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宗谷総合振興局地域政策課のヒデコフです。 北海道のオホーツク海側は、 国内屈指のホタテガイの水揚げを誇ります。 その中でも、猿払村（さるふつむら）は、 水揚げ日本一を争うオホーツク海に面した日本最北の村。 その猿払村漁業協同組合の直売所では、 二番炊き（にばんだき）というホタテのソフト貝柱を 販売しています。 シンプルなパッケージです。 二番炊きとは、干し貝柱を作る工程でできる塩ゆでの貝柱。 本来は加工場内でしか口にすることができない味です。 １パック８個入りで、値段はなんと６００円～っ（安い！） ホタテ本来のおいしさが、口の中に広がり、ビールにピッタリ また、味がシンプルなので、いろいろな料理にも活用できそうです。
ホタテ貝柱がゴロンゴロンしています。 日持ちがしないため、現地でなければ食べられません。 また、手作業で砂などを取り除き、パック詰めしているため 販売数が少なく、場合によっては午前中で売り切れることもあるため、 予約も受け付けております。 なんと、８０パック！も予約買いするお客さんもいたとか お手軽に食べられる二番炊き。 猿払村に来て、その味を確かめてみてください。 （漁の状況によっては、販売していない場合もありますので、 あらかじめ確認したほうが良いかもしれません。） 猿払のホタテは、５年物。大きさが違います。 猿払のホタテは、赤いパッケージでおなじみ、 崎陽軒のシウマイに使われているんですよ。 店舗内は、ホタテづくし。 猿払村漁業協同組合 直売所 営業時間９：００～１７：００ 日曜定休日 猿払村浜鬼志別992-31 TEL：01635-6-2130
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