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2017.01.31
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カテゴリ:IT・科学技術
ほっかいどうの希望を「かたち」に!道総研(どうそうけん)です!

HROシンボル+和文(小).jpg若手研究者(小).jpg



りんごのスイーツが有名な砂川のお菓子屋さん「ほんだ菓子司」さんから新発売となった商品「ポンタベール」が、1月26日の日経MJと、北海道の農業情報誌「ニューカントリー」2月号で紹介されています!

「ポンタベール」は、日本初国産トウモロコシ粉からつくられた新感覚スナックです♪


とうもろこしが有名な北海道ですが、実は、シリアルやコーンスナックの原料に使われているコーンはスイートコーンとは別の種類で、全量を輸入に頼っており、その輸入原料の9割以上が遺伝子組み換え品と推計されています。

コーン粉の原料となる「マルチコーン」は、北海道でも生産されていますが、粉に加工する技術や施設がないため、国内ではコーン粉は生産されていませんでした。


そこで道総研は、マルチコーンの生産農協であるJAそらち南に技術協力を行い、道産コーン粉を共同開発!日本初の国産コーン粉として、安全安心な食品づくりや、北海道の新たなブランド食材としての活用が期待されています。

ほんだ菓子司さんでは、この道産コーン粉を使ったお菓子として「ポンタベール」を商品化♪
お味は「だし」「しお」「黒胡椒」の3種類で、道産コーンの素材を活かしたシンプルな美味しさがクセになる、サクサク香ばしい軽やか食感のスナックです♪

     

工場長のオススメは、化学調味料や保存料を一切使わずに、かつお節、焼きあご、うるめいわし、昆布などを使用した「だし」味です♪

ほんだ菓子司の各店舗のほか、オンラインショップでも購入できます。
北海道のとうもろこしから生まれた新感覚スナックを、ぜひ皆さんもご賞味ください!

▼ほんだ菓子司ホームページ
http://shop.ringo-club.jp/

また、商品に使用されているJAそらち南の国産コーン粉「コーングリッツ」「コーンフラワー」は、インターネットでも販売しています。
個人の方にも使いやすい200gから販売中です!

▼北海道からのめぐみ(アルナチュリア株式会社)ホームページ
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kusumoto/

ほっかいどうの希望をかたちに!
道総研では、北海道の産業を支え、未来を拓く研究に取り組んでいます!

▼お問い合わせ先
北海道立総合研究機構(道総研)連携推進部 011-747-2804





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最終更新日  2017.01.31 17:24:26


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