＋塩コショウレモン汁も入れるらしいけど、今回はスライスしていれちゃいました。ゆでたキャベツとスライスレモンを和えると、甘酸っぱくて美味です（*´∀｀*）りんごは皮ごとすりおろしたんだけど、農薬とか大丈夫なのかしら・・・；；そんなことを気にしてると食べるものが無くなりそうだけどｗｗさつまいもとりんごのはちみつレモン煮さつまいもとりんごとレモンがあったら煮るしかないでしょ！ってことではちみつレモン煮。りんごは薄くスライスしすぎてとろとろになりすぎた・・・レモンは皮をむいたほうが食べやすいかも・・・等々改善点はありますがおいしいのでおーるおっけー☆なにしろ作ってるときから幸せになれますから！すっごくいい香り～・.。*・.。*(〃´∀｀)・.。*・.。*ポワワァン…さつまいもにりんごにと、秋の味覚を堪能できますｖｖこれをアレンジしてパイでも作ろうかと思ってたけど、全部たべちゃった（*´艸｀）

  2008/10/21

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  はじけるレモンの香り☆

  肉巻きいんげんのはちみつレモン煮＋チキンサラダ某奥様雑誌で発見したレシピ。見た目が豪華だよね～ｖｖいんげんを豚肉で巻き、塩コショウして焼く。タレはしょう油＋はちみつ＋皮を剥いてスライスしたレモンしょう油とはちみつってなかなか相性がいいですｖｖそういえば、冷凍インゲンが危険っていうニュースがあったよね・・・。冷凍インゲン愛用者としては（（（（；゜Д゜））））←こんなかんじ。しかも事件が起きたスーパー、大学に比較的近いし・・・(||゜Д゜)ヒィィィ!(゜Д゜||)実家は５人家族なんですが、某ケ●タッキーの６ピース入りチキンパックを買った次の日は残りの１個をサラダにして食べてました。お袋の味、ってほどじゃないけど我が家の定番メニューです。母はきゅうり＋繊切りにんじん＋さいたチキンを和風ドレッシングで和えてたけど今回は食材が無いのでキャベツで。しらすとレモンのパスタレモンの皮はこっちに使いました。ゆでてオリーブオイルをからめ、塩コショウをふったパスタ→しらす＋レモン皮のすりおろし＋ネギを和える色が綺麗☆写真がやたらとアップなのは、つけあわせ作るのめんどかったのを誤魔化すためなんかじゃないんだからね！ｗｗそういえばついにオリーブオイル買っちゃったんですよ。また台所にモノが増えた・・・＾＾；豚キムチのさっぱり汁かけご飯「ま夜中ごはん」って本より。１０分で出来ます。豚肉をしょう油＋酒＋塩コショウに漬ける。キムチをごま油＋にんにくで炒める→肉を漬け汁ごと投入→ご飯にせ、烏龍茶をかけていただく。画像があまり良くないけど美味ですよーヾ（o´▽｀o）ノやっぱり宣伝してみる。300kcal以下のま夜中ごはん

  2008/10/19

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  きゅうりは加熱しないで生で食べるのが一番美味しいと思いました。

  タイトル長っ！ｗｗくるくる肉のにんにく醤油煮＋かにかま巻き玉子＋おくら納豆＋栗おこわ栗おこわは実家からの救援物資。煮物は某奥様雑誌より。豚肉は塩コショウしてくるくる巻く→焼くナスは乱切り、キュウリは間隔をあけて皮を剥き一口大に切るしょう油＋酒＋にんにくで煮ます。・・・・・・キュウリの煮物って微妙(￣~￣；) 実家の卵焼きはすっごく甘い。だからネギが入ってる塩味がきいた卵焼きが憧れなんです。かにかまを巻き巻き・・・途中でたりなくなっちゃってるけどｗｗ丸いフライパンだと、どうも形が整わないんだよねー＾＾；ポキポキパスタのシンプル玉子かけ＋ミネストローネミネストローネは前日のあまり。パスタはポキポキ折ってゆでる（もっと短くてもいいかも）ネギは細切り、ピーマンは繊切り・・・あれ？細切りと繊切りの違いって何だ？で、材料を全部あえて、卵黄をおとしてしょう油＋ワインビネガー（無いので酢で代用）＋にんにくのタレをまわしかけ、まぜていただく。「ま夜中ごはん」って本に載ってたレシピです。最近よくワインビネガーを使う機会に遭遇するから、買っちゃおうかなぁ。いろいろナッツのクロッカン余った卵白で作ってみた。メレンゲにしなくていいからラク♪卵白を溶きほぐす→砂糖70g→薄力粉50g→刻んだアーモンドとくるみをたっぷり入れるで、クッキングシートに適当な大きさに落として焼く。詳しくはこちら→★ヨーグルトの砂糖が余っちゃってしょーがなかったので使ってみた。足りない分は普通の砂糖で。でも仕上がりがさっくりふんわりしなくて、ちょっと重たいかんじになっちゃったんだよねぇ。悪くは無いけどさ。やっぱ粉糖じゃなきゃうまくいかないのかなー？美味しいけど砂糖をいっぱい使うので、食べすぎに注意＾＾；◆本の宣伝300kcal以下のま夜中ごはんテレビか何かで紹介されていたので買ってみた。『冷蔵庫にあるもので簡単に出来る』がウリのようですが、私にしてみれば「そんな食材ねーよｗｗ」ってとこでしょうか・・・f(´－｀；) でも見ているだけでも幸せになれちゃう本です。料理のヒントにもなるし。

  2008/10/18

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  「憎み祖」じゃないよ～「肉味噌」だよ～♪

  タイトルは、葉っぱじゃないよ～カエルだよ～♪のノリで。わかりにくいｗｗｗ料理画像UPが滞ってます・・・だいぶ前の肉味噌をいまだに使ってるわけじゃないのでご安心を（笑）豆腐の肉味噌炒め＋切り干し大根の和え物＋酢の物豆腐と長ネギを肉味噌で炒めただけ。麻婆豆腐に似てますが、私としてはまったくの別物。やっぱり肉味噌は万能です☆でも「にくみそ」を変換すると「憎み祖」になるのはどーにかならんもんかな＾＾；切り干し大根＋のり＋ごま＋ポン酢＋砂糖創作？料理です・・・地味ｗｗミネストローネ＋チーズエッグマフィン＋ポテトサラダ＋柿とプルーンのヨーグルトサラダミネストローネは夏野菜がたっぷり食べられるから好きｖｖラタトゥイユ並みに頻繁に作ってます。使う材料ほとんど同じだし。ナス＋ピーマン＋にんじん＋玉ねぎ＋ウィンナー→１ｃｍ角に切って炒めて→トマトの水煮＋コンソメスープ＋にんにくで煮込む具沢山の「食べるスープ」ってかんじなので、スープ皿じゃなくてカフェボウルによそりたくなります（*´艸｀）チーズエッグマフィンは何も味付けしなくても美味しいです。ベーコンが入ってれば完全に朝マックの味だー！「ポテサラには酢と砂糖を隠し味に入れるとウマイ☆」っていう母の教えを娘は忠実に実行しておりますぞ。味がしっかりしていれば、マヨネーズの入れすぎも防げますしね。大根の肉味噌煮＋やみつきキャベツ肉味噌で大根を煮てみた。あらかじめ電子レンジで加熱しておけば、大根がとろっとろになります♪最近電子レンジ大好きっ子になりつつあります。そういえば肉味噌にはごま油を入れてたので、なにやら油っこい煮物になりました・・・＾＾；まぁいっか。これで肉味噌使いきりー！やみつきキャベツは某焼肉チェーン店のメニュー。本当は生キャベツをバリバリ食べるんだけど、ちょっとしんなりしてたほうがおいしいよ～って友達が教えてくれたので作ってみた。キャベツにごま油と塩コショウをふりかけるだけ。レンジで加熱するとしんなりします。簡単なのにうまぁ（*´∀｀*）お酒が欲しくなります・・・ｖｖ今日のご飯じゃなくて、かなり前のご飯なんだけど・・・このテーマ使っていいのかなー？f(´－｀；)

  2008/10/17

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  食べたことのない料理を作る女。

  柿と胡麻クリームのベーグル＋チキンソテー＆ラタトゥイユソースベーグルは某フリーマガジン掲載メニュー。柿があったので作ってみた。練り胡麻（無いので胡麻クリーム？使用）＋豆乳＋メープルシロップ＋柿混ぜて、ベーグルにはさむ。黒胡麻クリームを使ったので、見た目は良くないけど・・・；；美味ですよｖｖソースがけソテーっていうか・・・ただの野菜に埋もれた肉になっちまったー「(≧ロ≦) ラタトゥイユって夏野菜がたくさん食べられるからよく作るんだけど、これってイタリアンじゃないんだねー！色だけ見るとイタリアっぽいのに、南仏の料理らしいです。具はナス、ピーマン、トマト、ズッキーニの代わりのキュウリってかよく作るくせに本物を食べたことが無いので、本来のラタトゥイユがどんなものかが分かりません・・・。誰かレミーのおいしいレストランに連れてって～！！豆乳の和風グラタン＋きゅうりと海藻の酢の物豆乳が余ったので、前に作ったグラタンを改良してみた。前の具は厚揚げ＋玉ねぎ＋トマトだったけど今回はナス＋長ネギ＋にんじん＋鶏肉前は食材が生焼けだったから、今回はあらかじめ炒めてみた。グラタン皿に具を入れ→豆乳＋味噌のソースをかけて→チーズをたっぷりかけて、オーブンで焼く。味噌って意外と乳製品とあうんだよねぇ～豆腐のかにかまあんかけ＋肉味噌の炒め物あんかけ＝かにかま＋おくら＋鶏がらスープ＋酒＋塩＋しょうが＋片栗粉やっぱり生姜が入ってるだけで風味がひきしまるね☆肉味噌、塗って焼くのは諦めて炒め物にしてみた。ピーマンとにんじんの炒め物。和風グラタンとか物珍しいものも作ってみるけど、やっぱりこういう簡単でいつも食べてる料理の方が美味しいと思うし、落ち着くんだよなぁ。おふくろの味がウケる理由がなんとなく分かった気がする～（゜▽゜）。o○

