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2015.08.31
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テーマ:岩手県北(1027)
カテゴリ:美味しいもの

本日2回目のきくっちです晴れ
先日、初めて普代村漁協に行ってきました

普代といったら…昆布!!
昆布うどんや昆布バー、昆布ソフト…といった加工品が様々ありますが、
きくっち的にはやっぱりすき昆布!!

ふだいのアンテナショップにはズラリと並ぶすき昆布コーナーがきらきら


普代村漁協で販売する、すき昆布の袋詰め作業を見せていただきました

水揚げされた昆布は一度ボイルされ、
冷却→その後裁断機で2、3mmにカット
紙すきならぬ昆布すきで形を整え
7、8時間乾燥させると
このような状態になります

※この工程は別の場所で行っており、
今回は見ることができませんでしたショック


袋詰め作業を見せてくれたのは普代村漁協の太田さんです

1、金属探知機にかけ不純物の確認/2、目視で再度確認
3、折りたたみ袋へ/4、機械にかけ真空状態にして出来上がり☆


普代村のすき昆布はシャッキリとした歯ごたえが特徴ひらめき
NHKの「明日へ1min 浜のかあちゃんシリーズ」でも紹介され、
全国から問合せが殺到し、個人で注文される方もいるそうです!!

すき昆布の調理法が分からない…ほえーという方はこちらきらきら
きくっちも煮つけしか知らなかったのですが、
普代村のホームページから様々なすき昆布レシピを見ることができます


ヨードをはじめ、カルシウム、ミネラル、食物繊維が豊富で低カロリーきらきら
昆布が苦手という方でも、すき昆布ならスルスルいけちゃうはずオーケー
普代村のすき昆布、ぜひお試しください!!

普代村漁業協同組合 加工場
普代村第9地割銅屋31-4
TEL 0194-35-3145
FAX 0194-35-2958
(個人注文も承ります)







最終更新日  2015.11.24 16:39:18
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