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2013.11.24
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上川総合振興局地域政策課
てっし通信員のリキヤですクール
tesshi_yorokobi2.jpgてっし~でやんす
クール「…?けむんぱす…?いやど根性ガエルか?」
tesshi_yorokobi2.jpgさて今週は「北緯45度 癒やしの里」
 ロマン息づく大自然の街~中頓別町からお知らせです

クール「おぉまともな紹介!! いいよいいよ~ お堅いよ~~」

北緯45度ってどの辺だ?????

nakaton_mapここです。

tesshi_yorokobi2.jpgあ~ ひさびさ 中頓別町シンボルマークの……tesshi_hatenaえっと…?
nakaton_simbol「    だよ~~~~~」tesshi_hatena「え?え?」
nakaton_simbol「じゃ、さっそく食欲の秋ということで」tesshi_odoroki_big.jpg「いや…超旬なので…もう冬で…」

nakaton_simbol「じゃ、さっそく食欲の冬ということで」tesshi_odoroki.jpg「……。」
tesshi_torikeshi「ダメだコイツ…早くなんとかしないと…

中頓別町にある「そうや自然学校」の創作料理体験を紹介します。
まずは燻製料理。北海道を代表する食材の秋鮭やエゾシカ肉をメインに、中頓別産の豆腐など身近にある食材を燻製にします。燻製を作る際は専用のスモーカーは使わず、中華鍋(フライパンでも可)、バーベキュー用の網、カセットコンロ、ダンボール箱など一般家庭でも用意できる器具を使って調理します
kunsei
そのため、そうや自然学校で行った創作料理体験を元にご家庭でも燻製を楽しむことができます。
tesshi_otoku
「なんかよく分からないけどお得な感じがする!!」tessi_iine

続いては熊鍋です。kumanabessy材料は持ち込みじゃ無いよねtesshi_hatena
nakaton_simbolこちらでご用意してますよ!raifultesshi_odoroki_big.jpg!?
熊鍋はアイヌ語で、「カムイ(=神)・オハウ(=鍋)」と呼ばれ、神にささげるための鍋料理として利用されていた伝統的な料理です。一般的に熊肉といえば「硬い、臭い」というネガティブなイメージを持っている方も多いかもしれませんが、正しい方法で肉を処理してから調理することで、臭みもなくなり、脂身も多く、まるで霜降りのような味わいですtesshi_heart.jpg。食材は熊肉の他に山菜類やキノコ類、出汁にエゾシカの骨を使う等、北海道で採れる食材をふんだんに使用しており、創作料理を通してアイヌ文化に触れ合うことができます。

kumanabe

霜降りかぁ~~~ やっぱりお高いんでしょうtesshi_hatena

nakaton_simbol詳しい内容につきましては、そうや自然学校までご連絡下さい。

料金:大人1000円 高校生400円 小中学生300円 +材料費(3時間以内)
tesshi_otokuこっこれはお得!!!!!!

お問い合わせ:そうや自然学校 01634-8-3611

ホームページ http://souyashizen.com/index2.html


※「テッシ・オ・ペッ」とは? てしおっぺじゃないよtesshi_odoroki_big.jpg
 アイヌ語で「梁(やな)の多い川」という意味で、天塩川の名前の由来と言われています。

テレビ天塩川(テッシ・オ・ペッ)周辺地域のPR映像は、こちらで視聴できます。
 この地域の彩りに富む四季折々の自然や、地域の特色を生かした人々の取組や暮らしぶりなどを、是非ご覧ください。

どきどきハートhttp://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=CKbrRCBPXqsどきどきハート

パソコン天塩川王国の情報が満載のホームページ「てっし散歩」もご覧ください。
ダブルハートhttp://www.kamikawa.pref.hokkaido.lg.jp/ts/tss/tesshi_sanpo/index.html


天塩川ロゴマーク


 ~ 大河と共に 北へ向かえ ~

 

 






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最終更新日  2013.11.24 11:18:00
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