  2008/10/07

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  秋なのに夏野菜な食卓。

  最近、不定期に実家から救援物資（野菜）が届きます。今回はナス・ピーマン・きゅうり・ゴーヤ・オクラ・柿。あと栗おこわ。いままでほとんどなかったし、あったとしてもインスタントとかレトルトが主だったのに何ででしょう？ちゃんと自炊してるよ～なんて言ったから？食費浮いてありがたいし、おじいちゃんの手作り野菜が食べられるんだから安心なんだけどでもさーもう秋だから、そろそろ秋の食材が食べたいんだ・・・ナスとピーマンときゅうりのループにはそろそろ飽きてきたんだ・・・orz実家ではまだ夏野菜がとれるんか？伊豆ってどんだけ暖かいんだよ？！・・・ということで、しばらく夏野菜メニューが続きます。 厚揚げの夏野菜あんかけ＋さわやか酸辣湯（サンラータン）厚揚げのあんかけは、この間居酒屋で食べたメニューのアレンジ。居酒屋メニューは酸味と辛味がきいてたんですが、私は味覚がおこちゃまなので（笑）とうがらしの辛味がきいた甘酢にしてみたー。あんかけも挽き肉だけだと寂しいので野菜を入れてみたら具沢山になりすぎた＾＾；サンラータンは中華料理ですね～某奥様雑誌に載ってた。本当は酢で作るみたいだけど、今回はポン酢使用。食べやすいです。鶏がらスープ＋酒＋みりん＋ポン酢＋こしょう具も、「セロリ？そんなのねーよ。玉ねぎでいいだろｗｗ」とか「豆腐？厚揚げしかないしー」とかアレンジ（？）してるうちに全く別物に・・・。長ネギ＋玉ねぎ＋厚揚げ使用。仕上げに卵とじにして、こしょうをふって完成☆なかなかはまるお味ですｖｖ ねぎ塩しょうが焼き＋ゴーヤのサラダ料理ブログで紹介されてた「ねぎ塩しょうが焼き」を作ってみた。豚肉→小麦粉をまぶして焼くネギのみじん切り投入味付けはショウガ＋にんにく＋酒＋レモン汁＋ごま油＋砂糖＋塩＋鶏がらスープ＋コショウ＋胡麻超！！美味です（*´∀｀*）焼肉のたれを使わないのもいいもんだ～ｖｖゴーヤのサラダは上総さんに教えていただいたのをアレンジ。ゆがいたゴーヤ＋繊切りきゅうり＋スライスオニオン＋裂いたかにかま→レモンと塩コショウをたっぷりかけて冷蔵庫で冷やすさっぱりしてて美味しいです♪上総さん、アドバイスありがとうございました～～！洋風煮物＋ねぎぬた＋肉味噌の味噌田楽っぽいやつ？＋柿オクラとにんじんとウィンナーの煮物。コンソメと白ワインで洋風にしてみた。ねぎぬたは手抜きなので、調味料混ぜただけ。からし＋味噌＋砂糖＋酢＋すりごま挽き肉が微妙に余ってたので、肉味噌つくってみた。炒めた挽き肉＋みそ＋砂糖＋ごま油＋長ネギのみじん切りこれを厚揚げとナスに塗って、オーブンで焼いてみた。・・・？悪くは無いんだけど、なんかいまいち。ナスは焼く前にレンジで加熱したほうがいいのかな？グリルで焼いた方がいいのかな？改良の余地アリです..._〆(・∀・＠)最近、ご飯のことしか書いてない気がするけど「書きたいことを書きたいときに書きたいだけ」がこのブログのモットーですからね！しばらく食べ物の話が続く気がします。読書感想駄文もUPしないだけで、下書きがたまってたりします・・・。またそのうち。

  2008/10/05

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  急に寒くなりましたね。

  半そで半ズボンで寝てたので、うっかり凍え死ぬところでした；；学校の先生の紹介で、市とか区とかの職員の勉強会？みたいなのに参加してきた。やっぱ首都圏の自治体は体力あるし、やってることも先進的ですごいなぁ・・・。レポート書くのに自分の地元のことをいろいろ調べたんだけど、幸い赤字じゃないもののお金が無さ過ぎて泣けるわ。。。地元に就職する予定だけど、不安要素しかなくて泣けてくるわ・・・(ﾉ_-；)その後ちょっとのつもりで買い物に行ったらいつの間にやら大荷物に・・・バイト辞めて収入０だから、出費は控えないと。手帳買いました。地味です。年々小さくなります。高橋の手帳（本屋とかにあるやつ）はシンプルで使い勝手が良くていい☆ひじきとベーコンのパスタ＋いんげんの胡麻和え＋海藻サラダパスタはバターしょう油味。和風だしのもとをつかうと美味しいｖｖ即席のつけあわせには冷凍いんげんが便利♪砂糖＋味噌＋すりごま＋水適量即席のつけあわせに乾物も欠かせません。わかめ＋寒天＋海苔＋じゃこ＋おかか＋スライスオニオンあるものだけでも立派なサラダになります（*´艸｀）しょうが焼き風味になるはずだった野菜炒め＋きゅうりとゴーヤの梅和え特に写真をUPするほどでもない、なんの変哲も無い野菜炒めだけど・・・コレが例のしょうが焼風味にするつもりが、ボンヤリしててにんにく入れちゃったやつですf(´－｀；) 挽き肉＋ピーマン＋にんじん＋じゃがいも＋キャベツ野菜炒めって、ふた閉めて蒸らしてしんなりさせたのが好きなんだけどシャキシャキの野菜炒めが食べたくなって、挑戦。・・・シャキシャキって意外と難しい！！野菜炒め、意外と奥が深いぜ・・・。しばらくキャベツの油炒めでも作り続けようかな？青虫の気持ちになるためにｗｗゴーヤ、親が送ってくれるのはいいんだけどあんまり好きじゃないんだよねぇ・・・。使い道に困るし。初めてゴーヤチャンプルー以外のものを作ってみました。茹でたゴーヤ＋塩もみしたきゅうり→梅ペーストとポン酢で和えるゴーヤは茹でた方が食べやすいってことに気づいた。豚肉とゴーヤの味噌くるみ炒め＋茄子のふくめ煮＋じゃがいもちやっぱり使い道に困るゴーヤ。豚肉＋ゴーヤ＋にんじん＋くるみを、味噌＋砂糖＋しょう油＋酒で炒めてみた。こってりしててなかなか美味ですｖｖ茄子のふくめ煮は茄子を半分にして切り込みを入れる→切り込み入れた所に小麦粉塗る→豚肉をはさむ→煮る簡単ですがなかなか美味。ただ、食べづらいのが難点かねぇ・・・。かぶりつくしかないのか；；ふかしたじゃがいも（レンジ使うとラク）をつぶす→片栗粉と牛乳まぜてこねる→形作って焼くもちもちほこほこしてウマー（*´∀｀*）タレは砂糖＋しょう油を煮詰めた。・・・気づいたらみんな似たような味付けになっちゃった；；豚バラ４枚で満足できる一人暮らしの食卓バンザイ☆

  2008/09/28

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  魚介類な日々。

  一人暮らしの料理って、どうしても「一ヶ月一万円生活」のイメージが先行しちゃうから、今までかなり質素な食生活だったのね。肉あんまり食べなかったし。たんぱく質は豆腐と納豆で摂る！みたいな。でも母に「精進料理みたいなご飯ばっかり食べてないで、ちゃんと肉食べな！」って言われて以来、肉をいっぱい使うようになって。最近では魚介類にも手を出し始めました。この調子でレパートリーを増やすぞーー！！ちなみに以前の食生活がどんなだったかというと→一人ご飯シリーズ初期あれ？あんま変わってないかも？ってか成長してない・・・orzでも確実に品数増えてるよね。日々是精進！ちなみに（二度目）質素な食生活のわりに一向に痩せないのは、甘いものが好きだからだと思われます・・・orzナスのサーモンはさみ焼き＋きゅうりとたこのピリ辛和え＋柚子味噌おかか和え前回作ったサーモンタルタルが余ったので、アレンジ考えてみた。レンコンのはさみ揚げの応用ってかんじ？でも揚げ物はできないので・・・ナスに小麦粉まぶして→サーモンタルタルはさんで→多めの油で揚げるように焼く。ナスがとろっとろになります（*´∀｀*）ひっくり返すときに形が崩れちゃうから、やっぱりまるごと揚げたほうがいいかも・・・。タコが安かったので買ってみた。奇跡的にきゅうりもあったので、前から作ってみたかった一品にチャレンジ☆すりごま＋しょう油＋砂糖＋酢＋辛味噌＋ごま油で和えるだけ。エスニック風♪おつまみにいいかも・・・ｖｖナスが微妙に余ったので、レンジで加熱して柚子味噌とおかかで和えてみた。レンジってホント便利だよね～エビときゅりの酢醤油炒め＋タコとナスのさっぱりマリネ奇跡的にエビときゅうりが同時に冷蔵庫にあったので作ってみた。エビ→塩コショウ＋酒＋片栗粉で下ごしらえきゅうり→皮をむいて、種をくりぬいておくしょうが＋唐辛子で炒めたら、酢＋しょう油＋砂糖＋片栗粉で味付け。ご飯がすすむ♪加熱したきゅうりってあんまり食べたことが無かったんだけど、まぁまぁアリかな。タコが余ったのでこれ作ってみた→★炒めたタコとナスをごま油＋砂糖＋塩＋酢＋しょう油＋みりん＋ワサビに漬ける。↑のピリ辛和えと使う調味料はほとんど変わらないけど、また違ったテイストでウマイ（*´∀｀*）・・・ってかタコとナスときゅうりの過剰摂取な気がする・・・orzだってこれしか食材がないんだもん～～o（；≧Ａ≦）o゛

