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2019.09.12
テーマ：かみかわ「食と旅」(90)
カテゴリ：上川（かみかわ）地域
みなさんこんにちは。北海道上川総合振興局商工労働観光課 食・観光戦略室のぼしこです(・ω・)ﾉｼ
この程上川郡上川町から、町の特産品『ビーツ』を使ったスイーツが発売されました！ 今回はこの【赤ビーツのヨーグルトムース】をみなさんにご紹介したいと思います(b・ω・d) その前に「ビーツ」って何ぞや？という方が多いと思いますので、ビーツについて少しお話したいと思います。 ビーツは見た目赤カブに似た野菜で、食感も赤カブに似ています。 中身も赤いので見た目ちょっとショッキングですが、味は見た目に反してとても甘みがあります。 ウクライナの伝統料理「ボルシチ」はご存じかと思いますが、ボルシチの赤色は実は ボルシチに入ったビーツの赤色なんですよ   そんなビーツはスーパーフードと言われる野菜の一つで、『奇跡の野菜』とも言われています。 その所以は、ビーツに含まれる豊富な栄養素にあります。 ビーツには葉酸や食物繊維などが多く含まれています。また、葉には鉄分が、根はビタミンＣが豊富です。 鉄分と葉酸は、健康な血液を作るために欠かせない栄養素で、それらが豊富に含まれているビーツは『食べる輸血』とも呼ばれています。 女性に嬉しい栄養素がたっぷり含まれたビーツには、疲労回復効果もあるのでアスリートにも大人気！ 日本ではまだ馴染みのないビーツを、美味しく食べやすいスイーツにしたのが 上川町内で限定発売されている【赤ビーツのヨーグルトムース】です!!  さて、ここから楽しい食レポタイムです  どんな味がするのか楽しみです。いざ、実食(人´∀｀)    蒸して裏ごししたビーツに、ヨーグルトとブルーベリーを加えたムースは、滑らかな口あたりにさっぱりとした味わいです。 ビーツ本来の甘みを活かすため、甘味はハチミツのみ。 写真では伝えきれないこの美味しさ、上川町に来てぜひご賞味ください( ･∀･)=b お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.09.12 14:29:24
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