lunatic

飲み残したワインの保存方法として、
一部のワインラバーでプラティ・プリザーブが話題ですが、
あまり使いたくない商品です。

そもそも、 この容器、ポリエチレンでできているのです。
ポリエチレンというと、思い出す方もおられると思いますが、
ラップの素材で、ブショネの原因であるＴＣＡを
吸着する性質を持ちます。

試したことがある方ならわかると思いますが、
確かに、ポリエチレンをブショネのワインに入れると、
ブショネの臭いはかなり軽減されます。
しかし、同時に、ワインの香りも減ってしまいます。

これは、ポリエチレンが非極性の分子を吸着するためで、
ＴＣＡを吸着すると同時に、
香りの原因となる非極性の化合物も吸着するからです。
ということは、プラティ・プリザーブでワインを保存すると、
かなり香りの要素が減ることが予想されます。

ワインの保存には、ポリエチレン製の容器は、不適当です。