  2008/09/24

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  玉子は一日一個まで。

  おくらとろろそば＋煮物煮物＝がんも＋にんじん＋いんげんいんげんは冷凍インゲン（下処理済）を使ってます。便利。栗ご飯＋いわしのみりん干し＋おこうこ＋かぼちゃの煮物＋長芋とおくらのおかか醤油実家からの新米の到着に浮かれて作りすぎた(*≧ｍ≦)=3でも手間はあまりかかってなかったりする。煮るだけ焼くだけ炊くだけ。魚もこのサイズならフライパンで焼けてラクチン♪長芋とおくらのおかか醤油は読んで字の如しなんだけど、とろろよりこっちのほうが好きな食べ方だったりする。長芋のシャキシャキ感がたまらんｖｖ本当はすりこぎとかで長芋を叩くのが美味しい（気がする）んだけど、残念ながら叩くものがないのでスライスしましたとさ。かぼちゃのポタージュ＋サーモンタルタル＆野菜スティック＋スフレオムレツ母から教わった手抜きポタージュ。かぼちゃの煮物→つぶす→牛乳を加えて加熱、コンソメを加え塩コショウで味を調えて・・・できあがり☆ほーらラクチンｗｗ煮物を使ってますが、しょう油の風味はまったく気にまりません。サーモンタルタルは料理の本で見た。でもオリーブオイルもタバスコもスモークサーモンもディルもないので、かなりアレンジしちゃってます。サーモン（刺身）をたたく→玉ねぎのみじん切り、卵黄、サラダ油、塩コショウを混ぜる野菜スティックにつけていただきました。生のサーモンだけじゃなくて、ちょっとスモークサーモンを加えると風味が際立つらしいです。スフレオムレツは卵白を粟立ててメレンゲにしてから卵黄とまぜて焼いた。卵白２個分（タルタルの残り）入ってるから白っぽくなっちゃったなぁ。最初はすごくふわふわで膨らんでたのに、勢いよくひっくり返したら空気が抜けちゃった・・・orzしかも、もたもたしてるうちにさらにぺっちゃんこに・・・orzお早めにお食べください＾＾；それにしても一食で玉子２つも摂取しちゃったよ(゜口゜；)コレステロールがヤバイ・・・；；；

  2008/09/23

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  最後のお米。

  米が無い無い言ってましたが、実家から救援物資で米三升が送られてきました。ありがたや。（゜▽゜）。o○米到着前のご飯の写真で未掲載のものがまだあるので、しばらくそっちをＵＰします。最後の米はこれ↓に使われました。これ以後、小麦粉の食生活が始まります。ごろっと夏野菜の挽き肉カレー＋オクラのピクルス＋ラッシーナス＆かぼちゃ＆挽き肉のカレー。付け合せはオクラのピクルス。前に料理の本で見た。砂糖＋塩＋コショウ＋白ワインビネガー＋水を煮立てて、オクラを浸しておく。白ワインビネガーなんて無いから、代わりに白ワインと酢を入れてみたんだけど・・・なんか間違ってる？？(・Д・) (・д・)←かなり違うと思うまぁ美味しかったのでオールオッケー。ラッシーはヨーグルト＋はちみつ＋レモン汁＋牛乳＝カレーにぴったり☆マンゴーリキュールがあればマンゴヤンラッシーができるんだけど（*´艸｀）カレーうどん＋ぐずぐず玉子＋きゅうりとナスの浅漬けだし汁でカレーを溶いただけなのになんでこんなに変化するんだろう。むしろ進化。残りものとは言わせません！海苔と七味唐辛子をたっぷりかけていただきましたｖｖ「ぐずぐず玉子」は親戚のおじさんが営む居酒屋のメニュー。要は“巻かないだし巻き玉子”です。和風スクランブルエッグ。うちのお袋の味は甘い卵焼きなので、だし＋塩の味が物珍しくて好きでしたｖｖ浅漬けのもとを使ったらラクちーん♪おこうこはもちろん２きれ。“人切れ”でも“身切れ”でも困るからね（*´艸｀）【おやつ】ブラマンジェ風これ→★作ってみた。ブルーベリージャム使用。美味（*´∀｀*）片栗粉の安倍川餅といい、コーンスターチのブラマンジェといい、とろみ用調味料って結構使えます♪クッキー＋メレンゲの焼き菓子無償にクッキーが食べたくなったので。マーガリン＋砂糖＋小麦粉＋卵黄冷凍庫で寝かせるのが待てなかったので（笑）アイスボックスクッキーにならなかった・・・形が不恰好；；焼き時間を短めにすると、ほろっとくずれるソフトクッキーになります。サクサクしてるのよりこっちの方が好きｖｖ卵白が余ったのでメレンゲにしてみた。こっちも不恰好だけど。

  2008/09/17

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  さつまいも＠お袋の味。

  マカロニグラタン＋ピーマンの肉詰めメイン級（私的に）の料理を二品も作っちゃった自分に気づきました・・・ま、いっか。市販のもとを使うとやっぱ楽です。ソース作る手間が省けるから。もはや料理とは呼べない手抜きっぷりｗｗでも便利さ・手軽さは今の時代重要なキーワードですからね☆（←何）トマト風味麻婆豆腐＋わかめと海苔の韓国風スープ某奥様雑誌でトマト入れた麻婆豆腐が美味しそうだったのでうろ覚えで作った。トマト入れるんならちょっと洋風にアレンジしようかな。中華だしの代わりにコンソメ入れて、辛味噌の代わりにケチャップで・・・・・・って考えたところで気づいた。それってただのミートソースじゃん！！Σ（￣□￣；Ａ 中華とイタリアン（？）は紙一重なのか？結局具をトマトに変えただけで、いつも通りに麻婆を作りました。酸味がきいててなかなか美味です。トマトは皮をむいたほうが美味しいけど、あまり煮込むと原型をとどめなくなってただのミートソースと化すのでご注意。何が韓国風かってごま油＋塩で韓国海苔っぽい味がするから韓国風なんだよ！（無理矢理）だしは鶏ガラ。顆粒だし、重宝してます。さつまいものグラタン＋野菜の白ワイン蒸しさつまいもっていうと、どーしてもスイートポテトを始めとするお菓子類かレモン煮のイメージしかありません。なんかそれ以外のもので食べたい・・・。おかずっぽいやつ・・・。ってことでマッシュしたさつまいもには砂糖一切不使用。味付けは塩コショウ＋マヨネーズのみ。炒めた鶏肉、にんじん、玉ねぎの上にマッシュしたイモをのせてマヨ＆粉チーズをトッピングしてオーブントースターで焼く。さつまいもの甘みが美味しいおかずです（*´∀｀*）おすすめｖｖちなみに我が家のさつまいも＠お袋の味はふかしたいも＋砂糖＋マーガリン→マッシュ　以上！芋きんとんというか・・形作らない＆焼かないスイートポテトというか・・・単に母がズボラというか・・・＾＾；でもこれを作ると一瞬で大量の芋が消費されるから不思議☆つけあわせに困って、残ってた野菜を白ワイン＋塩でテキトーに蒸してみたら意外といけるお味にｖｖベーコンをちょっと入れると旨みが出る気がする。長くなるので一旦区切ります。食のことだけでうだうだと語れる自分万歳。

  2008/09/16

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• コメントのお返事。

  この間の紫那のコメントに対する回答がやたらと長くなっちゃったので、こっちでお返事させてもらいます。皆様スルーしてくださって結構ですよ。しかも暗中模索してる人が書いてるから、ちゃんとした回答になっとりませんorz＞どうすればいろんな凝った料理が作れるの？＞あたしは全然だめでorz＞レシピ検索してもワインとか持ってないから作れなくて(>_

  2008/08/28

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  かつどーん！

  昨日のご飯。カツ丼＋小松菜のおひたしかつどーん！大きすぎて皿からあふれてるｗｗ甘めのつゆだくが好きです。冷しゃぶ南蛮＋ひじきの煮物茹でた豚肉＋炒めたナス＋スライスした玉ねぎとにんじんを砂糖＋しょう油＋酢に漬けただけ。味にアクセントがなかったのでラー油入れてみた。ピリ辛うまぁｖｖトッピングはネギとごま。ひじきの煮物、うちのおふくろの味はツナ使用。ツナの旨みがたっぷり出てるツナ缶の汁をだしにします。味付けは甘めで♪土日の丸々二日オフはなーーーんもする気が起きなくて、読書がはかどるはかどる。でも今日インターン帰りに久々に学校に行ったら友達の勉強がめっちゃ進んでる！！やばい・・・。ものっっっっすごく焦る（（（（；゜Д゜））））冗談じゃなく、私涙目。帰省とｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟで３週間のブランク・・・土日にごろごろしてるんじゃなかったorzｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟの前半は今日で終わり。学ぶことが多いです。思うことも多いです。明日からは本命の職場に異動（？）できます。がんばるぞー。щ(´Д｀щ) カモ-ン

  2008/08/25

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  みそにこみうどん。

  残暑お見舞いの季節なのに涼しいですね。暑ければ暑いで動きたくなくなるんですが快適ですごしやすければ、それで動く気が失せるっていう・・・。どっちにしろダメ人間 ┐(´ｰ｀)┌味噌煮込みうどん＋ネバネバ冷やっこうどんの具は玉子＋鶏肉＋小松菜＋人参ホントは小松菜じゃなくて長ネギを使いたかったんだけどね。「みそにこみうどん」って平仮名で書くとなんか可愛い気がするのは私だけ？あ、私だけっスか。さいですか・・・f(´－｀；) 最近納豆を付属のタレじゃなくてポン酢で食べるのが密かなブーム。もちろんからしは欠かしません。ツナとトマトとレタスの炒飯これ、料理って言うのか？包丁とフライパンを使ったから一応料理か・・・。以前料理の本で見たような気がする一品。トマト炒めるの？！ってかんじだけど意外といける。ただ、水っぽくなっちゃうのに要注意～。タマネギは粗く刻んだ方が歯ごたえがあってよかった。うしろにひっそりと写ってるのは、去年のおじいちゃんの誕生日に私がプレゼントしたグラス。確かAfternoon teaで買った気がする。水面の波紋と金魚の柄がすごく涼しげで、お酒をロックで飲むのにいいかもーと思って贈ったんだけど私のほうが気に入っちゃって＾＾；結局この間帰省したときに貰ってきちゃったｗｗ

  2008/08/23

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  素麺と冷麦の違いって何？

  お盆休みが終わってから、夕方寝る→真夜中起きる→朝寝る→昼起きるのループ。なーんもやる気起きないし・・・。お盆休みボケ？夏バテ？無理矢理にでも予備校の予定いれとけばよかったかなー？帰省をはさんだので、図書館の本の返却日に遅れちゃったんだけど受付のお姉さんは笑顔で「いいですよー♪」って。うちの学校の図書館は一日遅れでも即罰則なのに女神様に見える・・・（゜‐゜*）冷しゃぶやっこ＋ひやむぎ冷しゃぶやっこは一応頑張って盛り付けたつもりなんだけど写真を見るとなんかぐちゃぐちゃしてる・・・orzレタス＋豆腐＋豚肉＋トマト＋オクラポン酢であっさりいただきます♪ひやむぎって食べたこと無いから買ってみたんだけどそうめんと何が違うの？何か太さが違うみたいだけど、材料に違いはあるのかなー？太さが違うとのどごしが違うみたい。薬味は青じそ＋ネギ＋ごま明日から二週間インターンシップなんですが何の準備もしてません。どうしよう・・・とりあえず本読んで予備知識でもつけとくか。

