とつとつ日記

イナダはブリの成長途中の呼び名（関西ではハマチ）です。
ハチミツと味噌を合わせて甘味噌を作り、イナダにぬり冷蔵庫へ。
前の夜にここまで準備しておきました。
朝、フライパンに『くっつかないアルミホイル』を敷いてイナダを並べ
両面に焼き色がついて中まで火が通るよう焼きました。

ちくわとピーマンは適当な長さの細切りにし
サラダ油を熱したフライパンで炒め
塩、こしょうで味付けしました。

塩少々入れた卵にスライスチーズを巻き込んで卵焼きに。

昨日ポトフを作りました。
その時、じゃがいもがまだ固いうちにスープごと取り分けておき
朝、味を整え、柔らかくなるまで煮て粉ふきいも状態にしました。

レンコンは縦割りに切って水にさらし、ざるにあげておきます。
ごま油を熱したフライパンでブナシメジとレンコンを炒め
砂糖、酒、薄口しょうゆで味付けをし、
最後に七味唐辛子をふりました。