とつとつ日記

ヤンニョンジャン、作りました。
7月8日のはなまるマーケットの韓国料理の回で紹介されたレシピです。
ネギや唐辛子、ごま油などが入ったしょうゆベースの万能ダレで、
はなまるではチヂミのタレ、お豆腐やサラダ、炒め物、
炊き込みご飯などなどいろんな料理に使っていました。

ただ混ぜるだけの簡単レシピです。
材料は・・・
　しょうゆ　1カップ
　ごま油　大さじ2
　ネギみじん切り　大さじ4
　韓国唐辛子　大さじ2
　すりごま　大さじ2
　おろしニンニク　小さじ2

これをただ混ぜるだけです。
冷蔵庫で3～4日保存がきくそうです。

ポイントは韓国唐辛子です。
韓国唐辛子は辛みが少なく甘み、うまみと独特の風味が特徴だそうです。
日本の唐辛子だと辛すぎるのでかならず韓国唐辛子を使うようにと
番組内で言っていました。

韓国唐辛子は韓国食材専門店などで売っているそうなのですが
近くのスーパーの香辛料売り場でS＆Bの韓国唐辛子を見つけました。
13g　185円です。

今回初めて作ってみたのですが、本当にいろんな料理に使えて便利ですよ。
しょうゆカップ1で作るとちょっと多くできるので
半分の分量でも良いかも。