  2008/08/19

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  困ったときはとりあえず麻婆。

  生まれて初めてゴミ収集車を追いかけました。運転手のおっちゃんがいい人でよかった・・・。真夏の生ゴミ出し忘れはシャレになんないからね；；　（←経験者）今日のバイト、最後の勤務でした。別に今すぐ辞める必要もないし、秋まで続けてても勉強面に支障はないんだろーけどやっぱり冬まで続けるのは精神的に大変だろうし。焦るだろうし。どっちにしろ帰省とインターンで３週間のお休みを貰おうと思ってたから辞め時かな、って。収入なくなるのはちょっと痛いけど就職浪人したらそれこそシャレにならないからね；；このバイトのおかげで朝に（ちょっとだけ）強くなり、寝起きでも笑顔で頭をフル回転できるようになしました（*^-ﾟ）vあと、レジ打ちと袋詰めがめちゃくちゃ早くなった。このバイトに限らず、今までいろいろとやってきたけどどれも学ぶところが多かったなぁ～。しかもどれも嫌で辞めたわけじゃないから未練たらたらー；；まぁバイトを辞めて一番惜しいのはご飯をもらえなくなることですかね！！(*≧ｍ≦)=3廃棄処分の商品持ち帰り自由はおいしかったなぁ・・・。麻婆茄子＋大根もち＋わかめスープ麻婆は得意料理なのです☆夏野菜の使い道に困ったら、とりあえずこれ作っちゃう。ナスとかピーマンとかゴーヤとか。玉ねぎのみじん切り＋ニンジンのみじん切り＋挽き肉を炒めるしょうが＋にんにく＋辛味噌加えて炒めるナス投入して炒める中華だし＋砂糖＋しょう油＋酒＋水入れてぐつぐつ水溶き片栗粉でとろとろ完成☆大根もちはこれ作ろうとしたんだけど分量をテキトーにやったせいで固まらずしかも「揚げるようにこんがり焼く」が至難の業f(´－｀；)台所は爆心地。・・・orzなんだか不思議な食べ物になりました。まぁ、食べられたからいいのか？ 材料はだいこん＋ベーコン＋ひじき。３品全部中華だし使って味に変化がないので、スープにごま油とラー油落としてみた。なかなかいける（*´∀｀*）

  2008/08/08

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  そろそろリタイア？

  夏もそろそろ折り返し？なせいか、最近では早くも脱落し始めるセミを見かけます。道に転がってるから踏みそうでハラハラする。しかもいきなり動き出して「ジジジ」とか鳴きながら低空飛行するので怖くてたまらん(ﾟДﾟ||)日々の出来事が単調すぎて書くことが無いので、食べブログ化しつつあります。早起き→バイト→ご飯＆二度寝→午後ずっと予備校→遅い夕飯→寝るのループから抜け出したいorz一日二食になってるし(´Д｀；)太る・・・。サーモンサラダ＋コーンスープ＋パンサーモンが安かったので調子に乗って買っちゃったーｖｖレモン＋しょう油でいただきました。とうもろこしの丸かじりにそろそろ飽きてきたんで、スープにしてみた。玉ねぎ＆コーンのみじん切りを炒める→牛乳加えて煮込む→コンソメ、塩コショウで味付け昔、家庭科でこんなの習った気がします。クリームコーンを使わないからポタージュにはならないんだけど、これはこれで美味しいの。今回はなぜかとうもろこしフレーク？があったので入れてみた。クリーミーになって美味しかったよ～（*´∀｀*）冷製スープでも美味しそうだ。パンはバイトでもらってきた。タダ飯ｖｖファミマの「もちっとごまマヨネーズチキン（玄米入り）」は美味しいよー！どこの回し者？Ψ(｀∀´#)今週いっぱいでバイト辞めるけど・・・；；

  2008/08/06

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  二の丑。

  最近雷がごろごろいって空がぴかぴか光ってますが雷が鳴ってるのは遠くの空なのかな。雨は通り雨程度にしか降りません。夕立って打ち水効果があるよねー。雨上がりってすごく涼しい。土用丑の日はもう過ぎましたが今日は「二の丑」らしいです。もともとはそれなりに由来とか習慣とかがあるんだろうけど・・・なんだかもはやスーパーがウナギ売りたいだけでは？？バレンタインのチョコ商戦と似たものを感じます(*≧ｍ≦)=3でもついつい食べたくなっちゃうんだよなぁ～＾＾； 鰻の蒲焼丼＋ナスの煮浸し＋酢の物友達はこの間の中国産ウナギ騒動以来、怖くてウナギが買えないーとか言ってるんですが私は基本的に気にしません。だってそんなこと気にしてたら食べるものなくなっちゃうじゃんっ！

  2008/08/05

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  おきなわーん☆

  毎日暑くて暑くて暑くて死ねる・・・orz日中は暑くて何もできず、バイトから帰ってきてからずっと部屋で干からびたミミズみたいになってた。夕方ようやく動き出して予備校に行ったけどやっぱり暑いわ！！今まで扇風機だけでしのいできたけど、ついに自宅でもクーラーをつけてしまったよ・・・。電気代に気をつけなきゃ(ﾉ_-；)夏バテのくせに食欲だけはあります。夏バテで痩せる人が羨ましい。久々に真面目にご飯を作った気がする。・・・って言っても切って炒めただけなんだけど＾＾；タコライス＋ゴーヤーチャンプルー苦瓜→ゴーヤーチャンプルーって発想が安易ｗｗでも他に思いつかないんだもんー。タコライス、って銘打ってるくせに実はタコライスなるものがどんなもんなんだかいまいち分かってません；；ってことでテキトー。炒めた挽き肉をケチャップとラー油と唐辛子で味付けしてみた。ねいてぃぶおきなわんに見せたら、こんなんタコライスじゃねぇよ！！(ﾉ｀△´)ﾉ ミ┻┻って怒られそうだ＾＾；トッピングは繊切りレタスとトマトとチーズ。苦瓜の苦味と唐辛子の辛味がものすごく体にいい気がする。夜にこんなにがっつり食べてる時点で健康的とは言えないと思うんだけど、そこはつっこんだら負け。(´ε｀●)

  2008/08/04

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  レンジの中に完成品がアリっ☆

  ここしばらくばたばたしてて食生活がやばかったです。とりあえず見せられるものだけ。里芋の和風キッシュもどき＋和風ロールキャベツ前回ＵＰの最後の料理、メープルの煮物があまりにも自分的ヒットすぎて煮汁捨てるの勿体無い・・・。ってことでつくった一品。里芋＋キャベツの芯（あまり）＋ひじき＋切り干し大根に煮汁＋溶き卵をかけて、粉チーズとおかかを散らして焼く。・・・・・・ちょぉぉーっと切り干し大根の味が自己主張しすぎてるかもorzロールキャベツもどきは、肉団子（市販品）をキャベツの葉でくるんで巾着状にしただけ。照り焼きソースかけました。白ワイン蒸しパスタ＋おろし唐揚げキャベツ＋ブロッコリー＋ツナを白ワインで蒸して、パスタとあえて塩で味付け。シンプルだけどあっさりしてておいしいのですｖｖでもツナより鶏ササミのほうがよかったかもー？本当はあさりが一番合いそうなんですが、自分は貝類が嫌いなんで＾＾；もう一品は市販のから揚げ（チリソース）に大根おろしのせただけ。意外に美味しい。ツナマヨキャベツドリア風ツナ＋キャベツの繊切り＋玉子＋ご飯を炒めてマヨネーズと塩こしょうで味をととのえてチーズとトマトをトッピングしてトースターで焼く。・・・ホントは炒飯作ろうとして、べっちょりなっちゃったから路線変更してっていうのは内緒ｗｗ大根の煮物・・・？＋塩昆布キャベツ＋納豆ご飯これ→大根と魚缶の煮物風つくってみた。あらかじめ大根をラップでくるんで加熱しておくと、ほくほくでウマイ（*´∀｀*）簡単なのでおススメです☆こういう斬新なアイディアもレシピ集とか料理の本とかの醍醐味だよなぁ～。自分じゃ思いつかないもんね。最近、ちょっとの量の野菜を茹でる場合は、全部レンジで済ませてる。レンジのほうが効率いいし。栄養素が溶け出すこともないし。レンジ料理とかマスターしたいなぁ。豆腐とはちみつとナッツのスコーンホットケーキミックスを使っていろんな創作料理に挑戦してるんだけどスコーン？パン？パンケーキ？これが何なのか自分でもわかんないｗｗ(*≧ｍ≦)=3ホットケーキミックス１袋に絹ごし豆腐１丁、はちみつ、くるみ、アーモンドを加えて混ぜ、適当な大きさに分けて１８０℃のオーブンで２０分くらい焼けば完成☆前に作ったバナナスコーンに比べて、こっちはふわっとしてる。私はこっちのほうが好きかも～ｖｖ五目うま煮丼＋玉子わかめスープこれ、自炊のメニューで載せていいのか？ｗｗキューピーのレンジクックが半額になってたので買ってみた。白菜がないから小松菜で代用。小松菜洗って切って袋に入れてレンジでチン。・・・めちゃくちゃ簡単じゃないかぁぁぁ～～～！！(ﾟﾛﾟ屮)屮しかも彩り綺麗で見栄えもするし。ちょっと味が濃い気がするけど、ご飯にかけちゃえば問題ナッシング☆汁物はインスタントの玉子スープに乾燥ワカメいれただけ。なんかさ・・・１０分もかからないで用意したのに、普段の料理より豪華に見えるのはなんでかしら・・・あ、目から汗が・・・。　　ﾅｸﾅﾖ (ｏ・_・)ノ”(ノ_＜。)あっさり煮物＋いわしのしそ梅巻き＋練り物あっさり煮は、だし＋しょう油＋砂糖＋酢で煮て最後に柚子こしょうで風味付けしたもの。つーかさ。柚子こしょうって始めて買ったんだけど、どうやってつかったらいいの？聞いた話だと九州人は何にでも柚子こしょうつけるらしい。確かに、全然自炊をしない友達（九州出身）の冷蔵庫に何故か柚子こしょうがあったっけ・・・。誰かー！使い方教えて～～～！！練り物は市販品。ごぼうのさつまあげ？もう一品は、いわしの缶詰めと梅ペーストをしその葉で巻いたもの。両方ともおつまみっぽい・・・。ってことで今日は冷酒もつけちゃいました♪♪とりあえず山場を越したことだし（日記参照）、祝杯じゃぁー！！鶏ソテーのサルサソース？＋キャベツスープ＋サラダしばらく自炊をさぼってたら、いつのまにか冷蔵庫でミニトマトが干からびてた！！「(≧ロ≦) でもミネストローネ作るには少ないし・・・。ってことでサルサソース作ってみた。・・・これってサルサソースっていうんだよね？味付けはよくわからんのでテキトー。ピーマン＋たまねぎをみじん切りにして炒め、細かく切ったミニトマトとトマトの水煮缶少々を加えて煮込む。味付けはレモン汁＋塩＋砂糖だけ。シンプルなのに美味しいのよ～～ｖｖ（⊃∀≦）ノ味付けをシンプルにして野菜の旨みで美味しくなるあたりは、ラタトゥイユに通じるものがありますな。キャベツ＋ウィンナーのコンソメスープ。食べる直前にバターをちょっとおとすと、風味がきいて美味しいのです・・・ｖｖサラダはレタスとローストしたくるみ。タイトルだけで元ネタが分かった人とお友達になりたい。

