小さな幸せ

今日は、児童館の幼児サークルの開校日でした。

2歳～４歳児まで、全員集まるのでスゴイ人数でした。

こうして沢山の親子を見るてると、ついつい比べちゃう…

なんでうちの子二人は、こんなに落ち着きがないのだろうって（´Д｀）

今日は説明だけで40分もじっと聞いていなくちゃならなくて、辛かった。

下の子はグズッて「イ～！！！」ってヒステリーになるし、上の子は走り回って、私の言うことな

んてしらんぷり。上の子と同じ学年の子は、叱られるとシャンとするのに、ウチの子は、走って

逃げるの。ホント、舐められてます（＞＜”）

帰ってから、悶々とした気持ちを抑えながら、お菓子を作りました。

最近の私は、お菓子を作って食べるのがストレス解消なのです。

これだから、痩せられない～～（＞＜”）

本日は簡単に、ホットケーキミックスでスコーン（きな粉、甘納豆入り）を作りました。

今まで、色んなレシピで作りましたが、スコーンだけはホットケーキミックスで作るのが一番美

味しいと思います（ハードなタイプがお好きな方は物足りないかな…）

これは、そとはサクっ、中はふんわりホロホロです。（※子供に食べさせるとボロボロに

されて危険です）

見た目はイマイチですが、優しい甘さで美味しいです(^^)体にもいいしね♪

簡単にレシピです

ミックス２００ｇ　バター５０ｇ　卵２／３　牛乳５０ｃｃ　きな粉大２　甘納豆（好みで）

１．　ミックスに、１ｃｍ角に切ったバターをいれサラサラになるまでまぜる（袋でするとやり易い）

２．　１の袋に、きな粉、甘納豆をいれ振り混ぜる

３．　２をボールへ移し（面倒な時は袋のままでしてます）卵、牛乳をいれ混ぜる（捏ねないように）

４．　柔らかめの生地なので、スプーンで適当な大きさにまるめ、オーブンシートの上におき

　　200度のオーブンで１４分焼く

私はお菓子作りをよくするので、毎回捨てるクッキンシートがもったいないので、

何度も洗って使えるシートを（天板の大きさに切って）使ってます↓とっても便利！

天板だけじゃなく、パウンド型に合わせて切ってる分もあります。