[山形の食♪]の記事一覧 | ☆ あがすけブログ ☆

七草粥について From 山形県民

七草粥 1月7日の朝に食べる日本の行事食！１年の無病息災を願って食べる物だそうです。ななくさセリ、ナズナ、ゴ（オ）ギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの「七草」7日の朝に粥を炊き、叩いた七草と塩を入れて七草粥にする。そうです！ってコレ普通の事ですか？(笑春の桜七草【フリーズドライ春の七草と塩漬けの桜のセット】春の七草＋桜付【ネコポス便対応】ご挨拶用ノベルティにもぴったり。下ごしらえいらず、作ったおかゆに混ぜるだけ。山形では、納豆汁です。というか、これあまりにも当たり前に食べていた為、山形独特だとは思ってもいませんでした(笑ゴボウ、ニンジン、こんにゃく、いもがら、油揚げなどを入れた納豆汁を毎年食べてます。[肘折に花を!] 山形の郷土料理山形の納豆汁の素(フリーズドライ)確か給食のメニューでも出てたような・・・・。うわっっ！って言われそうですけど、おいしいんですよ！

山形ラーメン屋めぐりお気に入りの紹介

山形はラーメン王国！(と思う) 蕎麦も王国！今回はラーメンの事を好き勝手書きます。山形県には非常においしいラーメン屋が数多く存在します。好みがあるのでおしつけはせず、個人的に好きなラーメンについて紹介します。山形市、米沢市、高畠市、長井市、新庄市、鶴岡市、酒田市それぞれにおいしいラーメン屋が特色をもって存在しています。私はここに行ったらこの店・・・ここに行ったらこの店・・・という感じでおさえています！他県の方に特に珍しいと言われるのがこれらです(（）内は参考店名)・冷やしラーメン (栄屋分店)・肉そば(ひふみ) ・・・因みに肉そばの肉は鳥ですが一般的な鳥そばとは違います(言葉の表現が難しいw)・辛味噌納豆ラーメン(修ちゃん)・ゲソ天みそラーメン(有頂天)なんじゃそれ！(さすが、草を食う県民・・・w)って言われそうですが結構多くの店がメニューに特色をもって載せています。もちろん一つの店でメニューは中華そばのみ！というこだわりを持った店も多くあります。ここで突然ですが個人的に好みのラーメン屋を羅列してみます。有名店ばかりなのでご存知でしょうが・・・。山形市：栄屋分店 / め組 / 里見高畠市：福よし / 喜一鶴岡市：琴平荘(こんぴらそう) / いろは(鶴岡市大山) / 文下食堂(ほうだし)新庄市：梅屋酒田市：三日月軒 / 花鳥風月米沢市：ひらま / 熊文ちなみに、こんな本も売ってます！ラーメンWalker山形2017【電子書籍】[ ラーメンWalker編集部 ]山形県鶴岡市の名店琴平荘の中華そば 3箱セット（1箱4人前）こちらは、私がおすすめする分店のものではなく、本店の物なのでご自由にどうぞ。。。私は特にお勧めしません w【送料無料】山形元祖冷やしラーメン【栄屋本店　冷しラーメン(生麺・醤油スープ付)】4食入（生麺180g×4袋、醤油スープ75g×4袋）ラーメン　冷やし　山形　冷たいラーメン　冷し鳥中華という鳥そばとは違う、肉そばの中華麺バージョンもよくあります。こちらもおいしいですよ！ご当地グルメ！新山形名物鳥中華 4人前分そば屋のダシのきいたちょっと甘めの山形名物♪B1グランプリでも有名！【送料無料】 ※四国九州沖縄へ発送は別途600円かかります山形ラーメン王国！是非、山形にお越しの際は食べて行って下さい。蕎麦も是非！店に迷ったらコメント下さい(笑)

山形の食♪ やはり！蕎麦！愛

山形は本当においしいものがいっぱいあります！山形と言えば　そば！らーめん！ひっぱりうどん！(笑 ⇒　麺ばっかり)他県の人もそれぞれ地元食愛について書かれていますので長年住み慣れた山形についてちょこちょこ書きたいと思います。やはり、一番は蕎麦の美味さ！もちろん、明らかに観光客向けのハズレ蕎麦屋や勘違いメニューを出すお店食べる側にも好き嫌いはあると思いますが・・・先日行ってきました！そば処庄司屋 (しょうじや)そば処庄司屋 (しょうじや) 公式サイトhttp://www.shojiya.jp/これは板そば！ちょっと高いけど美味いです(正直な気持ちw)手間がかかるから仕方ないでしょうけど、蕎麦ってなんでこんなに高いんでしょうね。。。これは天ぷら盛り！頼んでおいてなんですが　私は "天ぷら" いらない派で "げそ天" なら欲しい派です。あっ・・・げそ天がうまいそば屋は別なのでそれは別につぶやきますwでも、こんなに　げそ天　が当たり前にメニューにあるのも山形ならではなんだろうなぁ～。げそ天みそラーメン　なんてメニューがあるラーメン屋さんもありますよ。もちろん、そば屋で日本酒と粋な呑み方もいいですね。以前はツウぶって日本酒につけて・・・なんて事もしてみたりしました(^^;山形では、唐辛子(一味)をそばに直接かけて食べる人が多いです。というか、私や周りの人があたりまえにしてる行為で他県ではどうなのかわかりません。山形と言えばそば！山形の老舗そば庄司屋　更科そばこれらそばとはちょっと違った肉そば！という物もあります。こちらは山形市発祥ではありませんが、最近はそば屋で出す所も多く、夏メニューの定番です。・冷やしらーめん・肉そば(肉中華) とりそばではありませんw【スープ付】山形の冷たい肉そばギフトにも保存食にも山形のグルメ山形育ち冷たい肉そば（2人前、特製スープ付）乾麺100g【4袋までネコポス可能】【代引、コンビニ後払い不可】敬老の日ギフトに敬老の日ギフトこれら肉そばも美味いですよ！なんだこの堅い肉は・・・という親鳥を使っていますので鳥そばのように上品さは無いけど豪快に七味をかけて食べる肉そばは本当に美味いです。こちらも合わせて是非！

山形県の有名なお酒！十四代！

山形市ではないですが、十四代♪ 有名なお酒ですよね。先日、飲み比べしてきました！もちろん日本酒専門店にて(※詳細は書けませんというか内緒です)写真、こんなのですいませんw十四代（じゅうよんだい）「特別本醸造」本丸十四代（じゅうよんだい）「純米吟醸」中取り備前雄町十四代（じゅうよんだい）「純米吟醸」中取り播州愛山次々にちょっとずつ出てくるので銘柄忘れました(^^;とにかく、全部十四代（じゅうよんだい）です。ご主人のこだわりがすごくてびっくりです。最後に特別といって出してくれたのがこれ！十四代（じゅうよんだい）「純米大吟醸」七垂(しちたれ)二十貫愛山楽天でも売ってるみたいです。けど、とんでもねぇ～価格！十四代純米大吟醸七垂二十貫 1800ml2016年11月出荷分*店番 ZD＋1 *なかなか手に入らないそうですし、値段を見るとさらにありがたさがこみあげてきます。こんなの呑めてすげー幸せ！こういういい酒は翌日全く残らないんですよね。。。この席ばかりはたばこも我慢しました！もちろん店は禁煙です。また行きたい！！高木酒造で造っている安価ながらとてもお勧めのお酒・・・私のお勧め [朝日鷹] これもマジうまいですよ！！朝日鷹　【特撰本醸造】 1800ml【十四代の高木酒造】