  2008/06/24

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  素材の味。

  正直に言います。料理さぼってます。炭水化物ばっかりで超不摂生です。良くてなんの変哲も無い野菜炒めをお弁当のおかずにする程度・・・。とりあえず、なんとか見れるようなものだけＵＰ。ベーコンとアスパラのパスタ１品料理。前はこれが当たり前だったんだけど、最近献立考えるようになったからなんか寂しい気がするー；；ベーコンとアスパラと玉ねぎのシンプルなパスタ。ブラックペッパーと粉チーズをたっぷりかけていただきます♪鮭と根菜のみぞれ汁＋アスパラのチーズ焼き某奥様雑誌が元ネタ。しょう油ベースのつゆに鮭＋大根＋にんじん＋里芋、仕上げに大根おろしをのせる。ふわふわしてて新食感～ｖｖアスパラはマーガリンで炒めて、チーズかけてオーブンで焼いただけ。素材の味がするってやつですね。お箸でいただくお茶漬けパスタ＋洋風肉じゃが和風イタリアン♪前にコンビニの商品であったパスタ。食べ損ねたので作ってみた。鮭茶漬け風。洋風肉じゃが。肉はベーコン、インゲンの代わりにアスパラ使って仕上げにパセリふってみた。・・・ん？これって和風イタリアンじゃなくて洋風和食？味は普通の肉じゃがです・・・。味も工夫したらイタリアンなかんじになるのかね？バジル入れてみるとか？豚しゃぶ風＋新玉ねぎのココットキャベツと豚のしゃぶしゃぶ。大根おろしと梅ドレッシングであっさり。新玉ねぎのココット、元ネタは某フリーペーパー。ちょっと改良しました。新玉ねぎをまるごと加熱して柔らかくしたら中をくりぬいて、卵を割り入れてパルメザンチーズをたっぷりふってオーブントースターで焼く。仕上げにパセリふってできあがりー♪これも素材の味を楽しむ料理。新玉ねぎって甘いのねぇ。すごく謎なんだけど。卵って電子レンジで加熱すると１分くらいで固まるよね？なんでオーブンだと１０分くらい焼いても固まらないの？なんでなんでー？！誰かぷりーずてるみー！！キャベツとベーコン、メープルシロップのくたくた煮＋ラー油冷奴献立が無国籍なのはご愛嬌。料理の本で見てから、どうしても食べてみたくて食べてみたくてメープルシロップもこのために買ったといっても過言じゃないですｗｗキャベツとベーコンとにんにくを炒めたら、チキンスープと白ワインを加えて汁気がなくなってくたくたになるまで煮て最後にメープルと塩コショウで味付け。うまぁｖｖ（*´Ｖ｀*）洋風の煮物ってかんじです。ラー油冷奴は藤原さんがブログで紹介してました。冷奴にラー油をたらすと、麻婆豆腐の味になるらしい・・・。ホントかいな？とりあえずやってみた。麻婆豆腐かどうかはおいといて、美味しい。私は好きｖｖおススメです♪料理の幅を広げるために白ワインを買ったはいいものの、料理に使い終わる前に飲みきっちゃいそうなんだけど・・・＾＾；そういえば友達がうちにボトルキープしといてちびちび飲んでたカシスリキュール（その子は毎回カシスオレンジ１杯程度しか飲まない）、手は出すまい出すまいって思ってたんだけど、この間ついに魔がさして飲んじゃった；；そしたら減るのが速いこと速いこと・・・！えーっと・・・ごめんなさい・・・orz

  2008/06/13

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  手間ヒマかけましょ。

  一つ前の記事が負オーラ全開だから、こっちで幸せオーラを出さないとネガティブの世界から帰ってこれなくなる！！（（（（；゜Д゜））））最近サボりがちだった自炊。じつはちょこちょこやってたんで、まとめてＵＰ。実家から送ってもらった野菜は、残念ながらレタスを何枚か腐らせちゃいましたが、あとは美味しく食べきりました☆少しずつ手間をかける料理が増えてきたかな？あと、肉を使うようになってきてる。今まで野菜＋豆腐or納豆中心だったら、いまいち華やかさに欠けてたんだよねぇ。まぁ、まだ「簡単料理」の域を出てないけどね～＾＾；エビ団子とチンゲン菜の春雨スープ＋エビチリもどき細かく刻んだエビ＋しょうが＋酒＋塩＋片栗粉をこねて丸めて茹でるとエビ団子。エビをケチって１個しか作ってないｗｗしょうががポイントです。しょうがって今まで嫌いだったんだけど、最近薬味に欲しいな～って思うようになったんだよね。味覚の変化かねぇ？スープはしょう油ベースだけど、鶏ガラ＋塩のほうがあっさりしてて美味しかったかも。エビを使いすぎると勿体無いので（←貧乏性）スナップエンドウとトマトでかさ増し。チリソースは辛味噌＋ケチャップ＋しょう油＋鶏がら＋にんにく最後に片栗粉でとろみをつけて完成。ちゃんとエビチリの味になりますが、目分量を誤ると違う料理になります。ケチャップ多め、しょう油少な目がポイント。かぶと里芋のそぼろあんかけ煮＋大根と海藻のサラダそぼろは鶏肉を砂糖＋しょうゆ＋しょうが＋みりん＋水適量で煮詰めたもの。片栗粉でとろみをつけるだけでちょっと豪華になります。片栗粉大好きｖｖ豚の角煮＋味付き卵自分の好きなおかずトップ５に入る角煮！豚バラブロックが安かったので、ふと思い立って作ってみました。一晩かかりますよ。面倒臭い！でもやる価値アリ！！１．肉をゆでこぼす２．鍋に肉＋ネギの青い部分＋しょうが＋肉がひたひたに隠れるくらいの水を入れてゆでる３．火を止めて、そのまま一晩放置。４．翌日、固まった脂をとって肉を水洗いする５．一口大に切った肉＋砂糖＋しょう油＋酒＋水で煮詰める最後にお好みでゆで卵を煮からめると味付け卵ができます♪一晩かけた価値はあったわぁ～～超ウマイ（*´∀｀*）お弁当のおかずにしました。ご飯がすすむ♪♪でも、やっぱりお店の味には敵わない・・・しかも鍋も皿もシンクも脂ギトギトべったべたになるので、手作りはこれっきりにしようかなぁ・・・＾＾；高野豆腐のふくめ煮＋ふろふき大根＋付け合せ切り込みを入れた高野豆腐に、ちくわとウィンナーをミンチ状にしたものを詰めて、だしつゆで煮ふくめてみた。加工食品の旨みが染み出て煮汁も美味いｖｖただ、ミンチを詰めただけなので煮てる最中に中身がぼろぼろ出てきちゃって困った／（＾o＾）＼卵を混ぜたほうがよかったかも。ふろふき大根は柚子味噌で。付け合せはちくわとウィンナーのミンチが余ったので、茹でたアスパラとスナップえんどうとあえてみた。２色そぼろ丼＋味噌汁そぼろ煮のときに作ったそぼろの余り。味噌汁の具はスナップえんどう。そういえば阿修羅様がブログで味噌汁の疑問を書いてらしたんですが、ここでレスしていいですか？（レスが長いので＾＾；気づかなかったらすみませんorz）一人暮らしだと味噌汁をいちいち鍋で作ってられないんで、お椀の中で直接作っちゃいます。お椀に熱湯を入れて、だし入り味噌をといて、あらかじめ茹でておいた野菜を入れるだけ。乾燥わかめとかおふとかを使うともっと手軽です＾＾ｖまぁだし入り味噌ってそんなに美味しくないし、鍋でだしとって味噌といて・・・が一番美味しいんですがぶっちゃけ一人分って作りにくいですもんねぇ。多く作っても食べきれないし、何度も再加熱してると味がおちてきちゃう気がするし。私としては一回に食べきる分を作ったほうがいいと思います。よろしかったら参考にしてみてくださいな。あ、そういえば最後に隠し味としてしょう油と酒をちょっと入れると美味しいですよ♪豚じゃがのおろし煮＋煮物じゃがいもはスライサーで薄切りにしてみました。シャリシャリした食感が新鮮です。鍋に大根おろし⇒豚バラ肉⇒じゃがスライスを重ねておろし汁＋酒＋少量の水をかけて蒸し煮～♪ポン酢醤油がよく合います。煮物は切り干し大根＋ひじき＋ちくわ＋スナップえんどう【おやつ】豆乳マフィン・・・のはずだったモノ友達から「スゴイ大豆は凄く不味い！！」って話を聞いたんで、怖いもの飲みたさで買ってみました。（笑）・・・・・・・・・たしかにスゴイ！！嫌いじゃないんですが、これはドリンクってゆーより冷製スープだと思って飲んだほうがいいんじゃ・・・？飲む気をなくしたので＾＾；ちょうど某情報誌でみつけたおやつを作ってみることに。ホットケーキミックス１袋＋豆乳150ml混ぜるだけ！！炒ったくるみと刻んだプルーンを入れてみました。紙カップがないので、パウンドケーキの型で焼いちゃいました。・・・マフィン？バナナスコーン前にs*wさんのブログで見たバナナスコーンが食べたくて食べたくて食べたくて！！ちょっとアレンジして作ってみました☆ホットケーキミックス１袋＋つぶしたバナナ１本（レモン汁かけて変色防止）＋マーガリンちょっと＋刻みチョコ思う存分＋オーツ麦ごっそり適温に余熱したオーブンでいいかんじに焼けば完成☆はい、レシピがテキトーだとかつっこまないー。このオーツ麦（燕麦）、英語圏の朝食で定番のオートミールの加工前の姿らしいんですが、使い道に困るんだよ・・・！スーパーで安売りしてたから買ってみたけど、ご飯に混ぜた炊いても美味しくないし！リゾットにしてもおいしくないし！！オートミール粥の不味さはホームステイで体験済みだし！！ってことでお菓子にしちゃいました。噛み応えがあってなかなか美味しい♪今、冷凍庫にたまりにたまった食材の片付け方を考え中・・・。筍の煮物、ＫＦＣのチキン、いわしのみりん干し、餃子そのまま食べても美味しいんだけどさ。美味しいアレンジってねぇかなぁ～（゜▽゜）。o○

