青い鳥

ネットで調べたら、から揚げ？たたき？が、お勧めとか？

多分、前回、あけぼの壮の前の農産市場で買った時は、
皮を剥いで、天ぷらにした気がします。
高くて、少ししか買えませんでした。

今回、きさいや広場で買った、うつぼは、丸一匹でございます。
一匹２４０円でございました。
買い物かごに入れたら、周りのお客さん達がどよめきました。
高級魚と言われた方が、お一人だけいらっしゃいましたが、
他の方々は、その姿にひいてました。

お顔は、無いと思っていましたが、うつぼのお顔が、ちゃんとついてました。
見ないようにして、切断しました。
四等分に切断した後、中骨を取り除きました。
お義母さんが、照り焼きが、美味しいのではと言うので
照り焼きにしました。
皮を剥ごうと思ったのですが、剥げませんでした。
で、仕方なくそのまま焼いたら、
皮。大丈夫でした。びっくりしました。


残りは、冷凍にしたので、次回は、から揚げにチャレンジしたいと思います。