とつとつ日記

アジはフライ用に開いてあるものを使いました。
食べやすい大きさに切って、塩、こしょうで下味をつけ、
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけておきます。
夜ここまで準備しておき、朝揚げました。
お弁当箱に詰める前にしょうゆ少々をたらしてあります。

ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気をふき取り、
塩、こしょう、昆布茶で味付けしました。

作り置きの肉味噌を適量レンジで温め
卵に混ぜて卵焼きにしました。
肉味噌にしっかり味がついているので他の味付けはしません。

かぼちゃは食べやすい大きさに切って鍋に入れ
砂糖少々をふって火にかけ1分ほど箸で転がしながら炒めます。
こうすると煮くずれしにくく、ホクホクの煮物になります。
だし汁を入れて煮て、煮立ってからしょうゆを入れ
ひと煮たちしたら火を止めます。
ここまで夜作っておき、朝仕上げました。

アジフライを揚げる前にそら豆を素揚げにし
塩少々をふりました。

炊きあがったご飯に鮭わかめ混ぜご飯のもとを混ぜました。