  2008/06/02

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  めざせ！野菜使いきり！！

  忙しかったのであんまり頻繁に料理できてない・・・って思いきや、意外と作ってた？早くしないと野菜がしなびちゃうからねぇ。茹でて冷凍しとけばいいのにーってツッコミは受けつけません。めんどいんだもん。三色ゆば巻き風＋納豆丼小松菜、にんじん、じゃがいもの繊切りを油揚げをくるみ、煮た一品。料理の本では形が整ってたけど、実際はどう頑張っても油揚げがはがれます。詐欺だ。納豆丼は大根の葉＋納豆＋じゃこおかかを炒めてテキトーに味付けし、卵黄をトッピングしただけ。納豆を炒めるとフライパンが大変なことになります。チンゲン菜のそぼろあんかけ＋切干大根とこんにゃくのきんぴら＋ポン酢サラダ挽き肉をあんかけにしただけでチンゲン菜がいくらでも食べられる不思議☆あんかけ：みじん切りの玉ねぎ＋挽き肉を炒めたら水をちょっと加えて砂糖＋しょう油＋酒で味付けし、水溶き片栗でとろみをつけます。しょうがで風味付けしてもよかったかも。中華っぽい付けあわせを・・・！って考えてみたけど、どう見ても和風ですな。サラダに高菜をトッピングしたんだけどな＾＾；チンゲン菜のミルク煮＋魯肉飯（ルーローハン）もどき＋水菜の炒め物前はホワイトソースのクリーム煮だったけど、こっちは中華スープ＋牛乳を片栗粉でとろとろさせたミルク煮。ちょっと味のからみがよくなかったので残念orz中華っぽいものを！って考えてたら、台湾で食べた魯肉飯（ソボロかけご飯）が食べたくなった。味つけなんてわかんないのでテキトーです。たぶん麻婆と同じはず。炒めた挽き肉に、にんにく＋しょうが＋辛味噌＋しょうゆを加えてさらに炒め、仕上げにごま油をからめてみた。・・・ごま油、いらなかったなorzにんにくしょうがの風味がつぶれちゃった；；小松菜のキッシュ風＋照り焼きチキンサラダ小松菜とブロッコリーとウィンナーのパイ生地無しキッシュ。卵液（卵＋粉チーズ＋マヨネーズ＋牛乳）が少なすぎてなんだかわからない料理になっちゃった＾＾；ところで私、本場のキッシュなる料理を食べたことがないんですが・・・。キッシュって卵液が固まってなかったっけ？こんな液体のままでいいの？！なんで固まらないんだろう・・・。鶏胸肉の照り焼き。何故か照り焼きソースがありました。かなり前に買った気がする。どう見ても肉料理ですが、あえてサラダだと主張してみる。大根のほろほろ丼絵的にＵＰするのもいかがなものか・・・って思ったけど美味しかったので紹介。帰宅が遅くて、でも野菜が食べたいしーってことで作ってみた。大根の葉を刻んで炒め、ちくわのみじん切りを加えて炒め、溶き卵を加えて炒りつける。で、酒＋塩で味付け。それだけ。でも熱々ご飯によく合うんですよｖｖ写真では高菜も乗せてみました。【弁当のおかず】あっさり梅炒めじゃがいもの繊切りと大根の葉を梅干で炒めてみた。梅が入ると色的にも綺麗だよね。水菜の煮浸し水菜が余るといつも作っちゃう。今回は油揚げが無かったのでちくわで代用。煮浸しは砂糖を入れない派です。だし＋しょう油で十分美味しい。【お遣い物】紅茶シフォンケーキ教科書をくれた先輩へのお礼としてケーキを焼いてみた。シフォンケーキはレシピ見なくても作れるのです☆ただ、シフォン型がなかったので普通の型で作ったら・・・見事にしぼんだ・・・orzしかも切ったら余計汚くなったし（ﾉДT）でも好評だったので良しとします。つか今年はいろんな先輩のおかげで、教科書１冊と判例集１冊しか買ってない（*´艸｀）ありがたし。

  2008/05/21

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  野菜の宝箱☆

  s*wさん、いい言葉使いますよね～。気に入っちゃいましたｖｖキャベツパングラタン＋サラダ残り物のキャベツ（ほとんど芯）をなんとか使いきろうと苦心してできたグラタン。1口サイズに切った食パンをトーストして皿に敷き詰める。キャベツと玉ねぎをスライスして炒め、塩コショウで味をととのえてトーストの上に盛る。半熟のゆで卵をのせる。ホワイトソース（この間の残り；；）をかける。ちょっと足りなかったようなので＾＾；マヨネーズもかけてみる。５分くらいトースターでチン♪で、半熟卵を割ると・・・↓とろーり。ウマー（゜∀゜）鶏と野菜のさっぱり煮＋里芋の梅おかか和え小松菜って買ったこと無いから使い道に悩むよ～～；；って嘆いてたら友達が「鶏肉といっしょにしょう油で煮ると美味しいよ。」ってアドバイスくれた。それ、採用！ってことでしょうゆ味のさっぱり煮物。鶏肉＋小松菜＋かぶ（根＆葉）＋大根の葉＋にんじん里芋は冷凍里芋を使用。楽ちんだけど冷凍芋はホクホクしてなくて美味しくないなぁ；；鶏と小松菜、かぶのクリーム煮＋ミモザサラダもどき＋フレンチトーストさすがに私の妄想力にも限界があるので、料理の本を参考にしてみた。料理名のまんまです。クリームはホワイトソースを使用。レンジで簡単にホワイトソースを作る術を身につけたぜ☆これで「ホワイトソース缶がない～；；」なんて嘆くこともないぜ☆・・・味が市販のものに及ばないのはツッコまない方向で＾＾；料理の本に鶏肉を卵白＋酒＋片栗粉＋塩を混ぜたものに浸してから煮ると柔らかくなるって書いてあった。なるほど美味いｖｖフレンチトーストの卵液の残りでミモザサラダっぽくした。フレンチトーストにクリームチーズとメープルシロップをたっぷりかけた。熱々のトースト。チーズがとろ～～シロップがじゅわ～～～～ヤバス（*´∀｀*）【お弁当のおかず。】白和え豆腐は絹ごしより木綿のもうがぽろぽろして美味しい。にんじん＋ほうれん草＋こんにゃくを砂糖、しょう油で煮て、汁気をきったら豆腐、すり胡麻を加えて和えるだけ～♪大根の葉とこんにゃくのきんぴらきんぴらのはずが、大根の葉から汁気が出てきて炒め煮みたいに・・・。

  2008/05/15

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  いたりやーん☆

  梅茶漬け＋豆腐のじゃこひじき和えこの盛り付けがやりたかったんですよ！わざわざ青じそまで買ってきちゃいましたよ！ご飯は五穀米です。冷製トマトパスタ＋サラダ湯剥きして潰したトマトにレモン汁、塩、コショウを加えて青じそとあえたパスタにかけるだけ。あっさりしてて美味しいですよ。コレを食べたいためだけに青じそ買っちゃいますｖｖ色もイタリアンぽくて綺麗でしょ♪今回はトマトの水煮缶を使ったから楽だった～サラダはパプリカ＋スライスオニオン＋オリーブドレッシングは胡麻、梅、ライム、“サラダを美味しく食べるお酢”があるんですけど、「これは絶対フレンチドレッシングが合う！！」って激しく思い込んじゃったので（笑）わざわざ作りましたよ。油＋酢＋塩コショウで簡単だけどね～ジャガイモのニョッキ＋ミネストローネ以前料理の本で見たことがあるニョッキがどーしてもどーしても気になって！特に名前が気になっちゃってしょーがなくて！！ふと思い立ったので作ってみた。レシピを調べたら、ゆでて潰したじゃがいも＋小麦粉、レシピによっては卵も加えるみたい。今回は卵も入れてみた。で、生地をまるめて茹でて、浮き上がってきたらできあがり。・・・・・・これがニョッキ？本物を食べたことがないんでわかんないんだけど。つか塊が大きくねぇ？！食べてみた。・・・なんか“ほうとう”に入ってるうどんの塊みたいなかんじ；；ソースはホワイトソース。バター（マーガリンで代用）＋小麦粉＋牛乳＋塩コショウでアラ簡単☆ちょっとだまになっちゃったけど・・・；；ミネストローネはピーマンだのナスだのごろごろ入れるのが好きなんだけど、今回は具材が足りなくて断念；；パプリカ＋にんじん＋玉ねぎ＋キャベツの芯＋ウィンナー具も真っ赤。こっちもロールキャベツの残りのトマトの水煮缶を使ったのでらくちん♪２食続けていたりやーん☆ニョッキと里芋の味噌からめ＋ミネストローネいたりやーん☆なお味はどうも私に合ってなかったようなので（キライじゃないけど）ニョッキの残りをちぎって、里芋とインゲンといっしょに甘味噌でからめました。一気に和風になった。こっちのが落ち着くわｖｖうしろのミネストローネがあまりにもミスマッチすぎるｗｗ大豆丼＋カラフルぬた＋筍と高菜のつくねご飯に豆腐、納豆、刻み海苔、梅をのせただけ。ネギとこんにゃくと油揚げを味噌、酢、砂糖、すり胡麻で和えただけ。つくねは前、筍食べまくってたときに作ったものを冷凍しといた。解凍しただけ。地味な割には品数多くて満足。器にこだわってるうちに、だんだんほかの事にもこだわりたくなってきた・・・。まずランチョンマット！！青は白いお皿が映えて綺麗なんだけど、なんか安っぽく見えるよなー。（所詮百均です）飽きたし。ってことで新しく買っちゃいました♪これ、黒の簾がいい感じだったんですよ～～～ｖｖ和風って感じ？百均だけどね＾＾；

  2008/05/12

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  豪華な（？）ものを食べた後は、あっさりした料理が恋しくなるものです。

  ポトフ＋クリームチーズメープルトースト手抜き・・・。野菜がいっぱい食べたかったんです。もちろん鍋を抱えて一人で食べつくしました☆念願のメープル買いましたよ！150ｇ478円！・・・結局250ｇ850円とほとんど変わんないじゃん＾＾；こっちのほうが１ｇあたりの値段が0.2円ほど安いみたいだｗｗでトーストにクリームチーズ塗ってメープルをたっぷりかけてみた♪ウマー（゜∀゜）ロールキャベツ＋大根のビシソワージュ＋根菜コールスローサラダ＋餃子の皮ピザ妹が来たので、ねーちゃん頑張っちゃったよ。今回はちゃんとロールキャベツも巻いたよ。・・・・・・メンドクセ（’Ａ｀；）やっぱり次からは巻かない。前にお店で食べた「温製大根のクリームスープ」を再現しようとしてみたけどただのビシソワージュ大根版になっちゃった；；でもこれはこれで美味しかった。妹にも好評でよかったぁ～～コールスローは妹に不評でした（>∧

  2008/05/10

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  ニラ日和。

  ニラをなんとか使いきれないもんかと試行錯誤。早くしないと・・・冷蔵庫の中が臭く・・・！！鶏の南蛮漬け＋ニラだれ素麺南蛮漬けは砂糖＋しょう油＋酢ホントは素揚げした肉を使いたかったんだけど、揚げ物なんてできないんで、片栗粉まぶしてカリカリに焼いた肉を使用。そうめんのタレはしょう油＋みりん＋水＋辛味噌＋ごま油＋ごま＋ニラをテキトーに混ぜる。この辛味噌ってのがすごく便利なんですよ♪実家からもらってきた自家製のものなんですけど、レシピにコチュジャンとか豆板醤とか出てきたらとりあえず入れてみます。だってそんな調味料持ってないもん。いろいろ使えて重宝してますｖｖ手作り餃子＋キムチ雑炊餃子を一人で作ったのって初めて・・・。昔はこれが上手く包めなくて苦戦したんだなぁ。そういえば最近、母の手作り餃子食べてない気がする。市販品ばっかりだーキムチ鍋のもとはこれで使い切りー！ニラたま＋中華風おかゆニラたま。それ以上でもそれ以下でもない。中華風お粥は酒と塩で味付け。仕上げにごま油をプラス。上に乗ってるのはカリカリに焼いた鶏皮と万能ネギ。ニラ炒飯＋餃子スープ餃子の中身が余ったので、炒飯にしてみた。餃子スープは我が家の定番メニューです♪玉ねぎがトロトロでおいしいのｖｖこれでよーやくニラを使い切りーーっ！！あ、チヂミを食べたかったなぁ・・・。いやいやいやいや！冷蔵庫臭くなるし、もう買わないからね！！ニラの使い方に頭を悩ませた数日間でした。疲れた。

  2008/05/04

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  きんぴらの定義って何？

  気に入った服には千円単位でどどーん！と出せちゃうのに、250ｇ８５０円のメープルシロップになかなか手が出せないそら。です。メープル大好きなんだけどな・・・！！ついでに。野菜は定価のものには絶対手をださず、「広告の品」しか買いません。食材のことになると１０円の差って大きいですよね。なんでかねー？？私が貧乏性だから？筍とツナのきんぴら風＋いんげんとひじきの胡麻和えよーやくたけのこを食べきったー！！ツナ缶のオイルはツナの旨みが出てるからきんぴらに使える、って聞いたことがあるんで作ってみた。たけのこ＋もやし＋ツナ・・・これってきんぴら？ただの砂糖しょう油味の炒め物じゃね？ってかそもそもきんぴらの定義ってなんだ？！「繊切りにした材料を砂糖・しょうゆを用い甘辛く炒めたもの」　出典：Wikipedia甘辛い炒め物はなんでも全部きんぴらなのかねぇ？いわしの蒲焼丼＋味噌汁＋根菜の胡麻コールスローサラダ空腹に耐え切れず、写真を撮るのを忘れて食べちゃった・・・ってことで丼は食べかけf(´－｀；) もちろんいわしの蒲焼は市販のものです。最近マヨ＋砂糖＋酢のコールスローにはまってるｖｖ根菜はれんこん＋大根＋にんじん＆ひじき。鶏ササミ入りレタスぬた＋おかかトマト「ねぎぬた」のレタスバージョン。サニーレタスが大量に余っちゃったものを、なんとか加熱して食べられないもんかと思って茹でてみたら・・・アララ不思議☆こんなに少なくなっちゃった＾＾；ここで食材が減ってきて、私のモチベーションも下がってきた。┐（´ｰ｀）┌とりあえず食べるだけの食事・・・。でもどーせ手抜きするならブログのネタになる手抜きを！！ってことで。↓ 手抜きパンキッシュパンにカップスープ＋溶き卵をかけて具とチーズのせてトースターでチン。卵ソースが固まらなかったので、先にレンジで加熱したほうがいいかも。手抜きは手抜きでも見栄えはするでしょ。だらけきった食生活のループに突入しなかった私えらい！（←自分で言う）でも野菜がないとなーなんか物足りないなー安西先生、野菜が食べたいです・・・。ってことで野菜買ってきた。ニラが安かった。鶏キムチにゅうめん温かいそうめん＝にゅうめん。キムチ鍋のもとで作ったので白菜そのものは入ってないんです。白菜かキャベツがあれば入れたかったなぁ。ニラを買っちゃったので、しばらくニラ料理が続きます。ちょうど今日と明日は家にこもって集中してゼミのレジュメ作るつもりだったし。誰にも会わないからニラ食べ放題♪レジュメが完成すれば楽しい連休が待っておるー♪頑張れ自分ー♪

  2008/04/30

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  和食が食べたい。

  最近、完全に食べブログと化してますなぁ・・・(ﾟ‐ﾟ*) カテゴリに新しく【突撃！そら。の一人ご飯】も追加しちゃったよーシリーズの最初のほうは日記とセットなので「徒然な日々」のほうに分類してます。初回はこちら→★途中にサボり期間があるけど＾＾；よく続いたもんだなー。自分でびっくり。スフレカレー＋温野菜サラダお好み焼きには卵黄しか使わなかったので、残った卵白はメレンゲにしました。ご飯とカレー混ぜて、上に塩とマヨで味付けしたメレンゲを乗っけて、メレンゲがこんがりするまで焼く。某一ヶ月一万円生活の本に載ってたメニューです。食感が楽しい♪筍の卵とじ丼＋柚子風味酢の物筍と油揚げを卵とじにするだけ。カンタンカンターン♪このシリーズを始めてから同じ料理は作ってないつもりだったんだけど、酢の物を過去ログで発見！！やっぱり大根とにんじんがあると作りたくなるらしい。具沢山の煮物＋筍と高菜のつくね煮物の具はたけのこ＋れんこん＋にんじん＋高野豆腐＋ひじき＋いんげんれんこんって初めて買った・・・。つくねにも筍を入れました。おろしポン酢でいただきます。こんなに毎食毎食たけのこばっかりたべてて、そのうちたけのこ過剰摂取でたけのこアレルギーになるんじゃないだろーか・・・？一人でたけのこまるごと一本食べるのはちょっと大変。美味しいんだけどね。【デザート】ピーチスープカルボナーラのに使った生クリームが未だに使い終わりません。パンナコッタ作るには少ないし。で、前に本で見たことあるのを作ってみた。桃とヨーグルトと生クリームと砂糖をミキサーにかけるだけ・・・なんだけど、本当は。一人暮らしの台所にミキサーなんぞあるわけないんで、すりおろしとみじん切りで頑張りました。スムージーみたいなかんじ？仕上げにカシスリキュール浮かべてみたり。デザートカナッペ料理名が思いつかなかったのでテキトー。汁きりした生クリーム＋クリームチーズ＋桃＋クルミ＋アーモンドを混ぜてトーストにのせていただきます。サンドイッチより、サクサクのトーストのほうが美味いｖｖこれでよーやく生クリーム使いきりー！！アボガドといい生クリームといい、普段買わないようなものをノリで買っちゃうと使い道が思いつかなくて困るわ・・・楽しいからいいけど♪

  2008/04/27

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  神様降臨。

  実家から初物のたけのこやら採れたてレタスやらが届きました。筍はあしがはやいから、早めに使い切らなくちゃー！！なんて思ってたら・・・料理の神様が降臨しました+。・*・・・失敗ばかりだけどね＾＾；でもここ数日、自炊が楽しくてしょーがない♪天津飯＋チンジャオロース＋筍のおひたし甘酢あんかけが残ってたので、天津飯。筍つかってのもう一品は、同じ中華料理でチンジャオロース。・・・っていっても本物を食べたことが無いので、どーしても日本っぽい味付けになっちゃうんだけどね＾＾；チンゲン菜の根元の断面がバラの花に見えるって何かで聞いたことがあるのでやってみた。バラの花になってる？おひたしはおかかとしょう油をかけただけ～豚と筍の炒め物＋アボガドのサラダ筍と豚肉ともやし。シンプルだけどうまいｖｖアボガドはこってりしてるから、レモンをきかせたドレッシングであっさり食べるのもいいかも。カルボナーラ＋サラダ定番料理なのに、実は初めて作ったカルボナーラ。生クリームって滅多に買わないからね。で、ちょっと悲劇が起きた。手際の悪い私は、パスタが出来た後にサラダを作る。→いざ食べてみると、パスタが冷めてる→ちょっと温めるか～→レンジでチン♪・・・・・・カルボナーラのトロトロの卵ソースが固まりましたorz卵って加熱すると固まっちゃうのにー！！なんで気づかなかったんだぁぁぁっ！！「(≧ロ≦) なんかオムそばみたいな、パスタ入りオムレツみたいなかんじになっちゃったよ・・・orzまたリベンジするさ！ＢＬＴサンド＋コールスローサラダベーコンとレタスとトマトがあったら作るっきゃないでしょ！ご飯派の私の家にパンがあったこと自体奇跡。鶏ひき肉・アボガド・シュリンプのカレー＋オニオングラタンスープ＋サラダ以前食べたこれを再現したくて作ってみた。・・・アボガドソースが濃すぎた？すりおろしアボガドと生クリーム混ぜただけってこってりしすぎ？？やっぱりお店の味を盗むのは難しそうです・・・。オニオングラタンスープも玉ねぎを炒めるのが足りなかったせいか、いまいち・・・。面倒くさがらずに飴色になるまで炒めなかったからかー；；スープに乗ってるガーリックトーストは、フランスパンなんてないので食パンで代用。スープかけレタス＋アボガドのスイート味噌グラタン＋ヨーグルトやたら濃いアボガドペーストが余ったので作ってみた。さすがに私の想像力にも限界があるので、ネットに頼ってみることに。で、作ったのがこれ。自分なりに勝手にアレンジしちゃったけど・・・。筍ごはん＋エビチリ・・・の予定だったもの筍っていったらやっぱコレでしょ！たけのこごはん♪エビチリを作る予定だったのにエビをケチって野菜とさつま揚げでかさを増したせいか、調味料の目分量を誤ったせいか、全然違うシロモノに・・・。ふつーの中華風炒め物になりましたとさ。納豆キムチお好み焼き＋ワカメのかきたま汁私、軽量スプーンをいちいち使いたくないので、料理は目分量でやるタチなんですが・・・いつも通りテキトーに作ったら、お好み焼きがべっちょりしちゃったよ・・・。だから私が作るお好み焼きっていつも変なのか。膨らんででみたり、卵焼きっぽくなってみたり！やっぱり化学反応系はちゃんと分量をはかるべきなのかな。ケーキ作るときみたいに。お好み焼きを食べてるときに「イカが入ってる？！」って思ったら、薄切りにしたさつま揚げだった。自分に騙されてどうする・・・orzそういえば我が家はお好み焼きにソースとマヨネーズとケチャップをかけるんですが、ケチャップって邪道なのかな・・・って最近気づいたorz

  2008/04/25

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  【突撃！そら。のひとりご飯】　まとめてＵＰ

  鮭とわかめのあっさり煮＋味噌マヨこってり炒め鮭＋わかめ＋キャベツの煮物味噌マヨは意外にいける。でもマヨネーズを入れすぎたかなぁ；；手抜きスコーンs*wさんのブログでバナナスコーンを見たら、猛烈にスコーンが食べたくなって作った。バナナはないので、普通にバターで作った。ブルーベリージャム添えてみた。・・・やっぱりバナナがよかったなぁ。和風味噌カルボナーラ上に乗ってるのは温泉玉子になるはずだったゆで卵です。失敗；；チンゲン菜のクリーム煮が食べたくて生クリームを買ったら、牛乳で事足りることに気づいたorzんじゃ生クリームなんてめったに買わないし、思う存分使っちゃいましょってことでカルボナーラ。・・・作るの初めてなのにいきなり和風？！何故に変化球？！だってしらすを使いたかったんだもん。なのに入れ忘れたorz味噌と生クリームは意外に合います。豆腐の中華風あんかけ実際は豆腐の上にしらすが乗ってました。あんかけはかに玉みたいな天津飯みたいな味。ちょっと酢が強すぎたかも？手抜きパウンドケーキ先輩が教科書を譲ってくれたので、お礼にケーキ焼いてみた。最初はチーズケーキにしようかと思って、クリームチーズまで買ったんだけど・・・メンドクセ（’Ａ｀）ってなって（笑）結局手抜きのパウンドケーキに・・・。メレンゲ作るのもめんどくて、シフォンケーキは没になりました。以前のスコーンといい今回のパウンドケーキといい、ホットケーキミックスってホント万能だなぁ～本当はこのまま渡そうと思ったんだけど、いやいや待てよ？中まで火が通ってるか確認しないで先輩に食べさせるのは危険じゃないのか？！これは切って中をチェックしないとな！！って思ったので・・・嘘です。自分も食べたくなっちゃったので＾＾；切ってみました↓使わなかったクリームチーズは具に。あとブルーベリージャム。先輩が喜んでくれて何よりです♪巻かないロールキャベツ＋アボガドとクリームチーズのわさび醤油あえ「巻いてない」んじゃない。あえて「巻かない」んだ。・・・嘘です。ただの手抜きです；；この間調子の乗ってクリームチーズなんぞ買っちゃったので、しばらくはクリームチーズを使う料理が続きそう。わさび醤油であっさりかと思いきや、さすが乳製品＆森のバター。オニオンスライス混ぜてたのに、最後のほうはちょっとつらかったぜ・・・orz安かったのでノリで買っちゃったアボガド。使い道はいろいろありそうだなぁ～新しいお皿を買ったので、料理が楽しみでしょーがないです♪

  2008/04/21

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  自炊奮闘記。

  【突撃！そら。のひとりご飯】ここしばらく更新停滞してたんで、まとめてＵＰ。豆腐ハンバーグ＋サラダ「豆腐ハンバーグの美味しい作り方を模索する会」会員No.１７５のそら。です。前は鶏ひき肉を使ったんですが、今回はもっととろふわにするべく豆腐オンリー。豆腐＋ひじき＋じゃこ＋おかか＋玉子をまぜて、べちゃべちゃしちゃうからアルミホイルで型を作って流しこんで・・・で出来たのがコレ。和風ですね～由布院みやげの柚子味噌で美味しくいただきましたｖｖ麦のレタスリゾット＋ポテトサラダポテトサラダは赤パプリカに詰めました。彩りがキレイだけど、上からじゃ何がなんだかわかんないねー；；胚芽押麦は美味しかったけど、オーツ麦はリゾットにするにはいまいち・・・。別の使い道を考えよう・・・orz豚の味噌炒め柚子風味＋豆腐あえ＋梅きゅう＋サラダ友達が泊まりに来たときに作った。・・・嘘です。炒め物以外は友達に指示を出しまくって作らせました。すまねぇorz豆腐あえは豆腐＋ツナ＋じゃこおかか＋ひじき＋すりごま梅干＋きゅうり＝「梅きゅう」ってネーミング、前に友達が言ってるのを初めて聞いたんだけど。これって全国共通なのかねー？炒め物は「どこかで食べたものを再現してみようの団」、略してＤＴＳ団の団員No.００９のそら。が作りました。今回はコンビニ弁当で食べたのを再現。味付けはテキトーにやったら出来たｖｖだし＋味噌＋砂糖＋日本酒＋焼肉のタレだっけかな？忘れた・・・orz仕上げに柚子をしぼって、皮をきざんでまぶして完成ー☆レパートリーがまた増えたっ♪鮭としらすの和風パスタ＋ポテチのコールスローサラダ一人暮らしを始めて２年経ちましたが、しらすって初めて買った・・・。なまぐさ系はちょいと敬遠しちゃいますな。ポテチを砕いてサラダに入れるのは、ポテチが残ったときの常套手段です。ま、残ることなんてまず無いんだけど＾＾；ハチミツを加えればケンタッキーのコールスローの味になるらしい。オムライス＋キャベツの柚子味噌あえ「オムレツをとろふわに作り隊」隊員No.４７８のそら。です。今回は気合を入れて玉子を２つ使っちゃいましたが・・・。・・・とろふわになってる？ご飯にのせた後に切れ目を入れて開き、中身をとろ～ってさせたいんだけど・・・なかなか上手くいかないもんです；；コールスローサラダの残りがライスの具。たまねぎを炒めすぎたら茶色になっちゃった・・・orz由布院のお土産は重宝してますｖｖラディッシュは茹ですぎて色落ちしちゃった～！（’＾｀；）中華丼＋納豆としらすのポン酢あえトマトにパプリカにラディッシュににんじんと、キレイ色の食材がことごとく無くなっちゃったんで、今日のご飯は地味色・・・。納豆としらすの和え物には大根おろしが欲しかったなー。え？ＵＰしてる写真の数と食事の回数が合わない？そりゃ毎回こんな真面目に料理してるわけじゃないさ・・・。

  2008/04/15

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  お店で食べたものって、もう一度食べたくなるよね。

  今、チャットの真っ最中・・・。友達と旅行の計画を立てております。出発まであと一週間なんだけど、今更計画って・・・＾＾；まぁ、楽しけりゃなんでもＯＫっス。今日は予備校で先取りで講義のビデオを見てきたり、美容院行ったり、買い物したりといろいろあって疲れた・・・。でも料理はちゃんとしたよーVv今日のテーマ（？）は「前にお店で食べたもの」だぁっ☆【突撃！そら。のひとりごはん　　１２】カツのお別れ丼＋酢の物前に行った食堂で、「カツのお別れ定食」なるメニューを発見。何かと思って注文してみたら、カツ丼のご飯と具が別々の皿に乗ってたｗｗってことで真似してみましたー♪♪カツ丼は玉子とじも好きだけど、大根おろしで煮たほうが好き・・・ｖｖ味覚が年寄りだなぁ＾＾；ちなみにカツはスーパーのお惣菜ですよ、もちろん。一人暮らしで揚げ物はする気になりません；；温たまふろふき大根＋いわしのみりん干し＋つけ合わせ２品これまた前に行った飲み屋で出てきたメニュー。縦に長いふろふき大根の中が少しくりぬいてあって、そこに温泉玉子が入ってるの。あーおいしそーと思い、再現してみました☆思いのほかうまくいったわーｖｖいわしはこの間実家でもらってきたやつ。家の庭で干してたらしいよ・・・知らんかった；；神戸のお土産のお皿を早速使ってみた。まさか和食器扱いされるなんて、お店の人は思うまい。

  2008/03/11

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